冬瓜是我們日常生活中不可或缺的，其自身價值也是有目共睹的在此一一介紹：

本種果實除作蔬菜外，也可浸漬為各種糖果；果皮和種子藥用，有消炎、利尿、消腫的功效。

1、減肥功效

冬瓜減肥法自古就被認為是不錯的減肥方法，冬瓜與其他瓜果不同的是，不含脂肪，並且含鈉量極低，有利尿排溼的功效，冬瓜減肥法讓你快速瘦下來並不難！

冬瓜減肥法科學根據：

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清熱、化痰、解渴等功效。亦可治療水腫、痰喘、暑熱、痔瘡等症。冬瓜如帶皮煮湯喝，可達到消腫利尿，清熱解暑作用。

冬瓜具有較高的營養價值。每百克冬瓜肉中含蛋白質0.4克，碳水化合物2.4克，鈣20毫克，磷12毫克，鐵0.3毫克，還有多種維生素，特別是維生素C的含量較高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以對防止人體發胖，增進健美，具有重要作用。

2、食療作用

1．利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2．減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，可以幫助體形健美。

3．清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

食療價值

葫蘆科攀援草本植物冬瓜的果實（或果肉）。又稱白瓜、白冬瓜、濮瓜、東瓜、枕冬。中國各地均有栽培。夏末、秋初果實成熟時採取。除去皮，或同時去瓜瓤、種子，洗淨

1、蒸冬瓜汁：嫩冬瓜（未脫花蒂）1個，於一頭切一蓋子，填入冰糖適量，再以蓋子封固，放蒸籠蒸取汁液。分2次飲。

本方取冬瓜清熱化痰、下氣之功，用於痰熱喘咳或哮喘。又據《滇南本草》說：“治痰吼氣喘，薑湯下。”故亦可與生薑配伍，以增強化痰和止咳下氣的作用。

2、鮮冬瓜汁：冬瓜1個，去皮及瓤，切塊，搗汁，每次約服1杯，每日2~3次。亦可煨熟取汁飲之。

古方治熱病口渴、消渴及熱痢口渴等，用冬瓜取汁飲者頗多。可生用，亦可熟用；大抵熱盛者宜生用，一般宜熟用。生用，除飲汁外，亦可生嚼服。如《食療本草》治積熱消渴，即用“白瓜去皮，每食後吃三、二兩，五、七度良。”

冬瓜子（又名白瓜子、冬瓜仁、瓜子、瓜瓣、瓜犀）是冬瓜的種子，可入藥，有清肺化痰的功效，具有免疫促進作用，但性微寒，因此脾胃虛寒者禁用。

飲料

利用冬瓜皮、果肉及瓤、籽進行飲料生產，從而大大提高冬瓜的利用率。利用新鮮冬瓜汁和綠茶浸提液混配而成的冬瓜茶，具有獨特的風味、較高的營養價值，是一種消暑保健佳晶。將冬瓜汁與Vc、Vp含量豐富的水果——刺梨汁進行復配，獲得具有刺梨特殊風味的複合果蔬汁。採用番茄醬、奶粉、菠菜液等純天然物質經滴注後形成的彩珠加入冬瓜汁，生產出具有一定的觀賞性，又具有咀嚼性冬瓜彩珠特色飲料。

用冬瓜和山植製成營養成分豐富、色香味俱佳的複合蔬果茶，具有較高的食療保健價值。針對老年人的健康需求，研製一種以冬瓜銀耳為原料加工保健飲料，具有降血脂，降血壓防止動脈硬化，抑制腫瘤，增強機體免疫功能，延緩衰老，且有護膚之功效。根據冬瓜、綠豆、蓮子營養價值，研究開發出營養豐富、風味獨特的蓮子冬瓜綠豆汁混濁型清涼飲料，既具消暑、清熱解毒、清涼解渴之作用，又有充飢和營養之特點。根據閩南傳統驗方研究開發的茅根冬瓜茶具清熱解暑，利尿解酒之功效，用於治療夏季中暑，也可用於飲酒過量、腎炎水腫、咽痛、小兒麻疹等病症的輔助治療。利用冬瓜漿蜂蜜研製出一種可清熱解毒，排膿止咳的食療食品——冬瓜蜂蜜露。對50%的冬瓜原汁進行自然發酵，研製出風味特別，適合消費者的口味，保健功能更豐富的新型冬瓜汁自然發酵飲料冬瓜汁。

冬瓜茶

冬瓜茶是道甜蜜的夏季清涼飲品，以冬瓜為原料，加入紅糖和冰糖，進行小火長時間熬製出的濃縮飲品。花點心思熬製一次，密封好放冰箱，喝的時候，取出來拿開水或者冰水沖泡，再放些冰塊，口感更佳。冰冰涼涼的夏季解暑小甜品，清涼降火又衛生，讓你與家人，一夏天都在甜蜜涼爽中度過。

