當然是下飯的劇，吃貨的福音。

看著劇，泡著泡麵我都能吃的津津有味。怎麼說呢，我就覺的它是我飯菜的調味劑了。反正我只看到好，美食。使我更加決心攢錢，然後辭職去尋找美食。我不會學的，我也學不好，我只會品，品霸。

請大家叫我品哥

《風味人間》是陳曉卿導演繼《舌尖上的中國》後時隔四年的又一部鉅作。抱著對美食的熱愛，我點開了《風味人間》的第一集——山海之間。看完後，我果然不負眾望的去泡了一袋泡麵當夜宵

作為一檔美食類節目，《風味人間》很好的做到了知識與食物相互依存，讓觀眾在被飢餓折磨的痛苦中也能學習到各個食物的歷史。最令我印象深刻的還是四川與新疆這兩個文化差異很大的地域，卻用美食奇蹟般地連線起來。四川的冷箭竹，生長在1500米的高山上，用它來燉雞，讓你在麻辣生活中感受一下素菜清湯。新疆的巴楚菇，與羊肉同炒，蘑菇的香氣與羊肉互相融合，讓人回味無窮。

當然，看夠了大魚大肉，不防在看看禿黃油炒飯。像它的名字一樣，禿黃油炒飯散發著金黃色的光澤，每一粒米粉都被黃油包裹，炒的又糯又香…這又是對深夜黨的暴擊啊。

總之，看完後的一碗泡麵，應該是對這個節目最高的評價了吧。不得不說四年的沉寂中，陳曉卿團隊的專業水平又有了一個質的飛躍。不管是拍攝手法，還是後期製作，亦或是不同食物的銜接，相比於《舌尖上的中國》都有了很明顯的進步。並且對於不同地域的美食，也有了更加詳盡的解釋，簡潔易懂。這樣的成績也讓我對以後的節目更加期待，看來為了這個節目，我得去批發一箱泡麵以備不時之需了。

《舌尖》系列第一、二部的總導演陳曉卿，歷時四年，終於攜帶著他加入騰訊後的新作《風味人間》回來了。

在這部最新的美食紀錄片中，依舊飽含著一個資深吃貨對美食的濃情蜜意，依舊是一部完美主義者追求極致視覺體驗的經典作品。

只看完第一集，我就被深深地感染與震撼到了。

誰說華人沒有工匠精神？

在這部紀錄片中，無人機航拍、微距攝影、高速攝影、水下攝影等拍攝技法一齊上陣。影片的每一幅畫面，都美輪美奐、精緻考究，隨便截圖一張都可以當做屏保。

細心的話，你還可以發現影片中的每一幅畫面，導演對構圖的要求都是及其講究的。黃金分割比例、對角線、鐵三角等等構圖原理的嫻熟運用，顯示出陳導對於畫面審美的嚴苛要求。

更不要說紀錄片的主角—美食了。

我說這部紀錄片油膩，這可一點兒也不誇張。

你們要不信，就先感受一下第一集《山海之間》中，在字句之間都充盈著油乎乎感覺的旁白解說詞吧。

山地放養的阿勒泰大尾羊，肥腴的脂肪下，肉質極為細嫩。

當年生的羔羊，肉質幼嫩酥軟，油脂豐沛，濃香清甜。

刀鋒過處，張力十足的油脂迎刃綻開，綿密濃烈，餘香滿口。

油膩的解說詞，配以微距、高速鏡頭拍攝的美食特寫，字詞所到之處，遍地油脂，鏡頭掠過之地，滿屏油膩。

如果不是一個對美食充滿極端熱愛的吃貨，又如何能飽含深情地拍攝出這種紀錄片呢？

在這部新作品中，導演陳曉卿的視野，從國內走到了國外。

在以食物為主線的背景色之上，探尋著人類繁衍生息的秘密，以及人類遷徙與食物的關係，儼然是一部美食版的國家地理節目。

從安徽南屏村的火腿，到西班牙的伊比利亞火腿；從江蘇太湖的大閘蟹，到荷蘭艾瑟爾湖的大閘蟹；從甘肅黃土高原的洋芋攪團，到法國的瀑布土豆泥。

相同的食物，伴隨著人類繁衍生息的足跡，在不同的文化背景中，演化變遷、東西流轉。

在探討食物與人的關係，以及人與人之間的關係方面，《風味人間》也找尋到了獨特的視角。

從四川瓦屋山挖冷筍的老夫婦，到新疆巴楚在沙漠中找尋巴楚蘑菇的小兩口，從新疆阿勒泰驅趕羊群轉戰牧場的牧民兄弟，到臺灣成功港捕撈立翅旗魚的鏢魚手父子。

在尋找食物的過程中，人與人的關係愈發緊密，情感愈發綿長。

食物對於人類的重要意義，不僅僅體現在生存方面，更體現在生活方式，以及情感交流上。

正如同第一集結束時的解說詞：環球同此涼熱，邊界逐漸模糊。然而，地球上多元的風土，依舊定時守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式，靜默的力量，幫助我們，在日趨雷同的日常生活裡，辨認對方，看清自己。

