蒜蓉烤生蠔
材料:生蠔6只,青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。
2、蒜頭、青椒、紅椒洗淨,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,製成蒜蓉辣椒汁。
3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200攝氏度烤制10分鐘即可。
粉絲蒸生蠔
材料:生蠔8只,粉絲50克,蔥1棵,生薑1小塊,上湯1/2碗,鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。做法:
1、用工具把生蠔撬開,取肉洗淨;粉絲用水浸泡10分鐘,瀝乾水分待用;蔥洗淨後切成蔥花;生薑去皮洗淨,切成薄片。
2、鍋置火上,加入適量的清水,放入生薑片,待水燒開後,將生蠔下鍋灼水30秒,撈起瀝乾水分待用。
3、將瀝乾水分的生蠔,用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上,並淋上上湯,然後將生蠔擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水,水燒開後將碟子放入鍋中,蓋上蓋子,隔水蒸煮2分鐘。
6、蒸好後取出,撒上蔥花,淋上熱油即可。
蒜蓉烤生蠔
材料:生蠔6只,青椒1只,紅椒1只,蒜頭2瓣,鹽、生抽、香油各適量。
做法:
1、生蠔放在清水下,用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗乾淨,用工具把生蠔撬開,將生蠔肉留在一半的外殼上。
2、蒜頭、青椒、紅椒洗淨,剁成碎末,加入鹽、生抽、香油攪拌均勻,製成蒜蓉辣椒汁。
3、將撬開的生蠔擺放在烤盤上,分別淋上蒜蓉辣椒汁,放入烤箱中,以200攝氏度烤制10分鐘即可。
粉絲蒸生蠔
材料:生蠔8只,粉絲50克,蔥1棵,生薑1小塊,上湯1/2碗,鹽、生抽、麻油、白胡椒粉、生粉、食用油各適量。做法:
1、用工具把生蠔撬開,取肉洗淨;粉絲用水浸泡10分鐘,瀝乾水分待用;蔥洗淨後切成蔥花;生薑去皮洗淨,切成薄片。
2、鍋置火上,加入適量的清水,放入生薑片,待水燒開後,將生蠔下鍋灼水30秒,撈起瀝乾水分待用。
3、將瀝乾水分的生蠔,用鹽、生抽、白胡椒粉、生粉攪拌均勻。
4、將粉絲鋪放在碟子上,並淋上上湯,然後將生蠔擺放在粉絲上。
5、鍋中燒水,水燒開後將碟子放入鍋中,蓋上蓋子,隔水蒸煮2分鐘。
6、蒸好後取出,撒上蔥花,淋上熱油即可。