過去農家菜園子種植大白菜很容易發生幹邊燒心的問題，前兩天和一個朋友還談論過大白菜燒心問題，他說自己家前幾年種植的大白菜幾乎年年幹邊燒心，特別是冬儲白菜存放到過年前後掰開外圍菜幫子就會發現裡面總是顯黑線或者腐爛，這兩年好點兒了。

首先來說農家菜院子種植大白菜沒有商業地塊兒種植白菜那麼嚴謹，雖然也施用底肥但多數都是些複合肥，商業地塊兒種植白菜多數還是要使用足量的有機肥，然後混摻一定量的複合肥，特別是對於鈣肥的施用例如過磷酸鈣肥每畝要結合地情施用五六十斤。

從實際種植經驗來看施用過磷酸鈣肥或者後期噴施過低濃度氯化鈣肥的大白菜乾邊燒心問題發生的比較少，而且白菜葉片更加厚實包心更實沉，人們普遍認為大白菜乾邊或者燒心與鈣肥的缺失有很大的關係，所以在白菜種植初期農家菜院子也開始撒施鈣肥。

有些種植戶說自己種植大白菜的時候也會使用足量的鈣肥，過磷酸鈣肥也從來沒有少用過結果大白菜還是有幹邊燒心問題發生。其實土壤中鈣肥多並不是說大白菜就一定能吸收利用好，影響大白菜鈣肥吸收的原因很多例如氮肥施用過量或者土壤之中缺錳元素。

大白菜乾邊燒心特別是後期儲存期菜心腐爛，要注意區分白菜黑腐病等病害，大白菜乾邊燒心一般是葉片邊緣或者菜心內有黑絲線情況嚴重之後會發生腐爛現象聞起來有一股子臭味，和一些大白菜的病害不容易區分出來，如果是病害要及時的噴施藥劑防治。

大白菜現在我們這裡都還是幼苗期，還沒有定苗呢，你就提了個大白菜的燒心問題，你讓我太＂燒心＂，不過我的＂燒心＂和大白菜的燒心是不一樣滴症狀。一，大白菜燒心症狀

大白菜的燒心一般從外面看不出來，但當你割開準備下鍋時，你會發現裡面的菜葉都乾乾巴巴滴了，發黃，有的葉子透明，薄如蟬翼，有滴還爛了，淌出些發黏的液體，直接不能吃了，扔掉算完。

大白菜燒心其實是一種生理性病害，主要原因是

1，包心期缺水

大白菜進入包心期後，對水分的需求量是最大最多的時候。如果這個時候出現缺水，那就會導致大白菜的乾燒心。心裡缺水，害渴啊，就乾巴了，就抽抽了，就發黃了，最後葉片上部就燒心了。

防治方法

大白菜進入包心期，一定要注意水分的管理，隔個7天8天滴澆一遍水，別讓地皮幹了，但也別澆多了，否則摁下葫蘆起來瓢，軟腐病又來了。小水勤澆，別幹別溼就可以。

2，土壤缺鈣或板結

據說是土壤缺鈣會導致大白菜燒心，但我知道土壤板結會讓大白菜燒心。

防治方法

解決土壤板結的問題就得施土肥，施糞肥，施有機肥，增加土壤有機質，土就喧了。因為有機肥裡有我們看不到的一些小傢伙，它們特忙，成天忙著搗啊，鑽啊，分解有機物，弄滴那土喧騰騰滴，讓作物的根樂滴，一個勁兒地往下扎，拼了命滴吃，把那些鈣啊，鎂啊，鉀啊都統統滴運到葉子上，那還缺什麼鈣啊？它也就不燒心了。

如果土壤中鈣不夠吃滴，那你得補一補鈣，都補了鈣了，就別差大白菜了，讓它吃點鈣片，不是鈣片，是含鈣的液體肥，如過磷酸鈣，氯化鈣等，葉面噴3–5次，對燒心有很好的療效。

