1.韭菜是我們日常蔬菜之一，那麼韭菜怎麼種植才可以高產呢！土壤條件也是很重要的，排水方便，肥土地，沙壤土地最適合種植，選擇優良的品種，清明節，後播種，播種分幹籽，與溼籽播種，都需要選擇先進種子，發芽率高，幹籽一般為10/18釐米，行距1.5/2釐米左右淺溝，播種後蓋土，然後澆水，每畝用種5/7公斤左右。2.經過溼籽浸種後播種，首先澆水，一般澆水層7/8釐米左右，這樣就可以在幼苗長出5/6釐米不需澆水 ，蓋上少量土，然後蓋上底膜，韭菜發芽緩慢，頂土也緩慢，地膜覆蓋不需澆水，幹籽播種，除先播種後澆水，以後都需澆水。3韭菜高產技術，播前準備，可以幹籽播種，春季為佳，也可以用30/40度溫水浸泡8/10小時左右，清除癟籽，儘量保持種子優良，然後將種子黏液洗乾淨，溼布包裝好，放置15/18度左右環境中催芽，必須做到每天清水充洗1/2次。4.結合土壤合理施肥，每畝施腐熟有機會4000/5000公斤，過磷酸鈣10斤左右。

韭菜花想要高產的幾個要點:

一、播種育苗

1、播種期：可用種子和分株兩種方法進行繁殖，目前多以種子繁殖為主，一般8月份以後開始集中育苗。

2、播種育苗：每畝種子使用量為0.5公斤。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平，在整平的畦面直耙出淺溝，寬6釐米、深約2釐米。將種子條播於溝上，播後掃平畦面，輕輕將鬆土略加壓實，播後即行澆水，以後每2天澆一次，保持土壤溼潤。種子發芽出土後20天施薄肥一次，雨天注意排水，並注意病蟲害的發生，加強管理。

二、選擇地塊與作畦韭菜忌酸性土壤，pH值5.6-6.5較為適宜，砂土、壤土、粘土均可栽培，但以排水良好、土質肥沃的壤土為理想。1.5米包溝起畦，隔畦留一工作行，四周開深溝以利排水，畝施優質廄肥3500公斤或土雜肥3000公斤，複合肥60公斤以做基肥。

三、定植自播種後70-80天韭菜苗每株分櫱為2-3株時即可定植到大田，栽植行株距一般為27×24釐米，每穴4-6株，可依種植者習慣而予以調整。栽植時應注意栽植深度，定植完畢後應即時灌水一次，以利成活。

四、田間管理

1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。

韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤複合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產量下降。

2、韭菜忌溼，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應注意排水，不得有積水現象發生。但長期乾旱會使分櫱減少，葉片短縮，抽苔短而細，因此必須注意土壤經常保持溼潤狀態，酌情灌溉，使其發育正常。如高水位地段，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。

3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，以利分櫱力強的根系良好發育。

五、病蟲害防治

1、韭菜鏽病：韭菜鏽病的主要危害葉片，在15-20℃及相對溼度90%以上發生嚴重，可以噴施65%代森鋅400倍噴施。

2、韭菜疫病：韭菜疫病多發於多雨高溼季節，可噴58%瑞毒黴粉劑600倍或64%防毒礬可溼性粉劑500倍液防治。

3、韭菜灰黴病：可噴50%速克寧1000倍防治。

4、蔥韭薊馬：可噴90%滅多威可溼性粉劑或25%溴硫磷。

5、韭潛蠅：可噴50%亞胺硫磷1000倍液防治。

6、韭蛆：可用75%辛硫磷500倍液防治。

七、採收

摘取蟲葉腋抽出尚在幼嫩未開花苞以前的花苔，依花苔等級結成一束出售，每日或隔日採收一次，若遇低溫隔2-3天採收一次。

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如何生產高產韭菜

1、品種選擇

目前從臺灣引進的臺南11號和臺中13號蓮花系列是市場種植的主要品種。其植株生長旺盛，分櫱數多，耐寒耐熱，生長快，抽苔早，花苔強，味道鮮美，品質優良，一年四季均可收穫，平均產量1000-2000公斤。

