芋頭對環境條件的要求有哪些

1、對溫度要求。芋頭原產高溫多溼地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培型別。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多溼的環境條件，13－15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20－25℃，發棵期生長適溫為20－30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28－30℃，夜間18－20℃最適宜。

2、對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡溼潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤溼潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝裡灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3－5釐米。葉片生長盛期以水深5－7釐米為好，收穫前6－7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。

3、對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。

4、對土壤要求。水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態型，宜選擇潮溼地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應選擇有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以土壤有機質1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效鉀62ppm， pH值5.5－7最適宜。

一、對於喜歡光照比較強的措施建議在其種植前和生長當中把握

1、注意種植的密度，這個不建議太密集，這樣是會影響到每一株芋苗的光照條件的，從而也就影響到了最後的品質與產量。

密度一大，很明顯由於互相之間爭奪養分，也就使得個頭小了，自然而然產量也會下去。

2、在生長過程當中要注意鋤草，鋤草也是一個提高光照條件的重要手段，要會處理這兩者之間的關係。

3、強光照也就意味著對於生長環境要求溫度高，大多數芋良好的生長適宜溫度在20攝氏度以上。

1、保證種植地塊的排水良好，尤其是在雨水多的時候要及時排掉裡面的積水。

建議在下雨之後，尤其是持續時間比較長的時候，要注意病害細菌的防治，這個當然要在藥物上來做了。

2、但是芋又是不能很缺水乾旱的農作物，所以在夏天生長過程當中如果遇到天氣乾旱，長時間不下雨的情況下要及時給芋補水，最好建議噴灌措施，這樣可以讓補水灑在每一株的每一個葉片上面，對於葉子還有開花也是很不錯的。

3、一定要保持種植土壤的肥沃性，這就要求在種植之前的基肥施放上和種植後的化肥施放上。

整個生長週期裡面對於氮磷鉀元素肥料需求比較多，建議施肥採取“少量多次”的一個原則去做。

芋頭為天南星科芋屬，別名芋艿，毛芋，芋等。芋頭原產印度東部和馬來西亞等熱帶地方。中國 栽培歷史悠久，但主要在華南，西南和長江流域種植，東北、西北很少種植。 芋頭是多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。芋頭營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾製或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長儲存。 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;其豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用;芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力，故中醫認為芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症;芋頭為鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症;芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。芋頭球莖澱粉含量高達19.5%(佔乾重的59.45%)、粗蛋白質2.63%、粗纖維1.87%，還含有多種維生素。此外芋頭球莖還含有一種重要物質多聚糖(佔4.9%)，多菌糖能增強人體的免疫機制和對疾病的抵抗能力，是一種清熱解毒、健脾、強身的保健蔬菜。

　　一、生長髮育特性

　　性喜高溫溼潤，不耐旱，較耐蔭，並具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整個生長期要求充足水分;對土壤適應性廣，以肥沃深厚、保水力強的粘質土為宜;種芋在13～15℃開始發芽，生長適溫20℃以上，球莖在短日照條件下形成，發育最適溫27～30℃。如遇低溫乾旱則生長不良，嚴重影響產量。

　　二、芋頭對環境條件的要求

　　1、對溫度要求。芋頭原產高溫多溼地帶，在長期的栽培過程中形成了水芋、水旱兼用芋、旱芋等栽培型別。但無論水芋還是旱芋都需要高溫多溼的環境條件，13-15℃芋頭的球莖開始萌發，幼苗期生長適溫為20-25℃，發棵期生長適溫為20-30℃。晝夜溫差較大有利於球莖的形成，球莖形成期以白天28-30℃，夜間18-20℃最適宜。

　　2、對水分要求。無論是水芋或是旱芋都喜歡溼潤的自然環境條件，旱芋生長期要求土壤溼潤，尤其葉片旺盛生長期和球莖形成期，需水量大，要求增加澆水量或在行溝裡灌淺水。同時注意在球莖形成熟初期噴灑地果壯蒂靈，使地下果營養運輸導管變粗，提高地果膨大活力，果面光滑，果型健壯，品質提高，達到豐產。水芋生長期要求有一定水層，幼苗期水層3-5釐米。葉片生長盛期以水深5-7釐米為好，收穫前6-7天要控制澆水和灌水，以防球莖含水過多，不耐貯藏。

　　3、對光照要求。芋頭較耐弱光，對光照強度要求不是很嚴格。在散射光下生長良好，球莖的形成和膨大要求短日照條件。

　　4、對土壤要求。水芋適於水中生長，需選擇水田、低窪地或水溝栽培。旱芋雖可在旱地生長，但仍保持沼澤植物的生態型，宜選擇潮溼地帶種植。芋頭是喜肥性作物，其球莖是在地下土層中形成的，因此應選擇有機質豐富，土層深厚的壤土或粘壤土，以土壤有機質1.05%，速效氮62.5ppm，速效磷11.25ppm，速效鉀62ppm， pH值5.5-7最適宜。