3，過量的氮鉀肥

化學肥料之間存在著拮抗作用，如果你施了過多的氮鉀肥，就會影響大白菜對鈣的吸收，就燒心了。

防治方法

平衡施肥，別撈著氮鉀肥狠勁滴施，讓鈣得不到吸收。多施有機，合理氮磷鉀肥的使用。

種植的大白菜，品質的好與壞，最後我們要看的是大白菜包心的效果。菜心葉片多且緊實，葉肉脆嫩且肥厚，這樣的包心白菜品質就還不錯。然而實際中，我們在種植白菜的時候，就容易出現爛心，或者白菜燒心的情況。至於爛心就比較常見了，但是燒心就比較少見。

白菜燒心，並不是說菜心燒著了，而是指菜心葉片邊緣出現乾枯脫水，顏色發黃變成褐色，甚至時間久以後，出現爛葉心的情況。因為比較少見，很多村民並不知道是什麼原因導致的白菜燒心的情況。實際上了，白菜出現燒心情況有三個方面的原因:缺水、缺鈣。

缺水

在大白菜到了包心期間以後，除了會對肥料的需求量逐步增加，對水的需求是同樣的增加，而在白菜包心期間，遇到長時間的天晴，沒有任何的降雨，慢慢的土壤的水份會減少。當白菜生長出現了缺水，自然會導致菜心脫水，葉片變幹。若時間過長，就出現了燒葉爛心的情況。

改善措施:到了白菜在蓮座期進入包心期之前，就要關注土壤的水份情況。可以根據實際情況，給白菜進行澆水，頻次不用太高5－7天進行一次澆水，以半乾半溼為好。澆水的時候，也最好在下午涼快的時候，開始澆水。

缺鈣

出現缺鈣的原因很正常，原因是在農村種植大白菜。村民們的施肥都會出現一個比較單一的問題，若是家裡農家肥還比較多，就多經常施用了農家肥。那麼，出現缺元素的可能性會低一些，而對於那些經常施用單一化肥的來說，就比較容易出現缺素引起的生理病害。

改善措施:在種植白菜的時候，我們除了要關注氮肥的施用，也要注意一些中微量元素的補充。其實，鈣、硼、鎂等元素，在白菜生長過程中，起到很好的作用。所以我們一般在種植白菜前，下基肥的時候就會使用一些過磷酸鈣，以及在噴施葉面肥的時候，會加入硝酸鈣，利於白菜包心。

其實，除了以上的情況之外，我們經常會單一施用氮肥也是導致白菜燒心的一個重要原因之一。氮肥過多，導致白菜生長過快，從而阻礙了白菜對其他元素的吸收，從而導致缺素，最終出現燒心的問題。所以我們在施用化肥的時候，要注意科學施肥。

大白菜是秋季比較常見的栽培菜種，目前正值初秋，不少白菜已經出苗，正進入幼苗期。可是不少種植戶反映，白菜燒心病一直是困擾白菜產量的主要因素，為了提前做好準備，想進一步瞭解此病害，也希望透過這次學習能更好的預防，為高產做好準備。

