可以適量地新增小蘇打，但是，在新增時必須慎重。

（1）小蘇打的作用及作用機理：

①水鹽代謝中的作用：

小蘇打又名碳酸氫鈉，具有弱鹼性。小蘇打的作用機理就是作為電解質的離子平衡以及酸鹼平衡的生理作用。畜禽體內的電解質平衡對維持滲透壓、酸鹼平衡，水鹽代謝具有重要作用。小蘇打可以調節畜禽機體的酸鹼度，使環境保持相對穩定狀態，提高機體抵抗力及免疫力。

②促進食慾、加強吸收的作用：

小蘇打能中和胃酸，溶解粘液，降抵消化液的粘度，並促進胃腸收縮，有健胃、抑酸和增進食慾的作用，從而提高畜禽對飼料的消化力，加速營養物質的利用。

小蘇打還是血液和組織中的主要緩衝物質，可以提高血液PH值及鹼儲備，有助於畜禽內分泌系統抵抗應激反應。

（2）小蘇打新增時間及方法：

有研究表明，對產仔前和哺乳的母豬每頭每天添喂4-5克小蘇打，所產仔豬的存活率可提高5%；在仔豬日糧中新增0.5%的小蘇打;能提高仔豬的食量,日增重增加10%左右;給育肥豬每頭每天加喂小蘇打3-4克,料耗可降低10%左右。新增方法為先將小蘇打在少量水中溶解，然後加入豬飼料中，拌和均勻，10-15分鐘後再喂。

（3）餵食小蘇打的注意事項：

雖然在飼料中新增小蘇打可以提高豬增重，但如果使用不當也會造成不良影響。當食鹽與小蘇打同時應用時，可使豬體內鈉離子增多，超過一定量時會導致豬體組織液鈉瀦留，引起水腫，以及影響神經中樞，引起運動障礙。所以在新增小蘇打時，應減少食鹽的使用量。另外，在使用小蘇打時還應注意以下事項：小蘇打不穩定，在潮溼環境中易分解，不宜久置；隨用隨加，注意混合均勻；新增量隨飼料組合，飼養水平而異，用量不宜過大，一般飼料中新增量以0.5%以下為宜；小蘇打為鹼性物質，應避免與酸性藥物配伍使用，包括維生素C、液酸、青黴素、土黴素等，以免引起失效。

青貯飼料製作

青貯飼料製作38~52天后，即可開使用，優質的青貯飼料應該是，顏色黃綠，柔軟多汁，氣味酸香，適口性好。

青貯料開窖使用應從背風的一頭開始，逐漸向另一側，從上往下分層取用，切勿全面開啟，嚴禁掏洞取草，儘量減少與空氣的接觸面。取後要蓋好，防止日曬、雨淋和二次發酵，冬季取出的青貯料應放在牛舍內，防止凍冰，夏季應邊喂邊取，防止發生黴爛變質。發黴變質的爛草不能飼餵家畜，取出後不要拋撒在窖的附近，應及時送到肥料堆去製作肥料。

青貯飼料的用量，應視牛的品種、年齡、用途和青貯飼料的質量而定，除高產乳牛外，一般可將其作為唯一粗飼料使用，但應注意不要喂量過大造成拉稀。開始飼餵和停止飼餵時要有一個漸進的過程。通常喂量，乳牛20~30千克，役牛10~15千克，種公牛、肉用牛5~12千克。斷奶後的生長肉牛3~6月齡每日每頭可喂青貯料5~10千克，6~12月齡10~15千克，12~18月齡15~20千克。另外還要給予乾草和精料來綜合平衡養分。

儲藏飼料適口性好，易消化。在青儲過程中產生大量乳酸，故氣味芳香，柔軟多汁，適口性好，各種家畜都喜食，且有刺激家畜消化腺分泌的作用。試驗表明，青儲能提高消化率的利用.