製作方法：

1、冬瓜洗淨，切成小丁，皮和籽都要；

2、紅糖灑在切好的冬瓜塊上，靜置15分鐘；

3、待紅糖大部分融化，冬瓜中的水被殺出一部分，開中火開始煮冬瓜；

4、放入冰糖；

5、煮至冬瓜汁沸騰，改為小火慢慢煮；

6、邊煮邊用鏟子翻動，防止糖粘鍋底；

7、煮至糖漿變稠，冬瓜粒變咖啡色透明狀，即可關火；

8、用濾網將煮好的汁過濾出來，冬瓜茶就做好了，味甜，可口。

藥用價值

用冬瓜和豆腐煮湯供食用，可治療口瘡；冬瓜黑魚湯治療下肢虛腫患者，療效令人滿意。利用冬瓜皮治療家畜腹症，治癒率高，療效顯著。在廣東民間方的基礎上以冬瓜皮為主要成分研製的冬瓜皮湯對急性蕁麻疹的治癒率高達80%。應用鯉魚冬瓜皮湯治療創傷性水腫患者，效果顯著。若將其搗爛外敷，對燙傷療效甚佳。冬瓜嫩葉調以麵粉煎餅食之，具祛熱、瀉痢之功。冬瓜藤水煎液對於脫肛症有獨到之效。冬瓜藤鮮汁用於洗面、洗澡，可增白面板，使面板有光澤，是廉價的天然美容劑。

【慢性腎炎】冬瓜1000克，鯉魚1條(約重300克)，不加鹽，煮湯食。

【夏季感受暑溼、脾氣不運、四肢疲倦】冬瓜1000克，鴨肉500克，芡實30克，苡仁30克。先煮芡實、苡仁，後下鴨肉，最後下冬瓜煮至熟。每食適量。

【暑天感冒、風水之症】鮮冬瓜150克，粳米100克。將冬瓜去皮瓤切碎，加入花生油炒，再加適量薑絲、豆豉略炒，和粳米同煮粥食用。每日2次。

【肺癰】打碎冬瓜籽50克，鮮蘆根50克，水煎，早晚各服1次，連續服用。

【肝硬化腹水】冬瓜1000克打碎煮爛，紗布過濾去渣取汁，每次60毫升，每日3次飲服，可減輕症狀。

【水腫】冬瓜皮100克，玉米鬚30克，白茅根30克，水煎，每日3次服用。或冬瓜1000克，赤小豆100克，水燉爛飲服，每日2次。

【高血壓、肝陽上亢、頭痛眼花】冬瓜500克，鯇魚頭250克，先用油煎魚頭至金黃色，放入冬瓜，加清水適量，文火燉4小時，加食鹽調味食用佐膳。每日2次。

【肺熱咳嗽、痰黃稠】鮮冬瓜500克，鮮荷葉l張。加適量水燉湯，吃鹽調味後飲湯吃冬瓜，每日2次。

冬瓜含有較多的蛋白質、糖類及很少的鈣、磷鐵等礦物質和多種維生素和營養素。冬瓜是菜品中唯一不含脂肪的，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又有較強的利尿作用，可增加減肥效果，所以冬瓜又稱“減肥瓜。”

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。不同產地的冬瓜營養成分略有差異，以中國廣東產冬瓜為例，每100 g鮮冬瓜中含有蛋白質0.3 g，碳水化合物 1.8 g，膳食纖維 0.9 g，鉀 65 mg，鈉 0.2 mg，磷 14 mg，鎂 5 mg，鐵 0.1 mg，維生素C 27 mg，維生素E 0.02 mg，核黃素 0.01 mg，硫胺素 0.01 mg，尼克酸 0.2 mg。

冬瓜含有的多種維生素和人體必需的微量元素，有這調節人體的代謝平衡，從而具有養胃生津、清降胃火的功效。

冬瓜含維生素C較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者經常食用。

冬瓜中的膳食纖維含量很高，膳食纖維含量高的食物對改善血糖水平效果好，人的血糖指數與食物中食物纖維的含量成負相關。

冬瓜中含有丙醇二酸，能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。

推薦三高人群和肥胖人士經常食用冬瓜。

說到冬瓜，我們從視覺上最直觀的印象便是“膚白勝雪”，這也難怪——成熟冬瓜外表總是覆蓋著一層淡淡的白色物質，遠處來看就好像披著一層“雪衣”。所以許多人都以為冬瓜是冬天生長的，再加上“冬”這個字，很多人有這樣的誤解也就不那解釋了。實際上對於冬瓜而言，它是喜愛夏天生長的這麼一種蔬菜，起源於中國和印度，在中國有很廣泛的種植面積。

那麼下面我們來看看，冬瓜的營養價值有哪些。

冬瓜，亦成為東瓜或白瓜。歸於肺、大腸、小腸經，性涼、味甘。外形方面呈現扁圓或是長圓形，大小因種類的不同而有所差異。小的重數千克，大的重數十千克。果肉厚呈現白色，味道相對清淡。在口感方面，除早摘的嫩瓜要求鮮嫩以外，晚摘的老冬瓜則要求：肉厚、發育充分、肉質結實、帶白霜、皮色清綠、形狀端正，表面無斑點或是外傷。主要的供應季節除了夏天之外，秋天也常見。