白菜燒心病在蓮座期開始發病，但主要在包心期發病嚴重。菜株包心後，菜球頂部邊緣向外翻卷，葉緣逐漸乾枯黃化。切開菜球，可見內部個別葉片葉面變幹，黃化，葉肉呈幹紙狀。

白菜燒心病的發病原因

1、氮肥偏施過多，在乾旱高溫條件下導致鈣元素缺乏，主要是在包心初期，中期，葉緣變褐，並且腐爛。

2、在種植白菜地塊土壤含鈣量低，導致燒心病發病嚴重。

3、土壤比較貧瘠，有機質含量少，土壤板結嚴重，或土壤酸鹼度不協調，鹽漬化嚴重，導致植株根系對鈣的吸收較少，導致白菜燒心嚴重。

4、土壤中缺少活性錳所致。

1、田塊選擇：白菜適宜在土壤肥沃，土質疏鬆，無病蟲害，並且與非十字花科蔬菜輪作地塊，嚴禁在鹽漬化嚴重，酸鹼度高，土壤板結的地塊。

2、合理灌溉：在白菜苗期，蓮座期，結球期防治土壤乾旱。在蓮座期保持土壤含水量不低於15%左右，結球期不低於20%左右。特別是乾旱期避免蹲苗過長，防止病害發生。

3、合理施肥：增施腐熟有機肥，配合氮磷鉀，避免偏施氮肥過多，有利於土壤養分結構合理。

4、藥劑防治：在蓮座期至包心期後，連續噴施0.7%氯化鈣溶液加0.7%硫酸錳液，預防白菜燒心發生。

5、貯藏管理：白菜貯藏窖應保持溫度在0-2度，相對溼度90%左右，可有效防止白菜燒心發生。

大白菜燒心是因為鈣或錳供應不足，導致營養不良。葉片發育出現障礙的表現。

但是又是什麼原因造成鈣或錳供應不足的有兩個原因？

1土壤缺少能夠被白菜根系吸收的鈣和錳

2根系不能及時吸收足量的鈣和錳

如何防治有3點 :1 選用抗病耐病的大白菜品種

1 增有機肥，適當根外補鈣。

2 大白菜播種時用含微量元素錳的肥料

拌種

3 在大白菜蓮座期和結球期，用含微量元素肥料各噴2次左右

大白菜燒心的原因吧，主要還是大白菜缺鈣引起的，一般都是大氣太旱，給大白菜澆水不及時，水分蒸發量大，造成地下鹽分上升，阻礙了大白菜對鈣的吸收，或者是是使用氮肥過多，比如尿素，使土地酸化了，也會影響到大白菜對鈣的吸收。

防治大白菜乾燒心。

1，要注意茬口的選擇，不要和吸收鈣高的植物種在一起，合理施肥，要多施草木灰，選用抗耐病的大白菜品種，少用氮肥，對大白菜葉面要噴施磷酸二氫鉀。

在播種大白菜旳時候，要先澆透水，大白菜生育時，要小水勤澆，大白菜包心時候，要保持土面溼潤，還要對白菜地及時中耕，防止土地板結，防止鹽鹼上升，造成大白菜缺鈣，

大白菜燒心是白菜的一種生理性病害，大多發生在大白菜的蓮座期，一般主要原因是大白菜缺鈣，尤其在大白菜蓮座期鈣元素供應不足。近些年，發生白菜燒心的現象越來越多，大多與濫施肥、土壤管理不當有密切的關係。 大白菜燒心的症狀

大白菜在蓮座期時，靠葉球中部的菜葉葉邊緣出現乾枯捲曲，有時候靠外部的葉子生長正常，但是剝開後發現內部葉片出現邊緣乾枯的症狀，而且往往隔幾層健康葉子出現一片病葉，這也是大白菜燒心又被稱為“夾皮爛”的由來。

大白菜蓮座期是生長最旺盛的時期，這個階段水肥的管理相當關鍵，如果白菜植株缺鈣，就會造成大白菜燒心。當然植株缺鈣一方面是鈣肥施用不足，另一方面就是根系對鈣的吸收不足。

在施肥過程中可能很多種植戶缺少對微量元素的認識，如果施肥過程中缺少鈣肥，而土壤中也缺少鈣元素，那麼就很容易造成白菜植株缺鈣，造成大白菜燒心。

在施肥過程中施用了過多的氮肥，如果在水分不足的情況下，土壤溶液濃度太高，這時候植株對其他微量元素（包括鈣元素）的吸收受到抑制，進而導致植株缺鈣，引起白菜燒心。

近些年現代化農業發展迅速，各種化肥農藥能夠起到高效高產的作用，當然也帶來一些負面影響，如土壤鹽漬化嚴重。這種土壤狀況下植株根系對營養元素的吸收都會受到限制，當然鈣元素也不再話下。

據老衛統計，一般在較乾旱的年份，尤其是大白菜苗期或蓮座期較乾旱的年份，大白菜出現燒心病的現象愈發嚴重。土壤太乾旱，影響植株根系對養分的吸收，所以水分管理不當也是引起大白菜燒心的原因。

