您很有健康意識，不過，我回答不了你，請參考其他專業回覆。這裡想告知您的是，腦血管硬化容易導致腦中風（腦梗、腦血栓、腦卒中），建議高血壓、高血脂、糖尿病患者以及有腦血管硬化傾向的中老年朋友們都備一份，以備不時之需：

很多老年人深受腦血管硬化這種疾病的折磨，調查發現，很大一部分人都是因為日常的飲食問題引起的這種疾病。那麼，我們在飲食上要注意哪些才能很好的預防腦血管硬化呢？

1、多吃水果蔬菜：蔬菜和水果中都含有大量的維生素以及一些人體需要的微量元素。其中，維生素c可以防止動脈硬化，增加血管的緻密性。

2、飲食清淡：過多的吃鹽，會使得鈉進入人們的血管壁，導致其增厚，血壓變高，因此，飲食一定要注意清淡。

3、多吃植物油：植物油中含有不飽和的脂肪酸，對於促進血清膽固醇降低具有重要的作用。

4、適量飲食：每餐不宜吃的過飽，七分飽為宜，這樣可以避免由於體重過重而給心臟增加負擔。

5、適量進食海產品：海帶、海魚等等這些都含有豐富的碘、貼、鈣等等，具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用。

腦血管硬化在生活中屬於一種常見的疾病，多發生在中老年人的身上，大家一定要積極的預防，以免受到疾病的折磨。

腦血管硬化是誘發腦血管意外事件的主要病理基礎。血管硬化是年齡增長的產物，一般而言，中老年人群多伴有血管硬化，延緩血管硬化還需從方方面面入手。

如何在飲食上預防腦血管硬化？

隨著年齡增長，血管會逐漸老化，彈性下降，變脆變硬，繼而導致斑塊形成，官腔狹窄、堵塞，直至斑塊破裂，導致血栓形成，誘發心腦血管疾病。

血管硬化是增齡的產物，一旦形成一般無法逆轉，但是這並非意味著我們就該放任不管。同樣的血管硬化，不同人群的結局大不相同。這是因為，排除增齡這個不可控因素外，日常的飲食和生活方式干預對於延緩血管硬化的發展，預防心腦血管疾病的發生至關重要。

1、飲食干預：血管硬化提前發生，很大程度上是由於患者長期不當的飲食和生活方式所致。隨著生活水平的提高，人們習慣於外出就餐，而高脂、高熱、高鹽食物是餐桌日常，這極易導致機體脂質、熱量堆積，誘發肥胖、高血脂等，而這些都是導致動脈粥樣硬化發生的關鍵因素。若不加以干預，會致斑塊形成並不斷長大，甚至破裂堵塞血管。

因此，預防血管硬化應該趁早，從日常的飲食開始，具體來說應注意以下方面。少在外就餐，自行做飯；烹調以蒸煮燉為主，少油炸、煎炸等；控制食用油攝入，以植物油為主，少食動物油；飲食以低脂、低熱、低鹽、低糖為基本原則，節制飲食，控制飲食總熱量；少食動物脂肪、肝臟等，多食富含膳食纖維的蔬果、粗糧等。

2、運動干預：血管硬化與機體代謝緩慢有關，體內多餘脂質無法及時排出體外，極易導致脂質堆積，加速動脈粥樣硬化。而運動是提高機體代謝，改善糖脂代謝紊亂的簡單有效的方式之一。尤其是三高人群、中老年人群，應根據自身病情，選擇合適的運動專案，堅持每天運動30min，每週至少5次，以改善血管硬化。

3、生活方式改善：包括戒菸戒酒；避免長期熬夜，保證充足睡眠；注意調節情緒，保持良好心態等。

4、積極治療相關疾病：血管硬化與高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖等因素有關，相關患者應積極進行治療，定期監測血壓、血脂等，堅持遵醫囑用藥。

動脈血管硬化是多種心腦血管疾病的病理生理基礎，關係到全身多器官的功能狀態。心臟動脈血管硬化會引發心肌梗死腦動脈血管硬化，出現頭痛、記憶下降，四肢麻木、痠軟、下肢跛行等。

