簇生朝天椒佔整個辣椒麵積70%以上，而麥套朝天椒又佔又是華北地區主要高效栽培模式，小麥不減產，辣椒又增收，間作套種，互不影響。隨著該模式快速推廣，生產上出現的新問題越來越多，如品種退化、連作障礙、病害嚴重、產量低品質差等，為解決這些問題，我們深入生產一線，蒐集整理了這套技術模式。

2. 小麥生產技術

2.1. 品種選擇

小麥應選用早熟、矮稈、抗病、抗倒伏、豐產優質的品種

2.2. 施肥整地

生產地塊應遠離汙染源，符合無公害生產的條件。要施足底肥，每畝基施充分腐熟優質農家肥5000千克，三元複合肥35千克，過磷酸鈣100千克，耕翻整地，耕翻深度為20~25釐米，無明暗坷垃，土層細實平整。

2.3. 播種

預留行準備：在播種小麥整地時，起90釐米小畦，畦內播種三行小麥佔地40釐米，預留行50釐米。定植前準備，因小麥處於生長期，施肥不方便，在簇生朝天椒定植前，結合除雜草將埂整平，以備定植。

小麥於10月上中旬播種，每畝播種量10~14千克，基本苗18~20萬株。

2.4. 水肥管理

小麥適時澆好越冬水，有利於小麥安全越冬，起到冬水春用，消滅坷垃。中後期的需水與簇生朝天椒苗期需水配合運籌。簇生朝天椒定植前的基肥與小麥追肥合二為一施入，滿足小麥與簇生朝天椒共生期需要，可每畝基施三元複合肥(15-15-15) 50~60千克。

2.5. 收穫

6月上旬小麥成熟時及時收割。

3. 簇生朝天椒生產技術

3.1. 育苗

春茬簇生朝天椒於2月上中旬播種育苗，4月中下旬定植；麥套、大蒜、油菜茬簇生朝天椒於3月上中旬播種育苗，5月上中旬定植；麥茬簇生朝天椒於3月下旬播種育苗，小麥收穫後定植。

3.1.1. 苗床準備

採用小拱棚覆蓋育苗。選擇地勢平坦、高燥、土壤肥厚、背風向陽、排灌方便，且3年內沒有種植過茄科類作物的地塊建造苗床。苗床淨寬1.2米左右，長6~10米為宜，過長不易整平，田埂高12~15釐米。每栽植1畝需育苗面積15~20平方米。每平方米苗床用種量7~10克。每平方米苗床施入充分腐熟的有機肥5~8千克，三元複合肥(N-P-K為15-15-15) 60克，50%多菌靈可溼性粉劑8~10克，苗床杜絕施用尿素和碳胺。結合施肥並撒施適量的辛硫磷顆粒劑，防治地下害蟲，然後深耕，耙細，整平。播種前7~10天，在苗床上覆蓋透明地膜，並在晚上覆蓋草苫，以提高地溫。

3.1.2. 種子消毒

採用有包衣劑的種子直接播種即可。未經處理的種子常攜帶有病源微生物，種子消毒是預防苗期病害的重要措施，常用方法有以下幾種。

1) 藥劑浸種

用100倍福爾馬林溶液浸種25分鐘撈出後將種子蓋嚴悶2小時，再用清水沖洗1~2次無藥味時再進行浸種催芽或晾乾播種，可防治簇生朝天椒瘡痂病、早疫病，對猝倒病、立枯病、炭疽病和灰黴病有防治療效 [1] 。

2) 藥劑拌種

用70%敵克松可溼性粉劑拌種，用藥量為種子重量的0.3%，可防治立枯病、細菌性葉斑病。

3) 熱水燙種

可殺滅附在種子表面和潛伏在種子內部的病菌。用50~55℃的熱水燙種15分鐘，水量為種子量的5倍，燙種過程要不斷攪拌，使種子受熱均勻，待水溫降至30℃時即可撈出播種，可防治瘡痂病、菌核病 [2] 。

3.1.3. 播種

播種前苗床先澆透水，底墒水層應高出畦面10釐米以上，待水完全下滲後，先撒一層過篩細土，以免泥漿影響種子翻身出土，然後均勻播撒種子，播種可分兩次撒播，確保播種均勻。每栽1畝地用種100~150克，播後用過篩細土覆蓋，覆土厚薄要均勻，以0.7~1釐米為宜。用二甲戊靈等芽前除草劑封閉，然後覆蓋地膜。在苗床上扣寬1.5米，高1.2米以上的小拱棚。

