說起蝦這道美味的食物，大部分人對其印象都是爆炒或者清蒸蘸料，今天咱們換種口味，來一道“檸檬香烤芝士大蝦”！

蝦這道食物，相信是很多人最喜歡的盤中餐，但做法確有一些單一，不同種類的蝦都有不同的吃法，有的時候清蒸，有的則適合做蝦醬，還有的適合爆炒。

今天這道食譜的蝦種類為明蝦，聽著菜譜的名字就感覺是一道大菜！但其實只要步驟都掌握對，也只是一道簡易上手的菜哦，只需要幾種很簡單的材料，就能輕鬆做出奶香濃郁的芝士烤蝦！學會之後在親友聚餐或是節假日是還可以拿出來大展身手呢！

by =蕾拉REIRA=

主料

明蝦5只

輔料

馬蘇裡拉芝士50克

檸檬1個

丘比沙拉醬40毫升

香菜4根

鹽1茶匙

胡椒粉1茶匙

做法步驟

1. 主要材料備齊；

2. 明蝦去蝦鬚蝦槍，開背取蝦線，撒上少許鹽和胡椒粉備用；

3. 在蝦背中填入適量丘比沙拉醬（甜味）；

4. 再在沙拉醬的基礎上飽滿的填上馬蘇裡拉芝士碎；

5. 將美的烤箱預熱至180度，放入明蝦，中層上下火烤8-10分鐘；

6. 烤至蝦肉熟透、芝士表面呈金黃色微焦後取出，擠上檸檬汁搭配切碎的香菜就完成了。

小貼士

1、除了丘比沙拉醬，也可搭配蛋黃醬

2、芝士填的適量就好，因為烘烤過程中，芝士會適度膨脹。

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蝦肉具有味道鮮美，營養豐富。蝦能增強人體的免疫力和性功能、補腎壯陽、抗早衰、通乳抗毒、養血固精、化淤解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等。

蝦中含有豐富的鎂、礦物質鈣、磷、鐵、牛磺酸、還有豐富的微量元素鋅、蛋白質、脂肪。蝦中鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

今天娟姐與您分享蔥香鹽酥蝦的製作方法；

青蝦、青椒、紅椒、蔥、鹽

1；將蝦洗淨去蝦胡，蝦爪

2；青椒紅椒切塊，蔥切花

3；熱鍋倒油燒至5成熱時放入青蝦

4；炸熟撈出

5；待油溫7成熱時復炸一次，撈起控油

6；炒鍋留少許油，下青椒、紅椒、和蔥花爆香

7；放入炸過的蝦翻炒

8；放入少許鹽，翻炒均勻

9；出鍋裝盤，蔥香鹽酥蝦做好了

中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳瘙弱無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

食蝦時嚴禁同時服用大量維生素C，蝦不宜與豬肉同食，易損精；同時忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；糖、果汁與蝦相剋：同食會腹瀉。

鹽水蝦

原料：斑節蝦16只，鹽酒，薑片3片，味精少許。

製作：1.水滾之後放入蝦，加鹽酒及姜。2.蝦變色後撈起即可。作用成份：斑節蝦作用原理：斑節蝦含豐富礦物質，可促進荷爾蒙分泌。

香蕉炒蝦仁

原料：蝦仁100克，香蕉400克，雞蛋50克，料酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，白砂糖5克，醬油5克，植物油20克，雞精1克，胡椒粉2克，澱粉（豌豆）20克。

