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用料

筍乾 三層肉

辣椒 生抽

鹽巴 白糖

三層肉筍乾的做法

準備好所有材料。筍乾因為是自己發的。所以提前泡了2天。另外用高壓鍋壓了一會。。

熱鍋。倒入一點油。加入大蒜片辣椒幹翻炒。倒入三層肉

炒出油了加入筍乾。。翻炒。。加入白糖一點。鹽巴。生抽。。繼續翻炒

最後加入辣椒和大蒜葉翻炒出鍋。

把筍切大塊，放高壓鍋壓一下。然後切小塊，備用

步驟 2

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肉切片

步驟 3

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鍋裡放油，熱了之後放入肉煎油。

步驟 4

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放入酸菜，翻炒。喜歡辣的可以放辣椒。

步驟 5

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把筍塊倒入鍋裡，加入料酒，生抽翻炒

步驟 6

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炒好後加入一點水，煮開就可以了，因為我的筍已經熟了，所以稍微煮一下就好了。味道自己嘗一下，太淡就加點鹽。我的酸菜本來就鹹了，所以不用加鹽了。

1.泡發好的筍乾、鹹菜、五花肉。

2.將五花肉切厚塊；鹹菜洗淨後撕成條，再切段；準備去皮的蒜頭。

3.起鍋熱油，鹹菜吃油，放的油多一些。將五花肉放入鍋內炒香，撒點鹽防濺油鍋

4.五花肉炒至微黃，放入蒜頭。

5.放入鹹菜翻炒。

6.再放入筍乾繼續炒香。

7.再來點醬油和胡椒粉調味。

8.炒香的食材鏟入砂鍋，放適量的水燉開，轉小火蓋蓋燉一個小時。

9.時間到，水份收的剛好，最後撒點雞精拌勻，完成。