3.1.4. 苗床管理

1) 溫度管理

苗床溫度管理是培育壯苗的關鍵措施。為了早出苗，出苗整齊，出苗前要保持較高溫度。白天35℃以下不放風，夜間小拱棚上覆蓋草苫，溫度保持在15~18℃。注意觀察出土情況，當50%種子出土時，及時揭去地膜。出苗後，白天溫度保持在20~25℃，晴天中午注意放風，注意變換風口位置，使苗床各個部位溫度保持一致，夜溫保持在15℃左右。4月下旬斷霜後揭去棚膜 [3] 。

2) 水肥管理

苗床不缺墒不澆水，必須澆水時，可用噴壺灑水，水量以剛剛潤溼根部為宜，不可大水漫灌，灑水後注意放風，降低棚內溼度。定植前一般不再追肥。若苗床肥力不足，可葉面噴施0.3%尿素溶液和0.3%磷酸二氫鉀溶液。

3) 覆土間苗

當秧苗長到2釐米高以上，在床土不缺墒的情況下，可在上午10點，葉片沒有露水時，在畦面上覆蓋0.5釐米厚的細乾土。10~15天后，先澆一小水，再覆1次0.5釐米厚的細乾土，使苗床達到上幹下溼，上實下虛的狀態，不僅能防止秧苗徒長，還可有效預防猝倒病的發生。間苗一般分2次進行。第1次在子葉充分展開時把稠苗間稀，苗距為1.0~1.5釐米見方，第2次在2~3葉時，苗距為3~4釐米見方，結合間苗要徹底拔除雜草。

4) 分苗

為了便於培育壯苗，還可以進行分苗，分苗，分苗苗床要選地勢較高、夏季防澇性較好的地塊、最好3年都未種植過茄科類作物，預防土傳病害的發生。結合犁地，施入充分腐熟的優質農家肥5~7千克/平方米，生物菌肥150~200克/平方米，50%多菌靈8~10克/平方米。精細整地，畦埂如線，畦面如鏡，土細如面。選擇晴天下午分苗，分苗密度800~1000株/平方米。提倡點水分苗。

5) 煉苗蹲苗

秧苗長出4片真葉後逐漸放風煉苗，4月下旬~5月上旬去除棚膜，控制水分，促進椒苗健壯生長。蹲苗在出苗後開始，及時通風，保持適宜溫度，防止幼苗徒長。

4. 壯苗標準

簇生朝天椒壯苗標準為：苗齡60天左右，株高20釐米左右，10~12片真葉。莖粗壯，節間短，莖粗4毫米以上，節間長1.2釐米左右。葉片完整(包括子葉)，葉片肥厚，濃綠，有光澤。根系發達，無病蟲害。

5. 定植

5.1. 定植時間

在5月上中旬定植為宜，定植原則是“苗到不等時，時到不等苗”，適時偏早的原則，以利早開花，早結果。

5.2. 定植密度

要合理密植，總的原則要掌握：小株形宜密，大株形宜稀；肥力高的田塊宜稀，肥力差的薄地易密；常規品種適時密一點，雜交品種稍稀一點。一壟2行辣椒，窄行距20~25釐米，株距20~23釐米，每穴2株。麥套朝天椒中等肥力的田塊一般掌握在6500~7000穴左右為宜。這樣可充分利用地力和Sunny，也有相互增強抗倒伏能力，充分發揮群體結果的效益，使產量整體上水平。也可根據種植的簇生朝天椒品種的生長特性選擇適宜的定植密度。

當前麥套簇生朝天椒普遍定植過密，不能充分發揮單株結果優勢和促發側技優勢，這是目前急需要解決的問題。

5.3. 定植

在確定幼苗定植時間後前1天應在苗床上噴灑500倍的病毒A加鋅肥預防病毒病。栽植深度宜淺，一般要求不超過6釐米，以埋不住子葉為宜。農諺說：“瓜栽坨，辣椒沒脖”的定植經驗。在移植時要看天，看地，看苗情。看天氣，應選擇晴天無大風時，進行移植。看地，即看土壤墒情、整地質量，如果土壤乾旱嚴重，應澆水後再進行移植。看苗情，去弱選壯，根據苗的高度分批移植，達到均衡生長。

