小時候總喜歡拿紅莧菜汁拌飯，將飯弄的紅紅的，覺得特別好看，一盤蒜香莧菜，一碗西紅柿蛋湯，一碟醃嫩黃瓜，這就是小時候初夏的味道。媽媽總是用嫩嫩的莧菜用來下麵條，衝上蛋花，小時候就能端著大碗，滿滿的吃上一大碗。如今分隔兩地，我也在家裡的自留地上種上了紅莧菜，期盼媽媽夏天回來，也能吃上我親手種植的紅莧菜。

莧菜，我們這邊叫汗菜，夏天的洗澡水潑它，越潑長的越發旺盛。特別是夏天大中午大太陽的時候，把洗澡水或者洗手的水去潑它吧，又不浪費寶貴的水，又可以給汗菜補充水分，真是一舉兩得！

莧菜的種子很小很小，像黑亮亮的小沙子一樣，圖片忘記拍了，大家比對著小螞蟻的頭，黑亮黑亮的，種子可以自己留，也可以在種子店裡買，1塊錢就可以買很多了。拌上細沙，然後均勻的撒在地裡。

莧菜種子也有挺多品種的，有紅莧菜也有白莧菜，看你自己的喜好了。

地要先平整好，施上底肥，可以選擇在下雨過後播撒汗菜的種子，這樣可以不用潑水啦，如果天晴，就在午後過後播撒吧，播撒完記得澆水哦！然後每天早晚潑水一次，當然如果天氣比較溼潤，也可以一天潑一次。

如果種植的比較早的話，要鋪上地膜，我是三月底四月初種植的，因此鋪了地膜，如果五月份，那就不用鋪地膜了。

莧菜長出了小葉子了，記得要施肥喲，長到一定程度要除蟲，比如菜青蟲。

小莧菜長大了，可以採摘吃了。

我來回答

小時候總喜歡拿紅莧菜汁拌飯，將飯弄的紅紅的，覺得特別好看，一盤蒜香莧菜，一碗西紅柿蛋湯，一碟醃嫩黃瓜，這就是小時候初夏的味道。媽媽總是用嫩嫩的莧菜用來下麵條，衝上蛋花，小時候就能端著大碗，滿滿的吃上一大碗。如今分隔兩地，我也在家裡的自留地上種上了紅莧菜，期盼媽媽夏天回來，也能吃上我親手種植的紅莧菜。

莧菜，我們這邊叫汗菜，夏天的洗澡水潑它，越潑長的越發旺盛。特別是夏天大中午大太陽的時候，把洗澡水或者洗手的水去潑它吧，又不浪費寶貴的水，又可以給汗菜補充水分，真是一舉兩得！

莧菜的種子很小很小，像黑亮亮的小沙子一樣，圖片忘記拍了，大家比對著小螞蟻的頭，黑亮黑亮的，種子可以自己留，也可以在種子店裡買，1塊錢就可以買很多了。拌上細沙，然後均勻的撒在地裡。

莧菜種子也有挺多品種的，有紅莧菜也有白莧菜，看你自己的喜好了。

地要先平整好，施上底肥，可以選擇在下雨過後播撒汗菜的種子，這樣可以不用潑水啦，如果天晴，就在午後過後播撒吧，播撒完記得澆水哦！然後每天早晚潑水一次，當然如果天氣比較溼潤，也可以一天潑一次。

如果種植的比較早的話，要鋪上地膜，我是三月底四月初種植的，因此鋪了地膜，如果五月份，那就不用鋪地膜了。

莧菜長出了小葉子了，記得要施肥喲，長到一定程度要除蟲，比如菜青蟲。

小莧菜長大了，可以採摘吃了。

選擇一個至少需要六到八個小時的完整太陽的地點。

用堆肥或老化的馬或牛糞修改土壤。因為莧菜生長為綠色需要比作為穀物種植的莧菜更多的氮，你還可以在種植區新增少量稀釋的血粉或棉籽粕作為天然氮源，但不要過量，因為過多的氮會導致瘦弱，鬆軟的增長。