製作：1.將蔥、姜分別去皮、洗淨，蔥切成段，姜切成末，備用；將香蕉去皮切成三角形丁粒，沾上澱粉、蛋清炸透備用。2.蝦仁吸乾水分，加料酒拌勻略醃，再加澱粉抓勻備用。3.炒鍋下植物油，爆香姜、蔥，投入香蕉粒、蝦仁略炒，用其餘調料加澱粉打芡，炒勻上碟。用法：早餐、中餐、晚餐、零食。功效：接觸化學毒素人員食譜、痔瘡調理、便秘調理。營養分析：蝦仁營養豐富，肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；蝦肉中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。蝦仁茄子罐材料：蝦仁50克，茄子750克，瘦肉150克，雞蛋2個，水發冬菇25克，淨筍25克，細鹽、醬油、麵醬、蔥末、料酒、花椒油、味精、薑末、溼澱粉、油備適量，湯少許。做法：將茄子削成1釐米厚的圓片，再把每片剖成象眼花刀（契一面），將瘦肉切成4釐米長的火柴梗絲。筍和冬菇切成絲，用開水燙一下，控幹。坐油勺，打溫油，先把蝦仁餘一下，撈出。再下茄片，炸至呈金黃色，撈出。另起勺，打底油，把雞蛋炒成碎塊，備用。坐油勺，將肉絲、麵醬放入，加蔥、薑末炒熟，勺內放蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲、烹料酒、醬油，加味精和少許湯，顛抖出勺，放入盤中成餡。用一碗，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄片（要花面朝碗，擠嚴，使其不漏掉餡），把餡裝入碗內，上面再蓋茄子片，蓋嚴，上展蒸熟。上展蒸熟後把原湯倒入勺內，將茄子罐合入平盤。將勺坐火，勾芡，加花椒油，把汁澆到茄子罐上即成。功效：輔助治療高血壓，清血降壓。營養分析：茄子中含有一種其它蔬菜中很少有的維生素P，這種物質對毛細血管有一定的保護作用。患有動脈硬化、高血壓病、腦血栓形成、壞血病的病人，常吃些茄子，對疾病大有好處。

蝦米雞蛋餡餛飩

原料：蝦米50克，雞蛋2個，鮮蘑菇50克、蔥、姜、鹽、味精、麻油各適量，紫菜10克。

製作：將蝦米、雞蛋、鮮蘑菇加調味料做成餡包餛飩，與紫菜同時放入滾水中煮熟，調味即可隨量食用。功效：蝦米是補充鈣質的佳品，常食可防治骨質疏鬆。營養分析：蝦米為大型或中型蝦類去殼的乾製品，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質和維生素A、B1、B2等。

蝦仁豆腐原料:蝦仁80克，豆腐300克，香菜30克，香油20克，芝麻醬20克，鹽3克，味精2克。製作:1.香菜擇洗乾淨後切成末；2.豆腐放入沸水鍋內焯一下，撈出後切成條片；3.蝦仁蒸熟後切碎；4.豆腐條放入盆內，加入蝦仁、精鹽、味精、芝麻醬和香油，撒上香菜末，拌勻後裝盤即成。用法用量:中餐、晚餐。功效:圍孕期營養調理。營養分析:豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。禁忌:豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌與蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。

山藥乳酪海鮮

原料：乾貝6兩、蝦仁6兩、山藥適量、花椰菜適量、洋香菜適量、大蒜6粒、洋蔥半粒、乳酪粉3大匙、奶水3大匙。

製作：1.將大蒜和洋蔥先入油鍋爆香；2.將山藥寶石戒指的擦拭鑲寶石的戒指上有了灰塵，大多積在下面。此時，可用牙籤或火柴捲上一塊棉花，在花露水、甘油或氯化鎂和氨水的混合物中蘸溼，擦洗寶石及其框架，然後用絨布擦亮戒指。切不可用銳利物清理寶石及其框架。切大塊，連同乾貝、蝦仁一起入鍋拌炒；3.由於山藥具黏稠性，加入適量的水；4.將花椰菜、洋香菜加入一起拌炒；5.最後再將乳酪粉和奶水一起悶煮，全部煮熟後即可食用；功效：豐胸增乳。營養分析：花菜營養豐富，質體肥厚，蛋白、微量元素、胡蘿蔔素含量均豐富。每百克花菜含蛋白2.4克、維生素C88毫克，分別是北京大白菜的2.2倍和4.6倍。花菜是防癌、抗癌的保健佳品。

