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1 # 自在橙子W
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2 # 小慕汐呀
1/7 準備好食材，以備待用。
2/7 將兒菜反覆洗淨切成小塊，放於盤中，以備待用。
3/7 將蒜剝皮切成蓉狀。
4/7 鍋中倒入適量水，剛好蓋過蒸格的位置，開火將其燒開。
5/7 在兒菜上均勻灑入適量鹽，倒入適量醬油、海天豉油、芝麻油，放在燒開水的蒸格上。
6/7 將兒菜蒸約二十分鐘，時間到後，燜約一分鐘。
7/7 呈上桌子，就這樣，蒜蓉蒸兒菜便可以吃了～
步驟 1
娃娃菜一切四，粉絲泡軟，木耳泡軟。蝦剪去蝦鬚蝦腳，開背，去蝦線。大蒜兩頭，剁成蒜粒。
步驟 2
燒水，水開後下娃娃菜，木耳，金針菇，焯水10秒，撈出。
步驟 3
取空盤，粉絲剪短後鋪在盤底，將娃娃菜，木耳，金針菇鋪上，將蝦鋪在最上面。
步驟 4
起鍋燒油，倒入蒜末，中小火將蒜煎至微微金黃後撈出至空碗中，蒜末要過濾乾淨，否則最後潑油時殘留的蒜末會炸焦發苦
步驟 5
在炸好的蒜末中加入耗油，鹽少量，糖，生抽，蒸魚豉油，水，醋少量。水可以多加點，攪拌均勻後，撒在擺好的菜上
步驟 6
上蒸鍋，蒸10分鐘後取出。
步驟 7
將炸過蒜的油燒熱，澆在蒸好的菜上。