要想感知一個群體的歷史，感知一個群體的習俗，感知一個群體走過的路以及將要走的路，就從瞭解他們的食物開始吧！

暫時回答到這裡，不知道你是否滿意？

我是書影君，一個有國家二級心理諮詢師資格、愛看電影的法律工作者。

世人常提世界觀 ，其實沒有世界 只有 觀！人類對周遭萬物的觀察和解構 組成了每個人獨一無二的世界，食物的滋味背後是人情的牽掛、四季的流轉，生命的孕育…口舌之歡只是開始，綿密悠長的動人體驗藏在日常生活的細節裡。而愛，是美妙細節寸寸生長的土壤…

東西方飲食對比+顯微攝影算是創新，但是東西方的連線也只是停留在食物製作方面。對文化和人居的部分探討還是有限，最有亮點的是鏢魚的部分，有少年氣和傳統技法的融合。作為紀錄片，立意還需要強化和深入，光鋪排滿漢全席是不夠的。

《風味人間》之所以好看，是因為它努力地在把難以言傳的美味進行可行性分析，什麼樣的烹飪會產生氨基酸，什麼樣的元素相互反應成為新的物質，所以導致怎樣的口感，而《舌尖3》之所以瞎掉就是因為總想把食物變成一種混沌的巫術，以歌頌我們獨特的傳統文化。《風味人間》的表層敘事是食物，深層敘事是驅動食物流動流轉流傳的人類遷徙與文化碰撞，寫背後文化和人類學都適可而止也深入淺出，比例得當。

風味人間是原舌尖總導演陳曉卿的最新力作，風味人間開題講述人間風味。紀錄片的形式，綜藝的操作，最終以內容取勝。

這次的美食內容不侷限於國內，透過異同這兩個字串聯起了全世界各地的美食。認識的風味人間兩年醞釀一年拍攝，可以說都是充分準備下的，完美展現。

看過風味人間的同學們，我們都會感嘆，近鏡頭和遠鏡頭的運用，這次的風味人間某種意義上講在這兩種鏡頭上的運用都很細緻，極致。兩種鏡頭的拼湊，往往給人產生極大的一種衝擊，在美食的體現上面有別於傳統，紀錄片更給人一種美的享受，美的體驗。

只是剛剛播出第一期，就已經拿下了豆瓣9.3的高分。

此次的紀錄片不僅有國內美食，還穿插了一些國外美食。但看完第一期之後，真的是有種超級自豪的感覺。我大中華的美食簡直甩了國外美食好幾條街好嘛？！（可能有些言重了，只是發表個人觀點~）

同樣為火腿，國外的享用方式就是切下來及時享用（類似中國冷盤？）。而我中華，簡直有各式各樣的烹飪方法，最後的結果，看著就心聲二字：巔峰！

西班牙式火腿

還有號稱人間極品的“大閘蟹”，到了外國友人的手裡，居然直接就給扔了。因為他們覺得很麻煩，為了那一點點的蟹肉，浪費了大把的時間……因此他們從來沒有吃過大閘蟹。

我真的是......暴殄天物啊！

這種事情怎麼會在我天朝發生！荷蘭人看起來非常複雜的事情，在華人的手裡遊刃有餘。對於蟹的構造早已瞭然於胸，分門別類，不會放過任何一個部位。

我們對美食的追求和講究，各式各樣的蟹類美食紛繁複雜。酥皮蟹、禿黃油、禿黃油拌飯。每一幀都是食慾啊！這應該是我看起來最最想吃的拌飯了！

酥皮蟹

禿黃油拌飯

看著熒幕上的美食， 隨著一陣抖動，面前的晚飯變得索然無味。真心建議：這是一檔特別適合夜間觀看的美食節目。

看著畫面就會讓人擁有一種幸福的滋味。

食為本，情為輔，技為促，食材是美食的根本，情感是食物賦予人們的延伸，技巧是使食物的滋味的錦上添花。

同時加入融合舒服的敘事策略，在技術手段下的美學氛圍下，我想，這就是一部美食紀錄片能夠如此誘人的精髓所在吧。