無論是做油燜大蝦，清蒸蝦，還是香辣蝦，建議各位朋友都先把蝦鬚，蝦頭上的硬針和尾部剪掉一些，這樣蝦出鍋後會非常的利落好看，並且吃起來也不扎嘴。很多朋友也會問說蝦線要不要去掉，蝦線我們知道是蝦的消化道，對人體是無害的，介意吃的朋友可以將蝦線去掉，不去也對味道和健康無任何的影響。

下面介紹三個大蝦的做法：

1>清蒸蝦

材料：蝦、料酒、雞精、蔥、姜、蒜、蠔油或鮑魚汁。

1、將蝦線挑除，清洗乾淨並瀝乾水分；

2、用料酒醃製15分鐘後倒出多餘水分；

3、鋪上蒜片、姜段，可撒幾顆紅椒圈青椒圈；

4、均勻淋上蠔油或鮑魚汁；

5、隔水蒸至熟，大概5分鐘，出鍋撒上蔥段，翻拌即食。

2>蒜蓉蝦

材料：蝦、蒜、醬油、鹽、糖、小米辣、粉絲、小蔥

1、蝦洗淨，開背去蝦線，用刀背捶平，擺盤。泡好的粉絲打底；

2、將蒜蓉，小米辣，白糖，在油鍋中煎至金黃，放入少許鹽，醬油鮮調味；

3、把蝦上鍋蒸10分鐘出鍋，放蔥花，將第2步驟做好的蒜蓉醬汁淋到蝦上，大功告成。

3>紅燜大蝦

材料：蝦、食鹽、蔥、姜、蒜、八角、料酒、植物油、白糖

1、蝦剪去蝦鬚，清洗乾淨，炒鍋燒熱，倒入5大勺植物油，油溫5成熱，放入蔥薑蒜末和大料爆香

2、倒入大蝦翻炒至變色，彎曲

3、烹入料酒

4、加白糖炒勻

5、倒入高湯大火燒開，蓋上鍋蓋，改成小火燜2-3分鐘

6、然後加鹽調味，大火收汁即可

蝦的做法也是多種多樣，雖然吃蝦是近幾年剛興起的，但是也研究了不少種好吃的做法。清蒸、爆炒、燉湯都能做出不錯的美味，接下來小哥就分享一種蝦的做法，不需要太多的調料，保留住蝦的鮮味和爽嫩的口感，一起來看看吧！

食材：

蝦仁、腰果、黃瓜

輔料：

蔥、姜、食鹽、十三香、料酒、生抽、食用油

步驟：

1、黃瓜洗淨切丁，蝦仁開背除去蝦腸清洗乾淨。

2、蔥切蔥花，姜切末。

3、起鍋燒油，油熱倒入薑絲、蔥花炒香。

4、放入蝦仁，加入少許料酒，翻炒至蝦仁變色。

5、倒入腰果翻炒片刻，加入食鹽、十三香、生抽翻炒均勻。

6、倒入黃瓜丁炒勻，出鍋裝盤即可。

你好，很高興回答你的問題。蝦有哪些做法呢？怎麼做才好吃？我的回答是：蝦的種類有很多種，河蝦、青蝦、小龍蝦和基尾蝦等等，題主沒明確指是什麼蝦，所以我就以基尾蝦為例，來跟朋友們分享一下用蝦製作的幾道美食，希望朋友們能夠喜歡。基尾蝦營養十分豐富，富含蛋白質、多種維生素和礦物質等營養成分，具有提高人體免疫力、防癌抗癌和延緩衰老等功效，是人們非常喜歡食用的一種優質蝦類。

蝦的製作方法有很多種，炒制的有：雞蛋炒鮮蝦、油燜大蝦、蒜蓉炒蝦等，蒸的有：蒜蓉粉絲蒸蝦、清蒸大蝦、蝦扯蛋等。煮制的有：花椒煮蝦、鹽煮蝦和白灼蝦等，可謂多種多樣。它除了可以製作這些美味佳餚外，還可以把它製作成餃子餡來食用，也是非常美味的。那蝦要怎麼製作才好吃呢？因個人的口味不同，熙陽就從炒、蒸、煮這三種烹飪方法中各選一種製作方法分享給朋友們，希望朋友們可以借鑑。

