萵筍在中國南方菜系裡比較常見，因其爽脆的口感和豐富多樣的做法，受到廣大群眾的喜愛，近年來北方的餐桌上萵筍也越來越常見。

萵筍萵筍對土壤的酸鹼性反應敏感，適合在微酸性的土壤中種植。萵筍的根系淺，吸收能力弱，對氧氣要求較高，種植萵筍的土壤以砂壤土、壤土為佳。

因萵筍的品種不用，中國南北方均可種植。

在種植過程中，萵筍出現莖裂的現象嚴重影響了萵筍的種植品質，那麼萵筍的莖裂是什麼原因造成的？又該如何去解決呢？最帥二亮子為您解答。

萵筍出現莖裂的原因

一、澆水不當

我們都知道萵筍是含水量非常大的蔬菜品種，在萵筍生長過程中，萵筍出現忽澇忽旱的情況，肉質生長快過表皮生長，肉質就會把萵筍莖皮撐破，造成莖裂。

二、溫溼度變化過大

萵筍生長過程中，受到環境溫度、光照，或者大棚種植中棚室溼度變化過大，萵筍的莖肉和莖皮產生差異性變化，莖肉就會撐破乾癟的莖皮，造成莖裂。

三、施肥不當

萵筍生長過程中，施肥單一，施肥氮含量過多，微量元素少，特別是缺少硼元素。這就會造成萵筍徒長，根莖中的纖維素跟不上萵筍的生長速度，莖皮韌性不高，莖肉撐破莖皮或者莖皮自己生長畸形裂開，造成莖裂。

如何解決萵筍莖裂

總結起來就是要根據萵筍不同生長階段，適宜澆水施肥，施肥應注意要營養全面，不要單一施氮肥。在溫度高時可以少量澆水降溫，但不要澆澇，為了防止澆澇，我們澆水要選擇上午的時間澆水。

最後祝願所有農業種植戶都能夠豐產增收。

自己種植的萵筍有莖裂不好看，而市場上購買的萵筍莖杆肉厚粗壯，兩者外觀上相差甚遠。說到底就是自己種植萵筍的技術還不夠科學，與萵筍的標準化科學種植要求還有一定的差距。另外，在萵筍的水肥管理、病蟲害防治方面也沒有盡到責任，種植過程中存在滯後的問題。

萵筍在我們秦巴山區，種植歷史悠久，對萵筍的種植生產流程可以說是比較熟悉了。就題幹中提到的種植萵筍過程中，出現的莖裂問題，與題主及各位朋友分享及探討一下，找找種植萵筍過程中，出現莖裂的原因及相關防範措施。

一、萵筍莖裂的原因

萵筍種植前的品種選擇缺位，沒有挑選好萵筍品種，是導致發生莖裂的關鍵因素。

水肥供應不均衡，在萵筍生長的中後期，當外皮已經木質化，若在此時大量澆水，會促使肉質莖突然膨大而導致莖裂。萵筍生長環境，溫度冷熱不均，萵筍種植過程中，溫度控制不得當。萵筍種植播種時間過晚，也會導致萵筍出現莖裂。萵筍生長過程中，硼元素缺乏的情況下，萵筍體內維生素C含量減少，萵筍植株抗病能力下降。萵筍生長過程中，病蟲害防治不到位，也會導致萵筍出現莖裂的情況。採收不及時。二、萵筍莖裂的防範措施

萵筍種植前，要先進行選種，儘量做到優中選優，選擇那些抗寒適應能力強，豐產高產的品種。播種時間不能太晚，每年的4月至5月上中旬露地栽培，秋萵筍的種植時間是在7至9月利用遮陽網覆蓋播種，育苗移栽。

