俗話說“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”。當我讀到杜牧那句“古往今來只如此，牛山何必獨沾衣”的時候，心中好似被紮了一下。回過頭來看“酒是陳的香”又似乎多了一種意思，酒的老熟的確對酒有提升，可以讓酒更加的醇厚芳香。大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢？現在市場對醬香老酒的界定很模糊，相信很多酒友也是似懂非懂的，醬香酒的新老是一個相對概念。有人說是本年度五前勾調出品的醬香酒可以算老酒；有人說是釀造後儲存5年以上的酒才能算老酒，沒有一個特定的標準。那麼醬香型白酒到底要存放幾年才最好喝呢？你知道嗎？
一、醬香型白酒為什麼需要存放？
醬香型白酒的口感和風味跟後期的儲藏有很大的關係，剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好，有些辛辣，風味也不協調，需要經過一段時間的儲藏後才能改善新酒的風味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。
二、醬香酒可以放多久？
根據國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒是可以不用標註保質期的。因為高度數的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細菌等微生物幾乎難以在裡面生存，長期得當儲存下不會發生變質的。然而醬香型白酒都是在10度以上的（醬香型白酒基本都是30度以上的），所以醬香酒沒有保質期這一說。雖然醬香白酒沒有保質期，但是存放時間與其口感有關係，是有最佳品嚐期的，俗話說酒越陳越醇香，但是到了一定的年限時候其口感失去了真正酒的感覺。
三、醬香酒存放幾年最好喝
同時醬香白酒是中國蒸餾酒的一種，一年一個生產週期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。剛蒸餾出來的酒叫新酒，一般至少要5年以上才出售。白酒行業往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才能稱得上是老酒。俗話說：白酒三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質三分在於釀造工藝，七分在於後期的儲藏。
所以，好的白酒都是要經過一段時間儲藏的。尤其是醬香型白酒，五年以上罐裝才正確哦。如果是優質高度數的醬香型白酒，密封好，存放得當，存放幾年時間，根本不用擔心，酒不僅不會過期，口感反而比剛買回來的更好一些。
俗話說“酒是陳的香，白酒年份越長，酒味越濃郁，口感越醇厚”。當我讀到杜牧那句“古往今來只如此，牛山何必獨沾衣”的時候，心中好似被紮了一下。回過頭來看“酒是陳的香”又似乎多了一種意思，酒的老熟的確對酒有提升，可以讓酒更加的醇厚芳香。大家都想著找老酒，但是市場上真正的老酒能有多少呢？現在市場對醬香老酒的界定很模糊，相信很多酒友也是似懂非懂的，醬香酒的新老是一個相對概念。有人說是本年度五前勾調出品的醬香酒可以算老酒；有人說是釀造後儲存5年以上的酒才能算老酒，沒有一個特定的標準。那麼醬香型白酒到底要存放幾年才最好喝呢？你知道嗎？
一、醬香型白酒為什麼需要存放？
醬香型白酒的口感和風味跟後期的儲藏有很大的關係，剛剛釀造出來的醬香白酒口感不是很好，有些辛辣，風味也不協調，需要經過一段時間的儲藏後才能改善新酒的風味，讓醬香白酒的口感更加柔和豐滿。醬香酒存放的過程就是讓新酒去除雜質，增加香味的過程，也就是說降低白酒的辛辣感和刺激感，同時還可以增加一些香味的微量成分，讓白酒的酒體更加和諧醇厚。
二、醬香酒可以放多久？
根據國家質檢總局和標準委的規定，10度以上的飲用酒是可以不用標註保質期的。因為高度數的白酒，乙醇含量高且具有殺菌、消毒和防腐的作用，細菌等微生物幾乎難以在裡面生存，長期得當儲存下不會發生變質的。然而醬香型白酒都是在10度以上的（醬香型白酒基本都是30度以上的），所以醬香酒沒有保質期這一說。雖然醬香白酒沒有保質期，但是存放時間與其口感有關係，是有最佳品嚐期的，俗話說酒越陳越醇香，但是到了一定的年限時候其口感失去了真正酒的感覺。
三、醬香酒存放幾年最好喝
同時醬香白酒是中國蒸餾酒的一種，一年一個生產週期，兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。剛蒸餾出來的酒叫新酒，一般至少要5年以上才出售。白酒行業往往把儲藏1年以上的酒稱陳酒，儲藏10年以上的酒才能稱得上是老酒。俗話說：白酒三分釀七分藏，也就是說醬香白酒的品質三分在於釀造工藝，七分在於後期的儲藏。
所以，好的白酒都是要經過一段時間儲藏的。尤其是醬香型白酒，五年以上罐裝才正確哦。如果是優質高度數的醬香型白酒，密封好，存放得當，存放幾年時間，根本不用擔心，酒不僅不會過期，口感反而比剛買回來的更好一些。