1、魚頭洗淨，姜～蒜～備好待用

2、開火，鍋底倒油，油熱後，放魚頭進入兩面煎，變色後，放入薑片，隨後放蒜，魚頭兩面煎透～然後倒入開水～中火煮開～

3、倒入電鍋裡～～繼續煮，可以根據喜好，放入豆腐同煮，我家冰箱有凍豆腐，就解凍，放進去同煮！

4、煮到自己覺得合適，加點胡椒，雞精，鹽，就可以開動了！因為凍豆腐有很多孔，吸收了魚湯的鮮美，就是吃的時候小心燙啊！哈哈！還可以加點蔥花

主料:

魚頭1個

南豆腐2塊

輔料:

香菜1棵 、小蔥1根 、姜3片 、食鹽1茶匙 、香油數滴 、水適量、 植物油2湯匙

做法:

步驟1

準備所需材料

步驟2

把魚頭洗淨，切開兩半

步驟3

鍋內放油燒熱，魚頭放入鍋內煎

步驟4

連同薑片一起下鍋煎至兩面微黃即可

步驟5

湯鍋內加入足夠的水量煮開，然後把煎好的魚頭放入鍋內

步驟6

蓋上鍋蓋煮15分鐘左右

步驟7

把嫩豆腐切成小塊

步驟8

香菜、小蔥洗淨切成段

步驟9

湯煮15分鐘後加入豆腐再煮5分鐘

步驟10

然後加入香菜和蔥段

步驟11

最後加入適量的鹽、香油調味即可