2、播種育苗

（1）播種期：可以透過兩種方法繁殖：種子和分株。目前，種子繁殖是重點。一般來說，8月後開始集中育苗。

（2）播種育苗：每英畝種子數量為0.5千克。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平。淺溝直接在平坦的表面上，寬6釐米，深2釐米。將種子條播在溝上，播種後掃平平面，輕輕加壓鬆散的土壤，播種後澆水，然後每隔2天澆一次，保持土壤溼潤。種子萌發出土後，每20天施肥一次，雨天注意排水，注意病蟲害的發生，加強管理。

3、選擇地塊與作畦

韭菜避免酸性土壤，pH值5.6-6.5更適合，可以種植砂土，壤土，粘土，但排水良好的肥沃土壤是最理想的。 1.5米的溝渠縫隙，留下工作線，留下深溝，方便排水，畝地優質肥料3500公斤或土壤肥料3000公斤，複合肥60公斤作為基肥。

韭菜的高產種植方法

4、定植

播種後70-80天，可以在田間種植韭菜幼苗，每株植物2-3株。植物間距一般為27×24釐米，每穴4-6株可根據種植者的習慣進行調整。種植時，應注意種植深度。種植完成後，應立即灌水一次以利成活。

5、田間管理

（1）施肥：韭菜是一種耐肥的蔬菜，生長期長，因此在種植過程中必須施用足量的肥料。一般來說，施氮可以提高產量，纖維更少，更柔軟，適量的磷可以促進根系發育和抽苔。鉀的施用可以提高抗病能力，但更多的應用會使纖維變厚，降低質量。

在苗期，韭菜花通常每10-15天施用一次稀有糞肥或2％尿素或每天800-1000次，持續7-10天。在抽薹期施用氮，磷，鉀，但氮肥是主要施肥量。每10-15天可施用16公斤複合肥，注意磷肥的施用，產量會降低。

（2）韭菜忌溼，所以在種植韭菜時要注意排水，一旦下雨，不得有積水。然而，長期乾旱會減少分櫱，葉片縮短，抽苔短而薄。因此，必須注意土壤總是保持溼潤和適當灌溉，以使其正常發育。例如，在高水位時，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。

（3)從栽培第二年開始，每年春季，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，使分櫱力強的根系發育良好。

6、病害蟲防治

（1)韭菜鏽病：韭菜鏽病的主要危害是葉片在15-20°C和相對溼度90％以上受到嚴重影響，可以噴灑65％的敏化鋅400次。

(2)韭菜枯萎病發生在多雨和高溼季節，可噴灑58％的有毒木耳粉600倍或64％的抗病毒保溼粉500倍液預防。

(3)韭菜灰黴病：可噴50%速克寧1000倍防治。

(4)蔥韭薊馬：可噴90%滅多威可溼性粉劑或25%溴硫磷。

(5)韭潛蠅：可噴50%亞胺硫磷1000倍液防治。

(6)韭蛆：可用75％辛硫磷500倍液控制。

7、收穫

摘取蟲葉腋抽出尚在幼嫩未開花苞以前的花苔，並根據開花苔等級的水平將其捆綁出售。它每天或每隔一天收穫一次，每2-3天收穫一次。

8、品種更新

雖然韭菜是多年生作物，但在自然狀態下，經過5 - 6年後，分櫱能力減弱，增長潛力下降。主要收穫花苔的花菜花必須在種植3 - 4年後更新，否則將重複幾次。收穫後，它會逐漸變弱，莖葉短，花苔質量差，商品價值下降。

想要韭菜花高產韭菜種子選擇是關鍵，選取其植株生長旺盛，分櫱數多，耐寒耐熱，生長快，抽苔早，花苔強。

播種期：可以透過兩種方法繁殖：種子和分株。目前，種子繁殖是重點，播種後澆水，然後每隔2天澆一次，保持土壤溼潤。種子萌發出土後，每20天施肥一次，雨天注意排水，注意病蟲害的發生，加強管理。

韭菜避免酸性土壤，pH值5.6-6.5更適合，可以種植砂土，壤土，粘土，但排水良好的肥沃土壤是最理想的。 1.5米的溝渠縫隙，留下工作線，留下深溝，方便排水，畝地優質肥料3500公斤或土壤肥料3000公斤，複合肥60公斤。

