1.雞蛋處理，把雞蛋磕到碗中，用筷子使勁攪打，把蛋黃，蛋清攪到均勻混合為止

2.西紅柿洗淨，切成片狀，待用

3.把鍋預熱，加入油，油燒熱後，把準備好的雞蛋放入，翻炒，炒熟後，裝盤待用

4.另起鍋，加入油，油熱後，加入西紅柿，放入鹽，繼續翻炒，西紅柿變軟，流汁時，把前面做好的雞蛋放入，翻炒

5.繼續翻炒一會，撒入蔥花，起鍋即可！OK！西紅柿炒雞蛋大功告成

1將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。

2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3蔥、姜、香蔥切成沫。

4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。

7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。

步驟1、冷水提前泡發木耳。

步驟2、將西紅柿切成三角塊、大蒜切片。

步驟3、雞蛋加入適量的鹽打勻。

步驟4、勺中放油，倒蛋液炒至成熟，出鍋待用。

步驟5、鍋中再放油，下入蒜片爆出香味。

步驟6、依次倒西紅柿翻炒加鹽和白糖調味。繼續炒至西紅柿出湯汁，約七八成熟時加木耳、雞蛋推炒均勻，最後放少量味精，出鍋即可。

西紅柿炒雞蛋就完成啦。

特點：色澤紅黃黑相間，口味酸鹹適口，清香醇厚。

主料

西紅柿300g

輔料

土雞蛋100g 白糖10g

鹽2g 蔥薑蒜15g

生抽5g 玉米油30g

蛋炒西紅柿的做法步驟

1. 準備好西紅柿、雞蛋、蔥薑蒜適量、

2. 用叉子將西紅柿插好放在煤氣灶上用火燒一下，待西紅柿爆皮即可放在水龍頭下一衝一撕皮就掉了。

3. 西紅柿切塊、蒜拍碎切末、蔥姜切末、雞蛋磕入碗中備用。

4. 炒鍋燒熱加入15克玉米油，油熱後將打散的雞蛋倒入，待蛋液定型後用鏟子稍微鏟碎盛出來備用。

5. 重新起鍋燒熱後加入15克玉米油，油熱之後加入蔥薑末爆鍋。

6. 然後下入切好的西紅柿翻炒

7. 然後下入切好的西紅柿翻炒一會兒加入10克白糖

8. 再加入2克鹽

9. 再加入5克生抽

10. 然後將炒好的雞蛋倒進去翻勻

11. 最後加入切碎的蒜末翻勻即可出鍋。

將西紅柿洗淨，切成三角塊，放入盤中備用。

2把雞蛋打入碗中用筷子攪拌均勻。

3蔥、姜、香蔥切成沫。

4鍋燒熱，下入5克色拉油，把雞蛋炒熟放入漏勺備用。

5鍋燒熱，下入10克色拉油，待油溫七成熱左右下入蔥姜爆香。

6然後放入備好的西紅柿大火翻炒，依次加入白糖、鹽、雞粉、胡椒粉，改中火炒2分鐘。

7然後放入炒好的雞蛋，大火收， 翻炒均勻即可。