發黴一般是青儲池裡面有空氣，或是青儲飼料壓實不勻造成的，一般來說如果取用青儲飼料時操作不當也會造成，青儲飼料的二次發酵，類似黴變，防止青貯料二次發酵。青貯飼料二次發酵是指青貯飼料在開窖飼餵後，由於窖內溫度升高而使通氣部分青貯飼料產生的發黴現象。品質較好的青貯飼料易發生二次發酵。出現二次發酵後，青貯飼料的糖分可損失 10-24%。若有大量的黴菌活動而發生黴變或產生亞硝酸鹽，喂牛羊後，會造成一定程度的危害。 防止青貯飼料二次發酵的方法主要有：青貯原料不可切得太長，玉米秸以1-2 釐米、甘薯秧等藤蔓類以2-4 釐米為宜；所含水分應在65-70%，密度要高，每立方米的重量不可少於700 公斤；原料預幹不可過度，適時收割，防止玉米秸受霜害。 二次發酵是在開封后青貯料與空氣接觸後開始的，所以要根據所養牛羊的數量和採食量決定開口大小，開口要儘量小。每次取出青貯飼料後，用塑膠薄膜將表面蓋好，使之不通氣。已經發生二次發酵的青貯飼料，又一時吃不完的，應把上層已發熱的飼料裝到密封的塑膠袋中，儘快飼餵。對下層的青貯飼料用丙酸按每平方米0.5-1 升的劑量噴灑表面，上面覆蓋塑膠薄膜，這樣可有效制止青貯飼料的二次發酵。

現在一般來說很多養殖戶都用機器來製作青儲飼料，操作簡單方便，單包重量在70-90公斤左右，取用方便，密封性很好

酸度過高的青貯飼料不但降低適口性,而且對牲畜的牙齒胃腸有腐蝕性和刺激性,不利食用,適量加一點尿素能解決青貯飼料酸度過高的問題,而且還能提高青貯飼料中的蛋白質含量增強飼料的營養.新增量及其方法:在進行青貯時,玉米秸可新增尿素0.2%～0.5%;紅苕藤新增尿素1.2%.青飼料含水份高時,可把尿素分層均勻地撒在原料上,青飼料比較乾燥含水份少時,可把尿素用水溶解分層均勻地噴灑在青飼料上.……

可以在青儲飼料製作過程中著手減少有害氣體，加入尿素、微量元素、乳酸菌、酸等物質可以提高青儲飼料的蛋白質營養價值含量，主要還能夠有效抑制飼料腐敗，可為動物提供優質的青貯飼料。

我們的操作當中厭氧環境（密封及壓實程度）；青貯的溫度及密度，壓實儘量做到密封。

答：

1、採用專業的菌種，比如EM菌青貯飼料專用發酵劑。專業的菌種裡面含有促進乳酸菌發酵的新增劑，還有防黴抑制劑、改善營養的新增劑等。

2、採用正確的製作方法：

１　適宜的含水量

原料的含水量直接決定青貯飼料的品質，含水量高，青貯料的酸度大，開封后易腐爛；含水量低，原料不易壓實。一般說來，優質青貯的原料含水量控制在６５％左右，即玉米成熟時白色“乳線”的位置處於籽實的中部時其秸稈的含水量。當原料中含水量偏高時，可對原料進行晾曬或與乾草混合，以達到較佳的含水量。

２　一定的含糖量

原料的含糖量即水溶性碳水化合物的含量，含糖量高的牧草可以直接青貯，但含糖量不足１２％的不宜單獨青貯。對於含糖分低的原料可採取降低原料含水量，直接加一定的糖蜜，或者與糖分高的飼料混合青貯。

３　合適的切割長度

原料的切短就是為了能夠壓的結實，儘可能的將空氣排出，給乳酸菌發酵創造條件。一般要求粗硬的原料、含水量低的原料切的短些，建議６～１０ｍｍ；含水量高、較柔軟的原料可以切的長些，建議１０～３０ｍｍ不等。