韭菜是一種耐肥的蔬菜，生長期長，因此在種植過程中必須施用足量的肥料。一般來說，施氮可以提高產量，纖維更少，更柔軟，適量的磷可以促進根系發育和抽苔。

在苗期，韭菜花通常每10-15天施用一次稀有糞肥或2％尿素或每天800-1000次，持續7-10天。在抽薹期施用氮，磷，鉀，但氮肥是主要施肥量。每10-15天可施用16公斤複合肥，注意磷肥的施用，產量會降低。

韭菜忌溼，所以在種植韭菜時要注意排水，一旦下雨，不得有積水。然而，長期乾旱會減少分櫱，葉片縮短，抽苔短而薄。因此，必須注意土壤總是保持溼潤和適當灌溉，以使其正常發育。例如，在高水位時，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。

從栽培第二年開始，每年春季，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，使分櫱力強的根系發育良好。

韭菜鏽病：韭菜鏽病的主要危害是葉片在15-20°C和相對溼度90％以上受到嚴重影響，可以噴灑65％的敏化鋅400次。韭菜枯萎病發生在多雨和高溼季節，可噴灑58％的有毒木耳粉600倍或64％的抗病毒保溼粉500倍液預防。

韭菜灰黴病：可噴50%速克寧1000倍防治。蔥韭薊馬：可噴90%滅多威可溼性粉劑或25%溴硫磷。韭潛蠅：可噴50%亞胺硫磷1000倍液防治。韭蛆：可用75％辛硫磷500倍液控制。

摘取蟲葉腋抽出尚在幼嫩未開花苞以前的花苔，並根據開花苔等級的水平將其捆綁出售。它每天或每隔一天收穫一次，每2-3天收穫一次。

雖然韭菜是多年生作物，但在自然狀態下，經過5 - 6年後，分櫱能力減弱，增長潛力下降。主要收穫花苔的花菜花必須在種植3 - 4年後更新，否則將重複幾次。收穫後，它會逐漸變弱，莖葉短，花苔質量差，商品價值下降。

追肥，扣鵬前，每667米施童憶地力旺益生菌液劉2到3千克，促使韭菜萌發。頭刀收割前3到5天，隨水衝施童憶地力旺益生菌液劑2千克或生物復混肥40千克，提高本茬韭菜花品質，以利於菌克菌，癒合傷口，第二:噴施植物誘導劑和修復素，在韭菜7到8釐米高時，葉面噴800到1000信液植物誘導劑，可使韭菜抗熱，抗凍性提高2到3度，光合率提高0.5到4.9倍，還可癒合葉面病蟲害傷口，使韭菜花葉片豐滿肥厚，提高產量和質量。

1、整地施肥

在種植韭菜花的時候，需要選擇土層深厚、排灌方便的壤土或沙壤土為最佳。在韭菜花定植前，要進行深耕2-3次，一畝地要撒施腐熟的農家肥4000公斤、鈣鎂磷50公斤、硫酸鉀複合肥50公斤，如果是酸性土壤的話，就需要新增石灰粉100公斤，要將基肥與土壤充分混合，在這之後就要整平作畦，畦寬為1.5米包溝，畦高在30釐米，長度超過30米的地塊，需要搞好三溝 (畦溝、腰溝、圍溝)的 配套。

韭菜花種植的密度，具體為每穴8-10根苗，每畦大約4行，行距為35釐米，每畝地就可以定植5000穴。在韭菜苗定植前，要剪去一部分的鬚根和1/2的葉片，也就是留苗高在15釐米左右，栽植後要澆足定根水。

根據韭菜花的生長特性，生長採收期長且需肥量大，適時充足的養分供應，才能保證韭菜花植株生長健壯。如果肥水不足的話，就容易早衰，花莖變得細小。在定植後的韭菜花，營養生長旺盛，應該及時的追肥，用來培育根莖和葉片的粗壯，增加韭菜花的分櫱。

在韭菜花定植後，一般每隔10天左右，追肥1次，每畝土地施用15公斤的複合肥。進入韭菜花的採收期時，需要注意氮磷鉀肥的合理施用，適宜多施用有機肥，每畝田地施用有機肥200-500公斤及複合肥15公斤，同時可結合中耕除草，進行追肥澆水。

