用料  

豬排    四片，用的豬裡脊    

大蒜    一頭    

姜    五六片    

料酒    五勺    

生抽    三勺    

生粉    適量    

食鹽    一小勺    

洋蔥    小半個    

香腸    中等大小一根    

速凍玉米粒    適量，可以多放點香甜    

木耳    五六片    

麵包糠    大半盤子    

雞蛋    一個    

米飯    兩小碗    

食用油    適量    

芝士豬排飯的做法  

豬裡脊切大概0.7釐米的大片，四片，用刀背敲松，姜，蒜切碎，放在小盆裡，放三勺生抽，料酒五勺，食鹽一小勺，黑胡椒粉適量用手抓勻，醃製十分鐘，當然時間越長越進味，有時間可以多醃一會兒

豬排醃製後，把上面的蒜，薑末抖掉，上面沾上生粉，再沾上蛋液，再沾麵包糠，中小火煎炸至金黃，我炸的火候有點過了

豬排炸好開始炒飯，油鍋微熱，放少量油，放速凍玉米粒，炒兩分鐘後放洋蔥丁，再放香腸丁，木耳切絲一起放裡，放米飯，炒至米飯顆粒分明後再炒兩分鐘就可以取出

家裡沒有大烤盤，就用托盤，上面用與托盤同等大小的錫紙圍成的烤盤，把炒飯均勻鋪在裡面，豬排切成一釐米的長條，鋪在炒飯上面，最後鋪一層馬格里蘇乳酪在豬排上面，烤箱預熱150度，上管，中層烤10分鐘，其實下面的料都是熟的，就是把芝士烤化，七八分鐘時候芝士上色就可以拿出來了

最後的樣子，配上薩拉

小貼士

炒飯可以根據自己家裡的東西隨便放