我們都知道氣味是看不到，是隻能透過鼻子聞到的，但是，為什麼氣味會喚起人的記憶呢？小編在這裡舉個例子，就像有些小夥伴兒們在平時的日常生活當中，特別喜歡吃臭豆腐或者榴蓮，這種“臭臭的”食物，但是有的小夥伴兒們就特別不喜歡這種味道，為什麼明明我們已經遠離這些“臭臭的”食物了，還是能在腦袋裡面想起那個味道呢，專家們對此專門做了相關方面的研究，結果顯示，只是在我們大腦的潛意識裡把這種氣味劃到了不喜歡的氣味裡面了，就像有些女性噴灑的香水，是有各種味道的，大多數的女性都可以很好的把這些香味給很清楚的講述出來，即便是在睡覺的時候在夢中也能感受到這些味道。當我們透過鼻子聞道一些特別奇特的味道時候，就會很快的留存在我們的腦海當中。

想念你的笑，想念你的外套，想念你白色襪子，和你身上的味道……

　　不知道你是否有過這樣的體驗，因為一種氣味的出現，往事點滴會隨之湧上心頭，讓人唏噓感嘆。

　　氣味就是這麼任性，常常在不經意間觸發我們對一件事或一個人的記憶，這樣的記憶往往伴隨著豐富而動人的情緒體驗。

　　那麼，氣味是如何做到這一點的呢？或許我們可以從嗅覺系統的結構特性上找到一些線索。

　　1　　嗅覺系統

　　從神經解剖上看，嗅覺系統和負責情緒、記憶編碼的邊緣系統高度重合。空氣中的氣味分子進入鼻腔後，與嗅粘膜上的嗅覺感受器結合，誘發嗅覺感覺神經元的神經電衝動，進而將嗅覺資訊傳入嗅球。邊緣系統的眾多結構都直接或間接的接受嗅球的投射。

　　這裡尤其要提到杏仁核（Amygdala）、眶額皮質（Orbitofrontal Cortex）和海馬（Hippocampus）。

　　杏仁核與情緒反應和情緒記憶密切相關，它接受嗅球的直接投射。因此，資訊從嗅覺感受神經元到杏仁核，最短只需要跨越兩個突觸。

　　眶額皮質和海馬接受次級的嗅覺投射，它們離嗅覺感受神經元間也只有三個突觸的距離。其中，眶額皮質位於前額葉的腹側，在嗅覺、情緒調控、學習、行為決策等複雜的腦功能中都扮演著重要的角色。它還和人格有關：一個名叫Phineas Gage的鐵路工人就曾因為眶額皮質損傷而出現了明顯的人格改變。

　　一看就是有故事的老哥

　　而海馬，這個顳葉內側的結構，則和我們的記憶有著千絲萬縷的聯絡。它負責多種形式的記憶，其中的情景記憶可以幫助我們進行時間旅行，去重新體驗親身經歷的事件。海馬還負責對短時記憶內容加以鞏固，使之進入長時記憶。老年痴呆（阿茲海默）病中，海馬是最先受損的腦結構之一，所以老年痴呆的早期表現就包括短時記憶障礙及定向障礙，患者常常記不住事情，還會在路上走丟。

　　2　　不經意間喚醒自傳體記憶

　　嗅覺系統的這種解剖“優勢”使得氣味天然地成為情緒性記憶的觸發線索。當然，氣味的觸發作用還需要個體在生活中對氣味及其所處情境的接觸和體驗。法國小說家普魯斯特在《追憶似水年華中》有這樣的描寫：

　　“天色陰沉，看上去第二天也放不了晴，我心情壓抑，隨手掰了一塊小瑪德萊娜浸在茶裡，下意識地舀起一小匙茶送到嘴邊。可就在這一匙混有點心屑的熱茶碰到上顎的一瞬間，我冷不丁打了個顫，注意到自己身上正在發生奇異的變化。我感受到一種美妙的愉悅感，它無依無傍，倏然而至，其中的緣由讓人無法參透。”

