米糠餵豬其實不需要發酵，現在都是細糠直接喂就可以了，加%52的飼料攪和一下，加%15的水加%33細糠，這樣養出來的豬肉口感特別好吃，我們農村都是這樣養，而且不易發病，更健康

建議餵養前再加水進行攔拌溼料餵豬，料水比為1比1.5以上推薦飼料配方如下:

表1:斷奶仔豬日糧配方組成及營養成分含量(%)

原料名稱 比例 指標 玉米 60 消化能 14.45 乳清粉 2.3 粗蛋白 19.93 米糠(發酵) 25 總鈣 0.70 普通豆粕 - 總磷 0.59 魚粉 6 有效磷 0.44 豆油 3 賴氨酸 1.12 碳酸鈣 0.8 含硫AA 0.67 磷酸氫鈣 1.2 蛋氨酸 0.41 賴氨酸 0.3

蛋氨酸 0.1

食鹽 0.3

甜味劑 0.02

1 預混料

適用於28日齡斷奶仔豬到日齡50階段使用。再斷奶前七天左、右，把此配方的飼料20%-30%加入教槽料進行適用和過度。

表2:生長及肥育階段各階段飼料配方表。

其中後備母豬可以使用下表中的大豬飼料酸方3、但減去菜粕同時可以再種公豬飼料中使用，對促進豬精液質量和產量均有

配方 1 2 3 4 5 編號

懷孕90體重 35-60 60-100 空杯-懷孕天 13-35kg 階段 kg Kg 90天 與哺乳

期

玉米粉(%) 56 56.6 63.3 44 47.6

大麥粉(%) 20 18

發酵米糠% 25 20 13 10 15 配 豆粕(%) 15 17 15 16 16

青乾草粉(%) 7 10 方

菜粕(%) 3 6 組 L-賴氨酸 0.2 0.2 0.1 0.2 0.2

食鹽(%) 0.33 0.4 0.4 0.4 0.4 成

碳酸鈣(%) 0.8 0.8 0.6 0.8 0.8

磷酸氫鈣(%) 1 1 0.6 1 1

預混料新增劑 1 1 1 1 1

消化能(兆卡/3.24 3.28 3.21 3.17 3.15 千克)

粗蛋白質(%) 17.88 16.72 15.51 13.02 15.7

鈣(%) 0.75 0.76 0.63 0.63 0.69 營養

水平 磷(%) 0.58 0.59 0.49 0.59 0.58

賴氨酸(%) 0.79 0.76 0.65 0.76 0.74

蛋氨酸+胱氨酸0.57 0.53 0.45 0.51 0.52 (%)

三、發酵米糠餵豬技術的好處和原理。

總體上講:可以降低料肉比0.3-0.5左右，相對於現在的養殖水平也就是降低料耗10-18%左右，非常顯著地降低乳仔尤其是斷奶仔豬應激反應，增強免疫力，顯著減少疾病發生率，降低死亡率，減少抗生素的使用量，生產綠色豬肉，豬舍臭味大為減少。

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原理上有:

發酵產生大量的活性肽:如小肽鐵、抗菌肽、免疫增強肽等等。同時這些肽類物質的消化率經實踐證明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全。從而顯著增加了米糠的消化利用率，特別是在哺乳期仔豬，斷奶仔豬，保育豬飼料中使用效果最好，在小豬階段使用發酵米糠可以提高日增重5-8%，全期使用比對照組出欄體重高出6-8千克;母豬日糧中使用可改善產後食慾;公豬日糧中使用有助於酸種後體能恢復。富含肽類的發酵米糠可以鰲合微量元素(如鐵)，並可保護維生素效價。

發酵米糠中含有大量的有益微生物，顯著改善仔豬腸管微生態平衡，降低發病率，提高免疫力，抑制有害細茵如大腸桿茵，沙門氏菌等。

養殖戶使用後會發現:使用第一天發現小豬愛吃，使用一週豬舍內嗅味減輕，一期下來小豬變得更為健康，感覺上小豬比以前好養多了。所以，發酵米糠已經不僅僅是為了代替魚粉使用的目的了，發酵米糠的功能有了更多的解釋和期待。