6. 田間管理

6.1. 澆水

及時澆好三水，即定植水、緩苗水、紮根水。根據往年的旱情這三水是非常關健的。緩苗水澆後在第三水的同時進行田間查苗補苗。三水過後，進行1次淺中耕。簇生朝天椒既喜溫，喜肥，喜溼，又不抗高溫。根據簇生朝天椒的特性和生長規律，在小麥收穫後要突出一個“早”字，狠抓一個“好”字。

6.2. 追肥

簇生朝天椒是需肥量大的作物，沒有肥料的投入，產量會大大降低，這是簇生朝天椒高產的基本條件之一。可參照簇生朝天椒春茬生產技術中追肥部分。

6.3. 噴施生長調節劑防上落花落果

造成簇生朝天椒落花落果的原因是多方面的，比如，高溫、多雨、乾旱、積水、缺肥、徒長，及病蟲危害等都能夠不同程度的引起落花落果，要防止這種現象的發生，必須加強田間管理，保護根系，防止乾旱、積水，確保開花、結果足夠的營養供給，合理地調控營養生長和生殖生長同時並進。可噴施磷酸二氫鉀和硼肥，PBO生長促控劑等,一般噴施3~5次，可增產10%以上。

麥套簇生朝天椒種植技術，立足於河南麥套辣椒種植區總結而成，其他地區可參考借鑑，尤其在播期、定植期方面可根據當地氣候特點適當調整。

一、選用良種

　　 選擇純度高、抗逆性強、豐產性好的三櫻椒品種。如日本櫪木三櫻椒、子彈頭三櫻椒等。

　　 二、培育壯苗

　　 1.小拱棚育苗。一般拱棚寬1.5米～2米，高1米。麥套三櫻椒在3月上中旬育苗。

　　 2.苗床整理。每畝大田需苗床面積17平方米～19平方米。每平方米苗床施N、P、K複合肥0.2千克～0.3千克，施腐熟有機肥1.5千克～2千克，深翻25釐米～30釐米。每平方米苗床用8克～9克“多、敵、甲”混合粉2/3拌入苗床土中，1/3拌入覆蓋土中，預防猝倒病和立枯病。

　　 3.種子處理。浸種前曬種2～3天。用55℃～60℃熱水浸種15分鐘，並不停攪拌，待水溫降至25℃時，停止攪拌並浸泡6小時，將種子放入10%磷酸三鈉溶液中浸種20分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

　　 4.催芽播種。每畝需用種子150克～200克。將處理好的種子用溼布包好放在瓦盆內，用溼布蓋嚴，在25℃～30℃條件下保溼催芽。每天用30℃的溫水沖洗種子一次，50%種子出芽時播種。播前苗床應澆足底墒水，確保足墒播種。採取條播或撒播的方式進行播種。種子均勻撒在苗床上後，立即用過篩的細土覆蓋，厚度以1釐米為宜。覆土後加蓋1層薄膜，子葉露出後及時揭除，然後在小拱棚上蓋透光度較好的薄膜。

　　 5.苗床管理。幼苗子葉充分展開時，進行第1次間苗，苗距1.5釐米。第2片、第3片真葉展開後，進行第2次間苗，苗距3釐米～4釐米，間苗時應把小苗、弱苗、病苗和雜草清除。間苗後覆一次營養土，以填滿間苗後苗床土壤上的裂縫。幼苗生長到4～6片真葉時，要逐步放風。定植前7～10天採取全天揭膜。苗床表土乾燥、午間秧苗萎蔫時應及時澆水。從第2片真葉展開時，每7～10天可噴施1次0.3％磷酸二氫鉀和0.5％尿素混合液。透過加強苗床管理，達到壯苗標準。株高15釐米～20釐米，12片葉，色澤濃綠而肥厚，莖粗3毫米，手感有彈性，根多而白，無病蟲害。定植前1天苗床澆一次透水。

　　 三、套種定植

　　 一般5月中旬麥壟套種定植。三櫻椒忌重茬，不宜連作，也不宜在低窪積水地栽植。定植前用5%病毒清300倍液噴霧，起苗後用1.5%農用鏈黴素按1∶50與黏土拌勻加少量水拌成糊狀醮根，可避免因傷根使植株受到多種病菌侵染，促發新根利於快速返苗。大田採取每穴雙株定植，株距20釐米～25釐米，每畝定植7500～8000穴。定植深度15釐米左右，定植後及時澆水。

