大會共評出17大中國名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒以及53個國優品牌，推動了中國白酒產業名優品牌的發展歷程。據介紹，川酒“六朵金花”的由來也正是發軔於此，並且在濃香型品牌的名酒陣營中川酒佔據了“半壁江山”奠定了堅實的發展基礎。

酒香飄過三十年，既是中國改革開放的黃金歲月，也是中國白酒產業的經典歲月。資料顯示， 2018年十七大名酒的營收（預估）在2000億左右，佔據了中國白酒市場消費（6000億）的35%，利稅佔全行業80%以上。“市場環境、消費需求、供給方式都在變化，中國白酒產業又到了新的發展關鍵時刻，”知名白酒專家粱邦昌認為產業應該在技術研究、文化弘揚、價值迴歸、健康引領四個方面進行合力推動。

，1989年，中國第五屆全國評酒會評出十七家中國名酒，分別為茅臺、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。

中國白酒歷史上經歷過五次名酒評選會，最後一次評選會（中國名酒第五屆評選會）於1989年在合肥舉行，共決出金質獎17枚，銀質獎53枚，即出現了我們所說的中國“十七大名酒”。參與此次評選會的包括沈怡方、高月明、曾祖訓、李克明、範國瓊等共計60名專家及評委。第五屆評酒會之前，輕工部組織商業部、國家技術監督、中國食協等單位，召開了“酒類國家標準審定會”，通過了“濃香型白酒”等六個國家標準。第五屆評酒會則按照這些標準評選。

十七大名酒按照現在的香型分類：

濃香：瀘州老窖特曲、五糧液、古井貢酒、全興大麴、劍南春、洋河大麴、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、宋河糧液、沱牌麴酒

醬香：茅臺酒、郎酒、武陵酒

清香：汾酒、寶豐酒

鳳香：西鳳酒

藥香：董酒

其實在第三屆全國評酒會時就確定了濃醬清米四大香型的風格特點，專家開始對不同香型的白酒按照不同的標準進行打分。

醬香型酒：醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。濃香型酒：窖香濃郁、綿甜甘冽、香味協調、尾淨香長。清香型酒：清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨。米香型酒：蜜香清雅、入口綿柔、落口爽淨、回味怡暢。

第三屆評酒會採用的白酒評規則，在中國白酒歷史的作用是重大的，因為它統一了各種主流香型的風格描述，這種對於香型的認可一直延續至今，成為消費者選購產品的一大標準。

值得一提，經過了五屆名酒評選會，清濃醬米四大香型酒中，只有米香型沒能進入中國十七大名酒行列，不得不說是巨大的遺憾。現在的米香型桂林三花酒在當時也只是拿了銀獎。

我是嗜酒師，嗜酒不酗酒。

“中國名酒”是中國白酒行業具有含金量的榮譽稱號。在中國白酒歷史中，新中國成立後政府部門主導了5次全國性的酒評會，其中1989年的第五屆評出17大“中國名酒”（金獎）及53個“中國優質酒”（銀獎），成為評選規模大、獲評名酒數量多的一屆。

4月22日，在第五屆酒評會獲評的“十七大名酒”於四川遂寧市沱牌捨得生態工業園重聚，舉行“中國名酒三十週年暨中國白酒高質量發展峰會”，紀念第五屆全國酒評會舉辦三十週年，共同探討和推動中國白酒行業可持續、高質量發展。

三十年前的十七大名酒是如何選出的？這屆名酒的評選為三十年行業發展帶來了什麼？新時期名酒又將在行業發展中起到怎樣的引領作用？在這場會上我們或許能窺知這些問題的答案。

一眼，三十年

將時間調回到三十年前。

1989年，第五屆全國酒評會在合肥召開。共評出17箇中國名酒（國家金質獎）和53箇中國優質獎（國家銀質獎），其中17個國家名酒包括：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特質黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒。

那麼，這些名酒是如何獲評的呢？

中國食品工業協會副秘書長、白酒委員會秘書長馬勇回顧了第五屆酒評會：此次酒評會是1988年國家優質產品優質食品的評選的重要組成部分。

中國食品工業協會在1988年4月份印發了關於進行1988年國家優質食品評選的通知，檔案中規定了白酒的評選要求。

隨之各項專業準備工作展開，1988年9月，在遼寧省朝陽市確立了評選的九個標準，提供了技術依據。專家組依據相關檔案和國家標準，制訂了第五屆國家優質酒的評選辦法，明確規定了各香型優質酒的評選辦法，提供了可靠的技術保障。

