花生吃多了容易腹瀉

花生是以脂質來儲存能力的，不像人們平時接觸的澱粉類食品，花生種含有較多的脂肪，而且富含的是不易消化的油脂，因此吃太多的生花生，人體對其消化吸收過於緩慢，腸道不能很好的吸收脂質，就很容易引起腹瀉問題。

花生吃多了容易上火

尤其是吃炒花生或油炸的花生更容易上火。生花生在炒制過程中，溫度驟然升高，既清除了花生中的“自由水”，又會破壞“結合水”中的氫鍵，使得原本性平味甘的花生變成燥熱的炒花生，花生炒熟之後，所含的結合水自行修復，釋放出大量的能力，這些額外的能力破壞了人體上消化道組織表面的水化膜，啟用鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，因而更容易導致上火。

花生吃多了容易發胖

花生適量吃可減肥，可是，畢竟花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生，就等於吃進了581千卡的能量，相當於五兩半饅頭的熱量，所以想減肥的人大量吃花生不僅起不到減肥的功效，反而會增加體內脂肪的堆積。

花生一天吃多少合適

花生屬於堅果類,每日10到15粒花生米就夠,即控制在50克左右，不要超過100克，多吃不易消化。因為上了嘴很難控制,所以再加5粒解饞足以。

哪些人更不宜多吃花生

1、高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生後，會使血液中的脂質水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一。

2、膽囊切除者：花生裡含的脂肪需要膽汁去消化。膽囊切除後，儲存膽汁的功能喪失。這類病人如果食用花生，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良。

3、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後，會加重病情。

4、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用太多花生後，可能會使血淤不散，加重腫痛症狀。

5、痛風人群：痛風是一組嘌呤代謝紊亂所導致的疾病，患有痛風的人群均有高尿酸血癥，花生屬於高脂食物，痛風患者食用過多會減少尿酸排出，導致病情加重，因此在痛風急性發作時要禁食花生，病情緩解之後也要注意適量食用。

1.會上火，農村人都知道一點，生花生吃多了會流鼻血.

2.會發胖，一般人對花生沒有特別的嗜好，但是吃多了對身體不好。

3.會過敏，對花生過敏者不在少數。

4.會有口臭，生花生吃多了，會有口臭哦

花生吃多了，簡單以下幾點:

1: 會發胖，因為熱量和脂肪很高

2: 導致腹瀉，不容易消化

3: 吃發黴花生會致癌

4: 促進生長髮育

5: 健腦益智

6: 潤肺止咳、止血

總結來說，花生雖然營養價值很高，對人有好處，但是也不能吃太多

花生吃多了會怎樣

1、多吃花生會胖

是因為花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當於吃了五兩半的饅頭。所以想減肥的人應遠離花生。

2、炒花生吃多了就會上火

實驗表明，炒花生時，溫度驟然升高至120℃以上，既清除了花生中的“自由水”，又破壞了“結合水”中的氫鍵，使原本味甘性平的花生變成了性燥熱的炒花生。

攝入炒花生後，食物中的結合水會自行修復，釋放出大量的能量。這些額外釋放的能量破壞了人體上消化道組織表面的水化膜，啟用鈉泵，能量代謝活動增強，產熱過多，以致區域性熱量釋放過度而“上火”。

3、多吃花生導致腹瀉

花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。花生富含油脂，不易消化，多食消化不了，引起直接排洩。體寒溼滯及腸滑便洩者尊醫囑服食。

4、發黴花生吃多了容易致癌

花生是營養價值很高的食品，但花生也最容易受黃麴黴毒素汙染。黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素在花生中的分佈並不均勻，主要集中在一些破損、變色、黴變、蟲咬的花生中。

從小，我們就學習了花生的優點，最經典的是小學一篇文章裡的一句，“花生的好處很多，有一樣最可貴：它的果實埋在地裡，不像桃子、石榴、蘋果那樣。”——引自許地山《落花生》

（花生從播種到衰落）

是的，花生營養豐富，同時也非常有特點，可謂“特立獨行”，大多數人把它當堅果，其實它不是堅果。

花生是豆科植物的種子，它的果實埋在土地裡，可能正是因為這個原因。

讓它跟大多數豆類不一樣，與大多數堅果也不一致，天生就是一株奇葩，而且還有毒。

花生最大的潛在危害一：黃麴黴毒素

1960年，英國發現有10萬隻火雞死於一種以前沒見過的病，被稱為“火雞X病”，再後來，鴨子也被波及。

追根溯源，最大的嫌疑是飼料，這些可憐的雞鴨吃的都是花生餅——花生榨油之後剩下的殘渣，富含蛋白質，被認為是很好的禽畜飼料。

（小時候吃過的請舉手）

可結果卻讓人瞠目結舌，科學家們從花生餅中找到了罪魁禍首，一種真菌產生的毒素，它被命名為“aflatoxin”，也就是2011年年底華人民在蒙牛的努力下，新近學會的又一個科學名詞——“黃麴黴毒素”。