預防血管硬化，應該怎麼辦呢？

1、果膠之王

《食鑑本草》中記載山楂能化血塊、氣塊，活血。

山楂被稱為果膠之王，由此可見果膠的含量是非常豐富的！它的降血脂作用十分明顯，尤其是它能抑制膽固醇合成酶，從而減少高膽固醇引發的動脈粥樣硬化。

2、豆中之王

享有“豆中之王”美稱的黃豆，能防止血管硬化。黃豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內積存過多脂肪的作用。

3、維生素P之王

茄子，又名落蘇，性涼，味甘，特別適合夏天食用。茄子的維生素P含量非常高，值得大家經常食用。因為維生素P能增強毛細血管的彈性，有助於防治高血壓、冠心病和動脈硬化等疾病。

除了這三種食物，還可多吃燕麥、黑木耳、紅薯、大蒜、洋蔥等食物也能疏通血管，並保持血管壁的彈性。由此可見，吃出血管健康，食物的選擇很重要！

感謝邀請！大眾都喜歡將血管比喻成水管，水管使用的時間長了會結水垢、也會老化變脆變硬，而血管也是一樣，只是血管裡的“垢”叫粥樣硬化斑塊。當血管裡的斑塊形成後，血管壁會變厚、變硬，管道也會變窄，甚至出現狹窄、堵塞。粥樣硬化發生在腦動脈時易導致腦卒中和短暫性腦缺血發作。目前研究認為高血壓、糖尿病、高血脂、吸菸、酗酒、肥胖等人群更容易發生動脈粥樣硬化，也就是血管硬化。

隨著年齡的增長血管逐漸老化、變脆變硬、彈性變差，從而導致血管斑塊的形成，當管道中的斑塊破裂時，會導致血栓形成，從而誘發心腦血管疾病發生。我們無法阻止年齡的增長但可以透過改變飲食方式來預防或延緩心腦血管疾病。

飲食

動脈硬化提前發生與患者長期飲食不當及不良生活習慣有關，由於經濟的快速發展，越來越多的人選擇快餐式飲食，而多數快餐具有高能量、高脂肪、高鹽的特點，長期食用快餐，易導致脂肪在體內堆積，從而誘發肥胖與高血脂等，恰巧這些因素都有可能導致動脈粥樣硬化。因此，在飲食上可選用適量能量、低脂低鹽飲食等。

低脂低鹽飲食

低脂並不代表著不能吃肉，而是限制每天總脂肪的攝入量，儘可能提高攝入脂肪的質量。每天脂肪供給量以0.8-1g/kg或佔總能量的20%-25%為宜，膽固醇的攝入量不宜超過300mg。少攝入飽和脂肪酸和動物油脂，如雞皮、豬皮、牛油等，每天食鹽的用量不超過6g。

地中海飲食

地中海飲食是國際上公認的“最健康的飲食模式”，很多研究發現地中海飲食對心腦血管疾病有預防性的作用。其是特點為：多用豆類、堅果類、奶類、五穀雜糧；多吃新鮮蔬菜、水果；肉類吃的較少，而且每週至少吃2-3次魚和海鮮；烹調多選用植物油、橄欖油、適量的香辛料；少吃精製加工肉類、甜點、含糖飲料等。

另外可以多吃一些有助於軟化血管的食物，如葛根粉（可以煮成羹代餐食用）、大蒜、黑木耳、海帶、蘋果、山楂、洋蔥等。

血管硬化除了與飲食有關還與情緒、生活習慣、遺傳因素有關。平素應注意保持良好的心態，積極進行戶外運動，戒菸戒酒。另外，三高患者應該積極控制病情，超重或肥胖患者也應該要積極減重，儘量維持健康體重，最後，建議定期體檢。

多吃鹼性食物可

防心血管硬化

研究發現，多吃鹼性食物可保持血液呈弱鹼性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物質減少，並能防止其在血管壁上沉積，因而有軟化血管的作用，故有人稱鹼性食物為

