沖泡柑胎的三種方式

比較傳統的的烹茶方式莫過於煮飲和泡飲，在烹飪工具的更新下，還有保溫和悶燒的方式，接下來都給大家簡單講解一下三種不同的沖泡柑胎的方式。無論哪種方法，都建議用開水沖洗柑胎1-2遍（洗茶），再進行沖泡。

由於柑胎有大有小，此處用克和顆來表達用量，克比較準確，顆就是大致用量，大家可以參考一下。

一、泡飲法：

1. 放入5克左右的柑胎（約2-5顆）進蓋碗或小茶壺，洗茶。

2. 開水泡2-3分鐘，倒入公道杯稍涼後可品飲。

3. 泡飲柑胎，湯色一般是微黃到淺黃色，顏色會從柑胎身上慢慢泛出來，顏色較淡。

4. 泡飲法香氣較為清幽，不那麼濃烈，味道較淡，入口沒太大味道，但口鼻唇舌留香，雖然味道淡但非常耐泡，可多次沖泡，甚至喝上一整天，適當延長燜泡的時長，香氣會更濃。

5. 泡飲法氣香味淡，可以加入其它茶葉一起泡飲，簡單方便。

二、煮飲法：

1. 放入5-12克的柑胎（約6-10顆）進大茶壺或可煮茶碗，洗茶。

2. 放入約500ml水，水燒開後轉中火繼續燒煮3-5分鐘左右，倒入公道杯稍涼後可品飲。

3. 煮飲柑胎，湯色會出現像陳皮那樣漂亮的金黃色或淺琥珀色。

4. 煮飲法柑胎的香氣較濃，烹煮時就會散發出陣陣清香，入口有鮮爽回甘，香氣明顯。

5. 可以反覆煮飲直到沒有味道為止，也可以用柑胎水沖泡其他茶類，清冽柑香加溫潤茶香會為你帶來驚豔的口感。