　　原來，小瑪德萊娜點心浸在茶裡的氣味是作者小時候拜訪姨媽家時經常聞到的味道。正是這一點，激活了作者對往事的記憶，隨之而來的是當時情境下的溫馨和愉悅體驗。

　　上面的例子包含了至少三方面的重要資訊。

　　第一，氣味喚醒的經歷通常屬於自傳體記憶，帶有很強的情緒體驗，並且往往涉及那些最初與該氣味有關聯的事件和經歷；

　　第二，對於氣味的記憶可以持續很長的時間，最容易在童年時期形成，並且能持續幾十年甚至一輩子；

　　第三，氣味與記憶事件之間的關係並不需要個體有意識地感知到，事實上，氣味往往在不經意間起作用。

　　3　　研究實證

　　過往的研究為上述的幾點提供了實證基礎。

　　1) 首先，自傳體記憶的確是與氣味最為相關的記憶形式。

　　自傳體記憶是指對個人生活事件和場景及隨行的自我體驗的整體記憶。

　　例如，在Chu和Downes (2002)的研究中，受試者根據一個氣味名稱來回憶某個特定時段的經歷；之後，他們在接觸剛才的氣味標籤、與標籤對應或無關的氣味、或者視覺刺激的情況下進一步回憶；最後，他們需要對剛才回憶中的情緒體驗打分並寫下回憶的內容。

　　結果顯示，那些聞到相對應氣味的受試者不僅有著更強烈的情緒體驗，也對回憶事件有著更為詳細的描述；這讓氣味對自傳體回憶的線索作用得到了實驗的佐證。

　　而在現實生活中，因為有著親密的關係，對方的氣味經常會出現在雙方共同經歷的事件中，該氣味就會牢牢地被你記住。一旦在後來的生活中出現這種氣味，過往的種種就會如時光倒流一樣重現心頭。

　　2)研究人員還發現，在嗅覺的長時記憶中，某個氣味與最初繫結的事物的聯絡要比它與隨後繫結的事物之間的聯絡更為強烈和緊密。

　　在Yeshurun等人（2009）的實驗中，受試者先學習正性和負性的嗅覺/聽覺刺激（例如，桃子和臭魚的氣味/吉他和尖銳刺耳的聲音）與中性視覺圖片之間的關聯。在一週之後進行的測試中，與圖片關聯的負性嗅覺和聽覺刺激都表現出首因效應，即先出現的那個負性刺激與圖片之間的聯絡更為強烈。

　　有意思的是，在核磁共振掃描中，當受試者看到圖片時，最初與氣味繫結的圖片相比聲音能顯著的啟用海馬，而這種啟用的表徵直接預測了受試者在八天後重測時對氣味的聯結記憶。這充分反應了早期形成的氣味記憶會和相應的場景形成更緊密的聯絡。

　　回顧我們的人生經歷，對於某個特定氣味的印象總是停留在第一次接觸這種氣味的場景中。後來的經歷中即使在某個不同的場景下再次聞到同樣的氣味，在這場氣味主導的新舊記憶較量中也往往是起先遇到的事件能夠獲得最終的勝利。

　　3)關於嗅覺記憶的永續性也得到了相關研究的證實。

　　Willander和Larsson（2006）招募了一些60到80歲老年被試，讓他們根據真實的氣味或者文字線索來回憶相關的自傳體記憶。結果顯示，氣味相比文字線索更能讓人回憶起童年時期（6-10歲）的記憶。

　　Haller等人（1999）也發現，在人工餵養的嬰兒奶粉中加入香草，這些嬰兒在約28年後的實驗中會相比母乳餵養者更偏好摻雜香草的番茄醬。

　　這些研究說明，氣味的長時記憶是非常持久的，甚至會長達一輩子，而且常常表現為我們對特定氣味的偏好。

　　很多人會驚訝於氣味觸發記憶時“其中的緣由讓人無法參透”。其實，氣味“毫無緣由”地影響行為是個普遍的現象。例如，在牙科診所用橘子或薰衣草氣味作為背景氣味，等待就診的患者會不由自主地降低其焦慮水平。

　　在實驗室的研究中，睡眠過程中呈現的氣味可以調節記憶聯結，影響個體清醒狀態時的行為，而且在這一過程中，往往具有情緒性的刺激和聯結更為有效。可見，儘管氣味與過去情境和那個ta之間的聯絡已經處在你的意識之外，這種聯結還是足夠牢固，可以帶給你意想不到的驚喜。