購買專門用於綠色生產的各種莧菜種子。我的最愛包括勃艮第和華麗的紅芽; 綠色Calaloo與明亮的綠色葉子; 紅葉條紋與紅色和綠色雜色的葉子; 三色紅色，勃艮第和綠色的葉子; 和嫩葉，一種矮小的品種。

因為莧菜在68華氏度左右的土壤溫度下發芽最好，所以最好等到中後期才能種植。作物也不耐霜凍，所以要等到霜凍危險過去之後。

當然還要學習如何處理種子。

莧菜的種子非常小。播種時，請考慮將它們與粗粒砂混合，以幫助均勻分散。將種子少量地分佈在精細耕種的種植床的表面上並輕輕地將它們耙入。不需要在行或溝中種植，因為在植物成熟之前將很好地收穫果嶺。

在乾旱期間，將種子澆水並繼續為他們提供每英寸一英寸的水。雖然莧菜具有相當的耐旱性，但即使含水量也能提高產量。

接下來就是關於收穫了。

種子將在7到14天內發芽。可以在幾天後收穫帶有第一對真葉的微小豆芽並用作微綠色。但是為了更大的產量，允許植物在收穫前達到1至2英尺高。

為了收穫年輕的莧菜綠，切斷整個植物在地面以上幾英寸。植物通常會重新發芽併產生第二種甚至第三種綠色植物。莧菜是一種耐熱作物，所以使用這種方法，整個夏天都可以生產新鮮的綠色蔬菜。如果植物生長得比可以使用的枝條快，你可以讓一些植物繼續生長和開花。你也可以從這些更成熟的植物中收穫莖稈，但必須將葉子煮熟並且莖必須去皮。嫩芽更嫩。

為了保持莧菜新鮮，將切好的秸稈收整合束並將它們儲存在裝有一兩英寸水的直立容器中。

成熟的莧菜可以產生美麗的尖頂或級聯的花朵，根據品種的不同，它們的高度可達5到6英尺。每年允許幾株植物開花。它們會掉落種子，你的莧菜作物將在接下來的季節繼續播種。但要小心，因為一個植物可以產生多達100,000粒種子！在種子落下之前選擇性地稀薄花頭，以防止在接下來的春天有大量的幼苗。

你好，我是晴格格，紅莧菜是一種健康營養的蔬菜，下面就讓我來回答這個問題吧！

紅莧菜是一種有益身體健康的蔬菜，這種蔬菜在南方是比較多見的，是一種熱帶蔬菜。紅莧菜喜歡在溫度比較高，比較溼潤的地方生長，紅莧菜是一種又好吃又養生的蔬菜，紅莧菜可以降低血壓，血脂是一種可以調節老人三高的蔬菜。所以在南方種植紅莧菜的人還是比較多的。

紅莧菜的種植方法主要有以下幾點：

1. 浸種催芽：紅莧菜種子在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春把浸泡過的種子撈出，用清水搓洗乾淨，撈出瀝淨水分，用透氣性良好的紗布包好，再用溼毛巾覆蓋，放在15-20攝氏的度條件下催芽，當有30%-50%的種子露白的時候就可以播種了。其它季節採用直接播種的方式栽培。

2. 整地施肥：紅莧菜種植適合選擇雜草少的土地，雖然紅莧菜對土壤要求不嚴格，但以土壤疏鬆、肥沃、保肥保水效能好的土壤為佳，而且紅莧菜喜歡偏鹼性的土壤，每畝施入腐熟有機肥5000千克，25%複合肥50千克，精耕細作，做成畦寬1-1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15-0.2米的高畦。

3. 播種方法：莧菜的種子比較小，播種摻些細沙或者細土可以使播種均勻，每畝用種量0.25-0.5千克。可以平畦撒播或者條播，撒播的時候可以用四齒耙淺耬或者不耬，條播在春季可以稍深、夏季宜淺，淺覆土，然後鎮壓，就可以澆水了，等待紅莧菜出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保溼，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防曬網。

