冰凍的牛肉燒湯的做法：

1.牛肉自然解凍。

2.牛肉切塊。

3.蔥切段，姜蒜切片。

4.洋蔥切片，黃油備好。

5.滷肉包可以自己配，也可以買現成的（包含肉蔻、良姜、花椒、大料、香葉、茴香、丁香、陳皮…）。

6.胡蘿蔔切塊。

7.小火融化黃油，加入洋蔥。

8.炒香洋蔥。

9.繼續加入蔥、姜、蒜炒出香氣。

10.放入辣豆瓣醬炒香。

11.加入醬油。

12.炒香，材料顏色變深。

13.放入牛肉塊。

14.用小火炒約10分鐘。

15.倒入水，放入滷包，辣椒。

16.水開後煮20分鐘左右，將滷包撈起。

17.放入胡蘿蔔塊，再用小火煮1小時。

18.高湯煮好後，先將胡蘿蔔，牛肉撈起，再把湯汁過濾即可。

牛肉湯的做法:

1，牛肉清洗乾淨，蘿蔔削皮

2牛肉順紋路切薄片，蘿蔔切絲，姜切絲，裝盤備用

3，牛肉用碗裝加蠔油，加生粉，加薑絲

，加一勺料酒，食用油

4，用手抓均勻，醃製15分鐘

5，熱油鍋，放蘿蔔炒軟

6，加入適量的清水，大火煮十分鐘

7，加入牛肉片，用筷子撥散

8，加胡椒粉，煮十分鐘

9，加鹽調味，即可

做法：

1、首先將冷凍的牛肉解凍，處理乾淨，切成小塊，放入清水鍋中，大火煮至水開後焯幾分鐘即可。

2、撈出牛肉，用溫水將浮沫沖洗乾淨。

3、將洋蔥，蘿蔔，西紅柿沖洗乾淨，切成差不多大小的塊狀。

4、鍋中放入適量油，油熱後加入牛肉進行翻炒，翻炒至變色後盛出備用。

5、然後加入西紅柿，蘿蔔，洋蔥，加適量番茄醬，繼續翻炒。

6、將牛肉倒入鍋中，加適量清水，先開大火煮至沸騰，然後轉小火慢燉兩個小時。

7、出鍋前，加入黑胡椒和鹽，喜歡湯汁濃稠的人還可以加入少量的番茄醬。