根據上面老衛分析大家也許都差不多也知道了大白菜燒心的防治辦法。

老衛一直堅持種菜要以有機肥為主，化肥為輔的方針。多施用有機肥改善土壤結構，還能防止土壤鹽漬化，保證白菜植株根系發育，增強對養分的吸收能力。整地時可撒適量石灰，一方面可以補充土壤中的鈣，另一方面還能起到殺蟲殺菌的作用。

合理施用氮肥、適當補充鈣肥：合適時間噴施葉面氮肥能有效改善大白菜的品質，防止大白菜燒心，一般老衛會施用過磷酸鈣溶液。

大白菜整個生長期要均勻地供水，防止乾旱又要防澇。澆水不宜太猛，多為小水灌溉為主。切記苗期和蓮座期不能長期乾旱，見幹見溼是基本原則。

防治大白菜的燒心首先要選用抗病品種，適時適期播種，合理輪作。

這裡老衛就說說輪作的事，防治缺鈣防止燒心當然就要避免與一些對鈣需求量較大的作物連作，如甘藍類蔬菜、茄果類蔬菜等。尤其是在上一茬蔬菜已經出現缺鈣症狀時（如番茄的臍腐病），接下來就不要再連種大白菜了。

冬天儲存的白菜，有時候會發現有幹心的現象。其實大白菜燒心是一種生理性現象，它主要是由於鈣元素的缺乏造成的，尤其是在白菜蓮座期鈣元素因為供應滿足不了需求所造成的。

白菜燒心是指白菜心葉片邊緣出現發黃，乾枯現象，逐漸發褐色、脫水，甚至出現爛心的情況。它一般在外面看不出來，一層一層剝開就會發現上述情況。那這棵白菜基本就不能吃了，可惜了。出現這種情況，我們一定要找到發生的原因。

第一，鈣元素缺乏引起白菜燒心。鈣元素是一種常見的微量元素，但咱們老多種植戶缺乏對微量元素的認識，總認為只要氮磷鉀夠了就可以了，低估了鈣元素的重要性。結果造成白菜燒心。

第二，氮肥施加過多。如果在施肥過程中施加過多的氮肥，會影響對其它營養元素的吸收，抑制微量元素的攝入。造成鈣元素的缺乏，導致白菜燒心。

第三，水分的缺乏。在白菜生長過程中，尤其是後期包心結球期，如果缺乏水分攝入，會導致葉片乾枯，影響植株對養分的吸收，從而發生白菜燒心的現象。

第四，土壤結構不良影響養分吸收。土壤中如果有機物質含量少，土壤容易板結，結構不良會影響微量元素吸收，作物容易發生燒心、爛心的情況。

現在還有說，是因為土壤中缺少活性錳，影響吸收，白菜有燒心。

第一，選擇適宜的，抗病性優良品種，在根源上杜絕或減少發生燒心。

第二，在種植白菜時，不光要注重氮磷鉀，還要加強對微量元素的補充，對作物生長有好處。

第三，在白菜生長過程中，尤其是包心期，要及時補充水分，土壤以見幹見溼為宜。可以避開溫度高的中午，在早上或傍晚澆水。

第四，針對土壤板結，我們應深耕細作，改善土壤結構，防止土壤鹽漬化，加強土壤對養分的吸收。

發生白菜燒心的原因，我們要結合水肥管理，尤其是在白菜包心期對水分養分的需求，結合微量元素與藥物干預，可達到很好的預防效果。

不知不覺天氣已然變涼，隨著天氣的一天天涼爽，農村菜園子裡面的大白菜也到了生長的旺季，大白菜是一種典型的喜歡涼爽環境的蔬菜，白露過後的氣候非常適宜大白菜的生長，大白菜能夠在極短的時間之內，開始坐蓮、包心等一系列的成長過程，但在大白菜的生長過程之中，卻有時候會出現大白菜燒心的情況發生，這又是什麼原因造成的呢？

大白菜在坐蓮、包心期間是最容易出現燒心病況的，有時候大白菜燒心從外表看不出來，只有白菜內部開始慢慢變黃、變黑，嚴重的會流出潰爛的粘液，對於白菜的生長是影響極壞，應該如何防治大白菜出現燒心的狀況呢？

