當別人的果實都已經上市了，甚至快賣完了的時候，而你卻在這邊抱怨，說自己的果實著色不好甚至有的還未著色，這時你應該靜下心來想想是什麼原因導致的著色不好？如何才能使葡萄轉色均勻？

葡萄著色差的原因

1.亂用藥

前期病害防治不及時，果實上就幾個葉子，人家跟你說讓你用催紅的藥，你也不懂就用了，後導致葡萄落了一地你沒看到嗎？

2.氮肥過多

有的人覺得施肥越多越好，那樣果實就能結的多且大。其實不然，在開花前應注意供應氮肥，但如果氮肥施用過多，會造成植株徒長，果實不能正常成熟，抗病性差，果實口感也差，著色不良。

3.錯過合適補施時間

膨大期注意及時補施磷鉀肥。如果葡萄已經開始著色了，磷鉀肥還不補，那麼缺磷時就會導致光合作用差，果實色澤差，無光亮，口感差，轉色就會困難。

4.負載過大

一些果農為了追求高產，不捨得疏掉過多的果穗，嚴重超過樹勢所能承擔的重量造成著色困難。

應該減掉過多的果穗，不要墜彎了樹枝，在花期或者幼果期應疏掉過多果穗，保持營養的供應水平和防止樹勢過弱病蟲害的侵染。

5.著色措施沒做到位

疏剪夏枝

適當的疏剪下枝增加透光率，增加著色度，防治因隱蔽不透氣導致的病蟲害的滋生。

鋪反光膜

當果實轉色期所需的光照不夠，應該在樹下鋪反光膜，增加土壤的溫度提高漿果的含糖量和著色度。

大葉沒有及時摘除

80%的果農不摘除果穗上邊遮光的大葉片，導致葡萄生長後期枝蔓基部的老葉失去光合作用而老化變黃。為使果實著色好，應及時摘除新梢基部與果穗上部的葉片。

及時摘袋

果實在開始轉色時，應提前將果袋摘下來，讓果穗充分接受Sunny，促進果實著色。

促進葡萄著色措施

合理留葉和控產：

葡萄的產量和品質取決於葉面積，產量過多，葉果比必定下降，果實品質差。每串果穗擁有25張葉片，成熟時糖分達16-17%，上色良好，果實富有彈性、硬度強、糖酸比適中、風味很好。

在管理上，透過疏果使每條新梢留一串果，共50粒，穗重500克左右，這樣的果穗標準，保證每條新梢留葉25張左右。在果實著色期進行截頂，把幼嫩的葉片、未老成熟的新梢剪截，使果實得到充足養分，上色均勻、糖度高、病害減少。

果實硬核著色期施鉀肥：

葡萄是“喜鉀”果樹，鉀起到增糖降酸作用。果實品質在很大程度上取決於果實內所含糖的種類和數量。葡萄葉片合成的碳水化合物主要形式是以蔗糖的成分透過韌皮部轉運到果實，在果實內蔗糖轉化為果糖和葡萄糖。採收時果實的果糖含量略高於葡萄糖，由於果糖的甜度高，因而含果糖高的葡萄風味甜，而含葡萄糖高風味較淡。

葡萄在硬核軟化期為吸收鉀素高峰期，在該時期畝施鉀肥30-40公斤，使葡萄果實上色快，糖分提高2-3度，而且果實內果糖含量高，風味很甜。另外，葡萄中後期根系開始衰退，施肥應以水肥為主，100斤水加1.5公斤硫酸鉀+0.3%磷酸二氫鉀，每株淋肥液5公斤，每7天淋1次，連續淋2-3次即可。

新型肥料-好價果

本品是一-種高濃度新型肥料，快速水溶，不含氯離子，激素，對作物無毒副作用。針對作物的生長規律和需肥特點。科學的養分配比，吸收更快效率更高，適合果實生長後期的營養需求。可快速減少果實含酸量，提高糖酸比，加快糖分的積累。加快吸收分解有機物，增加幹物質與乙烯含量，誘導花青素形成，均勻著色，果面光潔，增強直觀美感。減少因缺素，氮肥過量，溫度低，雨水過多等引起的著色晚、上色不均勻等現象發生。

