奶 牛 犢 牛 飼 養 犢牛是指生後到3月齡或到4-6月齡的小牛。犢牛的正確飼養，對提高犢牛成活率至關重要。 一、飼養犢牛應注意以下幾點： 1、哺餵初乳 母牛產犢後5-7天分泌的奶叫初乳。其中蛋白質佔18%，相當於常乳的四五倍，鈣、磷等礦物質比常乳多一倍；各種維生素的含量是常乳的幾倍甚至十幾倍。初乳中還含有溶菌酸和抗體，能殺滅多種病原微生物。初乳進入犢牛胃後，能刺激消化腺大量分泌消化酶，以促進胃腸機能的早期活動。 為了使犢牛健壯，迅速生長髮育，生後吃初乳的時間應越早越好，吃的量也以多些為好。一般應在犢牛生後30-60分鐘能自行站立時喂第一次初乳。不可無故拖延時間，更不能把初乳倒掉。初乳的喂量，依犢牛體重的健康情況而定。35kg左右的犢牛，體質健康的，第一次喂飼應儘量讓其吃足，一般可吃1-1.5kg。以後可以按體重的1/6-1/7餵給。 初乳喂5-7天，每天喂4次。喂初乳的時間最好與犢牛母親擠乳時間一致，以便擠完就喂。如果初乳溫度低，要加熱到37-38℃再喂，以免引起消化不良。但加溫不可過高，如果超過40℃，初乳會凝固，不易消化。 2、哺餵常乳 犢牛經過哺餵1周初乳後，即可轉入哺餵常乳。目前國內大部分奶牛場犢牛餵奶量為300-400kg，哺乳期2-3個月。而少數體大或高產的牛群，可喂到600-800kg,哺乳期為3-4個月。具體飼餵是，在以常乳為主要營養來源的1月齡階段，每日喂量約為犢牛重的1/10.2-3月齡即過渡階段，隨著草料採食量增加，常乳喂量逐周減少，即由餵乳逐漸轉為飼餵植物性飼料。 在以吃乳為主的1月齡時，每天哺乳次數為3次，以後減為2次，3月齡時1次至到停乳。為保證犢牛的正常消化機能，餵奶要堅持定時、定量、定溫。就是說，每天按時餵奶，不要早一頓晚一頓的，還要按量餵給，不要多一頓少一頓的。同時奶溫要保持37-38℃。 3、提早餵給植物性飼料 乾草 犢牛從生後1周開始，就可以投給優質乾草，訓練其採食，任其自由咀嚼，可防止犢牛舔食髒物或汙草，並能促進胃提早發育。 精飼料 犢牛生後10天就開始訓練吃精飼料，將麩皮、豆餅、玉米麵等加少量魚粉、食鹽、骨粉混合成乾粉料，每日約喂15-25g,放在飼槽內任牛犢舔食。適應後，便訓練採食混合乾溼料，以提高適口性，增加採食量。15日齡後可增至80-100g，1月齡可採食250-300g，2月齡時，每天可採食500g。 多汁飼料 一般在出生後20天開始在混合精料中加入切碎的胡蘿蔔或甜菜20-30g，到2月齡時，日喂量達到1-1.5kg，3月齡可增加到2-3kg，以促進消化器官發育。 青貯飼料 可從2月齡開始餵給，量由少漸多，3月齡可增至1.5-2kg，4-6月齡則增加到4-5kg。 4、早期斷奶 所謂早期斷奶，就是將過去5-6個月哺乳期，耗奶800-1200kg,縮減到2-3個月，耗奶300-400kg，以配製營養豐富，精度很高的人工乳或代乳料來培育犢牛。這樣可節省大量“飼料用乳”降低生產成本。 早期斷奶能否成功的關鍵，除提早補喂乾草外，最主要是制定好斷奶方案。 1）犢牛出生後1周內喂初乳，每天喂三次，每次2kg。 2）8-20日齡喂常乳，每天喂2次，每次2kg，並訓練吃代乳料和優質乾草。 3）21-60日齡喂常乳，每天喂2次，前35天每天喂2kg，後5天每次喂1kg。代乳料每天的喂量逐漸增加到1.2kg.同時訓練吃青貯料。 4）1-180日齡，代乳料由每天1.2kg逐漸增加到3.4kg。隨便採食乾草和青貯飼料。 5）代乳料配方：豆餅40%，麥麩20-10%，玉米麵40-25%，高梁面20-10%，新增劑1%，食鹽1%，骨粉1%。 5、供給充足飲水 生後1周後開始每天單獨補水，或在水中加入適量牛奶，引誘其喝。必須將自來水煮沸，涼至37-38℃，於餵乳後再單獨供給，經過10-15天再放飲清潔涼水。在溫暖季節裡，要在運動場上設定水槽，盛放清潔水供犢牛自由飲用。 二、怎樣防治初生犢牛衰弱？ 犢牛出生後衰弱無力，是一種先天性不良症。這種犢牛體型小、體重輕、表現孱弱，通常在出生一週後死亡。只有少數犢牛衰弱程度不嚴重，愈後良好。 1、 病因 （1）母牛在懷孕期間，缺乏蛋白質、維生素A、維生素B2、鐵、鈣、鈷、磷等礦物質，營養不良。 （2）母牛患胃腸疾病、孕畜截癱、布氏桿菌病、結核病等疾病時，所產的犢牛也大多數是衰弱症。 （3）母牛發生早產、近親繁殖，可產出衰弱的犢牛。 2、 症狀 體質衰弱無力，產出後不能馬上站立或站立不能持久，走路不穩，不會自己找奶頭，人工扶助嘴巴塞入奶頭不會吸吮。由於站立困難，常臥地不起呈躺臥姿勢。