【油燜大蝦】

特點：色澤鮮亮、香味濃郁、外脆裡嫩、回味悠長

需要食材

主料：鮮基尾蝦15只

配料：大蔥半根、生薑1小塊、大蒜3瓣、白糖半勺、食鹽適量、食用油適量、料酒適量

調料：生抽2勺、蠔油半勺、米醋1勺

開始製作

步驟1、將蝦洗淨，用剪刀剪去蝦槍、蝦腳，然後把蝦線去除裝入盆中。

步驟2、大蔥洗淨切成蔥段。生薑去皮切成片。大蒜去皮切成蒜末備用。取一隻空碗，放入生抽、蠔油、米醋和白糖混合均勻成為醬汁備用。

步驟3、在裝蝦的盆中倒入適量料酒，放入幾片姜用手拌勻醃製15分鐘。

步驟4、鍋中倒入適量食用油，大火加熱後，把蝦一個個撿出放入鍋中煎炸至變紅出蝦油。

步驟5、然後倒入清水、放入食鹽和醬汁拌勻後蓋蓋燜煮5分鐘，最後大火收汁關火，把蝦一個個夾出裝盤即可。

【蒜蓉粉絲蒸蝦】

特點：蒜香濃郁、味道鮮美、肉質香甜、口感細膩

需要食材

主料：鮮蝦16只

配料：大蒜1頭、粉絲1把、白糖半勺、小蔥2根、食鹽適量、食用油少許

調料：生抽半勺、蒸魚豉油半勺

開始製作

步驟1、將蝦洗淨，去除蝦殼，去蝦尾，用刀從蝦背部劃開，取出蝦線。劃的時候可以劃大點但不要劃成兩半了。

步驟2、將粉絲裝入盆中倒入溫水，放入適量食鹽將它泡軟。大蒜去皮切成蒜蓉備用。蒜蓉越細越好。小蔥切成蔥花備用。

步驟3、鍋中倒入適量食用油，將蒜蓉倒入鍋中小火炒香，然後加入生抽、蒸魚豉油和白糖翻炒均勻至糖融化後關火。

步驟4、將泡軟的粉絲取出瀝乾水分，放入盆中，取適量的蒜蓉拌入粉絲中，然後鋪在盤底。

步驟5、然後再取少許蒜蓉放入蝦背中，一隻只放好後襬在粉絲上。最後將剩下的蒜蓉鋪在蝦上。

步驟6、蒸鍋中倒入適量清水，大火燒開後將粉絲和蝦一起放入鍋中大火蒸制8分鐘。

步驟7、蒸好後取出，將蔥花放在蝦上。鍋中倒入適量食用油燒熱後淋在蔥花上即可。

【白灼蝦】

特點：原汁原味、味道鮮美、製作簡單、方便快捷

需要食材

主料：新鮮蝦適量

配料：生薑1塊、香蔥2根、料酒適量

調料：（蘸水用）生抽2勺、蠔油1勺、米醋半勺其它隨意

開始製作

步驟1、將蝦沖洗乾淨，剪去蝦腳，挑去蝦線。鍋中倒入適量清水，大火燒開。

步驟2、在燒水的過程中，將生薑去皮切片，小蔥洗淨結成蔥結。

步驟3、水燒開後，放入蔥結、薑片，倒入適量料酒，將蝦倒入鍋中煮2分鐘關火撈出，瀝乾水分裝盤，剝去外殼蘸汁即可食用。

結語

蝦的製作方法多種多樣，但因個人口味或喜好的不同，所以在這裡推薦了三道不同風格烹飪方法制成的蝦，僅供朋友們選擇。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！

蝦的做法豐富多彩，沒有做不到的只有想不到的。蝦，是餐桌上最常見的海鮮品種。因為簡單好做、味道鮮美深受大家的喜愛。今天整理了好多好多關於蝦的做法跟大家分享~~~快快動手做起來吧！