萵筍播種出苗後，注意觀察萵筍幼苗的長勢情況，如發現萵筍幼苗長勢不旺，應及時補充水肥，每畝地施2000克有機肥，以促進萵筍幼苗根系生長髮育。在萵苣生長的中後期，此時萵筍對水和肥料的需求量很大，此時注意，不可以大水漫灌，適當合理的控制水量，避免水量過大而導致萵筍膨脹莖裂的情況發生。萵筍生長過程中的溫度控制要均衡，一般溫度控制在20至25℃之間，不可忽冷忽熱，溫度差異大的話莖裂也是在所難免的，因此，做好溫度調控很重要。萵筍生長喜歡酸性的土壤，但是，在種植過程中，土壤中會缺少硼元素而造成萵筍莖裂，為了有效預防該情況的發生，建議可以萵筍生長的中後期，特別是萵筍膨大期，可以噴施多聚硼1500倍液1次，可以有效預防萵筍莖裂。萵筍生長過程中，容易誘發一些病蟲害，是導致莖裂的又一主因。這裡主要跟大家講一下萵筍霜黴病的防治措施，萵筍以霜黴病尤為嚴重，高溫高溼易發生，發病初期可用687.5克/升銀法利懸浮劑1500倍液、66.8﹪黴多克可溼性粉劑1500倍液、77.2﹪霜黴威水劑1700倍液防治霜黴病。 當萵筍主莖頂端和最高葉片的葉尖相平時就可採收，此時嫩莖長足，此時肉質莖已充分膨大，品質脆嫩，不易出現莖裂，去掉老葉即可上市。萵筍生長過程中出現的莖裂現象，有上述的幾種情況引起，雖然並不影響到萵筍的口感，但也嚴重地影響到萵筍的外觀品相，使萵筍的附加值下降，直接導致萵筍的經濟效益，是非常可惜的。

萵筍莖裂是萵筍種植過程中種植戶經常遇見的問題，往往莖裂能夠致使萵筍出現腐爛發黴等現象，降低品質進而影響種植戶的收益。而萵筍莖裂的出現往往不是單方面造成的，可以從品種，管理，以及施肥氣候等各個方面進行分析。

首先來談品種因素，萵筍品種有很多，對於莖裂這種萵筍常見的問題，有的品種抗性強些，有些品種抗性弱些，就比如說，紫葉萵筍（也就是紅萵筍，其葉片正面是綠紫或紅紫色）就比綠葉萵筍的抗莖裂性要差很多。

其次，田間管理過程中肥水使用不當問題。萵筍種植過程中，澆水一定要供應均勻，不能旱澇不均，特別是在萵筍膨大期，如果此時澆水過多，那麼萵筍肉莖會吸收水分過多而膨脹，但是萵筍的外皮卻沒有做好準備，出現莖裂是必然的

在一個就是氣候影響因素，這一點應該從種植時的氣候因素談起，就比如說，同樣的萵筍品種，春天時種植萵筍就要比秋天時種植萵筍出現莖裂的機率要小一些。這是因為春天種植萵筍的時候，氣候相對平穩，而且氣溫隨著種植時間的推移會是從低往高的趨勢，而在秋季種植的萵筍，氣溫晝夜溫差較大，冷熱不均，在這樣的外界環境影響下，萵筍出現莖裂的機率很大、

還有一種因素，那就是土壤硼元素的缺失。硼元素對於植物相當重要，加快促進植物維生素C的形成，促進植物根系發育的同時，增強植物的抗逆性，提高抗旱抗病能力。

防範措施

第一點當然是結合當地的種植條件種植優良品種。

如果當地有合適的萵筍品種，以綠葉萵筍為首選，如果選擇是秋季種植萵筍，儘量選擇耐熱的早熟品種，避免因種植後期出現氣溫波動過大導致莖裂現象。

第二點應該從合理澆水以及改善土壤結構上下功夫。

多年種植蔬菜，土壤內各微量元素必然會發生變化減少，導致的後果就是，蔬菜品質下降，抗病性變差。在這裡，一方面可以從增加土壤肥力入手，另一方面可以讓萵筍種植田，輪番種植來改善土壤結構，就比如可以今年種植萵筍，明年改種別的蔬菜作物，後年再種萵筍。

