1.稻dao （四聲）
指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，穀殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。
分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。
2.黍shu （三聲）
一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。
3.稷 ji （四聲）
小麥，或五穀（粳米、小豆、麥、大豆、黃黍）的總稱。
4.麥mai （四聲）
①一年生或兩年生的草本植物，是中國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥。
②專指小麥
5.菽shu (一聲）
豆的總稱。
拓展資料：
稻黍稷麥菽統稱為“五穀”，最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五穀"中最初無稻。
五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(shǔ，俗稱黃米)、稷(jì，又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，製作麵粉用)、菽(俗稱大豆)。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作為五穀之一。
五穀出處：
1、《周禮·天官·疾醫》:"以五味、五穀、五藥養其病。" 鄭玄 注:"五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。"
2、《孟子·滕文公上》:"樹藝五穀，五穀熟而民人育。" 趙歧 注:"五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。"
3、《楚辭·大招》:"五穀六仞。" 王逸 注:"五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。"[2]
4、《素問·藏氣法時論》:"五穀為養。" 王冰 注:"謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。"
5、《管子·輕重己》:"宜獲而不獲，風雨將作，五穀以削，士兵零落。不獲之害也。"馬非百新詮:"零落，殞也。言風雨大起，五穀因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將飢餓以死也。"
1.稻dao （四聲）
指一種一年生的草本植物，在溫暖氣候下廣泛栽培，種子用作人類主食，穀殼和其它副產品可飼養家畜，稻稈用來造紙。
分水稻和旱稻，通常指水稻。子實叫穀子，碾制去殼後叫大米。有糯稻、粳稻、秈稻之分。
2.黍shu （三聲）
一年生草本植物，葉線形，子實淡黃色，去皮後稱黃米，比小米稍大，煮熟後有黏性。黍類是禾本科一類種子形小的飼料作物和穀物。亞洲或非洲可能在4000多年前就已有栽培。
3.稷 ji （四聲）
小麥，或五穀（粳米、小豆、麥、大豆、黃黍）的總稱。
4.麥mai （四聲）
①一年生或兩年生的草本植物，是中國北方重要的糧食作物，子實可食用，也可釀酒、製糖：小麥|大麥|黑麥|燕麥。
②專指小麥
5.菽shu (一聲）
豆的總稱。
拓展資料：
稻黍稷麥菽統稱為“五穀”，最主要的有兩種:一種指稻、黍、稷、麥、菽;另一種指麻、黍、稷、麥、菽。兩者的區別是:前者有稻無麻，後者有麻無稻。古代經濟文化中心在黃河流域，稻的主要產地在南方，而北方種稻有限，所以"五穀"中最初無稻。
五穀原是中國古代所稱的五種穀物，後泛指糧食類作物。關於五穀主要有兩種說法，主流的是稻(俗稱水稻、大米)、黍(shǔ，俗稱黃米)、稷(jì，又稱粟，俗稱小米)、麥(俗稱小麥，製作麵粉用)、菽(俗稱大豆)。因為有的地方氣候乾旱，不利於水稻的種植，因此有將麻(俗稱麻子)代替稻，作為五穀之一。
五穀出處：
1、《周禮·天官·疾醫》:"以五味、五穀、五藥養其病。" 鄭玄 注:"五穀，麻、黍、稷、麥、豆也。"
2、《孟子·滕文公上》:"樹藝五穀，五穀熟而民人育。" 趙歧 注:"五穀謂稻、黍、稷、麥、菽也。"
3、《楚辭·大招》:"五穀六仞。" 王逸 注:"五穀，稻、稷、麥、豆、麻也。"[2]
4、《素問·藏氣法時論》:"五穀為養。" 王冰 注:"謂粳米、小豆、麥、大豆、黃黍也。"
5、《管子·輕重己》:"宜獲而不獲，風雨將作，五穀以削，士兵零落。不獲之害也。"馬非百新詮:"零落，殞也。言風雨大起，五穀因而削減。士，戰士。民，普通人民。謂戰士與人民皆將飢餓以死也。"