有色葡萄的果實著色狀況是影響果品價格和市場競爭力的重要因素。 眼下，不少葡萄園即將或已經進入轉色期，究竟如何才能幫助葡萄順利轉色呢？本期我們就來聊一聊這個話題。 葡萄轉色的秘密 葡萄為非呼吸躍變型果實，其生長曲線表現為雙S形，即在兩個生長期中間有一個緩慢期，而從緩慢期過渡到第二生長期的那一刻便意味著漿果開始成熟，具體表現為果實糖分逐漸累積，固有色澤逐漸顯現。 對於有色葡萄品種來說，轉色的實質是果皮上色素細胞的累積與葉綠素的降解。 關於葉綠素這裡就不多說了，光合作用大家都懂。而葡萄果皮上的色素以花色素類為主，包括花青素、花翠素、甲基花青素、甲基花翠素、二甲花翠素等。由於花色素不太穩定，通常以花色苷(糖苷)的形式存在。 影響葡萄轉色的因素 實際上，在田間我們可以觀察到，葡萄果實轉色的步調並不統一。如穗肩、向陽面的大果會率先上色，而就果粒來說粒尖和粒中上色先與果柄。 這就充分說明了葡萄轉色除遺傳因素外，還會受到環境因素和樹體情況的影響。 光照 光照不僅可以影響糖、苯丙氨酸等有機物的合成，還能調節花色素合成的有關酶的活性。 大多數葡萄品種在散射光的條件下(自然光強的70%以上時)即可充分著色，有些品種(如紅地球、紅巴拉多等)需要直射光才能充分著色。 糖 糖是花色素合成的重要原料，果實中花色素的含量隨著含糖量的增加而增加。 由於糖是光合作用的產物，所以糖是否充足關係到光合的強度和有機營養流向問題。如超量果、不修穗、後期不保葉等均會影響葡萄上色。 此外，環境溫度也可透過影響糖的累積進而影響轉色，如晝夜溫差大時可提高日間的光合作用強度，削弱夜間的呼吸作用消耗。 水分 水分與花色苷的合成與分解有著密切的關係，並與溫度因子共同作用影響花色苷的含量和穩定性。 當果實成熟期灌水或降雨過多時，會導致果皮細胞含水量高，從而降低糖、酸和花色苷的濃度，最終使得果實著色差。 礦質元素 高氮不利於糖的積累，影響花色苷的合成；磷能夠為花色苷形成與穩定過程中提供能量，更好的促進轉色；鉀既能促進果實中糖的積累，又能促進糖由葉片和枝條向果實運輸；鈣可以增加漿果的糖分和香味；鎂可提高光合效能；硼有利於芳香物質的形成。 內源激素&植物生長調節劑 脫落酸：可提高果實中糖含量，促進葉綠素分解與花色苷的合成。 萘乙酸：抑制花色苷的合成，不利於果實著色。 乙烯利：提高內源乙烯含量，誘導葉綠素降解，促進類胡蘿蔔素和花色苷的合成，但無上糖的作用。 此外，如茉莉酸類物質、赤黴素、油菜素內酯類化合物等亦可影響葡萄轉色，這裡就不細說了。 科學肥水 施肥方面控氮，增施磷鉀及中微量元素肥，以少量多次為宜，並注意配合葉面追肥，可噴施紅庫，以促進上糖上色。氨基酸水肥少用，會促進氮的吸收。 轉色期適度控水，但也不能過於乾旱；切勿大水漫灌，易造成葡萄形成澇害，根系受損，不能吸收營養，出現水罐子病等生理性病害；轉色期遇到大雨、水淹等，應及時排水，通風排溼。 提高光照 解除套袋，提高光照；將果穗附近遮擋Sunny的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開，使果穗各部分充分接受Sunny，促進色素轉化，能使果穗加快著色速度，這樣的果穗著色均勻。 防控病蟲 勤防病蟲如霜黴病、炭疽病、潰瘍病、褐斑病、白腐病、二星葉蟬、金龜子、果蠅等，減少葉片損傷和落果的發生。 合理使用調節劑 一般用得多的是乙烯利，注意不要過早使用，會壞果，同時水肥也要跟得上，拿不住時最好小範圍試用後在大面積推廣。

