謝謝邀請回答非常榮幸，紅茶品種多，金駿眉啊，小紅種，滇紅，祁門紅茶，我是黃山家裡種太平猴魁綠茶祁門紅茶，我就簡單的說下祁門紅茶的泡法。 如何將紅茶泡出好的茶湯，需要好的紅茶，和好的泡茶器皿！ 1.將開水倒入玻璃的水壺中，然後倒在品茶的杯中，品茶杯最好是白瓷杯，如果沒有玻璃杯也行。 2.投茶，比例自己控制，根據自己口感去投茶。 3.洗茶，很多茶友都不愛洗茶，第一泡茶洗茶聞其香味，觀其顏色，速度倒掉，不喝，這樣茶葉比較乾淨了。 4.然後再倒入開水，泡茶。品茶，品字三個口，慢慢品三口，回味下紅茶如何，回甘還是苦澀。 紅茶最多泡5回就可以換新的了。我說的方法比較大眾化泡法。簡單易學，功夫茶泡法需要去專門去學了，泡茶過程多，品茶杯都很小，一口一杯，真的叫慢慢品茶之味，細細回想人之情！

紅茶屬全發酵茶，而影響紅茶沖泡的好壞，有以下因素：茶具，水質，水溫，泡茶的手法等！

紅茶一泡大概5g左右，茶具可以選擇蓋碗等陶器及玻璃茶具等，水質：山泉水最佳，水溫：85°左右，泡茶的手法：應快速出湯，浸泡時間5秒左右，不可浸泡過久！

我們先不論茶葉的品質如何，就論如何泡好一泡紅茶！

簡單易懂的給大家描述一下

沖泡紅茶四大要素一、選擇什麼樣的水來沖泡

水為茶之母，好水配好茶！這個是我們這個行業公認的一個事實，你的茶就算是頂級的，水不好就是浪費。

選擇好茶用水：山泉為上，江水為中，井水為下。簡單來說，就是山泉水最佳。

那麼純正的山泉水，就目前中國來看，水質比較好的就是武夷峰這款水。

當然透過我上百次的實驗：還有幾種商品水也比較適合泡紅茶，比如農夫山泉，恆大冰泉等。泡出來的口感和香氣都比較優於其它產品！

“百講不如一試”大家去試一試就知道了，同樣的茶，不同的水泡出來味道都是不一樣的。

二、水溫

沖泡紅茶的水溫也很講究的。

總結兩點：

1，高山紅茶耐高溫，所以高山的紅茶，用沸水沖泡，口感香氣更佳。如果沒有這種表現，說明你的紅茶不是高山的，哪怕是金駿眉這類紅茶都能耐高溫的。

2,低山（臺地）紅茶需低溫，低山的紅茶沒有高山品質好，所以從溫度上要去靈活的掌控。正常情況下80-95度的水溫泡這類紅茶，但是這個得根據茶葉的老嫩程度來掌控，越嫩溫度越低，越老溫度越高。

三、沖泡方法

紅茶出味比較快，所以醒茶只需要快速醒一次就行（第一泡不要）

小水注低沖水溫潤泡（沖泡的時候水注要小，水注不能過高，儘量不要衝到茶葉的本身）

否則容易出苦澀味，口感不佳。

四、出湯時間

紅茶是屬於全發酵的茶，溫和性的茶，對人體是有許多好處的。而且紅茶是最適合女性喝的茶，具有很強的養生作用。

出湯的時間不易過久（超過10秒），正常情況5泡前，3-5秒就出湯，5泡後稍微延長點出湯時間，以此內推。

好了，個人知識分享到這裡。

紅茶是中國六大茶類之一，很溫和的一款茶，受眾和粉絲較多，不僅味道好，顏值高，而且對身體也有諸多好處，不僅含有豐富的蛋白質和糖，生熱暖腹，能增強人體的抗寒能力，而且其中蘊含茶多酚的氧化產物能夠促進人體消化，經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，達到養胃之功效；還可以去油膩、幫助胃腸消化、促進食慾，並強壯心臟功能。病毒活躍的季節請記得可用紅茶漱口，過濾病毒防止感冒，預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。

紅茶既然這麼好，為什麼有些茶友說喝起來又苦又澀，這個跟沖泡方式有極大關係。

紅茶沖泡先記三要素：水、器、量：

首先，水要選用純淨的山泉水或礦泉水；其次，瓷質茶壺、茶杯（青花或白瓷最好）、耐高溫的玻璃茶具也可；再有次就是投茶量，如要充分發揮紅茶香醇原味，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯；