油燜大蝦

材料：海蝦1斤，薑絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

做法：

1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗淨，並將水瀝乾。

2、姜切絲，備用。

3、熱鍋涼油，待油八成熱放入薑絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

清蒸醉酒蝦

材料：基圍蝦400g，大蔥1棵，老薑2片 調料：花雕酒300ml，鹽1茶匙（5g)，白砂糖2茶匙（10g）

做法 ：

1、大蔥切段，老薑切成薑絲備用。

2、鮮活基圍蝦用流動水沖洗乾淨，瀝乾水分放入一個有蓋的容器中，加入花雕酒.鹽.白砂糖加蓋悶10分鐘。

3、將醃好的基圍蝦碼入盤中，撒上大蔥段和老薑絲，淋入少許醃漬基圍蝦的花雕酒調味汁。 4、大火燒開蒸鍋中的水，放入基圍蝦蒸8分鐘即可上桌。

紅燒大蝦

材料：大蝦1斤，生抽2大匙，白糖1大匙，去皮蒜4瓣，水適量

做法：

1、蝦洗乾淨後，剪去蝦槍，瀝水待用。

2、鍋中入油，4分熱後入大蒜瓣爆鍋，至蒜瓣金黃色，倒入大蝦爆炒半分鐘，倒入生抽、白糖，炒勻後，倒入沒及一半蝦身的水，蓋蓋煮開後，再煮兩分鐘即可。

白灼蝦

材料：基圍蝦500克，紅尖椒25克，生抽50克，香油5克，鹽5克，姜10克，小蔥10克，花生油5克

做法：

1.將鮮蝦洗淨；

2.辣椒絲放在味碟上；

3.用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入生抽、香油、蔥絲、薑末、鹽拌勻；

4.用旺火把清水燒開，下入鮮蝦焯至熟撈起，控去水分上盤便可，跟味碟上桌。

香辣蝦

材料：大蝦400克、花椒粒40克、生薑50克、小尖椒10個、大蔥一根、蒜七八瓣、白糖味精鹽各少許，生抽適量、植物油適量。

做法：

1、大蝦剔去泥腸等，洗淨控幹；

2、大蒜、生薑切片，大蔥切絲；

3、鍋內放適量植物油，燒熱後放入小尖椒、花椒粒炒出香味；

4、放入蒜片和薑片，翻炒出味；

5、放入大蝦，炒到變色；

6、放適量生抽，顏色變紅後加入白糖、鹽、味精；

7、出鍋前放入蔥絲，翻炒後即可。

咖哩大蝦

材料：海蝦，油咖哩，精鹽，料酒，薑片，香蔥，色拉油

做法：

1、海蝦剪去蝦腳，蝦鬚，用刀在蝦背部劃開，挑去蝦線，清洗乾淨瀝乾水分。

2、為了讓蝦肉更若入味，用少許精鹽和料酒醃製10分鐘。

3、炒鍋加熱倒油爆香薑片，接著倒入海蝦，炒至蝦殼顏色變紅，加入一小勺白水，水蓋過蝦就行，然後加入半大塊油咖哩，調製中火，並不停攪拌，讓它完全融化為止。

4、最後收汁撒上蔥花起鍋裝盤。

椒鹽蝦

材料：鮮蝦、椒鹽2克、大蒜3瓣、紅辣椒1個、青尖椒1個、澱粉適量、植物油適量

做法：

1、鮮蝦去除蝦線，剪掉蝦槍，清洗乾淨後撒上一層薄薄的澱粉；

2、蒜切成蒜蓉，青紅辣椒分別切成小圈；

3、熱鍋中倒入適量的植物油，油熱後轉成小火，放入蒜蓉；

4、將蒜蓉炸至變為金黃色，即可撈出；

5、鍋中再倒入適量的油，油熱至160度左右時，逐個放入掛上澱粉的蝦，炸至變色後撈出；

6、燒熱炒鍋，炒香椒鹽，放入蒜蓉和青紅辣椒圈，再倒入炸好的蝦翻炒均勻即可。

番茄大蝦

材料：對蝦350克，番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

做法：

1.大蝦（對蝦）去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出；

2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。

蝦具有很高的營養高價值，每週我都會買一次，做給孩子吃，小孩子正在長身體的時候，多吃些富含蛋白質的食物有助於生長髮育！

都說：吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒腿的。我每次剝蝦殼的時候都在想，這蝦不是有好多條腿嗎？為什麼還要吃它？後來查資料才得知“此腿非彼腿也”！