冬瓜中含有維生素c和鉀鹽的含量，但鈉鹽的含量相對較低，所以高血壓、腎臟病患者可以選擇服用；此外冬瓜還含有豐富的膳食纖維，可以幫助人體消化，且能夠有效地抑制糖類轉化為脂肪；加上冬瓜本身的脂肪含量就不高，熱量也適宜，所以對於防止人體肥胖具有非常積極的意義；冬瓜性涼味甘、清熱生津，所以夏日服用可以有很好的消暑去煩的功效；最後，對於女性而言，適當的服用一些冬瓜可使面板白皙、靚麗、光滑，並能起到一定的抗衰老功效。

冬瓜是我們生活中非常常見的蔬菜之一，本身價格比較便宜，容易成為很多人餐桌上的食物之一。而且，冬瓜在夏天也可以發揮很大的作用，這是源於它的解暑功能。除了解暑，冬瓜還有那些營養價值呢？

（1）減肥妙品。《食療本草》這樣描述冬瓜：“欲得體健清瘦者，則可常食之”冬。這是因為瓜本身的熱量極低，比普通的綠葉青菜含有的熱量還要低，而且它含有的化合物還可以抑制糖類轉化為脂肪，所以對防止體內脂肪堆積有重要的作用，所以吃冬瓜有助於減肥、降脂、美容。

（2）感染、水腫患者的保健食品。這是因為冬瓜性味甘淡而涼，有著清熱、解毒、利水、化痰等藥用功效。

（3）富含鎂、鉀等礦物質鹼性元素，有助於減弱酸性食物對人體的影響，有著降低人體酸度、減輕疲勞、增強抵抗力的重要作用。

（4）冬瓜含有豐富的水分，在秋天這樣的乾燥季節可以發揮重要的補水作用。

（5）抗衰老。冬瓜是公認的抗衰老的蔬菜，所以如果經常熬夜的人，可以吃點冬瓜，有助於面板保持活力。

冬瓜的營養價值有哪些？

冬瓜，屬葫蘆科，一年生草本植物。除大棚冬瓜外，露地冬瓜於清明前後播種，夏季成熟採食。

冬瓜，是人們生活中不可缺少的家常菜，南北各地都可以種植，冬瓜喜水，最好種植在有流水的邊上，這樣冬瓜的根會延伸到水裡吸收水份，這樣種植的冬瓜一般一年可生二次瓜，而且兩次瓜都準能成熟。若是種在旱地冬瓜只能生一次，第二次即使有的生也不會成熟。

冬瓜品種有兩個，一個是青皮冬瓜，肉多籽少個頭要比白冬瓜大，產量高。另一個就是白毛冬瓜，白冬瓜成熟了由青轉為白色，渾身長滿了白毛刺，採摘的時候有點刺手。

冬瓜，夏天是食用最多的，冬瓜湯既能防暑又能解暑。據資料顯示，冬瓜內含豐富的蛋白質和碳水化合物以及人體所需的鐵、鈣、磷等礦物質。每100g新鮮冬瓜中含蛋白質0.3g，碳水化物1.8g。基中維生素C含量每100g新鮮冬瓜中竟然達到27mg。另外冬瓜的含鉀量遠遠超過含鈉量，是一種營養價值極高的瓜類蔬菜。

冬瓜不但營養豐富，而且還可以入藥。有些人吃冬瓜都冬瓜皮丟掉，其實冬瓜皮煎水喝能利尿消腫，清熱解暑。冬瓜籽可以曬乾，炒熟後用來煎水喝，可以清肺化痰。

冬瓜價廉物美，最貴2.00元/斤，便宜的時候只有幾毛錢一斤，大家可以經常食用，有利於身體健康，而且還能起到減肥的效果。

其實我不是想回答這個問題，只是有點喜歡冬瓜這個食物，冬瓜吃了對減肥有幫助，我平時買冬瓜煲湯會削一點薄薄的來貼臉上做面膜，很多人說可以美白，但是我覺得補水效果很好，又便宜又好用

冬瓜一直是是家裡的常備蔬菜，雖不及綠葉菜名聲紅火，也不如紅黃紫色蔬菜受人推崇，但胖胖的冬瓜卻是實實在在的減肥蔬菜。

冬瓜具有瓜茄類蔬菜特有的優勢，低調，低熱，營養卻一點也不少。中醫講冬瓜健脾利溼，消炎消腫；從營養方面來看，冬瓜含蛋白質，糖類和多種維生素和少量礦物質，但鉀元素相對較多，是有三高問題（高血壓，高血脂和高血糖）的人首選食材；冬瓜幾乎不含脂肪，而且冬瓜含有的丙醇二酸有抑制糖類轉化成脂肪的作用，對減肥的人而言無疑是一大利好訊息，也被認為是有益健康的保健蔬菜。

傳播營養相關科普知識，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。

冬瓜的營養價值：　　

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。 　　

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。 　

3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。 　　

適用人群：適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑洩、陽虛肢冷者忌食。 　　

冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等，還能解魚、酒毒。冬瓜皮以利尿見長；冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。