胡椒雞翅美味、開胃

食材

主料

雞翅

5只

輔料

胡椒

15g

步驟

1.洗乾淨雞翅放薑絲、醬油和鹽醃製二十分鐘

2.倒入油至熱後倒入雞翅煎至金黃色

3.把胡椒倒入雞翅中煎至表面金黃熟透起鍋裝盤食用

方法/步驟

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首先在雞翅上橫切幾道小口，以便入味。然後將雞翅清洗乾淨。

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將喜好的雞翅瀝乾，然後撒上適合自己口味的足量黑胡椒，並用手抓勻。然後醃製半個小時。

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鍋燒熱之後在鍋中入油，等油溫升上來之後改小火。

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將雞翅均勻放入鍋中，蓋上鍋蓋小火慢慢煎，並注意觀察。

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一直用小火煎制，防止雞翅燒焦，在煎制過程中會有水分滲出。

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如果滲出的水分量特別大的話，可以小心的倒掉一部分水分然後接著煎制。也可以轉大火將水分靠幹。但是一定要注意防止雞翅煎糊。

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等鍋中的湯汁漸漸減少，雞翅表面變為金黃，即可以出鍋享用了。

主料

雞翅適量

輔料

鹽適量

料酒適量

糖適量

生抽適量

胡椒雞翅的做法步驟

1.準備雞翅中，用淡鹽水清洗乾淨，用鹽或者鹽水抓洗肉類，可以洗得很乾淨，還有去腥作用。洗好的雞翅放在碗中，加鹽、生抽、料酒、糖拌均勻。

2.用刀尖或者籤子在雞翅上戳洞。

3.之後用手給雞翅做按摩，讓雞翅充分入味兒。

4.取一個厚底小鍋，將雞翅雞皮向下擺在鍋中，醃肉的湯汁也一併倒入鍋中。

5.先開大火加熱，鍋中那一點兒湯汁冒泡的時候轉小火，

6.全程蓋嚴鍋蓋，煎約十分鐘，

7.如果鍋中有湯汁，可以開蓋收一下汁，

8.出鍋磨上黑胡椒碎就可以了。醃肉時用了生抽和糖，成菜稍帶一點兒甜味兒，非常好吃。

用料：雞翅中，鹽，油，黑胡椒碎（孜然粉，辣椒粉）。

做法：雞翅中買回來後先泡水。

然後擠掉雞翅裡的水分，或者用紙吸乾也是可以的，加鹽醃製一晚上。

鍋內倒少量的油，下雞翅，慢慢煎到兩面金黃微焦。

撒一點黑胡椒碎。

注意：雞翅醃好之後，一定要洗掉表面的鹹水，然後擠掉水分。

如果是不粘鍋也可以不放油，雞翅能自然的煎出油。

在煎的時候，可以把鍋蓋蓋起來，這樣比較容易熟，而且雞翅裡的水分不容易流失。

煎的時候一定要不斷地翻面，防止煎糊了。

煎好後，撒上辣椒麵和孜然更香，但由於小孩兒要吃，我就沒放那麼多調料。

1.新鮮的雞翅買回來要用溫水泡半個小時，泡出裡面的血水，再用刀在雞翅的正反兩面都劃上十字刀。

2.準備小蔥切段，大蒜拍扁，八角一顆，生薑切片。

3.碗中加入一勺生抽，一勺紅燒醬油，一勺蠔油，適量胡椒粉，再加半碗清水調勻備用，因為這些調味料裡面已經有鹽了，所以不需要另外加鹽。

4.平底鍋倒一點點油，把雞翅煎一下，如果你家的是不粘鍋，是不需要倒太多油的，我們自己吃的食物還是以少油少鹽為主比較健康。

5.雞翅兩面煎到金黃色就可以了。

6.把準備好的蔥、姜、蒜、八角放進鍋中翻炒出香味。

7.把準備好的料汁倒進鍋中，如果覺得湯汁稍微有點少，可以再適量新增點清水，蓋上蓋子小火煮15分鐘，中途把雞翅翻個面，讓兩面都吸飽湯汁，這樣入味更均勻。