在飲料中使用10-20%發酵米糠，可以適當降低抗生素與藥物的用量，完全可以達到或超過單一使用抗生素與藥物的效果，從而有利於飼料與養殖行業的健康發展，併為生產無公害豬肉提供了一個可靠的技術選擇。

注意事項:

本品包裝密封性良好，如有破損請立即使用或重新密封后儲存，保質期為六個月。

儲存方法:

15?以上陰涼、乾燥、通風處密封儲存。

關於如何發酵米糠餵豬這個問題，我想這應該是很多養殖戶所聚焦的熱點話題。我從小生活在農村，對此我也有自己的看法。

米糠發酵的具體發酵方法如下：

1、將酵母源菌液5公斤倒入350-400公斤水中攪拌。

2、將混合好的菌液與1000公斤米糠飼料混合均勻，溼度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將益富源菌液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。

3、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑膠薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑膠桶、池子壓實密閉，用塑膠薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

4、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒麴香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒麴香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬乾後重新發酵。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。

5、發酵成功之後，取出新增未發酵的全加飼料中混合均勻直接飼餵。如果發酵7天飼餵用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數量不超過7天用量。如果一次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬乾儲存。如果要銷售發酵飼料，可以曬乾再銷售，或者銷售給使用者發酵。

米糠發酵】加入動物食用菌在密閉的厭氧條件下，可促進米糠纖維素，半纖維素和木質素的分解，改善米糖的適口性，提高其消化率，並增加營養。具有產量高、成本低、增重快，無毒害等特點，可以作為一種處理米糠、秸稈等粗纖維物的新技術，生產的飼料廣泛應用於家畜的飼養。具體發酵方法如下：

1、將酵母源菌液5公斤倒入350-400公斤水中攪拌。

2、將混合好的菌液與1000公斤米糠飼料混合均勻，溼度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將益富源菌液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。

3、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑膠薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑膠桶、池子壓實密閉，用塑膠薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

4、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒麴香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒麴香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬乾後重新發酵。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。

5、發酵成功之後，取出新增未發酵的全加飼料中混合均勻直接飼餵。如果發酵7天飼餵用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數量不超過7天用量。如果一次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬乾儲存。如果要銷售發酵飼料，可以曬乾再銷售，或者銷售給使用者發酵。

如何利用米糠發酵飼料餵豬技術

米糠是在稻穀加工的過程中，由稻穀的種皮和胚加工製成的，是稻穀加工的主要副產品。國內外的研究結果和資料表明，米糠中富含各種營養素和生理活性物質。近幾年，隨著飼料行業的競爭越來越激烈，米糠作為牲畜經濟且營養價值豐富的飼料原料之一也成為養殖戶首選。

但中國米糠的綜合利用尚處於初始階段，米糠在飼料中大量應用仍存在許多潛在的隱患，在飼料中的比例一般為 10%～30%。但是一些養豬戶為了降低成本而隨意加大其用量，殊不知這樣不但浪費了飼料資源還會帶來許多不良影。需要採用生物工程技術進一步的加工處理，例如養殖戶利用微生物飼料發酵劑將米糠製作成發酵飼料，就可以避免以上浪費，不然很可能會造成以下影響:

一是造成營養物質不能完全吸收。米糠的粗纖維為9.4%左右，是玉米的5.7倍，由於粗纖維含量高，而豬不能消化、利用高粗纖維的飼料，據有關資料介紹，當豬飼料中米糠過多（超過40%），勢必會消耗更多的消化液，造成消化液的浪費。另一方面也會影響其他物質的吸收，如一些已被消化的食物易被多餘的米糠吸附而使腸黏膜無法吸收，同時米糠又被覆在黏膜表面從而影響其他物質的吸收，這不但會使多餘的米糠不能被完全吸收，還造成其他飼料資源的浪費。

