四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的，魚類一直以來都是大家喜愛的食材，味道鮮美，營養豐富，而且脂肪含量極低，吃多了也不怕長胖，也是大家餐桌上最常見和喜愛的食材，魚類品種豐富，淡水魚之中我們熟悉的鯽魚，就是其中一種，鯽魚身材扁平，肉質緊密，鮮美異常，而且營養豐富是很多人喜愛的食材，這幾年鯽魚的價格一直不高，而且很多人也吃鯽魚越來越少，這是什麼原因造成的呢？

鯽魚是分佈最為廣泛的魚類之一，農村有句老話說，只要有水的地方就會有鯽魚，事實還真的是這樣，像農村的一些池塘、湖泊、溪流水溝，只要有水的地方，真的就會有成群的鯽魚，而且乾旱好幾年的水塘，只要有水之後，也沒有人投魚苗，但水裡面不久之後就會有鯽魚的存在，鯽魚是水域裡面最為常見的魚類，喜歡釣魚的朋友對於鯽魚也是情有獨鍾，鯽魚吃口猛、拉立足，資源豐富，很受釣魚人的喜愛。

鯽魚一直以來都是大家所喜愛的淡水魚，這幾年養殖鯽魚的明顯減少，跟消費者吃鯽魚的數量下降有關，加上鯽魚價格一直處於不溫不火，養殖鯽魚利潤和生長週期等因素，利潤明顯不如養殖其他淡水魚，對於鯽魚這種傳統淡水魚，消費者為啥現在吃的數量變少了呢？

養殖的鯽魚品質、口感下降：鯽魚其實還是很好吃的，前提是野生的鯽魚很好吃，而養殖的鯽魚，由於飼料投餵，生長速度快，缺少了那種緊密的肉質，加上現在的養殖鯽魚品種原因，像工程鯽等一些雜交鯽魚的養殖，這些養殖的鯽魚個體明顯增大很多，半斤八兩的鯽魚甚至一兩斤的鯽魚，都不是什麼稀罕事，這些個頭很大的鯽魚，營養成分雖然還依然存在，但肉質口感明顯下降，是消費者不再認可的主要原因之一。

魚類的豐富：現在的魚類比過去要豐富了許多，各種各樣的淡水魚、海魚充實著我們的市場，讓消費者也有了更多的選擇，相比較鯽魚，肉少、小刺多，製作方法不多的客觀原因存在，消費者也開始選擇了其他的魚類，鯽魚，也就慢慢的購買的越來越少，鯽魚雖然肉質鮮美，但身體扁平，肉並不多，最主要的是鯽魚渾身都有小刺，製作、食用也畢竟麻煩，這些也是讓消費者放棄鯽魚去購買其他魚類的由來。

野生資源豐富：鯽魚是有水就要鯽魚的魚類，也是野生魚類資源最為豐富的魚類之一，現在的釣魚運動，已經成為一種風靡的運動，釣魚愛好者的數量比過去要增加很多，這些釣魚人每天最多的收穫，就是鯽魚，鯽魚想吃的時候，找喜愛釣魚的，一準就會給你整上很多的漁獲，我們村的二狗每天都去釣魚，釣的最多的也是鯽魚，街坊鄰居都吃過二狗的鯽魚，現在二狗的鯽魚已經成為了送不出去的尷尬局面。

鯽魚一直以來都是大家所喜愛的淡水魚，這幾年養殖鯽魚的明顯減少，跟消費者吃鯽魚的數量下降有關，加上鯽魚價格一直處於不溫不火，養殖鯽魚利潤和生長週期等因素，利潤明顯不如養殖其他淡水魚，對於鯽魚這種傳統淡水魚，消費者為啥現在吃的數量變少了呢？

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野生鯽魚其實還是很好吃的，尤其是製作得當，味道口感還是很不錯的，只不過由於養殖的鯽魚品質和品種的原因，讓消費者不喜愛食用，也是情理之中的

在這Sunny明媚美好的一天，首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

鯽魚一直以來都是大家所喜愛的淡水魚，這幾年養殖鯽魚的明顯減少，跟消費者吃鯽魚的數量下降有關，加上鯽魚價格一直處於不溫不火，養殖鯽魚利潤和生長週期等因素，利潤明顯不如養殖其他淡水魚，對於鯽魚這種傳統淡水魚，消費者為啥現在吃的數量變少了呢？

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在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