　　 四、田間管理

　　 1.肥水管理。麥收後結合灌水，在辣椒行旁開溝，重施麥後肥。每畝施尿素8千克，N、P、K複合肥20千克。7月下旬，施複合肥15千克。8月下旬，施複合肥10千克。化肥要深施，以保證三櫻椒在整個生育期有足夠的養分供應。

　　 2.病蟲害防治。病毒病、炭疽病、疫病、紅蜘蛛、棉鈴蟲，這些都是應及時預防的病蟲害。

　　 3.適時打頂。打頂可限制主莖生長，增加果枝分枝數，提高單株結果數，增加產量。打頂時期在9月10日前後。

　　 五、及時採收

　　 三櫻椒果成熟的標準是色澤深紅，手摸椒果發軟。三櫻椒應分次採收，成熟一批，採收一批。採收時應帶柄採收。霜降前拔秧，拔秧前7～10天，用40%乙烯利1000倍液在晴天上午噴施，促使養分向果實轉化，利於果實轉紅。採收的椒果應及時晾曬，防止黴爛。

種植三櫻椒一般採用麥椒套種模式，即年前麥播時，播種一耬小麥，留一耬空地(120cm一帶，播三壟小麥，佔地40cm寬，留80cm空檔)，於4月下旬移栽定植，直至1o月中下旬收穫。

育苗技術

三櫻椒一般在3月上中旬播種育苗，必須採用陽畦或小拱棚進行育苗。栽一畝地需育35-40平方米的苗。對種子進行處理後，選“冷尾暖頭”播種，即播種後應保持5－6個連續晴天。苗床管理應抓好三個環節：即初期做好保溫防凍，促早出苗，出齊苗：中期合理調節溫溼度，防止燒苗；閃苗和倒苗：後期加強幼苗鍛鍊，防止徒長，提高幼苗的適應性和抗逆性。當幼苗出土子葉展開後要及肘間苗，當展開2-3片真葉時，使苗距保持3~5cm．當幼苗4－6片葉時，要逐步加大通風量，定植前5-7天，要全天揭膜。

適時定植

麥椒套三櫻椒在年前麥播時施足基肥的基礎上，畝施二銨25kg，尿素10－15kg或碳銨30--40kg怍底肥，移栽定植時間一般在4月衝下旬。移栽前一天在苗床內澆透水，以便起苗時多帶土，少傷根。定植時在80cm空檔內栽三行，行距20~25cm，株距25cm左右，雙株栽植，每畝6500-7000穴。

適時採收

三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，為了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脫落，果實全部轉紅．整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾曬。整株三櫻椒徹底曬乾後，在採摘前12小時灑水回潮，然後按照色澤及完整情況進行分級採摘。採摘後攤薄繼續晾曬，曬乾後即可出售。

三櫻椒大田生長期120~135天、抹高40~60cm，單株分枝8-15個，每株結椒150~200個，並且成熟期集中，可一次性收穫，每畝產幹椒200~300kg。

種植三櫻椒一般採用麥椒套種模式，即年前麥播時，播種一耬小麥，留一耬空地(120cm一帶，播三壟小麥，佔地40cm寬，留80cm空檔)，於4月下旬移栽定植，直至1o月中下旬收穫。

育苗技術

三櫻椒一般在3月上中旬播種育苗，必須採用陽畦或小拱棚進行育苗。栽一畝地需育35-40平方米的苗。對種子進行處理後，選“冷尾暖頭”播種，即播種後應保持5－6個連續晴天。苗床管理應抓好三個環節：即初期做好保溫防凍，促早出苗，出齊苗：中期合理調節溫溼度，防止燒苗；閃苗和倒苗：後期加強幼苗鍛鍊，防止徒長，提高幼苗的適應性和抗逆性。當幼苗出土子葉展開後要及肘間苗，當展開2-3片真葉時，使苗距保持3~5cm．當幼苗4－6片葉時，要逐步加大通風量，定植前5-7天，要全天揭膜。

適時定植

麥椒套三櫻椒在年前麥播時施足基肥的基礎上，畝施二銨25kg，尿素10－15kg或碳銨30--40kg怍底肥，移栽定植時間一般在4月衝下旬。移栽前一天在苗床內澆透水，以便起苗時多帶土，少傷根。定植時在80cm空檔內栽三行，行距20~25cm，株距25cm左右，雙株栽植，每畝6500-7000穴。