二是超量新增米糠會造成飼料營養成分過低，飼料消化率降低，豬出欄時間推遲，從而造成圈舍利用率降低。

三是引起豬便秘。由於米糠粗纖維過高，糠質乾燥，難以消化，在腸道內吸收過多的水分，如果飼餵過多再加上飲水不足和管理不善，極易引起豬便秘。

如何解決？

加入動物食用菌在密閉的厭氧條件下，可促進米糠纖維素，半纖維素和木質素的分解，改善米糖的適口性，提高其消化率，並增加營養。具有產量高、成本低、增重快，無毒害等特點，可以作為一種處理米糠、秸稈等粗纖維物的新技術，生產的飼料廣泛應用於草食家畜的飼養。其優點如下：

1．適口性好。經生物發酵後，質地變得柔軟，並具有酸香酒氣味，適口性明顯提高，增強了家畜的食慾。與未經過處理的米糠相比，一般採食速度可提高38％，採食量可增加20％以上。

2．營養價值和消化率高。在發酵過程中，米糠纖維素和木質素部分被降解，同時纖維素木質素的複合結構被打破。這樣，瘤胃微生物能夠與秸稈纖維充分接觸，促進了瘤胃微生物的活動，從而增加了瘤胃微生物蛋白和揮發性脂肪酸的合成量，提高了米糠的營養價值和消化率，使秸稈變成了牛、羊的優質飼料，促進牛、羊增重。

3．成本低廉。只需15克益富源菌種，就可以處理1500公斤米糠。

4．操作簡便。均勻地噴灑、壓實封嚴，在密閉厭氧條件下，就可以製作優質米糖飼料。安全可靠，飼料菌種均對人畜無害，不論飼料中有無微生物存在，均不會對動物產生毒害作用，可以長期飼餵，可隨取隨喂，不需晾曬，也不需加水，很方便。

5．貯存期長。益富源動物食用菌種，可利用秸稈中的碳水化合物迅速發酵，繁殖快，成酸作用強，具有很好的抗腐敗防黴能力。秸稈經微貯發酵後，能夠形成大量的有機酸，這些有機酸具有很強的殺菌抑菌能力，故發酵的微貯秸稈、米糠飼料不易發生黴變，可以長期儲存。

具體發酵方法

多種發酵原料混合發酵優於單一發酵原料發酵，能量飼料（玉米粉、麥麩）可以將一種物料單獨發酵，也可將兩三種物料按任意比例混合發酵。

1、將益富源菌液5公斤倒入350-400公斤水中攪拌。

2、將混合好的菌液與1000公斤米糠飼料混合均勻，溼度以手捏成團不滴水，一觸即散為宜。有攪拌機的大型養殖場將活化發酵液慢慢加入飼料中攪拌均勻即可；沒有攪拌機的養殖戶將益富源菌液慢慢少量噴到飼料上，用鐵鍬攪拌均勻，注意：不能有團塊、水結塊，用手將團塊、水結塊搓散攪拌均勻。

3、大型養殖場可以將配置好的飼料在地面壓實堆成垛或者裝入水泥池壓實，用塑膠薄膜密封；小養殖戶可以將飼料裝入缸、大塑膠桶、池子壓實密閉，用塑膠薄膜密封，多封幾層，保證密封完全不透氣。

4、放在常溫、防鼠的地方厭氧發酵，根據季節經5-7天（夏5天，春秋6天，冬7天）發酵，發出略帶酸甜的濃郁酒麴香味，表明發酵成功。若只酸不香，沒有酒麴香味；或有變白色是密封不完全透氣原因發酵不成功，發酵失敗的飼料可曬乾後重新發酵。發酵飼料要做到壓實密封不漏氣；水分適當，多了易酸，少了發酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團塊。

5、發酵成功之後，取出新增未發酵的全加飼料中混合均勻直接飼餵。如果發酵7天飼餵用量，每天取用之後迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數量不超過7天用量。如果一次發酵飼料數量較多，超過五天用量部分必須曬乾儲存。如果要銷售發酵飼料，可以曬乾再銷售，或者銷售給使用者發酵