葡萄著色難原因很多，簡單分析下，

1.樹勢長勢中庸的樹最容易上色，過弱和過旺都不利於上色，樹勢過旺，營養容易向枝條轉移，上色困難。過弱，營養容易供給不上，上色困難。

2.產量掛果太多，葉果比率下降，葉片不能製造充足的養分用以果實轉色成熟。

3.光照不足。

4.溫度晝夜溫差大有利於花色苷的形成和糖分的積累，白天適當的溫度可加速葡萄光合作用，幹物質積累，但不宜過高，高於四十度會阻礙葡萄上色。夜晚低溫可抑制葡萄呼吸消耗能量，有利於上色和糖分積累。

5.營養元素葡萄轉色期使用氮肥過多，特別是尿素，則表現為枝梢生長旺盛，葉色深綠，容易導致葡萄貪青晚熟、成熟期推遲、果實糖分積累少、著色差、著色慢、口感淡等問題。磷鉀是上色的黃金搭檔，磷能提供能量，有利於葡萄著色，促進花色苷積累，鉀本身不能參與花色苷形成，但能啟用酶的活性促進上色。所以後期用鉀肥不要總偏施用硫酸鉀，可適量補充磷。

6.病蟲害病蟲害導致葉片果實受損。受損葉片光合效能降低，造成樹體營養積累不足，影響果實著色。尤其是後期霜黴病的發生也造成果實著色較差，嚴重的出現軟果。

應積極採取以下技術措施促進葡萄著色。

1.摘葉轉果。在果實開始成熟前，把果穗附近遮擋Sunny的老葉、病葉及時摘除，將健壯葉片移開。待果穗陽面已充分著色時翻轉果穗，使果穗各部分充分接受Sunny，促進果穗均勻著色。果實轉色期摘除果穗上部的2～3片葉。

2.調控水肥。加強補充磷鉀肥和中微量元素肥，並且少施或不施尿素等含高氮的肥料；著色中後期開始減少灌水量，滴肥時的用水量是膨果期的一半，保持20釐米深土層的土壤溼潤即可

3.提前摘袋。採取套袋栽培的葡萄，可在果實開始轉色時，提前將果袋摘下來，讓果穗充分接受Sunny照射，促進果實著色。

4.適時環剝(或環割)。果實開始著色前，在結果母枝或結果枝基部進行環割或環剝，可使果實提早3～5天成熟，同時顯著改善果實品質。

5.施 用增色劑。乙烯利在葡萄上使用有很好的增糖增色作用。在果實開始著色時，使用500～ 1 000 mg/kg的乙烯利處理，可加快著色速度，促進成熟。

6.鋪反光膜。一些晚熟品種在成熟期由於光照、積溫不夠，著色度差。對此，可在漿果成熟前30～40天，在葡萄樹下覆蓋銀灰色薄膜，可增加土壤溫度，增加地面太陽輻射，提高漿果含糖量和著色度。

一般來說葡萄著色難，主要有六個原因：1.每棵樹承載的果量多大，超出果樹自身的承載量。2.病蟲防治不當，導致養分供應不足，造成了著色緩慢。3.氮肥使用不當，葡萄著色後容易返青，後期使用硝酸鉀等氮肥過量，造成植株徒長，葡萄表現為貪青晚熟。4.轉色期水分過多，由於澆水不當或雨水過多，排水不及時導致土壤水分過多影響糖分積累，著色緩慢。5.濫用催紅藥，有些地區在成熟期有打催紅藥的習慣，而大多數催紅藥都是激素，所以導致激素使用過量，導致僵果或者軟果。6.鉀肥施用不當，缺鉀時影響葡萄上色，鉀肥過量時又會引起樹體中毒，導致著色困難。可以對照以上六種情況，找找核心原因，做對應的改善措施。