從增加種植地土壤肥力方面入手來看，一定要施足基肥也就是農家肥。具體操作可以是每畝地施加腐熟肥大概在一千公斤左右，然後摻雜複合肥五十公斤左右。

如果是因土壤缺少硼元素導致莖裂，可以按照每畝地200克的比列施加持力硼，也可以在萵筍肉質莖膨大後在其葉面噴施2-3次0.2%的硼砂溶液，這樣也可以預防。

第三點就是適時採收、

當萵筍主莖的頂端與最高葉片的葉尖相平行的時候，就是收穫的好時期、這個時期的萵筍已經充分膨大並且品質脆嫩並且不易莖裂、

當萵筍出現莖裂時，應該從各個方面進行分析，而想要預防這種現象的出現，就要從品種的選擇，土壤微量元素以及是否硼元素缺失來具體操作。再一個就是及時採收也能減少莖裂的產生。

以上幾點就是關於萵筍出現莖裂的原因和防範措施，還望對你有所幫助。

萵筍可以說是非常好種植的品種，並且極其的耐寒，大部分都是跨冬種植，秋季播種，早春移栽，適應性很強，不止南方種植，北方也有很多地方可以種植，但是種植萵筍經常遇到的問題就是莖裂，特別的煩人。

萵筍出現莖裂主要有三方面的原因：施水錯誤，水肥配合不均，採摘萵筍時間晚。

1，施水錯誤

很多的農民朋友都喜歡給萵筍苗期的時候灌溉大水，中間不澆水，後期乾旱的時候再澆大水，這是完全錯誤的澆水方法，這樣會導致萵筍莖部開裂。

2，水肥配合不均

萵筍澆水很容易水肥配合不均，簡單的講，肥料上的少，當你給萵筍澆水的時候，萵筍是吸收很快的，莖部吸收快，但是肥料跟不上，造成沒有辦法快速生長，只能莖裂。

3，採摘萵筍時間晚

萵筍什麼時間採摘，看起來是個簡單的問題，但是很多朋友不知道，導致了萵筍採摘時間晚了，造成了萵筍莖部開裂

找到的萵筍莖裂的原因，我們就要對症下藥，做一些防範措施。

1，小水勤洗

萵筍喜水，但是不喜大水，尤其是在後期快成熟的時候，應該見幹見溼，經常性的澆小水。

2，澆水的時候多施肥

因為萵筍可以說經常的小水澆灌，這個時候可以選擇衝施肥，一般會加一些螯合態的鈣肥。

3，及時採摘

由於很多朋友不知道什麼時候採摘，我給大家說一個比較簡單的方法，當萵筍的莖部與萵筍的葉子平行的時候就可以採摘了，因為每個萵筍的大小不一樣，但是這個方法可以針對於大部分的萵筍。這樣也可以減少萵筍莖裂的機會。

萵苣的適應性較強，可在春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。萵苣栽培過程中，如管理不當，在肉質莖膨大後期很容易出現裂莖現象，裂開部分呈黃褐色，易腐爛，產品品質下降，嚴重影響經濟效益。那麼萵苣為什麼會裂莖呢？今天就來介紹一下萵苣裂莖的原因以及預防措施。

萵苣為什麼會裂莖

1.品種選擇不當

不同萵苣品種對裂莖的抗性不同，一般紫葉萵筍因含水量大，產量高，較易裂莖，而綠葉萵筍相對裂莖較少。

2.肥水供應不均勻

栽培過程中，如果肥水供應不均，忽旱忽澇，特別是在萵苣肉質莖膨大初期遇較長時間的乾旱，莖的表皮木質化變硬，此時如大量澆水施肥，肉質莖會迅速膨大，而表皮生長緩慢，出現裂莖現象。另外，土壤缺硼及水旱輪作較少的地塊萵苣容易裂莖。萵苣缺硼使植株內維生素C含量減少，植株抗逆性和抗病能力下降，肉質莖表皮易開裂。