　　三、種植芋頭的主要技術措施

　　1、精細選地整地、施足基肥

　　芋頭最忌重茬，連作一年減產20—30%，最好種在前茬是地瓜的地上，其次是花生茬，而前茬是玉米等禾本科作物茬要減產30%。芋頭的食用器官為地下球莖，而且芋頭根系分佈深，宜選擇土質肥活，保肥、保水力強，土層深厚、肥沃、疏鬆、排灌方便，頭年未種過芋頭的田塊。播前需深翻40釐米以上，深翻有利於球莖膨大和提高產量，是栽培的重要措施之一，深翻前需667米2施有機肥2500公斤(或施富含有機質的土雜肥6000公斤)作基肥，按每生產100公斤芋頭球莖需要：純氮1—1.2公斤，五氧化二磷0.8—0.84公斤，氧化鉀1.6—1.68公斤的標準，按氮：磷：鉀=1.2：1：2的比例施好基肥，一般每畝基施化肥的數量是磷酸二銨35公斤，複合肥50公斤，骨粉100公斤，碳酸氫銨75公斤，在7月中旬前後芋頭旺長期，還要適量追施碳酸氫銨，磷酸二銨等肥料。並適當施用硫酸鉀、過磷酸鈣等磷鉀肥。播種時每畝用硫酸鉀複合肥 25公斤，過磷酸鈣50千克，施於兩株之間作種肥。

　　2、適期早播、覆蓋地膜、合理密植

　　①播種時間。芋頭忌霜，喜溫暖溼潤的氣候，播種一般在當地終霜後進行，過早播種易造成爛種。芋頭生長期長，在13—15℃以上才能發芽，一般在3月上中旬左右開始種植(有條件的地膜栽培可提早在2月份前種植)。在芋頭出苗後不受凍的情況下，播種期越早越好，提早栽植，延長生長期，能顯著增產。覆膜芋頭，增溫保溼，提前露地20—30天播種，覆膜播種過早，地溫低，易造成爛種或形成弱苗;過晚由於地溫高，易造成燒苗，根據氣候特點靈活掌握。覆膜栽培能提高產量38.5—50%，並提高了子芋的比重，加工成品率高。要求在冬至後，元旦前進行排種農膜覆蓋催芽，待長根萌芽後，元月份選擇晴好的天氣進行種植確保在8月中旬前可以採收芋頭上市，獲取高價。

　　②種子選擇。種芋越大含有的營養成分越多，植株生長越好，研究表明，用50克的種芋播種比20克的種芋增產13%以上。同等大小的種芋，不切莖的整芋比切莖的增產6%以上。生產上選用中等大小的子芋作種，選擇著生在芋頭中部的子芋作種，將種芋上的毛去除，再將頂芽以外的側芽去除，防止側芽萌生。種芋要選擇球莖無傷口、無病蟲黴爛，頂芽的芽尖儲存完好，重量在50克左右，呈圓球形的球莖為宜。

　　④合理密植，提高株產。密度要根據品種、土壤、水肥而定，條件好的密一點，條件差的稀一點。從經濟效益來看，每畝種4500—6000株最為合理。採用大小行栽培方式，按株距27-33釐米，大行距60釐米，小行距30釐米，進行播種。

　　3、起高壟覆膜深埋種植

　　在整好的地上按大行距開溝，溝深10釐米，溝寬35釐米，在種植溝內灌水造墒，水滲下後按照確定的密度擺上芋頭種，注意芽要朝上，按三角(錯位)栽植，在種芋之間施用適量化肥，並施用含有辛硫磷的熟大豆15—20粒防治地下害蟲，並作種肥。起壟時要起高壟，使壟高20釐米，壟寬50—60釐米，起壟結束將壟耙平。種芋上蓋土厚約8—15釐米，一般為12釐米，秋後不用再分壟覆土，不傷根，產量高。不出或少出青頭芋，提高了芋頭的質量。噴乙草銨除草劑後，覆蓋地膜。選用透明地膜7-8斤覆蓋，要求廂面平整、泥土細碎，膜邊四周沿著廂邊用泥土壓實。地膜覆蓋後應注意檢查，播種後約5天出苗，出苗後，應及時破膜，並用泥土進行封孔，發現缺苗及時補上，地膜覆蓋時間可持續到6月底7月初，追施肥料時再揭膜。

