松茸的營養成分

松茸含有蛋白質、脂肪和多種氨基酸，含人體必須的氨基酸8種。還含維生素B1、B2、C和PP及纖維素等。有很高的營養價值和特殊的藥用效果。

松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人群快速提高免疫力具有非常好的效果。

松茸，一種純天然的珍稀名貴食用菌類，有著“菌種之王”的美譽，它的生長環境極其特別的，只能生長在沒有任何汙染和沒人為干預的原始森林中。在海拔越高的原始森林松茸，出品就越好。

松茸在同一時間內能長多大,是由土壤的養分多少和菌絲的品質決定的。所以松茸越大,營養越充足，營養價值也更高。在目前為止全世界都沒有達到可人工培植的技術。這也是為什麼松茸山珍的價格居高不下的原因。

松茸營養非常高，含有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽以及全世界最獨一無二的抗癌物質——松茸醇。

松茸山珍藥用價值也非常高，查閱相關資料、文獻；“松茸，具有強身、益腸胃、止痛、驅蟲等功效。主 治：治腰膝痠軟、溼痰之咳嗽、噁心嘔吐、肢體睏倦等症。其性味歸經：淡，溫。入腎、胃二經。”

松茸最主要的功效，就是含有世界上最獨一無二的松茸醇具有抗癌作用，有著可以殺死癌細胞的功效，能識別腫瘤分泌的毒素，使腫瘤細胞不能分裂繁殖，因此癌症患者可以多吃松茸進行身體調養。

松茸所含的酪氨酸酶具有抑制作用，透過干預黑色素沉積，達到美白肌膚的目的。保持面板裡的水分不流失，由內而外調理內分泌，清除人體內的有害物質自由基，增強抗氧能力，保護人體的細胞有很好的抗衰老，起到美容養顏的作用。

松茸有著獨特的防輻射功效。在二戰後，松茸成了唯一生長的物種，證明了具有強大的抗輻射作用。長期面對電腦工作的朋友或亞健康人士，孕媽媽們可以食用松茸，消除細胞所受到的輻射的傷害，減少生活各種輻射對人體或對胎兒的影響，。

松茸裡含有20多種微量元素，能夠均衡的補充微量元素，特別是小孩容易感冒，更需要吃點松茸，提高免疫力。松茸多糖，能啟用人體T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有增強作用，有氣虛者或貧血和氣虛的人可以多吃松茸，松茸能夠有很好治療頭暈目眩等病症。

松茸是糖尿病患者很好的降糖食物。松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑能夠降低糖尿病人用餐後血糖鹽，從而也可避免孕期糖尿病的發生。

松茸裡含的油酸亞油酸有效清除人體垃圾，延緩衰老，降低膽固醇的含量、預防高血壓、腦血栓等心腦血管疾病。

愈發美味的食材，做法更為簡單，才可以品嚐到山珍最原汁原味口感。松茸最營養的方式，是煲湯方式；

特別注意的是，松茸的功效多，一般人可食用。不過需要注意一些。比如：松茸不能和高脂、高鈣的食物食用，吃松茸時，最好別喝酒，如與酒中的乙醇發生化學應，會引起中毒。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、中國二級重點保護野生物種。

主要營養元素

松茸的主要營養元素包括：18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。

主要功效

松茸的營養價值和藥用價值極高。現代醫學表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效，因此又在全球範圍內被廣泛用於研發藥品、保健品和化妝品。

松茸對生長環境比較挑剔，一般長在無汙染的高海拔地區，所以人工還不能栽培，屬於純天然綠色食品，新採摘的松茸口感特別好，幹松茸特別香，易於儲存，燉肉，燉排骨營養價值更高，含B族維生素，鈣，磷，鐵等礦物質，養胃，提高免疫力，抗腫瘤，抗病毒，抑制癌細胞，美容減脂抗輻射，對糖尿病的輔助治療有很好的效果，購買時選擇不要太鮮豔的顏色為好

松茸屬於一種相對珍貴的菌種，可以食用或用作藥物，具有藥物和食物的雙重價值。吃松茸對身體有很多的好處。

1，松茸含有油酸亞油酸，去除血液中的垃圾，從而降低血液濃度。防止高血壓的發生。對預防高血壓有很好的效果。平時吃一些松茸非常有益的。

2，吃松茸治療糖尿病，增加體內的胰島素含量。對於糖尿病患者，其意義非常顯著。醫生讓糖尿病患者多吃一些松茸。

3，松茸含有豐富的雙鏈松蘑多糖。這種物質啟用人體內的T細胞。提高我們的免疫力，可以使我們不容易生病。

4，吃松茸也可抵抗衰老。松茸增強身體抵抗氧化的能力。為了讓我們不容易衰老。功效還是不錯的。因此經常吃一些松茸是非常好的。

在高原地帶，松茸這樣的菌類給予人們豐富的營養，不光可以與蔬菜相媲美，而且牲過肉類。它富含的維生素C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素B1含量比一般植物性食品高；維生素B2的含量則比肉類高。所以它是當地居民的摯愛。松茸具有多種功效，不僅可以抗衰老，還能提高免疫力，抗癌。