田間管理

三櫻椒一般採用一次性施肥法，在生長期內不追肥。但對保肥差或脫肥地塊可在辣椒座果後追施速效化肥，整個生育期間地面要保持見幹見溼．三櫻椒的產量主要集中在側枝上，主莖上的產量僅佔10%，而側枝上的產量佔80-90％，因此在返苗後5-7天內應及時打頂，限制主莖生長，促進側枝萌發。

適時採收

三櫻椒一般在霜降前整株拔下一次採收，因此，為了促使上部青果轉紅，於霜降前10天左右，全田噴灑一遍乙烯利，在辣椒拔棵前葉片全部脫落，果實全部轉紅．整株撥下後攤放在田間或倒掛在樹、繩及搭起的本架上晾曬。整株三櫻椒徹底曬乾後，在採摘前12小時灑水回潮，然後按照色澤及完整情況進行分級採摘。採摘後攤薄繼續晾曬，曬乾後即可出售。

，株型緊湊，、果實簇生，向上生長，果肉薄。辣咪濃，油分高。三櫻椒大田生長期120~135天、抹高40~60cm，單株分枝8-15個，每株結椒150~200個，並且成熟期集中，可一次性收穫，每畝產幹椒200~300kg。

三櫻椒又名日本三櫻椒，是朝天椒中的一個變種，株型緊湊，、果實簇生，向上生長，果肉薄。辣咪濃，油分高。三櫻椒大田生長期120~135天、抹高40~60cm，單株分枝8-15個，每株結椒150~200個，並且成熟期集中，可一次性收穫，每畝產幹椒200~300kg。

種植三櫻椒一般採用麥椒套種模式，即年前麥播時，播種一耬小麥，留一耬空地(120cm一帶，播三壟小麥，佔地40cm寬，留80cm空檔)，於4月下旬移栽定植，直至10月中下旬收穫。

麥三櫻椒要選純度高、抗逆性強、豐產性好的品種。大田常用的品種有三櫻椒6 號、櫻椒8 號、新一代、紅太陽等，多為簇生。 二、培育壯苗 （一）小拱棚育苗 一般拱寬1.5~1.2m，拱高0.6m，麥套三櫻椒在3 月上、中旬育苗。三櫻椒育苗的時間應根據栽培時間、移栽苗及當地的氣候條件而定，一般可在當地終霜期往前推50~60d 開始育苗。 （二）種子處理 播種前將種子暴曬2~3d 並經常翻動，使所有種子都能接受Sunny，將曬好的種子先放在50~55℃熱水中浸10~15min，然後再放入30℃左右的溫水中浸12h。把浸好的種子用高錳酸鉀溶液浸10min。 （三）播種 選擇無風的晴天中午，在整平的苗床上澆足水，待水下滲後即可播種。若採用方格育苗法，可在3cm2 的格內，播2~3 粒種子，若沒有畫方格，即可將種子均勻的撒在畦田內，然後用過濾篩過的細土覆蓋種子，厚度為0.5cm。播種結束後立即在畦面上蓋一層地膜，再在拱棚上蓋一層薄膜，雙膜育苗出苗快、出苗齊。椒苗萌芽後，立即把棚內地膜揭開，否則易將苗芽悶死。 （四）苗床管理 苗床前期管理工作的重點是合理控溫、合理補水、化學藥劑綜合防病、通風煉苗等，三櫻椒育苗階段，前期白天溫度保持在20~28℃，夜間溫度保持在15~17℃；後期白天溫度在15~20 ℃， 夜間溫度應在5~10℃。在生產實際中，前期保溫防寒，後期根據天氣放風防止燒苗。 （五）煉苗 在定植前10 天左右煉苗，循序漸進，直到晝夜全部揭除覆蓋物，使幼苗獲得適應定植後的陸地環境為止。 （六）壯苗標準 壯苗標準為株高20cm 左右，苗齡60d，具有10~14 片真葉；葉色濃綠，莖粗壯，節間長1.2cm；根系發達，已發生2~3 個次生根；無病蟲害，栽後成活率高、發育快。 （七）病蟲害防治 幼苗期易發生猝倒病、立枯病，可用75% 百菌清600 倍液連噴2~3次，如發生蚜蟲或潛葉蠅，可用1.8%阿維菌素1 500 倍液進行噴施。