誰來評選是個關鍵問題。第五屆評酒會國家評委的選拔和考試是一項十分重要的專業準備工作。在長沙市召開了國家考評會，從174名考生中錄取了44名國家評委，聘任了35位白酒評委。

隨後，第五屆全國評酒會首先對上屆評選出的13款名酒進行了質量複查，經過兩個專業組的評比，最終都全部合格，蟬聯金獎。而上屆的銀獎中，由於品質的顯著提升，2款產品提升為金獎。其餘155個新參賽的酒樣，最後決出了金獎2名。因此，最終評選出國家質量獎金獎17名，銀獎53名。

中國食品工業協會會長石秀詩回顧第五屆酒評會，他認為名酒評選為隨後的行業發展帶來重要的促進作用。

名酒的評選培育了一批深受消費者認可、享譽市場的知名白酒品牌；調動了各級政府部門支援白酒產業發展的積極性；推進了白酒行業經濟技術交流協作，促進了白酒科研和技術創新；加強了白酒技術專家隊伍的建設；為提高傳統白酒釀造技藝，推動白酒的高水平質量和健康發展發揮了重要的作用。

由此可見，第五屆評酒會意義重大，影響深遠，是中國白酒發展史上濃墨重彩的一頁。

大師，現初心

30年來，中國白酒行業不忘初心，砥礪前行，為國民經濟的發展，改善民生做出了重要貢獻。而一代又一代的中國白酒釀造者，他們薪火相傳，將自己瑰麗的人生與白酒產業緊緊相連，付出大量的心血。

為了表達全行業對他們的感謝和敬意，中國食品工業協會特向曾祖訓、王貴玉、季克良、梁邦昌和徐佔成等23位第五屆全國評酒會專家評委頒發紀念章。

在這場三十年的聚會上，第五屆評酒會專家組專家曾祖訓、第五屆白酒國家評委季克良以及第五屆特邀白酒國家評委梁邦昌作為行業的扛鼎人物，三位老專家回顧第五屆酒評會，也探問評酒“初心”。他們不約而同的提到了品質、人才與技術，這些不但是評酒的“初心”，同樣是給行業帶來的寶貴財富。

品質層面，如季克良所述，企業獲評後必然想要保住中國名酒的稱號，不能有閃失。因此，名酒企業更加重視產品的質量，隨之質量的標準體系、質量的管理的方法紛紛出爐，極大促進了白酒產品的質量穩定和提升。

技術層面，第五屆酒評會剖析了白酒的組成部分，曾提出把酒中的香味成分與複雜成分不同規格的對待，加深了對白酒香味成分的認識。在以後的實踐中，為白酒香味的成分分析以及香型品類的發展起到了推動作用。

人才培養層面，第五屆全國評酒會從中央到地方建立了品酒員組織，培養了大批的人才，極大的推進了白酒質量的提高。

名酒，領風騷

作為此次峰會的主角，第五屆獲評的十七大名酒企業悉數到場。五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒及東道主捨得（沱牌）分別發聲：新時代下酒業應該如何獲得新的發展？名酒又將引領怎樣的發展潮流？

宜賓五糧液集團公司黨委書記、董事長李曙光指出當前中國酒業發展由高速發展轉向高質量發展，整個行業呈現出向優質品牌集中、向優質產能集中、向優質產區集中的大趨勢。

因此，名酒企業要率先擔當，創新行業新的發展驅動力。一要強化產品創新，消費群體對於產品本身的要求在不斷的提升，因此要進行產品端的創新才能滿足消費者的新需求；二是傳統企業尤其是大企業在新時期要獲得高速和高質量的發展，必須要有強大的數字化新動力，可以實現整個企業行為的視覺化，企業決策的數字化和精準化，讓經營管理更加科學，從工具上全面提升全要素生產力；三要強化生態環境建設。