關於促進果實上色，也有以下五個步驟：第一步及時調整樹體負載量，掛果量太大的疏除多餘的或者品相不好的果穗，同時增大葉果比，保證正常的養分供應，促進轉色。

第二步做好病蟲害的防治工作，特別是加強對霜黴病和白粉病的防治，確保葉子的正常功能，保證養分的供應。

第三步合理施用磷鉀肥，可以透過土壤施入，也可以葉噴，控制濃度，少量多次施用，同時注意鈣鎂肥的施入，提高磷鉀肥的利用率。

第四步嚴格控制園內水分，乾旱時適當澆水，但是要避免大水漫灌，同時要做好排水設施，下雨後及時排水。

第五步其它措施，如剪除遮擋果穗的老葉片，鋪設反光膜，及時摘袋等。

現在時節正是露天葡萄開始著色，上糖的最佳時間。我認為葡萄著色難有幾個原因：1.日照。日照時間越長，易於分化葡萄著色更好。

2.把果袋上部周邊的遮光的葉片，老葉要及時的摘去，摘去的時候大家要注意要留一個葉柄，這周邊的光照就會大大解決了。

3.及時的把袋口給它鬆綁一下，上面透氣了，切記一點，不要把袋口全部開啟，下一步，下部我們把袋口給它撕一個口，通氣好透光好，有利於著色。

葡萄轉色以後：

1.切忌用大水來漫灌，如果用大水進行漫灌以後就會造成土壤的板結，透氣性差，不利於根系的呼吸和營養元素的吸收，從而不利於著色。

2.一早一晚要澆小水，一個要控制澆水量，有利於提高溫差，促進上色，的確溫差的大小也是葡萄上色的關鍵，在後期溫差超過十度，會更有利於促進葡萄的著色。

3.著色以後要及時的趴地（padi）作用是解決整個土壤的透氣性，注意在扒的時候一定要離主蔓大約40公分開外，最好在50公分左右，這樣儘量的避免少傷主根和吸收根，有利於提高土壤的透氣性，透氣越好，更有利於著色。

著色期追肥。

1.澆水的時候適量追加微量元素肥。中磷高鉀！根據實際情況十至十五天施肥一次，水溶肥每次澆水時適量補充。

2.葉面肥。適量磷酸二氫鉀葉面噴施，根據實際情況掌握計量。

最後，個人不建議使用上色藥或者有上色效果的葉面肥。損人不利己。

葡萄著色不良，最基本的原因是接受光照不足。可能由於栽培地區選擇不當，日照時數少或陰雨天多；有可能由於栽培技術的原因。

籬架栽培一般需選擇南北行向，如果條件限制選擇了東西行向，則或見光不均勻；整形修剪不盡合理，留枝條葉片過多，樹冠鬱閉；果袋選擇不當等導致見光不足。這些原因引起的果實著色不良，可以透過合理修剪與樹盤下鋪反光膜，促進果實著色，採收前30～40天，在葡萄架下和行間鋪一層銀灰色的反光膜，增加果穗部位光強度，促進果實著色，提高漿果含糖量，設施栽培葡萄尤其需要。

近年來，發生葡萄果實著色不良似乎還有其他重要原因。

膨大劑使用不當，如使用濃度過高，使用次數偏多，使用時間不適宜，選用的藥劑種類與藥品質量不合格等。針對此類原因，生產中應該儘量不使用膨大劑，而主要透過栽培技術措施調控果實大小與產量；即使使用膨大劑，也應該區別品種，預先試驗，濃度宜低不宜高，使用次數宜少不宜多，一般使用時間在花前、花期不宜，僅僅可在花後10天左右進行，選用的藥劑必須是正規廠家藥品。

氮肥施用過多，使用時期或方法不當是另一個主要因素。近年來，由於葡萄效益較高，群眾種植積極性很高。部分果農收入好，也就捨得投入，因此往往超量施用化肥。尤其是少數果農不明白、不清楚如何合理施肥，各種肥料均超量施用，特別是氮肥的大量施用，以及氮肥施用時期不恰當，比如果實膨大期後仍然有果農大量施用速效性氮肥的現象。

負載量過大是另外一個原因。由於單位面積產量過高，營養面積不夠，光合產物積累不足，果實所能夠獲得的養分不足，延遲了成熟著色。

水分供應失調，當植株旺盛生長大量需要水分時候，不能夠及時足量補充水分，使得植株生長髮育失調；另外，由於澆水條件的限制，施肥后土壤水分不足，肥料不能夠充分溶解、有效發揮作用。如萌芽肥後天氣乾旱、土壤缺水，又沒有灌溉條件，未能夠技術灌溉，致使氮肥未能夠按時發揮作用，開花後葡萄果實進入膨大期，下雨後前期的氮肥開始被吸收利用，導致植株營養生長過旺，果實貪青。