3.溫度不適

萵苣喜冷涼氣候，肉質莖形成期白天適溫18～22℃、夜間12～15℃。早春栽培萵筍，莖膨大初期如遇長時間低溫天氣，莖生長易受到抑制，之後如果氣溫突然回升，肉質莖會迅速生長膨大，但表皮生長較慢，導致裂莖。

4.管理不當

施用大量未腐熟的有機肥、氮肥過多、土壤板結和鹽漬化、澆水過晚、重茬連作、採收過晚等原因均會造成萵苣裂莖。

萵苣裂莖的預防措施

1.選擇適宜品種

根據當地條件和氣候狀況選擇適栽品種。排灌條件差的地塊，在氣溫變化較大的地區應儘量選擇含水量較低、抗裂莖能力較強的綠葉萵筍品種，如白皮萵筍、溝塔埠萵筍、圓葉萵苣。

2.加強肥水管理

春萵苣以苗越冬，前期生長緩慢，需肥量少，栽後澆一次稀糞水，如實行間套作不施基肥時，結合中耕每畝增施糞肥1000～1500公斤，促進根系生長。肥水管理以控為主，使葉面積擴大、充實，為莖部膨大、積累營養物質做準備。進入蓮坐期，葉片數明顯增多，心葉與蓮坐葉平頭時，萵苣莖部加速肥大，應勤施肥水，特別注意增施速效氮肥和鉀肥。在肉質莖膨大期，保持充足的水肥供應，這一時期對水肥管理要求非常嚴格，地面稍幹即應均勻澆水，水量要適中，做到小水勤澆、薄肥勤施、以水帶肥，嚴防大水漫灌，更不可在嚴重乾旱後大水大肥，以免發生裂莖。隨水施肥時，先將肥料溶化，再隨水施入田間，同時注意適時淺鬆土、破板結。

3.增施硼肥

當萵苣心葉與蓮坐葉齊平時，莖部開始膨大，應澆小水，每畝追施速溶性肥8～10公斤，葉面噴施多聚硼1500倍液。追施水肥必須適時，過早或過晚均不利於肉質莖生長。

4.控制好溫度

早春露地栽培萵苣，如果生長前期突然遭遇低溫天氣，可臨時搭蓋一層塑膠薄膜保溫，待氣溫回升後撤去薄膜，減小肉質莖形成前期和後期的溫差變化，儘量使其處在生長適宜的溫度範圍內。

5.田間管理

整地時施用腐熟的有機肥並增施微生物菌製劑和中微量元素肥，綜合調理土壤，預防或減輕病害發生。當萵苣主莖頂端與最高葉片的葉尖相平時為收穫適期，採收前15天應停止追肥。接近採收期時控制澆水，遇降雨或發現萵苣有輕微裂莖時應提早採收上市。

萵筍原產地是地中海沿岸地區，目前在中國各地基本都有種植。它的主要食用部分是它的莖，是中國春季和秋冬季節主要蔬菜中的一種。萵筍的不同品種在中國不同地區成熟期略有不同，因此一般全年國內都有出產，作為蔬菜的一種，萵筍及葉既能涼拌和煮炒食用，還可以乾製成萵筍乾或醃製成鹹菜，是相當重要的一種蔬菜。

但萵筍的種植過程中，有時候會出現莖裂的情況，可以採取那些措施防範呢？

首先我們先得了解一下是什麼原因造成的莖裂，這樣防範措施才能有的放矢。

實際上，萵筍的種植生長過程的後期包括蓮座期和肉質莖形成期，而在蓮座期及之前的階段，都不會出現莖裂，原因很簡單，這些階段內肉質莖還沒形成，如何去開裂呢？

那麼莖裂是哪個階段有可能出現的呢？

答案就是在肉質莖形成期，在這個階段中，當萵筍的最高外側葉的頂部和萵筍的莖頂端長到齊平的時候，肉質莖就會相當膨大，而收穫期就到來了。

而就在這個膨大的後期，部分萵筍植株可能出現莖裂現象，大致情況一般為萵筍的肉質莖呈現裂口，開裂的方向一般是縱向的，而且一般深入達到肉質莖的中部，裂口一般為黃褐色，容易出現腐爛發展，對食用價值影響不小。