4. 種植時間：紅莧菜為喜溫耐熱的蔬菜，從春季到秋季的無霜期內都可以進行種植，春播抽苔開花比較遲，品質柔嫩。夏秋播較易抽苔開花，品質粗老，露地種植紅莧菜在4月下旬-9月上旬播種，5月下旬-10月上旬採收，生長期為30-60天。

5. 整地作畦：種植紅莧菜要選擇地勢平坦、排灌方便、雜草較少的土地。採收幼苗、嫩莖和葉的紅莧菜通常進行撒播，播種前耕深15釐米，每畝施入腐熟的有機肥1500-2000千克。整地作畦的質量要求比較高，畦面土壤必須細碎平整，否則會影響紅莧菜的出苗率和出苗整齊度。

早春播種的紅莧菜出苗較晚，約需7-12天，晚春及夏秋播種的莧菜，由於氣溫高，只需3-5天就可以出苗了，莧菜播種後至出苗期間，如果天氣乾旱，要勤澆水，保持畦面溼潤，在紅莧菜生育期內，除施用基肥外，還需要及時進行追肥，才能獲得高產。當紅莧菜的幼苗兩片真葉的時候，進行第一次追肥，每畝施用硫酸銨10-15千克。10-20天后進行第二次追肥。肥料種類和數量與第一次追肥相同。每次採收以後，都應該及時追肥，並以追肥速效氮肥為主，每次追肥以後都應該澆水。棗春播種的紅莧菜前期適當控水，後期則要求肥水充足。紅莧菜無論何時播種，在肥水充足的情況下，營養生長都十分旺盛。

紅莧菜的蟲害防治主要有以下幾點：

1. 紅莧菜白鏽病：紅莧菜主要病害是白鏽病，苗期可以用1000倍液的75%百菌清可溼性粉劑或者1500倍液的77%特立克可殺得葉噴灑預防，發病初期結合人工摘葉進行藥劑防治，但每次採收後當天不可以賣上噴藥，以免影響紅莧菜的質量。

2. 根結線蟲病：重病區收穫後要及時清除病殘體，也可以和百合科蔬菜進行輪作或者水旱輪作。在播種或者定植的時候溝施或者穴施10%力蟎庫顆粒劑，每公頃用藥75千克。在生長期間也可以用200倍液的甲基異柳磷乳劑灌根1-2次。

紅莧菜在種植的時候需要做好選種，再選擇適當的時間進行播種。紅莧菜耐高溫但是不耐積水，所以在種植的時候要做好田間排水工作，以免因積水引起紅莧菜死亡的現象。後期的肥水管理和蟲害防治也要做到位。

說起莧菜，大家一定記憶深刻，相信大家小時候最喜歡用炒好的菜汁去拌飯吃，整個碗裡都是紅紅的，吃的別提多開心了。除了湯汁別有特色之外，莧菜吃起來也是非常的美味，吃進嘴裡感覺非常的嫩滑，這也是農民必不可少的一道家庭菜餚。那要如何才能種出如此嫩而美味的菜餚呢？

莧菜的種植方法其實不難，它是屬於短日性蔬菜，喜溫暖較耐熱，在氣溫適宜，土地肥沃的條件下是非常適合成長，對此在農村種植的品種中也是比較好栽種的植物，要想種出嫩的莧菜還是不難的。

莧菜對土壤的要求不是很高，最好選擇排水通暢的土地，並且地勢平坦，雜草少的地方，因為它的種子比較細小，必須要地平土細才能長得更好長得更嫩。根據播種的時間不同，播種量也不一樣，可以正常人工撒播，隨後蓋上不足一公分的泥土即可。