米糠是稻穀脫殼後精碾稻米時的副產物，由外果皮、中果皮、交聯層、種皮及糊粉層組成。 米糠除了含有豐富的油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸以外，還含有B族維生素、維生素E、膳食纖維、蛋白質、氨基酸等多種營養成分，在營養學上是十分優良的原料。但是，由於米糠的外觀差、有異味和缺乏可食性等原因，使得米糠至今未得到充分利用。

利用飼料發酵劑，發酵米糠，生物飼料發酵劑EM菌。

EM菌為一種混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌類。

發酵米糠的方法如下:

1.發酵劑與10%-15%左右的玉米粉或麥麩米糠任何一種輔料混合攪拌到能撒開的狀態。

2.撒人到所要發酵的米糠中，攪拌均勻，溼度用手握一把成坨，用力握，握不出水即可，裝入容器桶缸、發酵袋，密封發酵3天左右，冬天天氣冷會多幾天。

發酵飼料的好處如下:

1.有效地分解轉換了飼料中的抗蛋白因子，轉換為容易吸收的小分子物質，氨基酸，小肽，增加了米糠渣飼料的營養價值。

2. 改善了飼料的適口性，發酵好有股酒香味道，豬、雞、鴨、鵝、牛、羊都喜歡吃，提高了採食量，增加了食慾。

3.延長了米糠渣飼料的儲存時間，發酵好的米糠至少放4個月左右，密封越好，儲存時間越長，而且發酵好可以直接飼餵。

如何發酵米糠餵豬？

所謂的發酵，就是透過人為的因素，加入動物食用菌分解米糠中的纖維素和木質素，改善米糠的口感，易消化，讓米糠更有營養。這種發酵方法通常在養殖場使用，具有成本低、綠色無害等優點，備受養殖戶歡迎。

米糠怎麼發酵呢？

1.容器

容器包括水泥池、大水缸等容積大的容器，用來存放米糠，便於發酵。如果是大型養殖場，一般都是用水泥池子，水泥池子容量大，能滿足日常餵養需求。家庭發酵一般都是用水缸等容器，隨發酵隨用，方便快捷。

2.鐵鍬

處理發酵米糠的過程中必須用到鐵鍬，就像建築工人攪拌水泥沙石一樣，發酵米糠的時候需要用鐵鍬慢慢的把米糠和水充分的混合均勻。根據規模確定鐵鍬的數量，發酵規模越大，需要的人越多，就需要相應的鐵鍬，人手一把是必須的。

3.塑膠膜

塑膠膜用來覆蓋發酵中的米糠，儘量選擇稍厚點的，不容易破損，在米糠發酵的過程中如果塑膠膜破損，可能會造成發酵失敗。而且厚一點的塑膠膜可以迴圈使用，不會浪費，一分錢一分貨，相比薄的塑膠膜，厚的塑膠膜更實用。

4.動物食用菌

相當於酒麴，我們都知道，農村人釀酒的時候要放入酒麴發酵，才能釀出好酒。發酵米糠也是一樣，需要加入動物食用菌才能使米糠發酵，發酵後的米糠才有營養，口感好，豬喜歡吃。

5.純淨水

這裡說的純淨水指的是乾淨無汙染的水，農村的井水、自來水都可以，只要沒受汙染就行。

1.溶解動物食用菌

這裡按照1000斤米糠的比例來具體說明，動物食用菌5斤，水400斤，先把水倒入水池裡，再倒入動物食用菌，充分的攪拌均勻。

2.加水攪拌

把米糠堆放在水泥地面上，把兌動物食用菌的水慢慢的澆在米糠裡，用鐵鍬輔助攪拌，以手捏成團不滴水，手鬆即散為宜。這個過程不能著急，要慢慢的澆水，不夠再加，如果水加多了會延長髮酵時間。

3.米糠入池

把處理好的米糠裝進水泥池裡，邊裝邊壓緊，擠出米糠中的氣體，特別是水泥池的四角，一定要壓到位，不留氣體死角。裝滿後，用塑膠膜蓋住，呈密封狀態，在這樣的厭氧環境下，5——7天米糠就發酵好了。只要聞到淡淡的酒香味，證明發酵成功，如果沒有酒香味，還有白色物，證明發酵失敗。