出現莖裂的原因大致有兩種，第一種是選擇品種不太適應所種植的土地等條件，所以在這一階段容易開裂，第二種則是水肥管理不到位，水肥不均，一時澇一時旱，尤其是在肉質莖成熟和膨大期，它的外皮逐漸木質化的時候，如果碰上大量澆水，則肉質莖會加速膨大，但這時它的外皮又跟不上這個節奏，無法和內在的肉莖同時膨大以容納膨大後的肉莖，這時候當然就會出現莖裂了。

如何針對上述莖裂原因提前採取防範措施呢？

一是要選擇好適應所種植地區土壤和氣候環境的萵筍品種進行種植，這個因地而異，建議多聽取當地相關老經驗種植戶和技術人員的意見建議，選擇合適品種，同時還應針對該品種和該地區做好種植管理和水肥管理；

二是做好肥水管理，在蓮座葉片展開到心葉頂端齊平蓮座葉頂端，萵筍莖部開始膨大的時候，立即結束蹲苗，同時要及時透徹地澆一次水，配合澆水再針對膨莖施一次肥，具體可以追施50斤每畝的三元複合肥，這次施肥的時機很關鍵，一定要掌握好：過早的話容易使肉莖往長處長，後期不夠膨粗，不利於萵筍豐收品相，而過晚的話，也會影響肉莖往橫向生長，外皮變得老硬，後續再施肥水的話就容易出現莖裂。

在上述針對膨莖施的那次肥的15天以後，應順水再追一次”採收前肥“，也就是追施每畝30斤的三元複合肥，然後不再施肥，同時一直保持地面乾溼適度，一直到採收前7天，到時就要停止澆水，從而防範莖裂。

透過針對這些產生萵筍莖裂的原因採取好上述相關防範措施，一般都可以有效地防範莖裂。

萵筍是很多人都吃過的蔬菜，萵筍的葉和莖都可以食用，我們主要食用它的莖，如果種植的萵筍出現莖裂，則會嚴重影響萵筍的品質。

萵筍為什麼會出現莖裂？

我家菜園子每年都會種植萵筍，對於萵筍莖裂也是比較熟悉的，萵筍莖裂的原因有：採摘期降雨過多或者澆水過多、品種影響、氣溫忽冷忽熱、採收不及時、澆水不合理、施肥不合理、土壤缺硼、環境受汙染。1、採摘期降雨過多或者澆水過多。根據我多年的種植經驗，萵筍莖裂最容易發生在萵筍的成熟期，即可以採摘萵筍的時候。在萵筍採收期，莖的表皮已經硬化，如果土壤水分過多，嫩莖內部會增長膨大，產生膨壓，外部已經硬化的表皮像內產生壁壓，當膨壓大於壁壓的時候，會導致嫩莖基部產生縱向裂口。因此，萵筍採摘期不宜進行澆水，澆水也要適量進行。

2、品種影響。不同品種的萵筍抵抗莖裂的程度是不同的，有的抗性強，有的抗性弱。我在種植萵筍的時候明顯的發現綠葉萵筍比紫葉萵筍抗性強。3、氣溫忽冷忽熱。萵筍白天最適宜生長的溫度為18～23℃，夜間最適宜生長的溫度為12～15℃，因此萵筍溫度變化最好控制在6～8℃之間。氣溫低的時候萵筍的生長會收到抑制，溫度低於10℃時萵筍生長會很緩慢，當氣溫突然回升的時候，達到萵筍肉質正常生長所需求的溫度時，莖內部會迅速膨大，但萵筍表皮木質部生長緩慢，就容易導致萵筍莖裂。