沖泡還需掌握兩竅門：水溫控制、出湯速度；

首先注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：將5克左右的紅茶放入壺中，開始沖泡，沖泡水溫以90°-95°為宜，第一泡的出湯時間在5到7s之間，茶湯可以很快出味，如時間過長，容易造成茶湯苦澀，生生浪費了一泡好茶。同樣，沖泡次數越多，沖泡時間就要相應的延長，通常好的紅茶大約可以沖泡10次左右，沖泡時間可以延長到1—2分鐘，然後將茶湯過濾注入公道杯中，使茶湯濃度均勻一致，再分到各品茗杯中，就可以品香濃醇滑的紅茶了。

紅茶性情溫和，收斂性差，易於交融，因此通常用之調飲。可依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些，也可加入檸檬或蜂蜜，都是爽口香濃，另有一番滋味。

正宗的正山小種是很好的茶，當然也很貴啦。平常喝得很少。泡正山小種本來有一種專用的玻璃套杯，不過很少喝，現在也不知道丟到哪去了，現在就用蓋碗來泡吧。

1、將燒開的水倒入蓋碗和小茶杯中，給茶具熱下身。 

2、取適量的正山小種放入蓋碗中，蓋上後輕搖茶碗，能聽到裡面茶葉與碗壁碰撞的聲音，後開啟蓋子，可聞到茶葉散發的縷縷清香。

 3、往茶碗中注入開水後立即倒出茶湯，儘量快些，時間不宜太久，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨了。然後把茶湯倒入茶杯中，算是給茶杯潤杯，也算洗茶。（習慣了，不管什麼茶都要洗一下） 

4、  這時要是高雅一點，那就看看茶色、聞茶香，

5、  正式泡茶開始了，往茶碗中注入開水後，可以馬上就倒出茶湯，前三泡要快點，兩秒之內就要倒出來，後面可以根據茶色適當延時。

6、  接下來就可以自由品茶了。好的正山小種一般可以反覆泡十多次，茶湯呈亮黃色或金黃色就是最佳的顏色。

注意幾個細節：每一泡的開水一定要90度以上，每一泡茶一定要把蓋碗倒乾淨。

紅茶綠茶的加工方法不同，紅茶是全發酵的茶，而綠茶的發酵度為零，所以兩種茶的沖泡方法也不同！

綠茶細嫩，不能用沸水沖泡，不然會被悶熟，水溫要控制在80度左右。好幾年前茶館裡還沒有計溫茶壺這種高科技東西的時候，師傅說要用手背放在煮水壺的壺壁上，如果能放3秒中不被燙開，水溫就差不多能用來泡綠茶了。沖泡綠茶用玻璃杯就好了，紅茶不行，浪費茶！

紅茶的泡法跟普洱熟茶沒有區別，都是重度發酵的茶葉，用沸水，紫砂壺，玻璃壺，瓷壺。很貴的紅茶會有人建議你用玻璃器皿泡，因為可以欣賞色澤。在家偷懶我一般用公道杯或者蓋碗。這兩年茶館還開始專門用雙耳杯壺來泡紅茶，很可愛，下圖這樣思想大綱是，紅茶可以分好幾泡，綠茶就一泡。

紅茶是中國六大茶類之一，屬於全發酵茶，其性溫和，喝紅茶有暖胃的功效，因此有很多胃不好又愛喝茶的朋友就喜歡喝紅茶。紅茶雖好，沖泡不難，但也要掌握正確的沖泡方法，品質再好的紅茶，如果沒沖泡好，就會呈現：酸、苦、澀這些不好的味道。水溫過高，就會過酸；浸泡時間太長，就會苦、澀。那應該怎樣泡出一杯色香味俱佳的紅茶呢，掌握以下步驟即可：

一、茶具選擇：

目前主流的茶具有瓷質茶具、陶質茶具、玻璃茶具。沖泡紅茶適合用瓷質茶具，潔白的瓷質茶具能凸顯紅茶漂亮的紅潤色澤，獲得最佳品茶體驗。

二、水的選擇與水溫控制：

沖泡紅茶的水，最好是用軟水，就是含鈣鎂低的泉水，也可以選用純淨水。紅茶適合用沸水沖泡，一定要燒開了，可以用100℃直接沖泡，但為了口感更好，紅茶一般採用80℃——85℃來沖泡。因為水溫如果太高則不利於及時散熱，容易將茶湯悶得泛黃而口感偏苦偏澀。