與此同時，中國白酒正在走出國門走向世界，名酒企業要率先抓住機遇，推動中國白酒品牌走出去，向全球講好中國白酒的品牌故事，不斷提升中國白酒文化的價值。

江蘇洋河酒廠股份有限公司黨委書記、董事長王耀表示，名酒在新時期要從四個方面發力。

第一，迴歸匠心，開創品質為王新時代。酒企頭等大事就是生產高品質的產品，堅持以消費者為中心，全力打造經得起考驗的高品質產品。這是白酒行業未來發展的生命力。

第二，技術創新，引領健康體驗新潮流。目前，國內消費觀念和方式正在發生改變，喝好酒、喝健康酒已經成為新潮流。針對這樣的需求變化，我們需要大力度的推進革命性的創新，以創新滿足新的需求，創造新的供給。

第三，品牌賦能，豐富白酒文化新內涵。白酒文化博大精深，源遠流長。但是白酒行業在酒文化的內涵表達上，價值塑造上和國際化的傳承上，還有很多的功課要做，還有很多的路要探索。擔當白酒文化傳承者，塑造者，豐富白酒文化的內涵的傳播，是我們全行業更是每一家中國名酒企業的時代使命和社會責任。更重要的是要與這個時代服務，與國際化視野相融合。

第四，競合發展，開啟互利共贏新徵程。因為各種因素和條件的不同，各企業形成了自己的特點，中國白酒的大花園，不會只有一朵兩朵鮮花綻放，必然是百花齊放，美美與共。

瀘州老窖股份有限公司黨委書記、董事長劉淼對中國白酒高質量發展擁有自己的思考。

第一，堅持走品質發展之路，築牢中國白酒高質量發展的品質根基。

一方面需要我們堅定傳承和弘揚白酒釀造的智慧結晶、傳統釀造技藝和工匠精神，讓匠心匠藝成為中國白酒的品質符號。另外一方面，需要加大科技創新步伐，推動白酒與現代醫學、生物學等領域的深度融合，深度研究白酒與健康的關係，使中國白酒成為健康生活的代名詞。

第二，堅持走共融共生之路，建立中國白酒良好健康生態。

我們需要共同努力，創造更加優良的發展環境，夯實中國白酒高質量發展的基礎。堅持開放包容，透過構建更加晴朗活力的行業生態，為中國白酒高質量發展保駕護航。

第三，堅持走分享發展之路，踐行中國白酒高質量發展的時代擔當。

近年來，無論是國家層面，還是地方政府層面，對白酒產業，特別是對名優白酒的發展作出了積極的支援。各名優白酒迎來了加快發展的契機，在迎來發展契機，創造更多財富的同時，要始終心懷強烈的社會責任感和使命感，回報社會。

汾酒股份有限公司總經理常建偉對處於高質量發展期的新時代中國名酒提出了三點倡議。

第一，新時代中國名酒要以責任贏得尊重。首先要肩負起傳承釀造技藝的責任；其次要承擔起回報社會的責任；再次要肩負起引領變革的責任。

第二，新時代中國名酒要以創新創造機遇。管理需要創新，與全球視野，視野的眼光開放的胸懷，對標一流，不遺餘力的加速管理的提升；產品需要創新，技術創新是關鍵，要堅持科技驅動，積極探索新科技，新工藝的研究與應用，開發適應新時代消費者的好產品；品牌需要創新，要把握時代脈搏，強化與顧客的情感連結，形成中國名酒的品牌獨特的表達方式。

第三，新時代中國名酒要以文化征服世界。白酒文化是中華文明標誌性的符號文化，具有廣泛而深厚的基礎，代表著華人的生活方式，是華人的精神滋養，隨著中華民族的文化復興，我們的文化正在對世界產生巨大的影響。展示和傳遞國家的內涵和精神風貌，白酒文化首當其衝、首當其責。

捨得酒業股份有限公司董事長劉力從三個層面闡釋了捨得三十年來的發展成果。

第一，捨得堅持生態釀酒、堅持追求卓越品質。

上世紀80年代末，企業提出“生態釀酒”的理念，並把它列為不可動搖的長期戰略。這三十年來，始終堅持以生態釀酒踐行生態文明，做環境友好型、質量效益型、資源節約型的企業。對生態釀酒建設的長期投入，是捨得追求白酒卓越品質的匠心堅守。

第二，改制帶給捨得酒業巨大紅利。

2016年6月，捨得實施了改制，改制後重點做了兩件事：一是聚人心——提出“快樂工作、幸福生活”的理念，走“共同富裕”的道路，實施“夢想合夥人股權激勵計劃”，400多核心業務骨幹成為公司股東一員。；二是梳理產品線——徹底清理了上千款貼牌和定製產品，聚焦打造核心品牌和產品。完成這兩件事，企業才重新回到了快速高質量發展的軌道。