反應遲鈍，視覺障礙，呼吸、脈搏、體溫均低於正常。 3、 治療 將弱犢放在溫暖的屋子裡，必要時蓋上被子。人工餵給初乳。以後每隔2至3小時餵奶1次，最多喂半公斤。如犢牛無吸吮動作，可用細橡皮管經口腔投入胃內。為促進消化，乳汁中加入胃蛋白酶或乳酶生1至2克。靜脈滴注10%葡萄溏400至500毫升，加入雙氧水30毫升，混合輸入。第二天可靜脈滴注25%葡萄溏300毫升，加入10%氯化鈣10毫升，混合緩慢滴注。以後主要以人工餵養為主，同時每天按時扶起，實行輔助運動。 4、 預防 （1）加強懷孕母牛的飼養管理，飼料中要有足夠的礦物質、維生素及蛋白質等，以滿足其營養需要。 （2）母牛患各種疾病時，要及時治療，避免帶病懷孕。 （3）禁止近親繁殖 。 三、飼養犢牛應過好以下幾關： 1．初乳關 犢牛出生後，因其自身的免疫系統沒有完全建立，要靠吃初乳獲得免疫球蛋白，初乳裡邊含有豐富的免疫球蛋白，但小牛腸道吸收免疫球蛋白的能力隨著時間的推移而下降，24小時之後，免疫球蛋白幾乎不被小牛腸道吸收。因此小牛出生後應儘快喂初乳，1小時之內應讓小牛吃到1-2升初乳；6小時和12小時後分別增加2升初乳。 應注意的是：雖然小牛吸收免疫球蛋白的能力隨著時間的推移而下降，但24小時後還應繼續飼餵初乳，因24小時後，雖然免疫球蛋白不被腸道吸收，但能保護腸道免遭細菌和病毒的侵襲。 小牛飼餵的主要目標是保證日增重，如果飼餵不當，小牛出生後的體重不但不增加反而會下降。為了確保日增重，2周內每天的牛奶喂量應占體重的10%。 表3-1 牛奶喂量建議(熱 天) 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3 3.5 4.5 4―7天 3 3.5 4.5 第二週 3 3.5 4.5 第三週 3 3.5 4.5 第四周 3 3.5 4.5 第五週 3 3.5 4.5 第六週 3 3.5 4.5 第七週 3 3.5 4.5 第八週 3 陰影部分表示建議斷奶時間 表3-2牛奶喂量建議（涼爽天、零度以上） 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3.5 4.5 5.5 4―7天 3.5 4.5 5.5 第二週 3.5 4.5 5.5 第三週 3.5 4.5 5.5 第四周 3.5 4.5 5.5 第五週 3.5 4.5 5.5 第六週 3.5 4.5 5.5 第七週 3.5 第八週 3.5 陰影部分表示建議斷奶時間 表3-3 牛奶喂量建議（寒冷天、零度以下） 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3.5 4.5 5.5 4―7天 3.5 4.5 6.5 第二週 4 5.5 6.5 第三週 4 5.5 6.5 第四周 4 5.5 6.5 第五週 4 5.5 65 第六週 4 5.5 6.5 第七週 4 第八週 4 陰影部分表示建議斷奶時間 2．開食關 7―10天開始，引誘小牛採食開食料。具體的辦法是用手抓一些開食料，讓小牛採食或在奶裡放一些開食料，等喝完奶後，小牛會自動採食開食料。 開食料是用各種精料混合而成的、營養全面的顆粒狀飼料，粗蛋白的含量應達到20%。 飼餵開食料的目的是刺激犢牛瘤胃乳頭的生長髮育，為消化粗飼料、吸收營養做好準備。因此，開食料應儘早飼餵。飼餵開食料階段，牛奶的喂量不超過體重的20%。 自由飲水：從第3天開始，應提供小牛乾淨、新鮮的水。水對減少犢牛腹瀉、增加開食料喂量及提高犢牛日增重都有較大的影響。 乾草飼餵建議： ⑴ 瘤胃功能的建立是飼餵粗糙的乾草和開食料（精料）的結果，同時乾草又是瘤胃微生物的接種源，因此應在7天左右訓練犢牛採食優質的豆科牧草。 ⑵ 如果開食料粉得太細，達不到刺激瘤胃發育的目的，可在開食料中加一些乾草。 ⑶ 乾草可以單獨飼餵，但應切成2.5釐米以上長度，還可以10%的比例與開食料混合飼餵。 ⑷不要給小牛喂發酵飼料。 3．斷奶關 當犢牛連續三天每天至少吃到1公斤開食料時，就可以斷奶。目標是5-6周齡斷奶，6周齡時大約在61公斤。斷奶時應注意： ⑴ 逐漸斷奶。即每天逐漸減少牛奶喂量，直至完全取消。 ⑵ 避免環境的突然改變對小牛所產生的應激，既不要把犢牛由溫暖的環境中移到冷的環境中，也不要從冷的環境中移到溫暖的環境中。 ⑶ 斷奶後隨時提供新鮮飲水。 ⑷ 斷奶牛在3月齡前不要放入青年牛的圈舍或大群中。犢牛從單圈轉入大群因應激經常出現掉膘。 ⑸ 犢牛斷奶時間應根據飼料供應條件而定，如精、粗飼料缺乏，品質欠佳時，犢牛的餵奶時間不應少於3月齡，餵奶量不應少於300公斤。 四、初生犢牛喂初乳注意四點 一、在犢牛出生後1小時內應及時餵給足量的初乳，保證犢牛有足夠的抗體蛋白。 二、初生犢牛最適宜的環境溫度是15℃。應注意做好犢牛舍的保溫、通風、光照，給犢牛提供良好的舍飼條件，逐步培養犢牛對外界環境的適應能力。 三、餵給犢牛的初乳溫度應控制在36℃以上。為保證奶溫可用熱水浴進行加溫，直接加溫容易使奶凝固。 四、用奶桶喂初乳時應人工予以引導，不論用什麼工具餵奶都不得強行灌入。給體弱的犢牛餵奶時應有耐心，要多喂幾次，以保證犢牛有充足的初乳量。 五、奶犢牛的“五・三”飼養 (一)飼餵三定 1.定時。定時飼餵是為犢牛建立良好的飲食條件反射。飼餵要固定次數和時間，以提高犢牛的食慾和消化力。前2周要少喂勤添，日餵乳4次，3--5周時日喂3次，6周後可日喂2次。飲食不規律，會導致犢牛消化液分泌和胃腸功能紊亂，易引發各種疾病，會影響犢牛的正常生長髮育。 2.定量。應按飼養方案標準合理投餵食物。犢牛最初2周，應使犢牛處於半飢餓狀態，不可過食，否則易引發犢牛下痢。這2周每天餵奶量約為體重的1/10，使其保持旺盛的食慾，同時又不影響健康。3--4週日餵奶量為其體重的1/8，5--6周齡為其體重的1/9，7周齡以後為體重的1/10或逐漸斷奶。每次餵奶應在鮮奶中兌1/4--1/2清潔溫水。若不兌水，牛奶在口腔中未能於消化液充分混合，到皺胃可凝固成堅硬且難以消化的結塊，如果結塊過硬過大，常可引起幽門堵塞，食物在胃內不能排出，會因皺胃擴張而死亡。 3.定溫。保持奶溫恆定是飼餵奶犢牛的一條重要原則，若飲食太涼，會導致剌激胃腸蠕動加快引發腹瀉；若飲食太熱也不好，高溫飲食可使犢牛消化道粘膜充血發炎，易引發腸炎。一般最好保持在38--40℃。 (二)喂飲三足 1.草足。犢牛由依靠牛奶生存到以吃草為主是一個大的轉變過程。草的投放方法要科學，重點是在粗飼料種類和質量上要進行合理安排。犢牛3周齡後應誘導犢牛採食優質乾草，隨著日齡的增加，逐漸增加投給量。8周齡前不宜多喂青貯和秸稈飼料。夏季可多喂青綠飼料或進行合理放牧，冬季最好喂一些胡蘿蔔、甜菜或其它根莖類的飼料。 2.料足。配合精料是早期代替牛奶的理想佳品，要克服那種只注意降低餵奶量，節約成本，而忽視補償措施，從而造成犢牛不能飽腹或營養不足，致使犢牛出現體弱和成活率下降，甚至影響其終生的嚴重後果。 3.水足。飼餵犢牛除在奶中兌上適量溫水外，平時還要保證供給充足的飲水。冬季飲溫水，夏季飲清潔的涼水。飲水不足的犢牛喜臥少動，毛色不正，對草料攝取興趣不足，尿少發黃，抵抗力下降。所以在運動場要設有水槽，而且保持不斷水。最忌犢牛乾渴後暴飲，因為易導致水中毒，嚴重者還會出現死亡危險。 (三)作業三細 1.細養。給犢牛創造和提供一個舒適的自然環境。最好讓犢牛單舍單欄，不要與不同月齡牛混養，否則出現大欺小，強欺弱，牛犢一定長不好。牛舍內保持通風透氣(但要防賊風)，室內乾燥，溫度要適中，冬天最低不能在-10℃以下，夏天最高不能超過30℃。作息時間要固定，不同季節安排不同的作業程式。飼養犢牛的人員要固定專人，以增強人畜親和，減少應激影響。 2.細喂。人工哺乳和低奶量培育犢牛，飼料變化比較頻繁，每次變換飼料都要有一個過渡期，使其習慣和適應新的飼料條件。犢牛出生後首先要調教吃奶，最好使用橡皮嘴奶壺，用小刀在橡皮奶嘴的頂端割一十字型裂口，犢牛吸吮時乳汁會流入皺胃。並且由於吸乳速度較慢，可以均勻的與消化液混合，到皺胃凝結為鬆軟的結塊有利於消化。1周齡後的犢牛就要教會其習慣吃代乳料。其方法是：往犢牛嘴裡抹一點飼料面，或者在犢牛將吃完奶之前，往奶桶裡撒一些料面，令其舔食，這樣能促進犢牛早期採食精料，有助於早期斷奶實現由動物性飼料向植物性飼料過渡。2--3周齡或者稍提早一點時間，要引導犢牛用奶桶飲乳。對不會在奶桶中吃奶的犢牛，飼養人員可採取將食指、中指伸入奶桶，兩手指間分一縫隙，牛從此空間能連續吸奶後，慢慢把手指抽出，切忌粗暴的給犢牛灌奶或灌藥。3周齡後要給犢牛放一些優質乾草或青草，讓它自由採食。 3.細管。犢牛生後要及時填寫好編號、初生重、血統來源、母牛分娩時間、有無異常等情況。7天后去角，最晚不能超過半個月。牛床密度要合理，每頭犢牛佔3平方米，4月齡後佔4平方米。經常消毒，冬季每月至少進行1次，夏季10天1次。用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對進行消毒。 (四)管理三好 1.