４　快裝與密封

青貯時，儘快裝滿封窖，能夠有效減少有氧發酵，減少雜菌的數量，這是提高青貯飼料質量關鍵。

５　檢查與維護

青貯窖密封后，在窖周圍設排水溝，以防雨水滲入。多雨地區，應在青貯窖上面搭棚。另外，要隨時注意檢查，發現窖頂有裂縫時，應及時覆土壓實

青貯飼料幾點核心操作提示：

1.堆的高度和寬度太小，發酵和儲存都比較難，不易長時間儲存，建議每次發酵不低於3立方。

2.一定要壓實，一邊噴入菌液一邊壓實，底部溢位的水不要管它，讓其流走即可。

3.要至少採用三層薄膜覆蓋進行密封，最底部邊緣要將薄膜往墊料底部插入，最大限度地保證起密封。

4.開封使用後，每次取料後要將開口處再次密封起來，確保不變質。

（一）水分含量高 陸生植物的水分含量約為 60%～90%，而水生植物可高達 90%～95%。因此其鮮草含的幹物質少，能值較低。陸生植物每千克鮮重的消化能在 1.20～2.50MJ 之間。如以幹物質為基礎計算，由於粗纖維含量較高（15%～30%），其能量營養價值也較能量飼料為低，其消化能值為 8.37～12.55MJ/kg。儘管如此，優質青綠飼料幹物質的能量營養價值仍可與某些能量飼料相媲美，如燕麥籽實幹物質所含消化能為 12.55MJ/kg，而麥麩為 10.88MJ/kg。

（二）蛋白質含量較高，品質較優 一般禾本科牧草和葉菜類飼料的粗蛋白質含量在 1.5%～3.0%之間，豆科牧草在 3.2%～4.4%之間。若按幹物質計算，前者粗蛋白質含量達 13%～15%，後者可高達1 8%～24%。後者可滿足動物在任何生理狀態下對蛋白質的營養需要。不僅如此，由於青綠飼料是植物體的營養器官，含有各種必需氨基酸，尤其以賴氨酸、色氨酸含量較高，故蛋白質生物學價值較高，一般可達 70%以上。

（三）粗纖維含量較低 幼嫩的青綠飼料含粗纖維較少，木質素低、無氮浸出物較高。若以幹物質為基礎，則其中粗纖維為 15%-30%，無氮浸出物在 40%～50%。粗纖維的含量隨著植物生長期的延長而增加，木質素的含量也顯著增加。一般來說，植物開花或抽穗之前，粗纖維含量較低。

（四）鈣磷比例適宜

鈣為 0.25%～0.5%，磷為 0.20%～0.35%，比例較為適宜，特別是豆科牧草鈣的含量較高，因此依靠青綠飼料為主食的動物不易缺鈣。此外，青綠飼料尚含有豐富的鐵、錳、鋅、銅等微量礦物元素。但牧草中鈉和氯一般含量不足，所以放牧家畜需要補給食鹽。

每千克飼料含 50～80mg 之多。在正常採食情況下，放牧家畜所攝入的胡蘿蔔素要超過其本身需要量的100 倍。此外，青綠飼料中維生素 B 族、維生素 E、維生素 C 和維生素 K 的含量也較豐富，如青苜蓿中含硫胺素為 1.5mg/kg、核黃素 4.6mg/kg、煙酸 18mg/kg。但缺乏維生素 D，維生素 B6（吡哆醇）的含量也很低。

另外，青綠飼料幼嫩、柔軟和多汁，適口性好，還含有各種酶、激素和有機酸，易於消化。青綠飼

料中有機物質的消化率：反芻動物為 75%～85%，馬為 50%～6o%，豬為 40%～50%。

綜上所述，從動物營養的角度來說，青綠飼料是一種營養相對平衡的飼料，但因其水分含量高，幹

物質中消化能較低，從而限制了其潛在的營養優勢。儘管如此，優質的青綠飼料仍可與一些中等的能量飼料相比擬。因此在動物飼料方面，青綠飼料與由它調製的乾草可以長期單獨組成草食動物飼糧，並且還可以提供一定的產品。