對於肥料的選擇可以選用人工肥或者氮肥，注意肥料不可施的過多，根據天氣來適時追肥，保持土壤溼潤。在盛夏高溫期，還需覆蓋遮陽網進行降溫保溼，做到晝蓋夜揭，創造有利於莧菜生長的適溫環境，並有利於提高產量和改善品質。春播莧菜，由於氣溫較低，播種後7-12天出苗，夏秋播的莧菜，只需3-5天出苗。當幼苗2-3片真葉時，進行第一次追肥，12天后進行第二次追肥；當第一次採收莧菜後，進行第三次追肥；以後每採收一次，應追一次糞。春季和秋冬氣溫低時，可追施稀薄的糞稀，春季栽培的莧菜，澆水不宜過大，夏秋季栽培時要注意適當灌水，以利生長。加強肥水管理是莧菜高產優質的主要措施。水肥跟不上，幼苗生長緩慢，容易抽薹開花，產量低，品質差。

除草和病蟲害防治是種植必須要在乎的，莧菜也不例外。在幼苗成長期間，一定要及時耕除地中雜草，以免影響莧菜苗生長。蟲害也要隨時關注，儘可能不要去農藥噴灑，莧菜的抗病性還是很強，但是我們還是要預防於未然。

莧菜不是種嫩的，而是生長階段的精細化管理到位才行。

你說的怎麼樣種嫩一是你不懂，二是忽悠人，三是一種誤導。

人們種植紅莧菜，其主要目的就是食用莧菜的嫩莖葉，而想要莧菜鮮嫩，最主要就在於肥水的管理。

俗話說：“莊稼一支花，全靠肥當家”，當然，紅莧菜也不例外。下面，我們一起來了解一下，要怎樣種植莧菜才會比較嫩。

種植莧菜，最好選擇那種地勢平坦，土壤肥沃的田地。

土地選擇好了以後，先翻一遍地，並畝施1500千克腐熟的農家肥做基肥。

基肥施足以後，將地耙平做畦。紅莧菜的種子特別細小，所以，畦面一定要耙平耙細才好。

紅莧菜播種以後，春季需要10天左右才會出苗。而在夏季和秋季，只需5天左右便會出苗了。

當紅莧菜生長至2片真葉的時候，就可以用稀薄的糞水澆灌一次。

而紅莧菜長出4～5片葉子的時候，可以畝用尿素5～10千克，結合澆水施肥。

紅莧菜生長到8～10釐米左右時，就可以開始採收嫩莖葉食用了。

而每次採收了紅莧菜以後，都要及時澆水和施肥，這樣子，紅莧菜才會鮮嫩。

總結：莧菜種植，只要肥水充足，能夠保證植株有足夠的營養吸收，這樣種植出來的紅莧菜就會很鮮嫩的。

紅莧菜是野菜的一種，夏天在農村比較常見，近年來，隨著消費者對紅莧菜情有獨鍾，它的需求量大大增加，野生紅莧菜已經不能滿足需求，代替野生紅莧菜而來的，是人工種植的紅莧菜！紅莧菜吃的是葉，只不過紅莧菜容易變老，變老後的紅莧葉口感不佳！對於紅莧菜種植戶，如何保持紅莧菜的嫩葉，成為迫在眉睫的問題。

一，保證紅莧菜快速生長

在農村，一般食用的是紅莧菜的嫩尖，因為野生紅莧菜特別容易長老。在人工種植下的紅莧菜，不可能只採用紅莧菜嫩尖，這樣產量跟不上去，採用紅莧菜的嫩尖，是因為嫩尖剛剛長出來，吃起來比較嫩！在人工種植下，能保證紅莧菜快速生長，就能增加可採用的嫩葉量！

具體做法為，在種植時用農家肥做基肥，種植過程中也要及時補充複合肥，以保證紅莧菜快速生長。

二，高溼度下種植

以前採摘野生紅莧菜，大多是在雨後的天氣，雨後的紅莧菜會變的很嫩，也會長出來裡許多嫩芽，人工種植時，也可以模擬自然環境，保持紅莧菜生活環境的溼度，在這種條件下，種植出來的紅莧菜往往更嫩！

三，選種

市面上紅莧吃品種繁多，其生長特點也豐富多樣，其中圓葉紅莧菜較為出眾，人工種植也多用這個品種！圓葉紅莧菜個頭較大，其葉面較大微薄，長勢速度也比較快，這種紅莧菜種出來比較嫩。