三、投茶量控制：

紅茶沖泡時，投茶量多少合適，很多人不知道，其實也不用糾結，就根據個人口味，容器（蓋碗）的大小，客人的人數來控制。一般投到容器的三分之一，不要超過一半，茶質嫩的相對茶質老的，同樣的客人，多投一點。投茶量要適中，多了味苦，少了味淡，在沖泡完品嚐後可以自行糾正。

四、注水方法與水量控制：

在向蓋碗裡注水的時候，要控制水流速度，沿杯壁轉圈勻速注入為宜。水量一定要蓋過茶葉，茶葉量多的話，注水相對要多，茶葉量少了，注水相對減少，避免過濃或者過淡。

五、出湯：

紅茶沖泡時間一般掌握在3-5秒。如果想口感濃烈一點，可浸泡時間可以稍長一點，具體多少時間為宜，還是要看喝茶人的個人喜好。

以上就是紅茶的沖泡方法，那麼綠茶的沖泡大體上和紅茶是一樣的。

紅茶在六大茶類中屬於全發酵茶，其沖泡方法與其它茶類也不盡相同，具體沖泡要領總結如下：

1、沖泡紅茶的水溫在85 -95度左右，細嫩的茶開香時，用90度的山泉水沖泡，第二泡以後水溫可以掌握在80-85度；儘量不要用隔夜的自來水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水。

2、紅茶採用的是茶水分離泡法，即茶葉和茶水分開，以1:50的茶水比取茶。往壺或蓋碗中注入沸水時，要以漸歇的方式先溫杯燙盞，再投茶，注水沿杯壁沖泡，避免水溫變化太大，燙熟茶葉，破壞茶多酚物質含量。

3、第一次沖泡紅茶的時間大約是40秒左右，依泡紅茶的次數遞減。

4、可依個人喜好，在茶湯裡面加入蜂蜜、糖或牛奶、煉乳，這樣澀味會減低而且口感也變的豐富一些。因人而異，個體差異，消化功能不全者慎飲用。

5、好茶要好水，沖泡紅茶以泉水為佳。日常生活中如果難以使用泉水，可以使用瓶裝、桶裝礦物質水，這樣的水沖泡出的紅茶口感更加綿甜。在茶器的選擇上，則是以白瓷茶器為佳。白瓷茶器可以觀賞紅茶的色澤，瓷器泡茶的口感也比較“公正”。

茶藝標準功夫茶具沖泡：

1、溫杯

2、根據紅茶的品種確定所需要的水溫（野生類、選料粗老類直接沸水；如嫩度比較高的可水溫85左右）

3、紅茶品飲的是香氣、口感甜度及順感！所以選水也很重要，選擇軟水、甜度高的純淨水更能發揮出其口感特點；

4、注意掌握茶跟水接觸的時間，喜歡淡些的出湯快一些；喜歡濃厚的出湯稍慢一些；

5、可加入奶製品等豐富茶葉的品飲方式！

紅茶，因為其溫和的屬性，老少皆宜，受到很多茶友們的喜愛。就像再溫和的人也有發脾氣的時候。

紅茶雖然沖泡簡單，但泡不好的時候又酸又苦又澀，滋味令人難忘。水溫過高，它就會熱烈反應，最後可能把你酸倒。

浸泡時間太久，它就會全心傾注，最後可能把你苦倒。那麼，怎麼泡紅茶才更好喝？七步驟教你！

沖泡紅茶主要茶具：瓷質茶壺、茶杯（以青花瓷、白瓷茶具為好），賞茶盤或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盤，熱水壺及風爐（電爐或酒精爐皆可）。

紅茶怎麼泡才更有味道?有七個步驟：

1、新鮮的冷水注入煮水壺裡煮沸：因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3、謹慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發揮紅茶香醇的原味，也能享受到續杯樂趣。

4、將滾水注入壺裡泡茶：水開始沸騰之後約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5、靜心等候正確的沖泡時間：因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業的茶罐上，都會專業的標示出茶葉的濃度大小(Strength，即強度)，這關乎到茶葉沖泡悶的時間。例如：濃度分為1-4級，1為最弱，4為最強)，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

6、將壺內沖泡好的茶湯，倒入你喜愛的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬於底較淺而杯口較寬，因為這樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

7、依個人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬於口味較重，並帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之後，澀味會減低而且口感也變的豐富一些。

紅茶性情溫和，收斂性差，易於交融，因此通常用之調飲。祁