青貯飼料製作比較複雜，先講優點

1.青貯飼料能夠儲存青綠飼料的營養特性 青綠飼料在密封厭氧條件下保藏，由於不受日曬、雨淋的影響，也不受機械損失影響；貯藏過程中，氧化分解作用微弱，養分損失少，一般不超過 10%。據試驗，青綠飼料在曬製成乾草的過程中，養分損失一般達 20%～40%。每千克青貯甘薯藤幹物質中含胡蘿蔔素可達 94.7mg，而在自然曬制的幹藤中，每千克幹物質只含 2.5mg。據測定，在相同單位面積耕地上，所產的全株玉米青貯料的營養價值比所產的玉米籽粒加幹玉米秸稈的營養價值高出 30%～50%。

2.可以四季供給家畜青綠多汁飼料 調製良好的青貯料，管理得當，可貯藏多年，因此可以保證家畜一年四季都能吃到優良的多汁料。青貯飼料仍保持青綠飼料的水分、維生素含量高、顏色青綠等優點。中國西北、東北、華北地區，氣候寒冷，生長期短，青綠飼料生產受限制，整個冬春季節都缺乏青綠飼料，調製青貯飼料把夏、秋多餘的青綠飼料儲存起來，供冬春利用，解決了冬春家畜缺乏青綠飼料的問

題。

3.消化性強，適口性好 青貯飼料經過乳酸菌發酵，產生大量乳酸和芳香族化合物，具酸香味，柔軟多汁，適口性好，各種家畜都喜食。青貯料對提高家畜日糧內其他飼料的消化也有良好的作用。用同類青草製成的青貯飼料和乾草，青貯料的消化率有所提高。

4.青貯飼料單位容積內貯量大 青貯飼料貯藏空間比干草小，可節約存放場地。1m3 青貯料重量為

450～700kg，其中含幹物質為 150kg，而 1m3 乾草重量僅 70kg，約含幹物質 60kg。1 噸青貯苜蓿佔體積 1.25m3，而 1 噸苜蓿乾草則佔體積 13.3～13.5m3。在貯藏過程中，青貯飼料不受風吹、日曬、雨淋的影響，也不會發生火災等事故。青貯飼料經發酵後，可使其所含的病菌蟲卵和雜草種子失去活力，減少對農田的危害。如玉米螟的幼蟲常鑽入玉米秸稈越冬，翌年便孵化為成蟲繼續繁殖為害。秸稈青貯是防治玉米螟的最有效措施之一。

青貯過程中養分的損失

1、田間損失

刈割和青貯在同一天進行時，養分的損失極微，即使萎蔫期超過了 24h，損失的養分也不足幹物質的 1%或 2%。萎蔫期超過 48 小時，則養分的損失較大，其程度取決於當地的氣候狀況。據報道，在田間萎蔫 5d 後，幹物質的損失達 6%。受萎蔫期影響的主要養分是水溶性碳水化合物和易被水解為氨基酸的蛋白質。

2、氧化損失

養分的氧化損失是由於植物和微生物的酶在有氧條件下對基質如糖的作用生成 CO2和水而引起的。在迅速填滿並密封的青貯窖內，植物組織中的存氧無關緊要，它引起的幹物質損失僅1%左右。持續暴露在有氧環境中的青貯作物，例如青貯窖邊角和上層的青貯物，會形成不可食用的堆肥樣幹物質，在其形成過程中已有 75%以上的幹物質損失掉。