下面主要介紹幾種促進葡萄著色的好方法：

使用農家肥最有效：農家肥能夠為葡萄生長提供各種所需營養元素，在距葡萄成熟前40天，在距根部30cm左右，每畝施農家肥1000kg，施肥後澆水，肥效吸收會更好

施加鉀肥最可靠 鉀元素是果實內碳水化合物的積累和運輸的關鍵元素，所以此時，鉀元素的吸收也是比平時較高， 在葡萄成熟前40天左右每株硫酸鉀100克，在葡萄成熟期間，每隔七至十天葉面噴灑0.3%至0.5%磷酸二氫鉀溶液，也可以促進果實著色。

使用調節劑，調節劑具有快速、高效特點，所以比較適合大面積種植時使用，但是使用不當也會出現黃頁、裂果、回水、掉粒等負面影響.所已應該選用時效性長的DA-6或芸醇乳粉，少用時效性比較短的復硝酚鈉。

摘除病葉 把果實附近遮擋Sunny的老葉病葉摘除，健壯葉片用手移開。待果實向陽面充分著色時，在將果實背面旋轉至向陽面，這樣果實著色將會比較均勻！

注意事項：根據觀察當前葡萄的管理水平，大多葡萄表現後期缺鈣和成熟期土壤水分過多現象，主要表現狀況及採取以下措施，加強相應管理。

偏施氮肥，抑制葡萄對鈣的吸收。

發生缺鈣症，當大於30時，發生缺鈣症。也就說當畝施25公斤高氮複合肥，必須施10公斤鈣鎂磷肥，葡萄才不表現缺鈣。鈣在植物體內移動很慢，施鈣後7天，才能向生長旺盛的幼葉運送，12天后才能運送到老葉，施鈣時間應在謝花坐果期進行。

冬剪過重，過度疏果，導致營養枝旺長，與果實爭鈣加劇。單粒果過大，導致果實體內鈣濃度低，表現出果實內物質外漏，組織壞死、果實出現水浸狀、果面區域性凹陷、變褐、裂果等。在管理上，冬剪以中、長梢修剪為主，夏剪不宜過重，果實膨大期不宜噴施膨大素，疏果每穗留50-80粒為好，保持葡萄體內鈣營養平衡。

果實著色期不注重噴施鈣葉面肥，導致缺鈣。表現出果實內果膠減少、硬度降低，乙烯產生增多、呼吸增強、果實成熟加快、易乾裂。在管理上於葡萄軟化著色期透過葉面補鈣。此期靠根系吸收鈣已經滿足不了果實對鈣的需求，不進行葉面施鈣肥，果實表現後期鈣症狀。一般可選用糖醇鈣肥和0.1%硼酸混合液噴施葉面和果穗，每7-10天噴1次，連續噴2-3次。

由於葡萄進行套袋，果實的透氣狀況偏低，袋內溼度、溫度偏高，抑制果實的蒸騰，引起果實缺鈣。併產生致病病菌擴散，出現侵染性斑點和果肉軟腐，在管理上於成熟前10-15天解袋，並於解袋前15天灌1次水保證土壤溼潤，促進鈣在葡萄體內運送。

控水。在葡萄著色期至成熟期應嚴格控制灌水，採前20天應停止灌水，有利於成熟期果實的硬度和糖度增加，特別進行避雨栽培的葡萄，後期應用黑地膜覆蓋廂面，保證土壤水分變化不大，防止雨前雨後土壤勿幹勿溼，雨後把葡萄園內水及時排幹，防止葡萄成熟期裂果。

葡萄上色慢，不能及時著色，有以下幾種主要原因；一是產量高，掛果量大，養分供應不足；二是肥水管理不科學，肥料分配不合理。三是著色期和果實成熟期含糖量低，對於一個特定的品種而言，只有達到一定的含糖量果實才能著色，如要達到品種紫紅色，巨峰需要17.3度、龍眼需要20.1度，玫瑰露需要17度。其次是受光量，受直射光照射的果實著色最好；四氮肥過量，樹勢太旺，加上膨大劑等因素也會推遲成熟；五是留葉量不夠多，有效葉面積不夠，據統計每生產一斤高質量葡萄需要葉面積大約為0.4-0.7平方米，在葡萄葉面積係數為2.5時，葡萄產量應控制在3000斤左右。