第三，品牌文化賦能。

捨得深感傳承傳播中國白酒文化的責任重大。捨得二字，本身就是中國文化的符號之一，代表著華人的價值觀。這幾年捨得一直在踐行品牌文化賦能戰略，並做了一些探索和嘗試。打造了自主IP《捨得智慧講堂》、捨得藝術中心、在建的捨得博物館，就是在向世界傳遞中國文化和“捨得”智慧；再比如我們的中國白酒首部詩樂舞劇《大國芬芳》，就是以酒為媒，讓世界感受到中國白酒文化的魅力。

從1989到2019，穿越三十年，作為行業引領者的17大名酒的再次聚首，彰顯名酒價值的同時更加對白酒未來的發展進行了深刻的探討，

30年前評選出來的十七大名酒，說的是1989年在中國安徽省合肥 市第五屆評酒會，評選出來的，十七種中中國產優質名酒，他們分別是茅臺，五糧液，瀘州老窖，劍南春，洋河大麴，西鳳酒，汾酒，郎酒，宋河糧液，古井貢酒，寶豐酒，全興大麴，貴州董酒，雙溝大麴，特製黃鶴樓，武陵酒，沱牌麴酒。當時那屆評酒會一共收到來自全國各省、市、自治區推薦的雙優（省優、部優）酒樣362種,按香型分：濃香型198個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其它香型64個。透過由中國食協聘請的專家業務組負責評選。以參賽酒的酒樣感觀質量的幾個方面進行選評。下面簡單介紹一下十七大名酒的特點。第一是國酒茅臺，飛天茅臺和五星茅臺。國內高階醬香白酒的典範，精選當地優質高粱、小麥採用傳統釀造工藝經5年以上釀造而成，酒體醇厚，醬香突出，回味悠長。第二五糧液，濃香型白酒，具有香氣悠久，滋味醇厚，進口甘美，入喉淨爽，各味諧調的特點，酒質絕對國內一流，第三瀘州老窖，第一屆酒評會就被評上的中國名酒，也是目前國內市場銷量最大，覆蓋面最廣的白酒品牌之一，是濃香型白酒的鼻祖，酒質有保證。其中瀘州老窖特曲以 “醇香濃郁、清洌甘爽、飲後尤香、回味悠長”的特點聞名於世。第四劍南春，也是屬於濃香型白酒。歷史悠久，酒體香度很好，馥郁濃香， 具有香氣優雅，醇厚協調，口感綿甜淨爽，回味悠長的特點。第五洋河大麴，近年來的表現非常搶眼靚麗。以洋河藍色經典一戰成名。屬大麴濃香型白酒。 洋河大麴可以用綿，柔，甜，淨，香幾個字概括，酒的味道 低而不淡，柔而不寡，綿長尾淨，豐滿協調。第六西鳳酒，西鳳酒的酒香型比較獨特，由於它的釀酒原料是以豌豆作曲，所以它是屬於鳳香型白酒。而且它在陝西的白酒市場是絕對的龍頭老大。選購西鳳酒一定要選鳳香型的，這是它的優點和特色。西鳳酒以醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾淨悠長”和“不上頭、不幹喉、回味愉快”的獨特風格為喜歡喝高度酒的人所鍾愛。第七汾酒，汾酒也是歷史悠久，品質一流，旗下三大品牌汾酒，杏花村，竹葉青，都是非常不錯，汾酒也是山西本地的山頭王，山西人喝白酒就認它，汾酒是清香型的代表，它以酒香純正、醇甜柔和、諸味諧調、餘味爽淨、回味悠長的特點，曾受到過毛主席的讚譽。第八郎酒，郎酒的特色是醬香突出，醇厚淨爽，幽雅細膩，回味悠長，空杯留香久。 它雖然也是按照茅臺的工藝做酒，但是他比茅臺的酒香更持久。更濃郁。 郎酒的香型，素有“一樹三花”之稱。指的就是醬香型濃香型兼香這個是它不同於其他酒類的一大顯著特點。 有一句廣告詞叫“醬香典範紅花郎”。它的地位僅低於茅臺。是中國醬香型高階白酒的兩大品牌之一。