小貼士：發酵失敗的米糠怎麼辦？不用著急，先把米糠取出來曬乾，重新發酵即可。

發酵米糠的時候一定根據養殖規模來確定米糠的量，因為發酵後的米糠最多能喂7天左右，超過7天會出現變質，影響口感，豬就不喜歡吃了。所以發酵米糠的時候不能圖省事，應該是需要多少發酵多少，以免造成不必要的浪費。

如何發酵米糠餵豬？

土豬可以多用點糠麩類的原料的，因為它更耐粗飼料，腸道也長，消化功能好；

但是隻是發酵米糠和麥麩，這兩種原料非常的疏鬆，同時營養豐富（這裡是指米糠和麥麩含有微生物所需要的豐富的維生素和能量和微量元素和礦物質，所以，麥麩和米糠經常是固態培養微生物的最佳培養基之一）；同時米糠中鈣少磷多，長期大量飼餵大量的米糠可能造成豬缺鈣等；最後，米糠和麥麩是穀物的種皮，既然是種皮，裡面就含有天然的大量的黴菌孢子（黴菌的繁殖體），所以，必須要防止黴菌的繁殖生長，黴菌喜歡空氣，所以，更加要用力壓實壓緊。

米糠和麥麩非常的疏鬆，這就造成發酵中很容易進空氣，會造成好氧發酵消耗能量，更麻煩的是可能汙染黴菌，因為黴菌最喜歡空氣，所以，發酵時必須用力壓實壓緊，並多加點水來發酵，水可以起到粘合作用，使得壓得更緊實。然後米糠麥麩鈣少磷多，所以發酵中必須新增1-2%的輕質碳酸鈣一起來發酵，以平衡鈣磷比例。

可以用益富源粗飼料發酵劑來發酵，方法是一包益富源粗飼料發酵劑 + 500公斤米糠或麥麩或它們的混合物都可以 + 水400公斤 + 碳酸鈣5-10公斤，攪拌均勻，用力壓實壓緊，並嚴格密封好，以防止黴菌汙染。

發酵後，可以在土豬的飼料日糧中新增30-50%為宜，也不能過多，例如玉米粉400斤、發酵的麥麩或米糠折幹400斤（實際稱取時要加上水即要稱取720斤）、豆粕130斤、豬的無抗生素的預混料40斤、沸石粉30斤、甜菜鹼適量、賴氨酸2斤、益富源動物食用菌液2公斤；這個配方中折幹粗蛋白有14%左右，消化能有2.8兆卡/千克，比較適合於土豬飼養的；

如果想要新增一些新增劑也是可以的，比如說沸石粉可以吸附腸道氨氮和毒素，可以緩解腹瀉，並提供一定的礦物質元素，是很好的

1、準備物料。豆渣、玉米粉各佔40%左右，其餘20%可用米糠、麩皮，金寶貝豆渣飼料發酵劑佔0.5-1‰左右；

2、稀釋菌種。先將金寶貝豆渣飼料發酵劑用米糠、或玉米粉、或麵粉按1：5～10的比例，先不加水乾稀釋均勻後再全部撒入原料，攪拌均勻；

3、水分要求。配好的物料含水量控制在60-65%，判斷辦法：手抓一把物料能成團，指縫見水不滴水，落地即散為宜，水多不易升溫，水少難發酵；加水時，注意先少加，再補加直到合格為止；

4、溫度要求：溫度宜在15-20℃以上，低溫發酵變慢；

5、密封要求。物料應完全密封但不能壓緊；當使用密封性不嚴的容器發酵時,外面應加套一層塑膠薄膜或袋子，再用橡皮筋紮緊密封；

6、發酵完全。在自然氣溫下密封發酵3天左右，等有酒香氣說明發酵完成；

7、注意事項。發酵過程中不能拆開翻倒，發酵後的成品在每次取料飼餵後應注意立即密封；成品可另行採用小袋密封儲存或晾乾脫水、低溫烘乾、或造粒等方式儲存；

發酵好的豆渣飼料，除可餵豬外，還可廣泛用於養殖雞、鴨、牛、羊等，效果顯著，可大大降低飼養成本。