抗癌抗腫瘤

松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇（RNA），它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，能自動識別腫瘤細胞所分泌的毒素，靶向性地與腫瘤細胞靠近、結合，透過溶解腫瘤細胞膜和破壞脂質雙層進入細胞內，封閉腫瘤細胞的轉體蛋白受體，阻斷腫瘤細胞的蛋白質合成，使腫瘤細胞不能分裂繁殖以致死亡；破壞腫瘤細胞遺傳複製的DNA基因，從而達到抗基因突變，抑制腫瘤和控制腫瘤復發、轉移的目的。

治療糖尿病作用

現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。主要作用方式：1、提高體內胰島素含量：松茸能夠刺激胰島β細胞分泌胰島素，保護和修復胰島β細胞，增加體內胰島素含量；2、減少飯後血糖含量：α-葡糖苷酶抑制劑是一種新型降糖藥物，實驗證明，從松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制劑（GI）能夠降低糖尿病人用餐後血糖；3、直接降糖：松茸能夠改善胰島素抵抗，加速肝葡萄糖代謝，具有直接降糖的功效。

抗輻射

在二戰之後，松茸成了在原子彈爆炸後唯一生長的物種，也間接證明了松茸具有非常強大的抗輻射的作用。後來經過科學研究也發現了松茸多糖能夠清除體內自由基和過氧化物，保護細胞不產生突變，同時消除細胞所受到的各種輻射傷害。

美容抗衰老

松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用，能夠有效的清除人體內產生的過量自由基，增強機體的抗氧化能力，同時松茸多糖對酪氨酸酶具有很好抑制作用，可以透過干預黑色素沉積的發生過程，而達到美白肌膚的目的。

提高免疫系統

松茸中有多種人體所需的營養成分，具有提高免疫力的功效，尤其是其中的松茸多糖能啟用人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用，對身體虛弱、術後產後人群快速提高免疫力具有一定的作用。

調理心腦血管疾病

松茸中不飽和脂肪酸的含量遠遠高於飽和脂肪酸，其中油酸、亞油酸和棕櫚酸的含量佔脂肪酸的比重很高。油酸亞油酸等可有效地清除人體血液中的垃圾，延緩衰老，還有降低膽固醇的含量和血液黏稠度、預防高血壓、動脈粥樣硬化和腦血栓等心腦血管系統疾病的作用。

1、提高人體免疫力：松茸具有增強免疫力、降低血糖、強化心臟、調節血壓、抗血栓、抗病毒等作用。

2、促進腸胃功能：松茸具有強身、補腎壯陽、益腸胃、理氣、化痰和驅蟲等功效。

3、保護肝臟作用：松茸能夠促進自由基清除，抑制或阻斷自由基引發的脂質過氧化反應，增強SOD、CAT、GSH—Px活性，提高機體抗氧化能力，具有保肝之功效。

吃松茸有哪些好處！吃松茸就是吃蘑菇，要說，吃蘑菇真的瞭解不多，但是，我每天都在菜場裡，看到別人賣的蘑菇有五花八門，顏色又好看……價錢也貴，三個月前，我在菜場看到別人圍一大群人再搶蘑菇買，當時，我只是看熱鬧，根本不想買，有一個人說，買回家曬乾，可以吃到明年，最後，我也買了三十元錢的蘑菇……當時，我想把蘑菇曬乾留著過年吃，來客人了也是一盤菜！我把蘑菇放在樓頂上，涼曬六天六夜，看到蘑菇涼曬乾了。我找個袋子把曬乾的蘑菇裝了起來。掛在牆上，兩個多月過去了，有一天中午，我開啟袋子想抓點蘑菇出來做菜吃。伸頭一看，我的天啊！蘑菇都長白毛連在一起了。用手摸一下還沾手，不能吃了。沒有辦法，蘑菇吃不成了。只好丟進垃圾桶，中午想吃蘑菇也沒有吃到嘴。

松茸是一種非常珍貴的食物，價格也是很高的。因為松茸的產量比較低，而且採摘比較麻煩，又比較嬌貴。松茸是一種真菌，不僅有營養價值，還有藥用價值，那麼吃松茸有什麼好處呢？

松茸的營養價值非常高，口感鮮美，松茸裡的蛋白質含量很高，還有人體必須的脂肪和多種氨基酸，還有多種維生素，膳食纖維素。對於身體虛弱，大病初癒的人來說，松茸是一種不可多得的滋補佳品。

作為一種真菌，松茸的體內含有豐富的雙鏈松菇多糖，這是一種多糖類物質，可以幫助增強人體的T細胞活性，所以吃松茸對於增強我們身體的免疫力有一定的作用。

松茸裡不飽和脂肪酸的含量非常豐富，亞油酸和油酸的含量可以幫助保持血管的彈性，降低血液中的膽固醇含量，對於心腦血管疾病有一定的預防作用。

松茸裡豐富的膳食纖維素可以促進胃腸道的蠕動，幫助消化，改善便秘。同時還可以幫助清除體內自由基，抗氧化，維持身體年輕狀態。

囉嗦了那麼多，還有最重要的一點沒說，那就是:好吃！