運動好。1周齡內的犢牛對外界環境不利因素的抵抗力很弱，通常不要讓犢牛到戶外活動。7天以後到20天，可逐漸增加其戶外活動時間，令其接觸Sunny和新鮮空氣。20天以後可讓犢牛整日在運動場內運動。當其身體強壯時可加大運動量，每日驅趕運動2--3次，每次30分鐘。 2.刷拭好。刷拭對犢牛的健康和生長髮育至關重要，可以促進面板末稍的血液迴圈，清除毛內皮屑及塵埃，防止體外寄生蟲的侵襲，減少疾病。 3.護理好。犢牛出生後，首先用清潔的乾毛巾揩去口鼻周圍的粘液，用乾草擦乾身體，在離腹壁面板10釐米處將臍帶剪斷，用5%碘酊消毒。每次餵奶後要用毛巾把犢牛口鼻周圍殘存的乳汁擦淨。注意牛群的行為、精神和糞便等。若發現被毛蓬鬆、散亂、垂頭弓背、行走蹣跚，流涎咳嗽，叫聲淒厲等，則是有病的表現。如見到糞便發白，變稀，腹瀉如水、夾膿帶血，往往是消化機能紊亂或感染其它疾病，應及時請獸醫診斷治療。3月齡內的犢牛應堅持測溫制度。 (五)衛生三淨 1.飼料淨。犢牛飼料不能發黴變質，凍結冰塊，不能含有鐵絲、鐵釘、牛毛、糞便和木片等雜質。夏天氣溫高，飼料拌水後放置時間不能太長。 2.畜體淨。保證犢牛不被汙泥濁水和糞便汙染，減少疾病發生。每天要刷拭1--2次。 3.工具淨。人工哺乳時，奶及餵奶工具都要講究衛生，每次用完的奶具、補料槽、飲水槽等一定要洗刷乾淨，保持清潔，定期進行嚴格消毒。 六、犢牛何時喂草料？ 犢牛喂料過早或過晚，對其生長髮育和健康都不利。實踐證明，犢牛3周齡開始餵給草料最為適宜。 犢牛在3周齡以內，前胃（瘤胃、網胃、瓣胃）都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃乳汁進入真胃供吸收利用。此時餵給草料，會加重犢牛前胃的負擔，引起疾病。如果喂草料過晚，胃腸得不到鍛鍊，前胃生長髮育慢，容積過小，也會影響生長髮育和健康。犢牛3周齡以後，前胃迅速增大，而且由於接觸少量食物和飲水，微生物隨著口腔進入前胃，這時，犢牛開始出現反芻。此時開始喂鮮嫩的青草、野菜、優質幹青草、粉碎的精飼料等，並隨著周齡的增長增加喂量及粗飼料的數量，既可避免引起疾病，又可使前胃發育加快，促進瘤胃內微生物和纖毛蟲的繁殖，使其消化飼草和飼料的功能逐漸加強，為牛以後採食大量的粗飼料，長大個、多增重打下良好基礎。 七、犢牛喂料要四看 一、看食槽 犢牛沒吃淨食槽內的飼料就抬頭慢慢走開，這說明給犢牛喂料過多(4周齡內的犢牛還沒有養成吃飼料的習慣，每次餵食後食槽內都會剩下一些飼料)；如果食槽底和壁上只留下像地圖一樣的料渣舔跡，說明喂料量適中；如果食槽內被舔得乾乾淨淨，說明喂料量不足。 二、看糞便 犢牛所排糞便日漸增多，糞便比純吃奶時稍稠，說明喂料量正常。隨著喂料量的增加，犢牛排糞時間形成新的規律，多在每天早晚喂料前後排糞。糞便呈無數團塊融在一起，像成年牛糞便一樣油光發亮且發軟。如果犢牛排出的糞便形狀如粥，說明喂料量過多；如果排出的糞便像泔水一樣稀，並且臀部沾有溼糞，說明喂料量太大或水太涼。這時，只要停喂兩次，然後在飼料中新增粉狀玉米、麩皮等，牛拉稀即可停止。 三、看食相 固定飼餵時間，10多天後犢牛就可形成條件反射，以後每天一到飼餵時間，犢牛就跑過來尋食，這說明喂料量正常；如果犢牛吃淨食料後，在飼餵室門前徘徊，向飼養員張望，不肯離去，說明喂料量不足；如果喂料時，犢牛不願到食槽前，飼養員呼喚也不理會，說明上次喂料過多，或牛可能患有疾病。 四、看肚腹 餵食時，如果犢牛腹陷很明顯，不肯到食槽前吃食，說明犢牛可能受涼感冒，或是患了傷食症；如果犢牛腹陷很明顯，食慾反映也很強烈，但到食槽前只是聞聞，一會兒就走開，說明飼料變換太大不適口，或料水溼度過高或過低；如果犢牛肚腹膨大，不吃食，說明上次吃食過多，停喂一次即可好轉。 八、犢牛服藥四法 給犢牛服藥時，首先固定犢牛。其方法是：助手雙手交叉於小牛兩前臂之間扣住，讓小牛前腿離地。投藥者左手扣住牛嘴角，讓牛把頭揚起即可投藥。 水劑灌藥法研細藥物，對適量溫水，裝進灌藥瓶搖勻。服用時根據小牛的吞嚥節奏確定速度，小牛正常吞嚥時可1次灌完，不適時立即抽出藥瓶，待嚥下後再服。 片劑服藥法取藥用紙包，把藥包成1個或幾個小包，服用時用左手扣住小牛嘴角，右手把塗油的包藥送進口膛，至咽部即可。 膏劑服藥法將藥片研細加入適當水和麵粉調為糊狀，用長20釐米、寬1.5釐米左右的薄竹片，挑膏劑送到小牛舌根部即可。 套管服藥法取葦子粗莖兩隻，長20釐米，均去節，一根為外管，一根為內管，以能緊密套入其中為宜。把削麵修整光滑，並將內管前端堵死，把配好的藥膏裝入套管前端送進小牛舌根部，推動內管，把藥膏射入小牛舌根部，抽出套管即可。