韭花又叫韭菜花，是中國南北城鄉普遍食用的一種佐料，還記得小時候奶奶給做的韭菜花醬，真的到現在都覺得好吃，其實不僅是味道好，關鍵是韭菜花還含有非常豐富的營養物質，食用韭菜花能生津開胃，增強食慾，促進消化。 韭花富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素、抗壞血酸等有益健康的成分。對人體的健康是非常有利的。

韭花的製作方法大都是磨碎成醬狀，元人耶律楚材《鹿尾》詩道；“韭菜酷辣同蔥薤，芥屑差辛類桂姜。””韭菜花除了是涮羊肉必不可少的調料外，還是東北特色菜“川白肉”的必備佐料。用五花豬肉片，酸菜、粉絲加骨頭湯大燉一鍋，佐以一碟韭菜花，或滷蝦醬，或豆腐乳，或豆豉辣醬，或芝麻醬，是冬天裡東北人最特色最實惠的家常菜了。

1、因為韭菜花在生長的過程中，對肥料的需求量是比較大的，是一種耐肥性的蔬菜，所以在種植的時候，一定要為韭菜花提供充足的養分，才能使植株生長健壯，如果肥水不足的話，很容易導致韭菜花出現早衰的現象，花莖也會變得非常細小，對種植戶的經濟效益也有很大的損失。

2、韭菜花在定植之後，在冬春季節是營養生長最旺盛的一段時期，在這個時期一定要及時的進行追肥，培育根莖和葉片的粗壯。而且進去之後，每隔7到10天左右就可以進行一次追肥工作，主要是以複合肥為主，這也是為了韭菜花更好的生長。

3、當韭菜花生長到採收期的時候，在施肥的過程中，也要注意氮磷鉀肥的合理搭配，可以多施加一些有機肥，也可以適當的搭配一些複合肥，結合中耕除草工作一起進行，可以有效的促進根莖對肥料的吸收。

4、韭菜花在整個生長期對水分的要求都是比較高的，是時刻保持土壤的溼潤性。如果長期乾旱的話很容易導致分櫱減少，對韭菜花的產量和品質都有非常嚴重的影響。所以在遇到比較乾旱的時候，一定要記得及時進行澆水，也可引水到水溝進行滲灌，但是也不能太多，否則也會對根部也會造成一定的影響。

5、如果遇到多雨天氣的話，也要做好排水防澇工作，避免田間出現積水的現象，因為長期的浸水，很引起根系的腐爛，更嚴重的話還會導致植株的死亡。

如何生產高產韭菜花

1、品種選擇

目前從臺灣引進的臺南11號和臺中13號蓮花系列是市場種植的主要品種。其植株生長旺盛，分櫱數多，耐寒耐熱，生長快，抽苔早，花苔強，味道鮮美，品質優良，一年四季均可收穫，平均產量1000-2000公斤。

2、播種育苗

（1）播種期：可以透過兩種方法繁殖：種子和分株。目前，種子繁殖是重點。一般來說，8月後開始集中育苗。

（2）播種育苗：每英畝種子數量為0.5千克。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平。淺溝直接在平坦的表面上，寬6釐米，深2釐米。將種子條播在溝上，播種後掃平平面，輕輕加壓鬆散的土壤，播種後澆水，然後每隔2天澆一次，保持土壤溼潤。種子萌發出土後，每20天施肥一次，雨天注意排水，注意病蟲害的發生，加強管理。

3、選擇地塊與作畦

韭菜避免酸性土壤，pH值5.6-6.5更適合，可以種植砂土，壤土，粘土，但排水良好的肥沃土壤是最理想的。 1.5米的溝渠縫隙，留下工作線，留下深溝，方便排水，畝地優質肥料3500公斤或土壤肥料3000公斤，複合肥60公斤作為基肥。

韭菜的高產種植方法

4、定植

播種後70-80天，可以在田間種植韭菜幼苗，每株植物2-3株。植物間距一般為27×24釐米，每穴4-6株可根據種植者的習慣進行調整。種植時，應注意種植深度。種植完成後，應立即灌水一次以利成活。