魚類一直以來都是大家喜愛的食材，味道鮮美，營養豐富，而且脂肪含量極低，吃多了也不怕長胖，也是大家餐桌上最常見和喜愛的食材，魚類品種豐富，淡水魚之中我們熟悉的鯽魚，就是其中一種，鯽魚身材扁平，肉質緊密，鮮美異常，而且營養豐富是很多人喜愛的食材，這幾年鯽魚的價格一直不高，而且很多人也吃鯽魚越來越少，這是什麼原因造成的呢？

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魚類的豐富：現在的魚類比過去要豐富了許多，各種各樣的淡水魚、海魚充實著我們的市場，讓消費者也有了更多的選擇，相比較鯽魚，肉少、小刺多，製作方法不多的客觀原因存在，消費者也開始選擇了其他的魚類，鯽魚，也就慢慢的購買的越來越少，鯽魚雖然肉質鮮美，但身體扁平，肉並不多，最主要的是鯽魚渾身都有小刺，製作、食用也畢竟麻煩，這些也是讓消費者放棄鯽魚去購買其他魚類的由來。

野生資源豐富：鯽魚是有水就要鯽魚的魚類，也是野生魚類資源最為豐富的魚類之一，現在的釣魚運動，已經成為一種風靡的運動，釣魚愛好者的數量比過去要增加很多，這些釣魚人每天最多的收穫，就是鯽魚，鯽魚想吃的時候，找喜愛釣魚的，一準就會給你整上很多的漁獲，我們村的二狗每天都去釣魚，釣的最多的也是鯽魚，街坊鄰居都吃過二狗的鯽魚，現在二狗的鯽魚已經成為了送不出去的尷尬局面。

野生鯽魚其實還是很好吃的，尤其是製作得當，味道口感還是很不錯的，只不過由於養殖的鯽魚品質和品種的原因，讓消費者不喜愛食用，也是情理之中的

過去很吃香的鯽魚，這幾年價格不漲反降，養殖戶也不怎麼愛養了，這是為什麼呢？這主要是鯽魚現在人們不怎麼愛吃了，價格下降，養殖戶利潤降低了，養殖戶也不愛養了，這是一個因果迴圈關係。

鯽魚是中國很常見的魚類，只要有水的地方就有鯽魚，像什麼小水溝、溝渠、塘堰小溪、野塘、湖泊、江河等等水域都有鯽魚的身影。這說明鯽魚適應能力超強，繁殖能力也強，其實鯽魚還有抗病能力強，非常雜食的魚類，什麼都吃，青草、水藻、蚯蚓、小蝦、昆蟲等等都是它的食物。

鯽魚非常能吃，吃飽的鯽魚肚子鼓鼓的，體側扁而高，體態豐腴，看起來很肥美。鯽魚養的大，長的快全靠食物要充足，你發限沒有，純野生的鯽魚長的慢，體型還比較小鈣比較瘦，而專門養殖的鯽魚不僅長的快，還很肥，長的個頭也大，現在的鯽魚都是七八斤，一斤多的鯽魚在賣，這樣的鯽魚看起來是大，但是味道已經不好吃的。

原來很吃香的鯽魚是純野生的比較多，如今養殖鯽魚都是人工餵養，鯽魚個頭大，肉質多，但是從魚鮮的角度來看，原來野生的鯽魚味道才也叫魚鮮，奶白的鯽魚湯是非常補的，我記得在我媽媽那一代，她們說，野生鯽魚是很補的，原來家裡有孕婦生小孩之後用鯽魚煮麵吃，下奶水的，這樣嬰兒奶水才充足。現在的大鯽魚吃起來有中“泥巴味”，不是很鮮了。

現在的鯽魚價格在六七元一斤，比草魚的價格更高了，這樣一來，久而久之，人們還不如選擇吃草魚，草魚雖然沒有鯽魚味鮮，但是草魚魚刺大，並且少一些，而鯽魚的魚刺那是很小，亂刺也多，一不小心可能就會卡住喉嚨，嚴重的還要去醫院處理，所以人們覺得吃鯽魚不僅貴，還很麻煩。

正因為人們對鯽魚的冷淡了，銷量不好，養殖戶利潤薄了，養殖成本提高了，這樣鯽魚也就不愛養了。

養鯽魚養殖戶，價格不漲。價格持續下滑。鯽魚生長週期長。人工經歷投入。是主要方面，養殖戶資金有限，後期操作。比較困難。

我讀小學的時候，村裡有戶人家就養的鯽魚，鯽魚好養活，適應環境能力強，生命力旺盛，基本上一個池塘養鯽魚，很快就能生很多鯽魚，鯽魚長得也非常快，春天養，過年就能賣好幾兩一隻了。

1.