　　4、合理施肥、科學管水

　　①合理施肥。 芋頭生長期長，產量高，需肥量大，除施足基肥外還應分次追肥。可在幼苗前期追一次提苗肥，發棵和球莖生長盛期的初期、中期追肥2-3次，施肥量前少後多，逐漸增加，氮、磷、鉀肥要配合施用。後期應控制追肥，避免貪青晚熟。底肥畝施複合肥(N：P：K=15：15：15)40—50公斤，普鈣100—150公斤;苗齊後開始追施肥，畝施複合肥(N：P：K=16：10：20)75—100公斤，施肥結合鋤草、培土、地膜芋頭施肥採取肥料兌水澆施。或在施足基肥的前提下，前期可適當施稀薄沼氣水或糞水，待芋頭長至6月初開始膨大時(3—4葉期)，每畝用農家肥1000公斤，硫酸鉀15公斤，生物有機肥50公斤，硼鋅鎂肥2公斤，經堆漚30—45天后施於廂邊復土。在7月中旬大暑前(5—6葉期)，每畝用硫酸鉀複合肥25公斤，硫酸鉀15公斤均勻混合施於廂面上，淺土蓋肥，施肥前應拔除田間四周雜草。8月份以後不再施肥。在芋頭迅速膨大期( 6—7月份)可結合防治病蟲害時噴施膨大素加磷酸二氫鉀等，可促進芋頭膨大、提高產量。芋頭整個生育期的追肥量：硫酸鉀20—30公斤，磷酸二銨30—40公斤，碳銨60—70公斤。

　　②科學管水。芋頭耐澇怕旱。 芋頭葉片大，蒸騰作用強，因此喜水、忌土壤乾燥，否則易發生黃葉、枯葉現象。前期由於氣溫低，生長量小，所以只需保持土壤溼度即可，特別是出苗期切忌澆水，以免影響髮根和出苗。中後期氣溫高，生長量大，需水量多，要保持土壤溼潤，但灌水時間宜在早晚，尤其高溫季節要避免中午澆水，否則易使葉片枯萎。在施肥揭膜前，應保持廂面溼潤，雨天要排出廂溝漬水，晴天干旱，廂溝要灌跑馬水保持溼潤;生長高峰期(6-8月)廂溝要保持溝底有1寸水至溼潤;採收前20天應控制澆水，收穫前10天停止灌水(10月份以前收穫上市)。

　　5、中耕和培土。 芋頭球莖在生長過程中會隨著葉片的增加而逐漸向地表生長，從而影響芋頭的產量和品質，此外培土還可抑制子芋、孫芋頂芽的萌發，是減少養分消耗，促進球莖膨大的重要技術措施。因此在封壟前均要揭膜結合中耕除草培土2-3次，每次可覆土5-7釐米，間隔15-20天。農事操作要儘可能地減少地上部和地下部機械損傷。採用起高壟覆膜深埋種植的不用培土。

　　6、及時淋施矮壯素和切除子芋

　　①施多效唑和牡秧劑。當芋頭長5-6片葉，株高45釐米左右進，每畝用壯秧劑5公斤和多效唑150克混合淋施，隔20天再用多效唑150克淋施或葉面噴施。用量可視植株長勢強弱酌情增減。晴天，15克多效唑加水40公斤，灌心葉80-100株，株高80公分，有5葉以上，基本封行。

　　②切除子芋。當芋頭長到7—8葉時開始發生子芋。為減少養分分散和消耗，利於母芋膨大，子芋有一葉一心時，用小刀或小鐵鏟小心將子芋割除生長點，注意不要割傷母芋。需留種的子芋留三、四娘仔不除。

　　7、除草

　　播種澆水後進行芽前除草，用芽前除草劑噴施全田，除草劑可選用都爾、撲草淨等。也可用禾耐斯水劑除草劑每畝20毫升兌水60公斤均勻噴霧。或每畝用150克乙草銨除草劑將地面噴勻。芋頭生長期結合施肥、鬆土等工序進行人工除草。

　　四、病蟲害防治。遵循“預防為主、綜合防治”的方針，以農業防治為基礎，優先採用物理、生物防治，選用高效、低毒、低殘留的農藥，不使用禁用農藥，以確保芋頭的質量安全。

　　1、主要病害：

　　①芋疫病。屬真菌性病害，主要為害葉柄葉片和球莖，在6一8月為發病高峰期。高溫、多溼或時雨時晴，容易發生，過度密植和偏施氮肥，生長旺盛，發病嚴重。防治方法：以防為主，發病前於5月中旬開始用藥，可選用保護性殺菌劑如代森錳鋅，分別加入疫霜靈、甲霜靈、安克等交替使用，7-10天噴一次。施藥時應掌握好天氣，選擇雨前噴藥，同時噴灑藥液要均勻，葉背、葉面、葉柄都要噴到。