3、發酵損失

在青貯過程中發生了許多化學變化，特別是可溶性碳水化合物和蛋白質變化較大，但總幹物質和能量損失卻並未因乳酸菌的活動而有大的減少。一般認為，幹物質的損失不會超過 5%，而總能的損失則更少，這是因為形成了諸如已醇之類的高能化合物。在梭菌發酵中，由於產生了氣體CO2、H2 和 NH3，養分的損失高於乳酸發酵。

4、流出液損失

許多青貯窖可自由排水，這些液體或青貯流出液帶走了可溶性養分。對於含水量85%的牧草，青貯流出物的幹物質損失可達 10%，但將作物萎蔫至含水量 70%左右時，產生的流出液極少。

動物對青貯的隨意採食量

許多試驗指出，動物對青貯料的隨意採食量幹物質比其原料和同源乾草都要低些。

青貯料品質的優劣與青貯原料種類、刈割時期以及青貯技術等密切相關。做不好利用不好就適得其反。

用微生物發酵的處理技術，把大量的青飼料青玉米秸杆貯存起來，留到冬天喂牲畜用。

利用EM菌儲存青飼料。

EM菌為一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。只要在裝料時將稀釋500~1000倍的EM菌液均勻噴灑在物料上即可。

青貯秸稈的製作技術

1、排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在隔絕空氣的條件下才能生長繁殖。如不排除空氣，黴菌、腐敗菌會乘機滋生，從而導致青貯失敗。因此，在青貯過程中，原料應切短（最好在75px以下），同時要壓實、密封，儘可能創造出理想的無氧環境，這是青貯過程中很關鍵的一點。

2、創造適宜的溫度。青貯飼料的溫度應控制在20℃—30℃的範圍內。在這種溫度下，乳酸菌能大量繁殖。因此，除儘可能排除空氣外，還要縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產熱。反之，如果溫度太低，則乳酸菌活動受到抑制。

3、控制水分。乳酸菌繁殖的最適含水量為70%。過幹不易於壓實，溫度易升高，從而影響青貯飼料的質量；過溼則酸度大，牲畜不愛吃。直觀判斷方法：手握緊飼料，僅有水分滲出即達標準。對於質地堅硬的原料，可適當提高水分含量，反之則降低。含水量過高或過低的飼料都應經過處理後再進行青貯，或適當晾曬或加入幹飼料，或者噴入適量水分或加入多汁料。

4、選擇好青貯原料。乳酸菌發酵需要一定的糖分，一般情況下，原料中的含糖量不宜少於1%-1.5%，否則乳酸菌不能正常繁殖，青貯飼料的品質就不能保證，含糖量高的原料易青貯，如玉米秸、瓜秧、高粱秸、禾本科牧草、向日葵稈等；含糖量低的就難青貯，如花生秧，豌豆秧、大豆及豆科牧草等。對於這類飼料，可加入含糖量高的飼料混合青貯，也可以加入3%-5%的玉米麵或麥麩，然後單貯。

5、要選擇好的時機。利用農作物秸稈青貯，如果過早，會影響糧食產量，而過晚就會影響青貯品質，如玉米秸的青貯，時間選擇上一是看籽實成熟程度，“乳熟早、枯熟遲，蠟熟正當時”；一看青黃葉比例，“黃葉差、青葉好，各佔一半稍嫌老”，對於一半葉片青綠的玉米秸稈，如果當天鍘碎入窖，可以不必加水，否則就要加10%-20%的水。此時即可收割青貯。其他一些青綠飼料的青貯可以參考玉米的青貯。總之，要做到既不影響糧食生產，又不至於太乾枯的時候為宜。

6、打捆包膜機 便於使用打捆包膜機

拉伸膜裹包青貯與窖貯、堆貯、塔貯等傳統的青貯相比具有以下特點

一、貯飼料質量好。由於拉伸膜裹包青貯密封性好，提高了乳酸菌厭氧發酵環境的質量，提高了飼料營養價值，氣味芳香，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，採食率高，家畜利用率可達100%。