蝦的肉質非常的鮮嫩，無論怎麼烹飪，都非常的美味。煎、炸、烹、炒、燉，樣樣都可以，如果你不會做飯，那也沒關係，水煮一下，蘸點生抽就可以吃，味道鮮嫩無比喲！

關於蝦的吃法，分享幾種我最常做的吧

一，椒鹽大蝦

食材：鮮蝦1斤，料酒，蔥、姜，蒜，小米辣、青椒、椒鹽，澱粉，鹽

製作步驟：

1，先把蝦洗淨去頭和蝦鬚還有蝦線，用料酒薑片鹽醃製15分鐘左右。

2，把蒜姜切成沫。把醃製好的蝦用清水沖洗一下，控幹水份後，裹上一層薄薄的澱粉。

3，鍋裡放油，油溫7成熱放蝦炸制金黃色，翻面，將另一面也炸制金黃色，撈出控油，千萬不要炸成黑色哦。

4，油鍋留的蝦油把蒜末薑末放進去爆香，再把炸好的蝦放入鍋中翻炒幾下，放適量椒鹽，再翻炒均勻，即可出鍋。

二，油燜大蝦

食材：鮮蝦1斤，薑片，醬油，醋，糖，料酒

製作步驟：

1，將鮮蝦洗淨，去蝦線，瀝乾水，放幾片薑片醃製會兒。

2，起鍋燒油，待油八成熱就可以將處理好的蝦倒入鍋中。

3，待蝦兩面金黃，開小火蓋蓋燜兩分鐘。

4，最後放調料：兩勺醬油、半勺糖、半勺醋、一勺料酒淋在鍋邊，翻炒均勻後，就可以關火了，然後撒點蒜苗點綴就大功告成了。

三，茄汁大蝦（中餐廳的招牌菜）

食材：鮮蝦、料酒、水澱粉、番茄醬、蒜蓉，白芝麻，香蔥

製作步驟：

1，蝦剔除蝦線，清洗乾淨，用料酒醃製一會。

2，鍋內倒油，爆香足夠量的蒜沫。

3，倒入大蝦輕炒一下，變色後，倒足夠量的番茄醬，再加少許清水燉5分鐘。

4，倒入少量的水澱粉，翻炒至湯汁收的差不多就可以出鍋了。

四，蝦肉腸（小寶寶也可以吃）

食材：鮮蝦6只（去殼後蝦肉約100克），澱粉15克，雞蛋一個，生薑適量

製作步驟：

1，將蝦清洗乾淨後，去頭、去殼，用牙籤挑去蝦線，再用刀切成小塊，與薑片拌在一起，醃製去腥。

2，蝦肉放到攪肉杯裡，加入1個蛋清，攪打成蝦肉泥。

3，在打好的蝦肉泥中加入澱粉，朝一個方向攪拌，使蝦肉上勁。

4，把蝦肉泥裝進裱花袋，裱花袋剪一個小口，將蝦肉泥擠到錫紙上，用錫紙包著蝦肉泥捲起來，再把兩頭捏緊，蝦肉泥就緊緊的聚集在中間了。

5，放到蒸鍋中，大火蒸15分鐘，再燜兩分鐘即可。

6，等蝦肉冷卻一會，再撕掉錫紙，就可以直接吃了。

關於蝦的做法還有很多，好的食材不論怎麼加工，味道都是一流的。蝦肉營養豐富，對孩子和老人來說，多食用些蝦肉，多身體有很多好處喲！

蝦和魚等海產品中含有DHA和ARA，這兩種營養成分是其他食材所沒有的，所以，多吃魚和蝦要比吃豬、牛、羊肉都要好！