第九古井貢酒， 古井貢酒屬於濃香型白酒，和五糧液一樣。都是屬於大麴酒。安徽古井貢酒屬於區域性白酒。中低端品牌居多。相對於一般的白酒種類，它的品質還是值得信賴的，具有色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息的特點。第十 沱牌麴酒。高階品牌（捨得酒)。因為江水迴旋的地方叫沱。酒廠恰好就選址建在此地。故名沱牌。沱牌酒回口比較甜。這是它區別於其他川酒的一個顯著特點。 而且沱牌麴酒還有一個好處在於它喝完不上頭，不口乾。即使喝多了呼呼大睡，半夜一般不會起來口渴找水喝。 第二天基本上不會影響工作。還有一點，它比較便宜。價格比較親民，但是它的高階品牌捨得酒，貴是真貴。我曾經喝過它的 《舍之道》，很好喝。酒質非常好。 而且個人覺得捨得這個名字起的非常好。有舍才有得嘛。沱牌麴酒具有窖香濃郁、清洌甘爽、綿軟醇厚、尾淨餘長，尤以甜淨著稱的獨特風格。十一 全興大麴。高階品牌酒（水井坊)。全興大麴酒質呈無色透明，清澈晶瑩，窖香濃郁，醇和協調，綿甜甘洌，落口淨爽。系濃香型大麴酒。全興大麴酒。什麼地方都好，就是喝完時容易上頭。第二天腦袋疼，這點恰恰和沱牌麴酒相反。而且在2011年推出的高階白酒水井坊，打破了由茅臺，五糧液，劍南春老三駕馬車，共贏天下的局面。 惹的瀘州國窖1573。沱牌的捨得，紛紛橫空出世， 出來激烈廝殺。只是水井坊的酒質不好。被捨得和國窖1573，雙雙迎頭趕上。現在已是逐漸在走下坡路了。十二貴州董酒。 有一句話講叫“不喝董酒不懂酒”。 它的酒香型是最獨特的，是藥香型。 它的酒釀造過程採用了130多種藥材。配方被列為國家機密。董酒以酒液晶瑩透明，香氣幽雅舒適，入口釀和濃郁，飲後甘爽味長為其特點，因為含有藥材並有祛寒活絡，促進血液迴圈，疲勞，寬胸順氣等功能。十三 雙溝大麴。雙溝大麴以色清透明、香氣濃郁、風味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾淨餘長等特點著稱。 也是濃香型白酒的卓越代表之一。素有“看景看揚州，飲酒飲雙溝”的美譽之稱。 現在的雙溝大麴已經歸屬於蘇酒集團。十四特製黃鶴樓，酒液清澈透明；酒味清香純正，具有入口醇厚綿軟，後味爽淨，悠長的特點，屬於清香型白酒。十五寶豐酒，清香純正、綿甜柔和、甘潤爽口、回味悠長”的特點，是中國清香型白酒的典型代表。十六武陵酒，醬香型大麴法白酒，酒液色澤微黃，醬香突出，幽雅細膩，口味醇厚而爽冽緊隨茅臺和郎酒之後，也是醬香型白酒代表之一。十七宋河糧液，宋河糧液以其窖香幽雅,綿甜淨爽,香味協調,回味悠長的高貴品質深得消費者的喜愛,

以上是對這17種名酒的一個簡單介紹。中國“酒文化”歷史悠久。白酒品牌眾多。以上排名並不是絕對的，只是呼應文章開頭的順序排列。老牌名酒也有質量下滑，面臨被淘汰的。新的品牌也有在異軍突起。贏得更多的市場口碑。 白酒品牌前三名。個人認為還是茅臺，五糧液，劍南春。

肯定是層層的哦。比較嚴格。大會共評出17大中國名酒：茅臺酒、汾酒、五糧液、洋河大麴、劍南春、古井貢酒、董酒、西鳳酒、瀘州老窖特曲、全興大麴酒、雙溝大麴、特製黃鶴樓酒、郎酒、武陵酒、寶豐酒、宋河糧液、沱牌麴酒以及53個國優品牌，推動了中國白酒產業名優品牌的發展歷程。

其中值得一提的是洋河，雙溝大麴目前同屬於蘇酒集團的，強強聯合目前市場佔有率也是比較高的，延續了十七大名酒的傳統。