→黃麴黴毒素毒性極強

澱粉含量高的食物裡，最容易藏有黃麴黴毒素，如花生、玉米，穀物，大豆，堅果等。

黃麴毒素毒性極強，毒性比氰化物高10倍，比砒霜高68倍，是目前已知最強致癌物之一。（2004年，肯亞有125人因食用受黃麴黴毒素汙染的玉米而死亡）

在中國國內有流行病研究表明，黃麴黴毒素是華人群發生肝癌的重要原因，肝癌，也被戲稱為“中國特色癌”。

除此之外，它還會導致中毒，兒童發育不良、智力缺陷等。

→避免黃麴黴毒素的方法

雖然花生有可能受到黃梅毒素侵染，但其實，只要在選擇花生製品的時候稍加註意，被它毒害的可能性很小。

▶土榨花生油不安全

一直以來，“土法、農家、自制”的食品特別受人喜愛，但是農家土榨花生油的黃梅毒素更可能超標。

（沒有過濾乾淨的花生油）

因為農家土榨過程中更有可能聚集花生殘渣，而殘渣中的毒素非常高，建議去大超市購買知名品牌。

大品牌的花生油也不一定靠譜，今年2月份，海南省食藥監局抽檢的202批次的農產品、食用油中，就有5批次花生油被檢出黃麴黴毒素B1超標，而超標的絕不僅僅只是這一例。

▶謹慎挑選花生

黃麴黴毒素最喜歡藏在發黴的食物裡，不要吃發黴的花生。

如果有一顆花生黴變，整包花生都要扔掉。黃麴黴毒素是以孢子形式傳播的，食物極易牽連黴變。

（嗑瓜子遇到苦的，你是吞了還是吐了？）

另外，發苦的堅果不能吃，如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果，一定要及時吐掉並且漱口。

好啦，說了這麼多，很多人估計都不敢吃花生了，有關黃麴黴素，以後專門寫一篇科普吧。

花生的潛在危害二：過敏

如果你對花生過敏，就算是空氣中飄散的花生粉，都會讓你血壓降低、面部和喉嚨腫脹，甚至會阻礙呼吸而休克。

而且，花生過敏通常在兒童期就會產生，並伴隨終生。

花生過敏現象非常多，90%的食物過敏由花生引起，僅在美國，每年就有約100人死於花生過敏引發的過敏性休克。《生活大爆炸》中霍華德因為吃了含有花生的燕麥卷，全身腫脹）

為此，科學界一直在尋找應對措施，據美國的一項研究發現，在不足六個月或六個月大的嬰幼兒食譜中，引入花生粉或花生提取物，可以使花生過敏的風險降低80%。②不過這只是研究，還請在醫生的知道下進行哦，而對成年人來說，回爐再造恐怕是沒可能了，試試遠離花生製品，出門佩戴口罩吧。