在氣溫變化快、晝夜溫差大的天氣下萵筍容易出現莖裂，由於春季氣溫平穩，秋季氣溫晝夜溫差大，天氣忽冷忽熱。因此，秋萵筍比春萵筍更容易出現莖裂。

4、採收不及時。萵筍成熟後要及時採摘，如果採收過晚，此時萵筍營養生長過度到生殖生長時期，萵筍體內營養物質移動較快，容易導致萵筍莖裂口。要記住，當萵筍頂端與最高葉片的尖端相平時為萵筍的最佳採收期。5、澆水不合理。萵筍在肉莖膨大期生長速度最快，這個時期如果土壤長時間乾旱，會導致莖的表皮過快的木質化變硬。長時間乾旱如果遇到突然下雨或者澆水，萵筍肉莖會快速膨大，導致萵筍莖裂。因此，這一時期澆水要有規律，每隔一段時間進行澆水一次，做到小水勤澆，澆水要均勻。

6、施肥不合理。施肥和澆水的性質差不多，施肥粗放很容易導致莖裂。土壤缺營養肉莖生長會異常緩慢，表皮也會木質化，突然補充營養肉莖會迅速膨大，表皮生長緩慢，導致萵筍莖裂。

萵筍在種植的時候要施充足的底肥，底肥不足或者未施底肥、土壤貧瘠都容易造成萵筍莖裂。

7、土壤缺硼。硼是一種重要的微量元素，硼能影響碳水化合物的合成，碳水化合物是細胞的重要組成部分，萵筍光合作用的產物幾乎全部集中在肉莖上，缺硼很容易導致萵筍莖表皮裂開，同時缺硼會導致萵筍抗病能力下降。對於缺硼的土壤我們可以噴微量元素硼肥。8、環境受汙染。萵筍種植在環境受汙染的土壤上容易莖裂，土壤重金屬含量超標、工業廢渣含量較多都會影響萵筍的生長髮育。

怎麼防治萵筍莖裂？

1、加強水肥管理。合理澆水，科學施肥。一般土壤稍幹就要澆水，在萵筍採摘期要控制澆水量。定植的時候土壤要施基肥，基肥可以每畝施腐熟農家肥4000公斤，過磷酸鈣20公斤。在生長期要進行2～3次追肥，可以追加尿素，追肥後進行澆水，也可以澆腐熟的人糞尿。

2、控制好溫度。如果遇到突然降溫時，可以搭建塑膠薄膜來保溫，等氣溫上升時再撤掉薄膜。對於大棚種植的萵筍要加強通風，尤其是中午氣溫高的時候一定要通風，溫度低的時候要及時蓋膜。儘量把棚內溫度白天控制在18～23℃，夜間控制在12～15℃。3、土壤缺硼可以噴硼鎂肥，即可以補充硼又可以補充鎂。鎂是葉綠素的重要組成部分，能影響葉片的光合作用，光合作用影響著細胞的新陳代謝，對萵筍莖裂有一定的影響。

5、儘早採收。採收儘量早，防止莖裂造成損失。

6、採收期前7天追加適量鉀肥。鉀肥不僅可以增加萵筍的品質，更重要的是可以提高萵筍的耐貯性，對於防止萵筍莖裂有一定的效果。

萵筍莖裂時要注意防治病害

萵筍莖裂的時候也是最容易受病菌感染的時候，如軟腐病、菌核病、霜黴病等，很多病害會導致裂開的莖腐爛，會進一步降低萵筍的品質，給我們造成較大的損失。因此，萵筍在已經發生莖裂的情況下，要儘快採摘，未能及時採摘的萵筍要注意防治病蟲害。

總之，萵筍莖裂最主要是由於管理粗放引起的，我們要加強管理，同時注意氣溫的變化，防止溫差過大。萵筍成熟後要儘早採摘。