　　也許有一天，在某個不經意的瞬間，有關於ta的熟悉氣味會讓你對往事的記憶都湧上心頭，就像普魯斯特的小瑪德萊娜餅乾一樣，帶給你歷歷在目的始末和滄海桑田的唏噓；也會有一天，你會開始想念ta的氣味或者與ta有關的物件的氣味，不管是親人或是戀人，曾經的點滴回憶都會經由一絲絲的氣味牽扯出來，讓人牽腸掛肚，百感交集。

你聞到一縷學校炸串香味、南瓜餡餅和桂花月餅香味時，突然間令你沉浸在一連串生動的同年回憶中。是什麼氣味可以觸發如此強烈和真實記憶，感覺自己時光倒流回到了童年？

它被稱為"異味自傳記憶"或普魯斯特現象，事實上，研究表明，氣味對過去經歷的提醒特別有效，比來自其他感官（如視覺或聲音）的線索更為有效。

原因之一可能與大腦處理氣味和記憶的方式有關。氣味透過你的嗅球傳遞，這是你大腦中的氣味分析區域。它與你的杏仁體和海馬體（處理記憶和情緒的大腦區域）緊密相連。

這種密切的聯絡可以解釋為什麼氣味會與大腦中生動的記憶聯絡在一起，然後當你接觸到這種特殊的氣味觸發器時，曾經的記憶就會再次氾濫。正如《今日心理學》所指出的：

“有趣的是，視覺、聽覺（聲音）和觸覺（觸控）資訊不會透過這些大腦區域。這也許就是為什麼嗅覺比任何其他感官更能成功觸發情感和記憶的原因。”

氣味提示的記憶往往更強大，更感性，而且來自生命的早期

在到達你的丘腦之前，氣味首先透過你大腦的其他區域，包括控制記憶和情緒的區域。因此，對於氣味，甚至在你意識到氣味之前，你擁有了所有這些額外的處理。

你的身體也比其他感官（如視覺（四）和觸控（至少四個））包含有嗅覺受體至少1000個，這意味著您可以辨別不同型別的氣味，甚至是那些你可能無法描述的氣味。

綜合起來，這使得氣味提示的記憶特別記憶猶新，不同於其他記憶。例如，在一項對老年人的研究中，參與者被給予三種提示型別（單詞、圖片或氣味），並要求他們回憶由提示觸發的記憶。

結果發現，那些被氣味提示的記憶往往是生命最初十年的舊記憶，而那些與言語和視覺資訊相關的記憶則來自成年早期。

氣味喚起的記憶也與"被及時帶回的強烈感覺"相關，並且比其他線索誘發的記憶“不那麼頻繁”。

另一項研究還表明，老年人在與氣味有關時能夠回憶起的記憶是年輕人的兩倍多，根據研究人員的說法，老年人身上有明顯的完整的嗅覺記憶。

氣味可觸發創傷性記憶和恐懼

不同的氣味帶回來的不僅僅是積極的聯想和記憶。例如，已知氣味會誘發生理覺醒，並引發與創傷相關的閃回。

它們還被認為在引發創傷後應激障礙（PTSD）患者的不安記憶方面發揮作用。有趣的是，母親的恐懼甚至會透過氣味傳給她的孩子。在一項研究中，雌性大鼠在懷孕前害怕薄荷的氣味。後來，老鼠的幼鼠接觸到薄荷的氣味，表現出跟母鼠一樣的害怕。

剛出生的小狗在母親不在的時候也學會了害怕這種氣味，但是，當小狗的杏仁核受阻時，小狗們沒有學會害怕薄荷的氣味。

因此，似乎透過氣味，嬰兒可以從它們的母親那裡瞭解潛在的環境威脅之前，它們的感官和運動發展允許他們全面探索周圍的環境。

氣味對恐懼的影響是如此強烈，以至於一些老鼠試圖堵住管子來阻止氣味進入，研究人員計劃進一步研究這個習慣。

香氣的力量揭示了為什麼芳香療法如此有效

氣味喚起的自傳記憶通常是偶然發生的，當一個未經請求的氣味透過你的鼻子，你碰巧趕上一縷氣息。然而，你可以利用氣味的力量，透過芳香療法觸發真正的身體和情感反應。例如，研究表明：