5、田間管理

（1）施肥：韭菜是一種耐肥的蔬菜，生長期長，因此在種植過程中必須施用足量的肥料。一般來說，施氮可以提高產量，纖維更少，更柔軟，適量的磷可以促進根系發育和抽苔。鉀的施用可以提高抗病能力，但更多的應用會使纖維變厚，降低質量。

在苗期，韭菜花通常每10-15天施用一次稀有糞肥或2％尿素或每天800-1000次，持續7-10天。在抽薹期施用氮，磷，鉀，但氮肥是主要施肥量。每10-15天可施用16公斤複合肥，注意磷肥的施用，產量會降低。

（2）韭菜忌溼，所以在種植韭菜時要注意排水，一旦下雨，不得有積水。然而，長期乾旱會減少分櫱，葉片縮短，抽苔短而薄。因此，必須注意土壤總是保持溼潤和適當灌溉，以使其正常發育。例如，在高水位時，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。

（3)從栽培第二年開始，每年春季，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，使分櫱力強的根系發育良好。

6、病害蟲防治

（1)韭菜鏽病：韭菜鏽病的主要危害是葉片在15-20°C和相對溼度90％以上受到嚴重影響，可以噴灑65％的敏化鋅400次。

(2)韭菜枯萎病發生在多雨和高溼季節，可噴灑58％的有毒木耳粉600倍或64％的抗病毒保溼粉500倍液預防。

(3)韭菜灰黴病：可噴50%速克寧1000倍防治。

(4)蔥韭薊馬：可噴90%滅多威可溼性粉劑或25%溴硫磷。

(5)韭潛蠅：可噴50%亞胺硫磷1000倍液防治。

(6)韭蛆：可用75％辛硫磷500倍液控制。

品種選擇目前引進的臺中11號、臺中13號蓮花系列品種均為市場栽培的主力品種。 1、播種期：可用種子和分株兩種方法進行繁殖，目前多以種子繁殖為主，一般8月份以後開始集中育苗。2、播種育苗：每畝種子使用量為0.5公斤。播種前先整畦，每畦包溝寬1.5米，整平，在整平的畦面直耙出淺溝，寬6釐米、深約2釐米。將種子條播於溝上，播後掃平畦面，輕輕將鬆土略加壓實，播後即行澆水，以後每2天澆一次，保持土壤溼潤。種子發芽出土後20天施薄肥一次，雨天注意排水，並注意病蟲害的發生，加強管理。選擇地塊與作畦韭菜忌酸性土壤，pH值5.6-6.5較為適宜，砂土、壤土、粘土均可栽培，但以排水良好、土質肥沃的壤土最為理想。1.5米包溝起畦，隔畦留一工作行，四周開深溝以利排水，畝施優質廄肥3500公斤或土雜肥3000公斤，複合肥60公斤以做基肥。四、定植自播種後70-80天韭菜苗每株分櫱為2-3株時即可定植到大田，栽植行株距一般為27×24釐米，每穴4-6株，可依種植者習慣而予以調整。栽植時應注意栽植深度，定植完畢後應即時灌水一次，以利成活。1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生長期間長，因此栽培期間必須施用足量肥料。一般而言，多施氮可使產量提高、纖維少而柔嫩，適量施磷可促進根群發育及抽苔，鉀的施用可以增加抗病程度，但多施會使纖維變粗，降低品質。韭菜花苗期時一般每隔10-15天施一次稀人糞尿或2%的尿素或每天每隔7-10天噴施一次800-1000倍的速綠精。抽苔期氮、磷、鉀配合施用，但以氮肥為主，可每隔10-15天畝施16公斤複合肥，注意磷肥施用，過多反而會使產量下降。2、韭菜忌溼，因此在韭菜花栽培中如遇降雨應注意排水，不得有積水現象發生。但長期乾旱會使分櫱減少，葉片短縮，抽苔短而細，因此必須注意土壤經常保持溼潤狀態，酌情灌溉，使其發育正常。如高水位地段，築高畦時注意不可使水位超越根際之上，以免妨礙根群發育。3、從栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一層5-7釐米厚的疏鬆土護根，以利分櫱力強的根系良好發育。六、病蟲害防治