　　②軟腐病。屬細菌性病害，為害地下球莖及葉柄基部，整個生長期都可發病。防治方法：加強肥水管理，發現病株及時拔除帶走，同時在病穴周圍撒石灰。藥劑防治：可用農用鏈黴素、百菌清灌根，施用時可在施肥前、培土後、割仔芋後各施一次。同時在常年發病重的地域每次用藥都應加農用鏈黴素，嚴防地下害蟲及控制水分。

　　1、主要蟲害：

　　①蚜蟲。以成蟲、若蟲在葉背或嫩葉上吸汁液，使葉片捲曲畸形，生長不良，並傳播病毒病，嚴重時造成葉片佈滿黑色黴層。防治方法：可用樂果、吡蟲啉類農藥噴殺。

　　②斜紋夜蛾。幼蟲食葉，嚴重時僅剩葉脈。一般用功夫或樂斯本、吡蟲啉、銳勁特在幼蟲3齡前噴殺，用藥要考慮綜合防治。如吡蟲啉加阿維菌素可以防芋蚜、斜紋夜蛾等害蟲。

　　④紅蜘蛛。噴施1500倍的久效磷或800倍40%氧化樂果或800倍三氯殺蟎醇。

　　五、採收與貯藏

　　一般進入霜降季節即可採收，採收前20天停止灌水，採收時間以晴天露水乾後為好。芋頭在霜降前後葉黃根枯球莖充分成熟時收穫，對產量影響較大。對留種芋必須充分成熟後方能採收，採收前先割去地上部，待傷口乾燥癒合後選晴天採收。種芋應挑選無病、無機械傷口，重量在50克左右的球莖為宜。晾曬一天後進行貯藏，貯藏時待芋頭自然風乾即把芋頭倒放，放一層芋頭，覆蓋一層細沙，可單層或多層碼放，並注意剔除損傷或有病芋頭，避免傳染。貯藏溫度以10-15℃為宜，不能受凍。

芋一年生分為發芽期、幼苗期、成長期和球莖生長盛期。芋性喜溫，若芋頭處於低溫下生長緩慢。

芋對光照要求不嚴，就算在長久綠樹成蔭的光照下也能健康生長。而芋球莖的生長在短日照下較易膨大。

【種植條件】：

❶：芋種植對於土壤的要求，務必要有機肥豐富，土層深厚且壤土或粘土，適宜酸鹼範圍很廣，芋頭種植忌連作，種植戶應約三年一輪作，而肥料三要素中以鉀肥為最主要的。

❷：在整地後進行芋頭種植，要溝內施肥，芋喜肥且生長期長。首先要施足底肥，種植戶可選用腐熟農家肥和硫酸鉀複合肥混合，按照行距開溝施入。芋頭追肥應分次施用，在幼苗期、綠葉期和球莖生長盛期共追約2—3次，儘量以施用磷鉀肥為主。❸：苗期氣溫低生長慢，應做好提高地溫，土壤保持溼潤即可。後期生長旺盛需要充足的水分供應，若氣候乾旱，氣溫高，更需多澆水。由於是培土成壟，可從壟溝澆水，每次澆水應離壟頂6-10釐米，始終保持土壤溼潤，到溝中水快乾時再澆。

❹：種植芋忌土壤乾燥，若遇乾旱芋葉會出現黃葉、枯葉，然而土壤過溼積水也不利根系生長，芋苗期應使土壤底墒足。切忌過量澆水，幼苗期儘量做到土壤見幹見溼，遇雨應注意做好排水工作。

【田間管理】：

❶：在芋幼苗期結合追肥進行中耕除草和培土，幼苗期結束時會迅速生長，母芋逐漸膨大，子芋形成時開始進行培土，約每15天左右培土1次，厚約5-7釐米，共2次，結合中耕進行除草。要注意每次培土，應使四周均勻，芋形才能“完整圓滑”。

❷：培土目的在於要抑制子芋的頂芽萌發及生長，減少養分消耗，使芋頭充分膨大和發生大量不定根，從而增加抗旱能力。中期芋生長期較長，需肥量多、耐肥力強，除施足基肥外，還要多次追肥。

❸：對於後期芋應控制肥水，特別是氮肥不宜過多，以防地上部徒長與地下部生長不協調，從而延遲成熟，降低產量。收穫之前應把水放幹曬田，促使葉片中的營養物質向球莖轉移，增加產量，以便採收。

❹：而收穫期間農友們要注意勿傷芋頭，不要把子芋摘除。芋頭記得晾乾1—2天，在高燥溫暖處窖藏，窖藏時堆頂部蓋以隔熱的穀草、麥草等。最後封土20釐米左右。使溫度穩定在10—15℃，不能受凍，也不可高於25℃，否則容易引起芋頭出現爛堆現象。