血液和血管的清潔劑。這裡所說的酸鹼性，不是食物本身的性質，而是指食物經過消化吸收後，留在體內的元素的性質。常見的酸性元素有氮、碳、硫等；常見的鹼

性元素有鉀、鈉、鈣、鎂等。

有的食物如番茄、橘子口味很酸，卻都是地地道道的強鹼性食物，因為它們在體內代謝後的最終元素是鉀元素等。一般地說，大米、麵粉、肉類、魚類、蛋類等食物

幾乎都是酸性食物，而蔬菜、水果、牛奶、山芋、土豆、豆製品及水產品等則都是鹼性食物。注意科學飲食，改進膳食結構，加強體育鍛煉，並養成良好的生活習慣，血管硬化可望得到延緩和逆轉。

建議你母親每天吃蒜和姜,每天將蒜切成片,姜切成絲,就當吃一盤小菜,他倆是血管的"清道夫",堅持長久必會有效果.這是成功的經驗.

蔥蒜：洋蔥含有環蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助於血栓的溶解。洋蔥幾乎不含脂肪，故能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，有助於改善動脈粥樣硬化。蔥中提取出一種蔥素，能治療心血管硬化。大蒜能降低血清總膽固醇、三酸甘油酯和β－脂蛋白的含量。大蒜素的二次代謝產物—甲基丙烯三硫，具有阻止凝栓質A2的合成作用，故能預防血栓。大蒜還能治療肥胖。

下面再介紹幾種你母親因該吃的食物:

1．燕麥：具備降膽固醇和降血脂的作用，是由於燕麥中含有豐富的食物纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其它穀物中找不到。因這種纖維容易被人體吸收，且因熱含量低，既有利於減肥，又更能適合心臟病、高血壓和糖尿病人對食療的需要。

2．玉米：含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含纖維質。常食玉米油，可降低血膽固醇並軟化血管。玉米對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等，有輔助治療作用。

3.山藥：其黏液蛋白，能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化；減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺，具有擴張血管，改善血液迴圈的功能。另山藥還能改善人體消化功能，增強體質。過年期間若有消化不良，可以山藥、蓮子、芡實加少許黑糖共煮。

如果在飲食上預防腦血管硬化？這首先要減少或避免導致腦血管硬化的原因。

生活上戒菸戒酒，勞逸結合，正常作息。

飲食上儘量清淡為主，每天鹽量儘量控制在五克以內，最好三克為宜。減少高脂肪如動物肉和油類如豬油肥豬肉等，植物油如花生油等。但是深海魚油和橄欖油對心腦血管起到非常好的保健作用除外。減少高熱量糧食的攝入如油炸品，肯德基等。減少膽固醇的攝入如動物內臟和雞蛋等，減少高糖的飲食。同時注意減肥保持標準體重這都是對心腦血管很多的養護。

平常多吃高纖維高維生素的食物如新鮮的五穀雜糧新鮮蔬菜水果對養護血管和養生保健都是非常重要有好處的。

結合上多體檢，有問題就在醫生指導下服用維生素E，貝特類，他汀類，丹參滴丸，三七等來調理也是非常重要的。

預防心腦血管病，重點是預防動脈粥樣硬化和動脈斑塊形成，同時要控制引起心腦血管疾病和動脈硬化的因素，如高血壓、高血脂、高血糖、高血粘等因素。

要想在飲食上預防心腦血管疾病，需要在飲食上注意低鹽、低糖、低脂、低膽固醇飲食，注意科學合理的飲食結構，具體可參照中國膳食營養指南。

除此以外，要注意適當的運動，充足的睡眠，積極樂觀的心態，儘量避免熬夜、吸菸、喝酒等不良生活習慣。

生活中也可以多吃一些富含維生素和礦物質新鮮蔬菜和水果。

也可意吃些藥食同源的食品和中藥，如山楂、丹參、三七、紅曲、決明子等。

紅曲中含有天然的他汀，對調節血脂中的膽固醇和低密度脂蛋白有很好的作用。

可以做紅曲的各類食品。

據有品PICOOC高血壓臨床醫學海外研究中心調查研究顯示，血管病比癌症還要命，每5個去世的華人，就有2個死於血管病。

並且中國居民主要疾病死因，心血管病約佔 43%，癌症約佔 26%，然而這些要命的血管病卻都跟血管硬化有關。

那有哪些因素會促使血管硬化？

目前，導致動脈粥樣硬化的確切原因仍在研究當中，但一些會促使和加重病症的因素已被確認，主要包括以下因素：

高血壓高血脂，特別是低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）水平吸菸糖尿病肥胖不愛運動飲食中以紅肉、乳製品、蛋類和快餐為主，水果、蔬菜和魚類攝入嚴重不足年齡增長男性（女性更年期前患病機率較低）近親中曾有人在年輕時患心臟病或中風。