對16個隨機對照試驗的系統回顧，檢查“芳香療法”對焦慮症狀患者的焦慮（焦慮抑制）作用，結果顯示，大多數研究表明對緩解焦慮有積極作用。與對照組相比，手術前接觸佛手柑精油芳香療法的人術前焦慮感大幅減少。人們發現，橄欖油對人體有抑制焦慮的作用，芳香治療師支援其作為鎮靜劑的常見用途。橙色和薰衣草的環境氣味減少等待牙科治療的患者中的焦慮和改善情緒與對照組相比，在牙科診所接觸橙色氣味的女性焦慮程度較低，情緒更積極，平靜程度更高。研究人員總結說，"接觸橙色的環境氣味有鬆弛作用"。

當然，焦慮只是芳香療法的一個用途。其他潛在用途多種多樣，包括：

青蘋果香味緩解偏頭痛：一項研究發現，這種氣味顯著緩解偏頭痛疼痛。用於記憶的薄荷：薄荷的香氣已被證明能增強記憶力，增強警覺性。噁心和嘔吐：薄荷、生薑、薄荷和薰衣草精油的混合物被發現有助於緩解術後噁心。薰衣草緩解疼痛：薰衣草芳香療法已被證明可減輕插入針頭後疼痛。你的嗅覺甚至是你健康的一個指標

如果你仍然有敏銳的嗅覺，那麼您很幸運的，因為嗅覺與許多不同的生理過程密切相關。芝加哥大學的研究人員利用3000多名美國老年人的全國代表性樣本的資料發現，那些無法感知氣味（稱為異味）的人，在5年內死亡的可能性更高。

具體來說，在第一次嗅覺測試（包括識別5種常見氣味）中，39%的參與者在未來五年內死亡，而中度嗅覺損失的參與者和有健康嗅覺的受試者中，這一比例為19%。

.嗅覺的喪失是接近死亡的一個非常強烈的指標，甚至比已知的主要死亡原因更具有這種程度，並且與已知的風險因素（如營養、認知功能、心理健康、吸菸、酗酒或虛弱）無關。嗅覺喪失是比癌症、心力衰竭或肺病診斷更有力地預測死亡的因素。

“嗅覺神經的頂端，包含嗅覺受體，是人類神經系統中唯一由幹細胞持續再生的部分。

新的嗅覺細胞的產生會隨著年齡的增長而下降，這與我們檢測和辨別氣味的能力逐漸下降有關。嗅覺的喪失可能表明身體正在進入失修狀態，並且不再能夠自我修復。嗅覺神經也是神經系統中唯一暴露在露天的部分。因此，它為毒物和病原體進入大腦提供了一條快速通道，因此失去氣味可能是最終導致死亡的早期預警。”

你的嗅覺需要增強嗎？

如果你錯過了以前童年的舊記憶，因為你的嗅覺不再是以前的感覺，你可以採取一些步驟來改善它。首先，檢查鋅缺乏。鋅是產生一種叫做碳氫酐酶VI（CA-VI）一種必需的微量礦物質，這種酶對味覺和氣味至關重要，這就是為什麼嗅覺喪失是慢性缺鋅的典型症狀之一。

接下來，嘗試記住這些能增強嗅覺的提示：

運動：研究表明，你鍛鍊得越多，隨著年齡的增長，患嗅覺問題的可能性就越小。每週鍛鍊一次，以降低失去嗅覺的風險。注意氣味：在吃食物之前先聞一聞，定期這樣做有助於增加你的嗅覺。嘗試"嗅探療法"：選擇三到四種不同的香味，如花香、果味和咖啡。每天嗅四到六次，這將有助於你鼻子裡的不同受體更好地工作。

首先說下【記憶】的心理學定義：記憶是儲存和提取資訊的一種能力，從認知心理學角度，記憶就是一個資訊加工過程，包括編碼、儲存、提取三個主要環節。

比如你看到一串電話號碼透過默唸或者聯想數字的意義記下來，這個就叫編碼，然後儲存到頭腦中，這個叫儲存。等你需要用手機輸入這串數字打電話，這叫提取，這個過程其實是把人腦比喻成一臺電腦，咱們可以在電腦上存很多資訊，然後需要用的時候就輸入關鍵字檢索出來。