大白菜燒心其實和我們腸胃不舒服一樣，都是由於過於飢餓或者是吃的過於飽脹造成的不舒服，白菜燒心一般主要有四種原因造成：過於乾旱或者水澇、缺鈣、缺錳、化肥使用過多土壤結板，一般這四種情況造成大白菜燒心的情況比較居多，應該如何防治呢？

澆水管理：大白菜長期乾旱或者長期乾旱之後，接受大水漫灌，這兩種情況都是極其容易造成大白菜出現燒心狀況的，這也是大白菜本身水分匱乏，在接受大量的水分同時，吸收鈣質不夠，從而產生了病變，在種植養護期間，要合理的進行澆水管理，不可過於乾旱，或者過於潮溼，要保持土壤的微微溼潤，讓白菜在適宜的生長環境之中稱之，避免燒心情況出現。

合理補鈣：大白菜從坐蓮開始，就要適量的增加鈣肥的使用量，像多一些鈣肥，或者向心葉連噴2次～3次0．5％的氯化鈣溶液，都是不錯的補鈣方法，能夠很好的預防由於缺鈣造成的燒心情況出現，也可以使用我們農村經常使用的草木灰進行施肥處理，起到補肥的作用，其實補鈣只是一種措施，最主要的還是肥料的使用情況，現在的化肥使用，對於土壤的改變影響很大，尤其是氮磷鉀配比不當的情況下，更加容易出現大白菜燒心情況頻發。

科學施肥：種植大白菜之前，要深翻土壤，最好使用一些有機肥作為基肥使用，像農村農家的漚制土肥，營養豐富，氮磷鉀含量均衡，而且還能夠使土壤鬆軟透氣、肥沃，追肥有機肥、複合肥並用，保持充沛的肥力，均衡的營養，避免過多使用氮肥，造成大白菜缺鈣，產生爛根出現，坐蓮、包心期間，也可以增加葉面肥的噴施，像使用磷酸二氫鉀稀釋之後噴施，也能夠起到燒心的預防。

燒心治理：大白菜出現燒心情況之後，要作為一些措施進行補救，可以使用噴灑0．7％硫酸錳液進行防治，也可以用噴施噴灑型大白菜乾燒心防治豐在白菜苗期、蓮座期或包心前用藥6750g／hm。對水750L噴灑，共噴3次。也有很不錯的效果，對於大白菜出現燒心情況，要做到早發現，早進行防治，才能保障白菜的生長和豐收哦。

在秋冬季節種植白菜的時候經常會發現白菜的“燒心”現象，這種病害一般從外觀上很難發覺到，但掰開白菜心，會發現內部葉片的邊緣發黃、發焦，所以又稱之為“夾心爛”、“乾燒心”。

多數觀點認為白菜的“乾燒心”是由於缺鈣引起的生理性病害。鈣元素是白菜細胞膜的結構物質，白菜缺鈣最先破壞的就是細胞膜的功能性。哪些原因會使白菜缺鈣呢？

首先，土壤乾旱時，會造成土壤中的滲透勢高於白菜的，不利於白菜對水分的吸收，進而抑制白菜根系對鈣離子的吸收，所以白菜在種植的時候，要合理灌溉，是土壤水分保持均衡，改燃土壤結構。

第二，氮肥施肥過度會也會抑制鈣元素的吸收，氮元素充足時，雖然會促進白菜旺盛生長，但白菜的新生部位吸收鈣的能力較弱，所以較其他部位容易缺鈣。有資料表明，氮肥施用過多的地區，白菜乾燒心的發病率是氮肥施用低的地區的5倍左右。

第三，氣溫過高時，白菜的蒸騰作用增強，白菜根部吸收養分的能力也會減弱，進而容易缺鈣。

在跟白菜補充鈣劑的時候也要注意一些事項，白菜結球前要針對容易發病的病灶心葉噴灑氯化鈣，直接根施的效果則不理想。而白菜結球后，可直接根施氯化鈣。