二、無浪費黴變損失、流液損失和飼餵損失均大大減少。傳統的青貯損失可達20%-30%。

三、不汙染環境。由於密封效能好，沒有液汁外流的現象。包裝適當，體積小，密度高，易於運輸和商品化，保證了大中小型奶牛場、肉牛場、山羊場、養殖戶等現代化畜牧青貯飼料的均衡供應和常年使用。

四、儲存期長。壓實密封性好，不受季節、日曬、降雨和地下水位影響，可在露天堆放2-3年以上。

青貯秸稈的製作技術

1、排除空氣。乳酸菌是厭氧菌，只有在隔絕空氣的條件下才能生長繁殖。如不排除空氣，黴菌、腐敗菌會乘機滋生，從而導致青貯失敗。因此，在青貯過程中，原料應切短（最好在75px以下），同時要壓實、密封，儘可能創造出理想的無氧環境，這是青貯過程中很關鍵的一點。

2、創造適宜的溫度。青貯飼料的溫度應控制在20℃—30℃的範圍內。在這種溫度下，乳酸菌能大量繁殖。因此，除儘可能排除空氣外，還要縮短鍘草裝料過程，以減少氧化產熱。反之，如果溫度太低，則乳酸菌活動受到抑制。

3、控制水分。乳酸菌繁殖的最適含水量為70%。過幹不易於壓實，溫度易升高，從而影響青貯飼料的質量；過溼則酸度大，牲畜不愛吃。直觀判斷方法：手握緊飼料，僅有水分滲出即達標準。對於質地堅硬的原料，可適當提高水分含量，反之則降低。含水量過高或過低的飼料都應經過處理後再進行青貯，或適當晾曬或加入幹飼料，或者噴入適量水分或加入多汁料。

4、選擇好青貯原料。乳酸菌發酵需要一定的糖分，一般情況下，原料中的含糖量不宜少於1%-1.5%，否則乳酸菌不能正常繁殖，青貯飼料的品質就不能保證，含糖量高的原料易青貯，如玉米秸、瓜秧、高粱秸、禾本科牧草、向日葵稈等；含糖量低的就難青貯，如花生秧，豌豆秧、大豆及豆科牧草等。對於這類飼料，可加入含糖量高的飼料混合青貯，也可以加入3%-5%的玉米麵或麥麩，然後單貯。

5、要選擇好的時機。利用農作物秸稈青貯，如果過早，會影響糧食產量，而過晚就會影響青貯品質，如玉米秸的青貯，時間選擇上一是看籽實成熟程度，“乳熟早、枯熟遲，蠟熟正當時”；一看青黃葉比例，“黃葉差、青葉好，各佔一半稍嫌老”，對於一半葉片青綠的玉米秸稈，如果當天鍘碎入窖，可以不必加水，否則就要加10%-20%的水。此時即可收割青貯。其他一些青綠飼料的青貯可以參考玉米的青貯。總之，要做到既不影響糧食生產，又不至於太乾枯的時候為宜。

6、打捆包膜機 便於使用打捆包膜機

拉伸膜裹包青貯與窖貯、堆貯、塔貯等傳統的青貯相比具有以下特點

一、貯飼料質量好。由於拉伸膜裹包青貯密封性好，提高了乳酸菌厭氧發酵環境的質量，提高了飼料營養價值，氣味芳香，粗蛋白含量高，粗纖維含量低，消化率高，適口性好，採食率高，家畜利用率可達100%。

二、無浪費黴變損失、流液損失和飼餵損失均大大減少。傳統的青貯損失可達20%-30%。

三、不汙染環境。由於密封效能好，沒有液汁外流的現象。包裝適當，體積小，密度高，易於運輸和商品化，保證了大中小型奶牛場、肉牛場、山羊場、養殖戶等現代化畜牧青貯飼料的均衡供應和常年使用。

四、儲存期長。壓實密封性好，不受季節、日曬、降雨和地下水位影響，可在露天堆放2-3年以上。