瞭解了記憶是什麼，再回到這個問題：為什麼氣味能觸發人的記憶？有一部電影叫<聞香識女人>，香味真的能加強我們的記憶麼？

觸發記憶其實就是記憶過程中提取資訊的這一環節，記憶的提取受很多因素的影響，其中有一點與我們編碼時的背景有關，心理學家發現了這個特點並且發現了編碼特異性原則

編碼特異性原則：當提取的背景與編碼的背景相匹配時，記憶最為有效。

舉個例子：小明是一個高三的考生，每天八點得背英語單詞，小明的媽媽有個習慣就是每天這個時間點會給小明拿蘋果吃，所以小明在背英語單詞時伴隨著蘋果的氣味，按照編碼特異性原則，小明在之後回憶起這些單詞的時候，如果身邊還能有蘋果的氣味，那麼他回憶起來的單詞比沒有蘋果在身邊要好很多。

是不是很神奇？氣味能夠影響人的記憶！也許下次你可以試試

還有一個大家都熟悉的例子：就是我們在某個場合認識了一個人，結果再換一個地方我們有一種似曾相似，但又想不起來在哪裡見過的感覺，為什麼？因為這違反了【編碼特異性原則】，編碼的背景與提取的資訊不一致，也就是換了地方我們就記不起來了！

心理學關於記憶力的研究有很多，大家感興趣可以去了解下~

為什麼當你聞到某種花香、特定品牌的香水、或是遠處燃燒的柴火味時，大量的記憶和情感會如潮水般洶湧而至，彷彿經歷了一次回到過去的旅行？

我們的大腦很奇怪，與視覺、聽覺、味覺、觸覺相比，嗅覺與記憶有著更為緊密的關聯。人類擁有約400種類型的氣味受體可以識別萬億種不同的氣味。儘管科學家還沒解開對各種氣味的神經反應細節，但有證據表明，氣味對大腦回憶過去有著巨大的影響。

從分子到粘膜

當你的鼻子透過呼吸吸入空氣中的分子並聞到某些氣味時。這些分子會漫遊在你的嗅覺系統中，首先它們會依附到鼻腔中的鼻纖毛上，然後溶解於一層黏膜。此時，附著在鼻纖毛上的1200萬個受體產生神經衝動。

鼻纖毛長度1-10微米，寬度小於1微米

神經訊號沿著數千個神經纖維，一路被傳遞到位於大腦額葉的嗅球，並在這裡被加工處理。同時，檢測氣味的過程會喚起大腦深層區域的記憶。

海馬體的連線

當神經訊號被處理後，資訊將繼續傳遞到大腦中靠近嗅球的其他部位，特別是邊緣系統——主要負責控制大腦中最原始的部分，其中包括記憶、情緒和行為。

形狀似海馬的“海馬體”是大腦邊緣系統的組成部分。事實上，海馬體就位於嗅球的旁邊，主要負責記憶的儲存轉換和定向等功能。

初次聞到並處理氣味時，大腦會向海馬體和邊緣系統的其他組成部分發送資訊，使氣味與人、物、地點或事件相關聯。因此，當你第二次聞到同樣的氣味時，就能喚起你第一次的記憶。

就嗅覺記憶而言，形成記憶的峰值大概在五歲左右。這就解釋了為什麼氣味觸發了很多人童年的記憶。

更深的感覺

嗅覺不同於其他四種感官的原因是，它會繞開大腦皮層與中腦之間的丘腦，以更直接的方式進入大腦。而視覺和聽覺所採集的資訊必須經過丘腦。由此可見，視覺和聽覺相較於嗅覺，它們對大腦的影響較小。

氣味傳播直接被嗅球處理而沒有涉及其他結構參與，不僅僅解釋了為什麼氣味能觸發如此強烈的記憶，似乎也解釋了為什麼氣味難以用語言描述。

80、90年代放在筆盒裡的香珠

研究表明，人們僅能識別少於半數的由物品產生的氣味，即使是他們每天接觸過或經歷的事情。當然，除非有文字或圖片的提示。

那些和氣味有聯絡的人生經歷，見過的人，經歷的事，去過的地方，其深處安放著更深的感情，情境和記憶。這些微妙的聯絡甚至比語言本身更加複雜。