奶 牛 犢 牛 飼 養 犢牛是指生後到3月齡或到4-6月齡的小牛。犢牛的正確飼養，對提高犢牛成活率至關重要。 一、飼養犢牛應注意以下幾點： 1、哺餵初乳 母牛產犢後5-7天分泌的奶叫初乳。其中蛋白質佔18%，相當於常乳的四五倍，鈣、磷等礦物質比常乳多一倍；各種維生素的含量是常乳的幾倍甚至十幾倍。初乳中還含有溶菌酸和抗體，能殺滅多種病原微生物。初乳進入犢牛胃後，能刺激消化腺大量分泌消化酶，以促進胃腸機能的早期活動。 為了使犢牛健壯，迅速生長髮育，生後吃初乳的時間應越早越好，吃的量也以多些為好。一般應在犢牛生後30-60分鐘能自行站立時喂第一次初乳。不可無故拖延時間，更不能把初乳倒掉。初乳的喂量，依犢牛體重的健康情況而定。35kg左右的犢牛，體質健康的，第一次喂飼應儘量讓其吃足，一般可吃1-1.5kg。以後可以按體重的1/6-1/7餵給。 初乳喂5-7天，每天喂4次。喂初乳的時間最好與犢牛母親擠乳時間一致，以便擠完就喂。如果初乳溫度低，要加熱到37-38℃再喂，以免引起消化不良。但加溫不可過高，如果超過40℃，初乳會凝固，不易消化。 2、哺餵常乳 犢牛經過哺餵1周初乳後，即可轉入哺餵常乳。目前國內大部分奶牛場犢牛餵奶量為300-400kg，哺乳期2-3個月。而少數體大或高產的牛群，可喂到600-800kg,哺乳期為3-4個月。具體飼餵是，在以常乳為主要營養來源的1月齡階段，每日喂量約為犢牛重的1/10.2-3月齡即過渡階段，隨著草料採食量增加，常乳喂量逐周減少，即由餵乳逐漸轉為飼餵植物性飼料。 在以吃乳為主的1月齡時，每天哺乳次數為3次，以後減為2次，3月齡時1次至到停乳。為保證犢牛的正常消化機能，餵奶要堅持定時、定量、定溫。就是說，每天按時餵奶，不要早一頓晚一頓的，還要按量餵給，不要多一頓少一頓的。同時奶溫要保持37-38℃。 3、提早餵給植物性飼料 乾草 犢牛從生後1周開始，就可以投給優質乾草，訓練其採食，任其自由咀嚼，可防止犢牛舔食髒物或汙草，並能促進胃提早發育。 精飼料 犢牛生後10天就開始訓練吃精飼料，將麩皮、豆餅、玉米麵等加少量魚粉、食鹽、骨粉混合成乾粉料，每日約喂15-25g,放在飼槽內任牛犢舔食。適應後，便訓練採食混合乾溼料，以提高適口性，增加採食量。15日齡後可增至80-100g，1月齡可採食250-300g，2月齡時，每天可採食500g。 多汁飼料 一般在出生後20天開始在混合精料中加入切碎的胡蘿蔔或甜菜20-30g，到2月齡時，日喂量達到1-1.5kg，3月齡可增加到2-3kg，以促進消化器官發育。 青貯飼料 可從2月齡開始餵給，量由少漸多，3月齡可增至1.5-2kg，4-6月齡則增加到4-5kg。 4、早期斷奶 所謂早期斷奶，就是將過去5-6個月哺乳期，耗奶800-1200kg,縮減到2-3個月，耗奶300-400kg，以配製營養豐富，精度很高的人工乳或代乳料來培育犢牛。這樣可節省大量“飼料用乳”降低生產成本。 早期斷奶能否成功的關鍵，除提早補喂乾草外，最主要是制定好斷奶方案。 1）犢牛出生後1周內喂初乳，每天喂三次，每次2kg。 2）8-20日齡喂常乳，每天喂2次，每次2kg，並訓練吃代乳料和優質乾草。 3）21-60日齡喂常乳，每天喂2次，前35天每天喂2kg，後5天每次喂1kg。代乳料每天的喂量逐漸增加到1.2kg.同時訓練吃青貯料。 4）1-180日齡，代乳料由每天1.2kg逐漸增加到3.4kg。隨便採食乾草和青貯飼料。 5）代乳料配方：豆餅40%，麥麩20-10%，玉米麵40-25%，高梁面20-10%，新增劑1%，食鹽1%，骨粉1%。 5、供給充足飲水 生後1周後開始每天單獨補水，或在水中加入適量牛奶，引誘其喝。必須將自來水煮沸，涼至37-38℃，於餵乳後再單獨供給，經過10-15天再放飲清潔涼水。在溫暖季節裡，要在運動場上設定水槽，盛放清潔水供犢牛自由飲用。 二、怎樣防治初生犢牛衰弱？ 犢牛出生後衰弱無力，是一種先天性不良症。這種犢牛體型小、體重輕、表現孱弱，通常在出生一週後死亡。只有少數犢牛衰弱程度不嚴重，愈後良好。 1、 病因 （1）母牛在懷孕期間，缺乏蛋白質、維生素A、維生素B2、鐵、鈣、鈷、磷等礦物質，營養不良。 （2）母牛患胃腸疾病、孕畜截癱、布氏桿菌病、結核病等疾病時，所產的犢牛也大多數是衰弱症。 （3）母牛發生早產、近親繁殖，可產出衰弱的犢牛。 2、 症狀 體質衰弱無力，產出後不能馬上站立或站立不能持久，走路不穩，不會自己找奶頭，人工扶助嘴巴塞入奶頭不會吸吮。