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1 # 莫離淺殤
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2 # 使用者920973557515
可以做成香煎大排肉，方法如下：
主料：大排肉6片
輔料：食用油適量，食用鹽適量，醬油適量，生薑米適量，料酒適量，五香粉適量
步驟一：大排肉洗淨備用。
步驟二：用刀背橫向豎向剁一遍。
步驟三：食用鹽、醬油、生薑米、料酒、五香粉放入碗裡調勻。
步驟四：把調料倒入大排肉中醃製30分鐘。
步驟五：鍋中放油。
步驟六：放入大排肉煎制。
步驟七：煎至兩面金黃即可。
步驟八：製作完畢。
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3 # 使用者7675940341388
大排肉洗乾淨瀝水，摸一點鹽，再摸一些澱粉，開始敲大排，兩面都要敲，我用擀麵杖敲。
步驟 2
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鍋裡放油，熱了之後放入敲好的大排，小火煎到兩面黃黃的。
步驟 3
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大排煎好後，留一點點油，放入薑絲炒一下，放入大排，倒入生抽和料酒，一點點糖，加水煮，煮來了火關小點再煮十幾分鍾久一點也可以，看自己喜歡，我比較隨意。
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4 # 肖凡605
新鮮大排洗乾淨，瀝乾，備用。起油鍋，加少量食用油，油中加點鹽，防止粘鍋。小火煎至發白，翻面，大排一塊一塊煎，煎好放鍋邊全部大排煎好，加整蔥一把，加適量紅醬油，薑片和水加鍋蓋悶，燒燜15分鐘後加少量鹽收汁出鍋完成
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準備好豬大排；改刀剁成小塊。
2/9
用冷水浸泡出血水，洗淨。
3/9
幹海帶入冷水泡發、洗淨。
4/9
泡好的海帶切成小塊，生薑切片。
5/9
豬骨放入高壓鍋中，加入適量冷水，大火煮開。
6/9
撇淨浮沫，至湯水清澈無浮渣。
7/9
加入切好的海帶，煮開。
8/9
加入薑片，煮開。
9/9
高壓鍋蓋上蓋，調小火力，文火慢慢燉30分鐘，至骨酥肉爛；加鹽、胡椒粉，調好味即可食用。