那時候家養的鯽魚其實也比較好吃，而且人也不過多的去餵養飼料，我們村有個養魚專業戶，是把鯽魚和鰱魚混養的，那時候因為沒有過多餵養飼料，鯽魚長得慢，價格也賣得貴。記得我小時候買鯽魚一斤都要十多元，那時候買一斤豬肉才3塊錢，很多人養鯽魚都能夠賺到錢。

但是後來出現了越來越多的跟風養鯽魚的養殖戶，他們為了追求更多利潤，用飼料餵養鯽魚，長得是真快，個頭也大，但買回家之後，吃一次就能吃出來味道不對，不是以前那個味，價格卻沒便宜多少，時間長了大家也就不怎麼買鯽魚吃了。

在現在，我們也不是不吃鯽魚，每年開春之後我和哥哥都會拿著魚乾去河流水庫釣魚，鯽魚咬鉤，一釣就上鉤，這些野生的鯽魚我們回家吃，味道也非常鮮美。這和現在人工飼養的鯽魚有著本質區別。

2.

另外就是現在可以吃到的魚種類特別多，口感比鯽魚好吃的更多，而鯽魚刺又多個又小，很多人買魚的時候都會選擇其他魚類回家吃。

當然了，現在的鯽魚，純野生的那種，其實很多人會專門找，回家給孕婦燉湯喝，特別有營養。但前提是野生鯽魚，如今人工飼養鯽魚，餵養方式變了，一池塘的密集度又高，口感和過去差不是一星半點，很多人既然有更多更好地選擇，自然不會再買鯽魚吃。

3.

我們村過去有幾十戶人養殖鯽魚，現在剩下的只有兩戶了，前幾天爸爸去集市上買鯽魚，6塊錢一斤的鯽魚，看得人多買的人少。如果還按照過去的老辦法養鯽魚，鯽魚會越來越不受人待見。不過我們鄰村有戶人家改良了養鯽魚的方式，也升級了鯽魚的品種，現在更講究鯽魚餵養的健康和鯽魚口感，所以他家的鯽魚在鎮上賣，依然很受歡迎。

由此可見，並不是鯽魚不受待見了，只是良心的鯽魚太少了。現在隨著鯽魚需求降低，鯽魚養殖成本降低，鯽魚的價格也出現了降低，養殖戶利潤減少，不少養殖戶貿然入局，虧本的不在少數，久而久之，現在養鯽魚的人越來越少。

鯽魚在我們當地分佈太多了，有水的地方就能抓到鯽魚，當然鯽魚有大有小，就是很小的鯽魚也是活力四射，鮮活有勁。

在我們當地鯽魚是一種登不上臺面的野生魚類，一般家裡來客人不會用鯽魚來招待，因為鯽魚看起來太小了，就是能有一斤重的鯽魚也抵不上草魚好看，這是一種禮節，所以說，鯽魚在我們當地算不上什麼吃香的魚，我們地處長江邊，河網密佈，魚塘眾多，淡水魚類產量高，品種多，所以我們吃魚的頻率也高，但是鯽魚始終靠後，我們吃最多的是草魚然後是胖頭魚，黃骨魚，這些魚，味道也不錯，對於小孩來說，黃骨魚是最好的，因為黃骨魚沒有亂刺，刺也很少，肉質鮮嫩，不管是煮湯還是煮麵吃，小孩都喜歡吃。

鯽魚在我們當地，釣魚的人是非常喜歡的，因為鯽魚屬於野魚類，只要是在野塘、湖泊、溝渠都有鯽魚，喜歡釣魚的人，就隨便找個有水的地方就能伸杆就能釣鯽魚了，如果一次能釣一碗鯽魚，釣魚人還是非常高興的，拿回家就是用清水煮湯喝很鮮美的。

正因為鯽魚尷尬處境，不在四大家魚之列，在平時的人們消費中也沒有很大的量，所以養殖戶養殖鯽魚熱情不高，因為養殖戶養鯽魚的目的是想賺錢，鯽魚有人來收購，如果價格不高，收購的人都不積極，養殖鯽魚還不虧本啊。

關注農民，一起學三農。

當市場飽和的時候我們該怎麼辦？

一是降低產量，求質量，透過質量求生存。

二是轉型求發展。

人無我有，人有我好，人好我強，人強我精，人精我改，抓住人們求新，求異，求酷心理，永遠立於不敗之地。