那血管硬化時，身體會出現哪些症狀？

血管硬化過程中一般不會有明顯的症狀，如果身體出現症狀時，往往就代表血管已經變得非常窄或者完全堵塞了。

而血管硬化表現的症狀有很多，而且根據位置不同而有差異：

腦血管堵塞：出現頭暈頭疼，記憶力減退，白天犯困，噁心並伴有吞嚥困難，晚上難入睡、多夢、易驚醒、盜汗等症狀，進一步或形成缺血性腦卒。心血管堵塞：出現胸悶、氣喘、心慌，可導致心律失常 、心絞痛 、心肌梗死、心源性猝死。腎血管堵塞：常會劇烈的腰痛且伴有低熱、噁心，血尿等身體不適，可影響腎功能，最終導致腎血管性高血壓、蛋白尿、尿毒症。其他：血管堵塞出現腰背發酸、肢體血管堵塞手腳發麻發涼乏力、拿筷子或筆時，手部會輕微顫抖，走路不穩等。

所以，當出現這些症狀時，就一定要儘早去治療，這樣才會有更好的效果，但血管硬化是可以預防的。

在日常生活中，如何預防血管的硬化？

1、減少久坐

久坐會導致人體內血液迴圈變慢，然後血管裡面的垃圾就會無法排出，在血管壁上逐漸形成堆積，之後就會加速血管的堵塞，久而久之血管就會硬化。

2、戒菸忌酒

香菸中的尼古丁會促使動脈粥樣硬化發生的低密度脂蛋白增高，使保護動脈免於發生粥樣硬化的高密度脂蛋白降低，同時還會使血壓升高，加速動脈粥樣硬化的發生。

大量飲酒不僅會導致腦血流量減少，還會損害肝臟影響脂質代謝，脂代謝影響著血漿總膽固醇和甘油三酯，脂類代謝異常是公認的動脈粥樣硬化危險因素，長久如此，將加速動脈硬化的形成。

3、避免熬夜

熬夜會打亂生物鐘，導致人體分泌過多的腎上腺素和去甲腎上腺素，從而使血管收縮、血液減慢、粘稠度增加，進而加速血管的硬化和堵塞。

4、多做運動

很多人不愛做運動，就會導致血管內的垃圾逐漸堆積，形成動脈粥樣硬化，而且還會影響到毛細血管供血，並且隨時都會爆發，而多做運動會讓更多的毛細血管開放，促進血液微迴圈，讓血管更加健康。

5、控制飲食

多油、高鹽、高糖和濃油赤醬的菜都會加速血管內的脂肪越來越多，非常容易將血管堵塞，所以多吃一些清淡的蔬菜、水果都會對血管有非常大的幫助。

有哪些食物會讓血管更加年輕？

1、8種公認可軟化疏通血管、保持血管壁彈性的食物可多吃，山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥。

2、多吃魚，魚肉富含5各種氨酸，有改善血管彈性、促進鈉鹽排洩的作用，富含不飽和脂肪酸的魚肉（特別是海魚）還有保護血管內皮細胞、減少脂質沉積及改善纖溶的功能，同時還具有抑制癌細胞增殖的作用。

3、膳食中缺乏葉酸及維生素B6、B12，會使血中半胱氨酸水平升高，易損傷血管內皮細胞，促進粥樣硬化斑塊形成，日常可多吃海參、泥鰍、鱔魚、芝麻、山藥、銀杏、豆腐皮、葵花籽等防治。