總之阿坤認為，想要種出來的紅莧菜嫩，可以從以前三種方面入手，第一是選擇適合的品種，第二是保持紅莧菜的快速生長，第三是保持紅莧菜生長環境的溼度！按照這三條建議，就可以種出來嫩嫩的紅莧菜。

（1）選地整地

種植紅莧菜，我們最好選擇地勢平坦、排灌方便、雜草較少的地塊。在種植前，將雜草、石塊剔除並進行翻耕。每畝土地施入腐熟農家肥5000公斤、有機複合肥20公斤，施完肥之後，將土耙細整平，並作畦，畦的寬度為2米。

（2）適時播種

夏秋季種植紅莧菜時，因為氣溫較高，出苗快而整齊，每畝播種量為1公斤即可，一般採用撒播，播後踏實或稍加鎮壓，澆透水。冬季播種時，由於氣溫低，出苗遲且參差不齊，用種較多，每畝土地用種量為2-3公斤。

（3）田間管理

在紅莧菜播種前，我們需要施好基肥，待幼苗長出2-3片真葉時，我們應該及時追施1次速效肥，過10-15天再追施第2次肥料。在這之後，每採收1次就追肥1次，且要以氮肥為主，每畝土地每次施用尿素2-3公斤。需要特別注意的是，施用優質有機肥能增加紅莧菜的嫩度，並且使葉片色澤好。為了防止土壤板結和酸化，一般每年用1次生石灰改良土質，一畝地使用量為75-100公斤，可有效改善土壤的酸鹼度。在紅莧菜的生長季節，應該經常保持田間溼潤，但在大雨天要排水防澇。

（4）及時採收

在紅莧菜植株高10釐米、有真葉5-6片時，我們就開始間拔採收，在拔收2-3次後，在原地上再撒播菜籽，這樣一邊拔一邊長，一畝地的產量能達到2000公斤。

莧菜是一種一年生的草木蔬菜，主要食用嫩莖葉，根據葉片的顏色有紅，綠兩個品種。由於富含豐富的維生素c，胡蘿蔔素和維生素B2等元素，被人們喜愛。

經常食用這種蔬菜，還能清熱解毒，利尿止痛和明目。它的種子還能加工入糖，由於此種蔬菜易種，生命力強，所以在全國種植得都比較廣。

而紅莧菜品質好，加之炒出來的湯色血紅，人們認為是這一種含鐵量高可以補血的蔬菜，種植得自然要比綠葉品種要多得多。

紅莧菜耐熱耐旱，喜肥，喜光照，適於多種土壤中生長髮育，比較好種，但不耐寒也不耐澇，不合適冬季種植，也不合適高溫短照的條件下生常，否則易開花結籽。

一，合適的季節種植

紅莧菜合適在春天結霜期過後，陸續在露天地撒播或條播，如果是大棚內，可提前播種。種植紅莧菜，要選擇地勢平坦，排灌方便，雜草較少的地內種植。

播種前要翻地整土，可在地裡施入有機肥和適量複合肥拌勻做基肥，然後耙平再播種，播種後要蓋土，出苗後可適當間苗。

二，適當密植

要想使莧菜又嫩又好，撒播時可適當集中撒籽，太密的地方間一下，當莧菜的幼苗有兩片真葉時就要追肥一次，肥料可以是腐熟的清水糞，也可以是尿素，尿素可以隨水施入。

一般情況下，每隔10到15天就要施肥一次，生長管理其間，要及時拔除雜草，適當控水，土見幹澆。當莧菜的葉子長到五六片時，植株有十釐米高左右，就可以採收了。

三，套種

紅莧菜一般在初春，盛夏前和秋季分次種植，若想莧菜鮮嫩，還可以與其它作物進行套種，因為各種植物的喜光程度不同，莧菜喜光但屬於短日照植物。可以利用莧菜的這一特點，同其它蔬菜和農作物進行套種，譬如玉米，大豆等作物。

四，間採

紅莧菜的採收方式最好以間苗式分批採收，剔除植株高大的，留下弱小的，然後加強肥水管理後，使之成長起來。