由於站立困難，常臥地不起呈躺臥姿勢。反應遲鈍，視覺障礙，呼吸、脈搏、體溫均低於正常。 3、 治療 將弱犢放在溫暖的屋子裡，必要時蓋上被子。人工餵給初乳。以後每隔2至3小時餵奶1次，最多喂半公斤。如犢牛無吸吮動作，可用細橡皮管經口腔投入胃內。為促進消化，乳汁中加入胃蛋白酶或乳酶生1至2克。靜脈滴注10%葡萄溏400至500毫升，加入雙氧水30毫升，混合輸入。第二天可靜脈滴注25%葡萄溏300毫升，加入10%氯化鈣10毫升，混合緩慢滴注。以後主要以人工餵養為主，同時每天按時扶起，實行輔助運動。 4、 預防 （1）加強懷孕母牛的飼養管理，飼料中要有足夠的礦物質、維生素及蛋白質等，以滿足其營養需要。 （2）母牛患各種疾病時，要及時治療，避免帶病懷孕。 （3）禁止近親繁殖 。 三、飼養犢牛應過好以下幾關： 1．初乳關 犢牛出生後，因其自身的免疫系統沒有完全建立，要靠吃初乳獲得免疫球蛋白，初乳裡邊含有豐富的免疫球蛋白，但小牛腸道吸收免疫球蛋白的能力隨著時間的推移而下降，24小時之後，免疫球蛋白幾乎不被小牛腸道吸收。因此小牛出生後應儘快喂初乳，1小時之內應讓小牛吃到1-2升初乳；6小時和12小時後分別增加2升初乳。 應注意的是：雖然小牛吸收免疫球蛋白的能力隨著時間的推移而下降，但24小時後還應繼續飼餵初乳，因24小時後，雖然免疫球蛋白不被腸道吸收，但能保護腸道免遭細菌和病毒的侵襲。 小牛飼餵的主要目標是保證日增重，如果飼餵不當，小牛出生後的體重不但不增加反而會下降。為了確保日增重，2周內每天的牛奶喂量應占體重的10%。 表3-1 牛奶喂量建議(熱 天) 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3 3.5 4.5 4―7天 3 3.5 4.5 第二週 3 3.5 4.5 第三週 3 3.5 4.5 第四周 3 3.5 4.5 第五週 3 3.5 4.5 第六週 3 3.5 4.5 第七週 3 3.5 4.5 第八週 3 陰影部分表示建議斷奶時間 表3-2牛奶喂量建議（涼爽天、零度以上） 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3.5 4.5 5.5 4―7天 3.5 4.5 5.5 第二週 3.5 4.5 5.5 第三週 3.5 4.5 5.5 第四周 3.5 4.5 5.5 第五週 3.5 4.5 5.5 第六週 3.5 4.5 5.5 第七週 3.5 第八週 3.5 陰影部分表示建議斷奶時間 表3-3 牛奶喂量建議（寒冷天、零度以下） 出生體重 < 32公斤 40 公斤 > 42 公斤 0―3 天 3.5 4.5 5.5 4―7天 3.5 4.5 6.5 第二週 4 5.5 6.5 第三週 4 5.5 6.5 第四周 4 5.5 6.5 第五週 4 5.5 65 第六週 4 5.5 6.5 第七週 4 第八週 4 陰影部分表示建議斷奶時間 2．開食關 7―10天開始，引誘小牛採食開食料。具體的辦法是用手抓一些開食料，讓小牛採食或在奶裡放一些開食料，等喝完奶後，小牛會自動採食開食料。 開食料是用各種精料混合而成的、營養全面的顆粒狀飼料，粗蛋白的含量應達到20%。 飼餵開食料的目的是刺激犢牛瘤胃乳頭的生長髮育，為消化粗飼料、吸收營養做好準備。因此，開食料應儘早飼餵。飼餵開食料階段，牛奶的喂量不超過體重的20%。 自由飲水：從第3天開始，應提供小牛乾淨、新鮮的水。水對減少犢牛腹瀉、增加開食料喂量及提高犢牛日增重都有較大的影響。 乾草飼餵建議： ⑴ 瘤胃功能的建立是飼餵粗糙的乾草和開食料（精料）的結果，同時乾草又是瘤胃微生物的接種源，因此應在7天左右訓練犢牛採食優質的豆科牧草。 ⑵ 如果開食料粉得太細，達不到刺激瘤胃發育的目的，可在開食料中加一些乾草。 ⑶ 乾草可以單獨飼餵，但應切成2.5釐米以上長度，還可以10%的比例與開食料混合飼餵。 ⑷不要給小牛喂發酵飼料。 3．斷奶關 當犢牛連續三天每天至少吃到1公斤開食料時，就可以斷奶。目標是5-6周齡斷奶，6周齡時大約在61公斤。斷奶時應注意： ⑴ 逐漸斷奶。即每天逐漸減少牛奶喂量，直至完全取消。 ⑵ 避免環境的突然改變對小牛所產生的應激，既不要把犢牛由溫暖的環境中移到冷的環境中，也不要從冷的環境中移到溫暖的環境中。 ⑶ 斷奶後隨時提供新鮮飲水。 ⑷ 斷奶牛在3月齡前不要放入青年牛的圈舍或大群中。犢牛從單圈轉入大群因應激經常出現掉膘。 ⑸ 犢牛斷奶時間應根據飼料供應條件而定，如精、粗飼料缺乏，品質欠佳時，犢牛的餵奶時間不應少於3月齡，餵奶量不應少於300公斤。 四、初生犢牛喂初乳注意四點 一、在犢牛出生後1小時內應及時餵給足量的初乳，保證犢牛有足夠的抗體蛋白。 二、初生犢牛最適宜的環境溫度是15℃。應注意做好犢牛舍的保溫、通風、光照，給犢牛提供良好的舍飼條件，逐步培養犢牛對外界環境的適應能力。 三、餵給犢牛的初乳溫度應控制在36℃以上。為保證奶溫可用熱水浴進行加溫，直接加溫容易使奶凝固。 四、用奶桶喂初乳時應人工予以引導，不論用什麼工具餵奶都不得強行灌入。給體弱的犢牛餵奶時應有耐心，要多喂幾次，以保證犢牛有充足的初乳量。 五、奶犢牛的“五・三”飼養 (一)飼餵三定 1.定時。定時飼餵是為犢牛建立良好的飲食條件反射。飼餵要固定次數和時間，以提高犢牛的食慾和消化力。前2周要少喂勤添，日餵乳4次，3--5周時日喂3次，6周後可日喂2次。飲食不規律，會導致犢牛消化液分泌和胃腸功能紊亂，易引發各種疾病，會影響犢牛的正常生長髮育。 2.定量。應按飼養方案標準合理投餵食物。犢牛最初2周，應使犢牛處於半飢餓狀態，不可過食，否則易引發犢牛下痢。這2周每天餵奶量約為體重的1/10，使其保持旺盛的食慾，同時又不影響健康。3--4週日餵奶量為其體重的1/8，5--6周齡為其體重的1/9，7周齡以後為體重的1/10或逐漸斷奶。每次餵奶應在鮮奶中兌1/4--1/2清潔溫水。若不兌水，牛奶在口腔中未能於消化液充分混合，到皺胃可凝固成堅硬且難以消化的結塊，如果結塊過硬過大，常可引起幽門堵塞，食物在胃內不能排出，會因皺胃擴張而死亡。 3.定溫。保持奶溫恆定是飼餵奶犢牛的一條重要原則，若飲食太涼，會導致剌激胃腸蠕動加快引發腹瀉；若飲食太熱也不好，高溫飲食可使犢牛消化道粘膜充血發炎，易引發腸炎。一般最好保持在38--40℃。 (二)喂飲三足 1.草足。犢牛由依靠牛奶生存到以吃草為主是一個大的轉變過程。草的投放方法要科學，重點是在粗飼料種類和質量上要進行合理安排。犢牛3周齡後應誘導犢牛採食優質乾草，隨著日齡的增加，逐漸增加投給量。8周齡前不宜多喂青貯和秸稈飼料。夏季可多喂青綠飼料或進行合理放牧，冬季最好喂一些胡蘿蔔、甜菜或其它根莖類的飼料。 2.料足。配合精料是早期代替牛奶的理想佳品，要克服那種只注意降低餵奶量，節約成本，而忽視補償措施，從而造成犢牛不能飽腹或營養不足，致使犢牛出現體弱和成活率下降，甚至影響其終生的嚴重後果。 3.水足。飼餵犢牛除在奶中兌上適量溫水外，平時還要保證供給充足的飲水。冬季飲溫水，夏季飲清潔的涼水。飲水不足的犢牛喜臥少動，毛色不正，對草料攝取興趣不足，尿少發黃，抵抗力下降。所以在運動場要設有水槽，而且保持不斷水。最忌犢牛乾渴後暴飲，因為易導致水中毒，嚴重者還會出現死亡危險。 (三)作業三細 1.細養。給犢牛創造和提供一個舒適的自然環境。最好讓犢牛單舍單欄，不要與不同月齡牛混養，否則出現大欺小，強欺弱，牛犢一定長不好。牛舍內保持通風透氣(但要防賊風)，室內乾燥，溫度要適中，冬天最低不能在-10℃以下，夏天最高不能超過30℃。作息時間要固定，不同季節安排不同的作業程式。飼養犢牛的人員要固定專人，以增強人畜親和，減少應激影響。 2.細喂。人工哺乳和低奶量培育犢牛，飼料變化比較頻繁，每次變換飼料都要有一個過渡期，使其習慣和適應新的飼料條件。犢牛出生後首先要調教吃奶，最好使用橡皮嘴奶壺，用小刀在橡皮奶嘴的頂端割一十字型裂口，犢牛吸吮時乳汁會流入皺胃。並且由於吸乳速度較慢，可以均勻的與消化液混合，到皺胃凝結為鬆軟的結塊有利於消化。1周齡後的犢牛就要教會其習慣吃代乳料。其方法是：往犢牛嘴裡抹一點飼料面，或者在犢牛將吃完奶之前，往奶桶裡撒一些料面，令其舔食，這樣能促進犢牛早期採食精料，有助於早期斷奶實現由動物性飼料向植物性飼料過渡。2--3周齡或者稍提早一點時間，要引導犢牛用奶桶飲乳。對不會在奶桶中吃奶的犢牛，飼養人員可採取將食指、中指伸入奶桶，兩手指間分一縫隙，牛從此空間能連續吸奶後，慢慢把手指抽出，切忌粗暴的給犢牛灌奶或灌藥。3周齡後要給犢牛放一些優質乾草或青草，讓它自由採食。 3.細管。犢牛生後要及時填寫好編號、初生重、血統來源、母牛分娩時間、有無異常等情況。7天后去角，最晚不能超過半個月。牛床密度要合理，每頭犢牛佔3平方米，4月齡後佔4平方米。經常消毒，冬季每月至少進行1次，夏季10天1次。用苛性鈉、石灰水或來蘇兒對進行消毒。 (四)管理三好 1.運動好。