4、多攝入天然抗凝與降脂食物，如青蔥、茼蒿、香芹、香菇、紫菜、海帶、核桃及橄欖油、芝麻油、番茄等。

5、日常多喝綠茶，綠茶中的兒茶酚能減少血液中壞膽固醇的含量，增加血管柔韌性、彈性，預防血管硬化。

寫在最後

血管硬化是一個緩慢的過程，但在血管堵塞70%以前是沒有任何症狀的，因此需要每個人在日常生活中多加註意，另外選擇正確的健康的生活方式，才會擁有更好的身體。

而且如果當身體出現某一個或多個症狀時，一定要立刻去就醫，要不然所帶來的危害，對每個人都是一個災難，所以多多照顧好自己的身體才是最重要的事情。

從20歲開始，人的血管開始逐漸形成“動脈粥樣硬化斑塊”，如果你任由它自由發展，當斑塊到一定程度後脫落，很容易堵住血管，引發中風、心梗等問題。

說起心腦血管病，很多人都認為這是老年人的常見病，然而，如今已經有越來越多的年輕白領加入到心腦血管大軍的行列。歸根到底，主要還是不平衡的膳食導致的。動脈硬化一般多見於中老年人，多發生在50歲左右，出現動脈硬化多見於高血壓、高脂血症、糖尿病導致，另外飲食不好也可以引起。那麼在我們的生活中，能透過哪些手段來預防或者延緩動脈粥樣硬化呢?

出現這些徵兆要注意了

1、手腳發冷、麻痺感

血管硬化的一個重要表現是，越遠離心臟的部位，越容易出現血液供應不足，血液供應不足，就會出現手腳發冷、麻痺感，其實這是動脈廣泛粥樣硬化所致，更嚴重的，如果出現血栓，還可能導致區域性組織缺血壞死。

2、記憶力下降

早期的動脈硬化，會影響人的記憶力，導致人的注意力不能集中，影響工作和學習，而且記憶力減退嚴重，碰到事情容易忘記，但是記憶缺損的情況較少。

3、耳垂皺褶

因耳垂是耳朵上唯一多肉的部位。當動脈出現硬化時，耳朵同其他組織一樣，得到的血液供應也較少，因此在耳垂上出現皺褶，也是動脈硬化的一個特殊訊號。

4、睡眠不好

最為常見的有入睡困難，易驚醒，醒後不易再睡，多夢且夢境清晰。有時則多眠、嗜睡、精神疲乏，或與失眠交替出現，毫無規律。

5、步態不穩

患者可出現走路及轉身不穩，表現為步態緩慢或行走不穩，容易摔跤。

生活中如何預防血管硬化？

第一、吃番茄可以軟化血管

　　番茄中不僅含有維生素，而且含量比蘋果和梨高出二十幾倍，其還含有維生素蘆丁，可以提高人體的氧化能力，消除自由基等體內廢物，保護血管彈性，防止血栓形成的作用。

　　第二、吃玉米可以軟化血管

　　玉米富含脂肪，其不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸，超過百分之六十以上。有助於體內脂肪和膽固醇的正常代謝，可以減少膽固醇在血管中的沉積，從而軟化動脈血管。

　　第三、吃海帶可軟化血管

　　海帶中富含巖藻依聚糖和昆布素等。這些物質具有肝素樣活性，可以預防血栓和降低膽固醇、脂蛋白，抑制動脈粥樣硬化。

　　第四、吃蘋果可軟化血管

　　吃蘋果含有豐富的糖類酸和黃酮類化合物和鉀、以及維生素C、E等營養成分可以分解人體的脂肪，這對延緩和預防動脈粥樣硬化的發作有顯著作用。

　　第五、吃大蒜可軟化血管

　　大蒜含有揮發性的鹹味，可以消除血管中積聚的脂肪，具有明顯的降脂作用，是治療高脂血症和動脈硬化的良藥。

　　第六、茄子可軟化血管

　　茄子保護心血管和血壓，茄子含有豐富的維生素P，是一種黃酮類化合物，具有軟化血管的作用，還可以增強血管彈性，降低毛細血管通透性，預防毛細血管破裂對預防小血管出血有一定作用。

　　第七、吃黑木耳可軟化血管

　　黑木耳含有更多粘性的活性物質，可以顯著縮短凝血時間，起到清除血管的作用，防止血栓形成。它相當於腸溶阿司匹林，因此被稱為食物阿司匹林。據調查顯示，高血壓患者如果每天能吃曬乾的黑木耳三克左右，可以用來炒等烹飪，可使心肌梗塞的風險降低三分之一左右。