茼蒿有一種獨特的清新之氣，有清肝膽熱氣的作用。茼蒿炒豆腐是一道清新美味的素菜。下面我們來看一下茼蒿炒豆腐的家常做法吧

工具/原料

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茼蒿 (150g)

豆腐 (1塊)

玉米油 4勺

鹽 3勺

小蔥 3根

方法/步驟

1/8分步閱讀

1.茼蒿洗淨切碎，豆腐切小塊

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鍋中加水燒開，加入一勺鹽

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加入一點點玉米油

4/8

放入茼蒿焯水備用

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換一鍋水重新燒開，放入豆腐，煮熟後撈出備用

6/8

鍋內加油燒熱，加入蔥花爆香

7/8

放入茼蒿和豆腐，加2勺鹽

8/8

加入香油快速翻炒均勻，出鍋裝盤。享受美味吧

方法總結

1/1

1.茼蒿洗淨切碎，豆腐切小塊。

2.茼蒿焯水備用。

3.豆腐煮熟。

4.鍋內加油燒熱，加入蔥花爆香。

5.放入茼蒿和豆腐，加2勺鹽。

6.加入香油快速翻炒均勻，出鍋裝盤。享受美味吧。

1·豆腐皮，也叫千張，切細絲，苟蒿葉掐

去過老的葉柄，洗淨瀝乾

2·煮一鍋開水，放入菜葉，燙軟就取出

來，浸入涼水，瀝乾，輕輕擠一擠水份，

備用

3·豆腐絲煮2分鐘，瀝乾

4·把豆腐絲放在大碗裡，略放涼

5·小鍋放一點點油，燒熱，炒一下蒜末

6·倒入生抽，略煮一下，生醬油涼拌用，煮一下，味道更好。關火，放入蔥花，陳醋，少許糖，鹽，味精，辣椒油，拌勻

7·淋在豆腐絲和苟蒿葉上，拌均勻就行