1周齡內的犢牛對外界環境不利因素的抵抗力很弱，通常不要讓犢牛到戶外活動。7天以後到20天，可逐漸增加其戶外活動時間，令其接觸Sunny和新鮮空氣。20天以後可讓犢牛整日在運動場內運動。當其身體強壯時可加大運動量，每日驅趕運動2--3次，每次30分鐘。 2.刷拭好。刷拭對犢牛的健康和生長髮育至關重要，可以促進面板末稍的血液迴圈，清除毛內皮屑及塵埃，防止體外寄生蟲的侵襲，減少疾病。 3.護理好。犢牛出生後，首先用清潔的乾毛巾揩去口鼻周圍的粘液，用乾草擦乾身體，在離腹壁面板10釐米處將臍帶剪斷，用5%碘酊消毒。每次餵奶後要用毛巾把犢牛口鼻周圍殘存的乳汁擦淨。注意牛群的行為、精神和糞便等。若發現被毛蓬鬆、散亂、垂頭弓背、行走蹣跚，流涎咳嗽，叫聲淒厲等，則是有病的表現。如見到糞便發白，變稀，腹瀉如水、夾膿帶血，往往是消化機能紊亂或感染其它疾病，應及時請獸醫診斷治療。3月齡內的犢牛應堅持測溫制度。 (五)衛生三淨 1.飼料淨。犢牛飼料不能發黴變質，凍結冰塊，不能含有鐵絲、鐵釘、牛毛、糞便和木片等雜質。夏天氣溫高，飼料拌水後放置時間不能太長。 2.畜體淨。保證犢牛不被汙泥濁水和糞便汙染，減少疾病發生。每天要刷拭1--2次。 3.工具淨。人工哺乳時，奶及餵奶工具都要講究衛生，每次用完的奶具、補料槽、飲水槽等一定要洗刷乾淨，保持清潔，定期進行嚴格消毒。 六、犢牛何時喂草料？ 犢牛喂料過早或過晚，對其生長髮育和健康都不利。實踐證明，犢牛3周齡開始餵給草料最為適宜。 犢牛在3周齡以內，前胃（瘤胃、網胃、瓣胃）都很小，不具備消化草料的能力，也沒有微生物和纖毛蟲存在，只能靠吃乳汁進入真胃供吸收利用。此時餵給草料，會加重犢牛前胃的負擔，引起疾病。如果喂草料過晚，胃腸得不到鍛鍊，前胃生長髮育慢，容積過小，也會影響生長髮育和健康。犢牛3周齡以後，前胃迅速增大，而且由於接觸少量食物和飲水，微生物隨著口腔進入前胃，這時，犢牛開始出現反芻。此時開始喂鮮嫩的青草、野菜、優質幹青草、粉碎的精飼料等，並隨著周齡的增長增加喂量及粗飼料的數量，既可避免引起疾病，又可使前胃發育加快，促進瘤胃內微生物和纖毛蟲的繁殖，使其消化飼草和飼料的功能逐漸加強，為牛以後採食大量的粗飼料，長大個、多增重打下良好基礎。 七、犢牛喂料要四看 一、看食槽 犢牛沒吃淨食槽內的飼料就抬頭慢慢走開，這說明給犢牛喂料過多(4周齡內的犢牛還沒有養成吃飼料的習慣，每次餵食後食槽內都會剩下一些飼料)；如果食槽底和壁上只留下像地圖一樣的料渣舔跡，說明喂料量適中；如果食槽內被舔得乾乾淨淨，說明喂料量不足。 二、看糞便 犢牛所排糞便日漸增多，糞便比純吃奶時稍稠，說明喂料量正常。隨著喂料量的增加，犢牛排糞時間形成新的規律，多在每天早晚喂料前後排糞。糞便呈無數團塊融在一起，像成年牛糞便一樣油光發亮且發軟。如果犢牛排出的糞便形狀如粥，說明喂料量過多；如果排出的糞便像泔水一樣稀，並且臀部沾有溼糞，說明喂料量太大或水太涼。這時，只要停喂兩次，然後在飼料中新增粉狀玉米、麩皮等，牛拉稀即可停止。 三、看食相 固定飼餵時間，10多天後犢牛就可形成條件反射，以後每天一到飼餵時間，犢牛就跑過來尋食，這說明喂料量正常；如果犢牛吃淨食料後，在飼餵室門前徘徊，向飼養員張望，不肯離去，說明喂料量不足；如果喂料時，犢牛不願到食槽前，飼養員呼喚也不理會，說明上次喂料過多，或牛可能患有疾病。 四、看肚腹 餵食時，如果犢牛腹陷很明顯，不肯到食槽前吃食，說明犢牛可能受涼感冒，或是患了傷食症；如果犢牛腹陷很明顯，食慾反映也很強烈，但到食槽前只是聞聞，一會兒就走開，說明飼料變換太大不適口，或料水溼度過高或過低；如果犢牛肚腹膨大，不吃食，說明上次吃食過多，停喂一次即可好轉。 八、犢牛服藥四法 給犢牛服藥時，首先固定犢牛。其方法是：助手雙手交叉於小牛兩前臂之間扣住，讓小牛前腿離地。投藥者左手扣住牛嘴角，讓牛把頭揚起即可投藥。 水劑灌藥法研細藥物，對適量溫水，裝進灌藥瓶搖勻。服用時根據小牛的吞嚥節奏確定速度，小牛正常吞嚥時可1次灌完，不適時立即抽出藥瓶，待嚥下後再服。 片劑服藥法取藥用紙包，把藥包成1個或幾個小包，服用時用左手扣住小牛嘴角，右手把塗油的包藥送進口膛，至咽部即可。 膏劑服藥法將藥片研細加入適當水和麵粉調為糊狀，用長20釐米、寬1.5釐米左右的薄竹片，挑膏劑送到小牛舌根部即可。 套管服藥法取葦子粗莖兩隻，長20釐米，均去節，一根為外管，一根為內管，以能緊密套入其中為宜。把削麵修整光滑，並將內管前端堵死，把配好的藥膏裝入套管前端送進小牛舌根部，推動內管，把藥膏射入小牛舌根部，抽出套管即可。