當然，只有一部分會對花生嚴重過敏，但是，有很多人，少量吃不過敏，如果吃太多，也會出現過敏的現象。

花生潛在危害三：炎症

眾所周知，花生的油脂含量很高，100g生花生中有49g脂肪，屬於低碳高脂類食品，但是，我們說脂肪形式也是很重要的。

花生的脂肪形式：

23.5g單不飽和脂肪

9.3g飽和脂肪

16.1g多不飽和脂肪酸

值得注意的是，16.1g的多不飽和脂肪酸裡，16g是Omega-6脂肪酸，只有0.1gOmega-3脂肪酸，後者基本可以忽略不計。

Omega-6攝入過多最大的危害是，引起慢性炎症，炎症和很多種疾病有關，如肥胖，高血壓，心臟病，二型糖尿病和癌症。

花生潛在危害四：植酸

植酸（又稱“六磷酸”），可能許多人都不太熟悉，但是磷，化學符號P，幾乎無人不知，鬼火的產生就是由於磷元素具有易燃性。

花生，豆類，穀物，堅果類，根莖類食物都含有植酸，植酸是植物種子用來儲存磷的方式，我們知道，人體不能消化纖維，同樣，植酸也不能被消化。

但它顯然不如纖維，由於植酸能與許多礦物質（比如鈣鐵銅鋅鎂錳硒）結合，容易導致體內礦物質吸收降低，所以，要儘量減少植酸的攝入。

（粗糧富含礦物質，但是植酸阻礙了礦物質的吸收）

研究發現：

2mg的植酸能將鐵的吸收率降低18%，25mg能降低64%，250mg降低82%；

12g麩皮（富含植酸）能將“非血紅素鐵”的吸收率降低51~47%；

堅果能顯著降低鐵的吸收率，甚至能將其降低至1.8%（相對於18%的平均吸收率……）；

當飲食中沒有植酸時，我們能多吸收20%的鋅和60%的鎂；

粗糧（比如全麥、糙米）中的礦物質看似比細糧多許多，但最終卻會讓食用者更缺礦物質；

在市售純淨水中也可能有植酸——這也許是看上了它能與礦物質結合的能力。

另外，植酸還會刺激腸道，引起腸漏，感染性腸胃炎、慢性關節炎都和腸漏有關。

但是，植酸也不是一無是處，植酸有一定的抗氧化效果，有預防腎結石，和防癌的效果。

正常情況下，如果你飲食健康，堅果攝入不是很多的話，植酸一般不會有什麼問題。

花生潛在危害五：凝集素

凝集素是一種粘性蛋白質，也是一種抗營養素，在植物中扮演殺蟲劑的重要作用，對人卻是一種天然毒素。

很多植物中都含有凝集素，豆科，茄科，土豆，奶製品，穀物類，比如說黎麥，薏米，都含有凝集素，花生屬於豆科類，所以，它也含有凝集素。

（豆類中的植物凝集素都有毒，四五顆生紅芸豆就能引發中毒，高溫處理後就沒事了）

凝集素能與人體細胞中的糖結合，導致免疫反應和炎症，類風溼性關節炎就與它有關。

而且，花生凝集素還會導致肥胖，國外一項研究已經證明凝集素能模仿胰島素的行為，我們知道，胰島素是一種儲脂激素。

一般豆類都凝集素高溫下可以消除，特別的，不同於其他植物凝集素，花生凝集素非常頑強，對烹飪、高溫和消化都有抵抗力，所以，還是要靠平時少吃哦。

當人食用生花生和烤花生後，凝集素迅速進入血液，可能增強了腫瘤細胞的擴散能力。

凝集素和植酸，這些都是個別植物的特性，並不是說含有凝集素和植酸的食物，就不能吃，而是不能多吃。

花生潛在危害六：容易吃多

但是，平心而論，花生真的是一種好吃到讓人為難的食物，很多人都做不到對它置之不理，一口氣吃光才算完，顯而易見，不僅增肥，也不利於健康。

所以，建議每天的花生攝入量要適量（最好不超過30g，差不多是半顆雞蛋的重量），如果做不到淺嘗輒止，也可以利用一些技巧，比如：

買獨立小包裝

買烤的未包裹麵粉的花生

吃花生時喝水

專心致志的吃，禁止邊吃邊看電視

一粒粒的吃，禁止一口一大把

不要吃加鹽的花生

暴食花生怎麼辦？

很多人給我反饋說，低碳後經常暴食堅果，花生。

說實話，我有一段時間也暴食過花生，現在基本上對它無感，偶爾吃一吃還好。

從高碳水到低碳水飲食，有一些很微妙的心理變化，我們這裡講一下暴食花生的幾個原因，和應對方法。

第一，補償心理。

低碳了，沒有吃好吃的碳水，要多吃點其他的，補回來，這就是補償心理。

一開始斷碳水太狠，大腦需要糖，渴望從更多的食物中獲取糖類，所以，可能暴食更多低碳的食物。

很多本身有暴食問題的人，可能低碳後，會加重暴食，可能減脂效果不明顯。

如果有這個現象，建議吃回一點點相對健康的碳水，比如說，土豆，紅薯，板栗，也可以吃一些水果，先保證斷掉精製的碳水就好。

國外有一個小夥伴就分享了她的故事，她在吃回一點點碳水之後，不再暴食堅果了，她說：

吃會一點點碳水，成功的阻止自己暴食上千卡路里的堅果。

當我們限制某一種食物的時候，心理上可能會想從其他食物中補償回來，滿足自己。

第二，低碳後，選擇範圍小，只能吃堅果。

低碳後，會感覺食物選擇範圍大大縮小，特別是零食，堅果往往被認為比較好的零食。

在有限的範圍下，可能會更加容易吃多，堅果真的香脆，好吃，一不留神就吃多了。

所以，我建議，每次少買一點，控制量，吃堅果的時候就好好吃，不要在看電視，聊天，玩手機的時候吃堅果，這樣吃了多少自己完全不知道。

第三，可能脂肪吃得不夠，特別是椰子油

很多人低碳一開始，還是不敢吃脂肪，脂肪吃不夠，很容易導致暴食，所以說，暴食堅果，很有可能是脂肪吃不夠。

我們都知道，低碳有抑制食慾的效果，那是因為燃燒脂肪後產生酮體，可以降低食慾，而椰子油中的中鏈脂肪酸MCT，可以直接產生酮體，緩解暴食。

所以，下次想暴食堅果的時候，可以試著增加椰子油的攝入量。

花生醬建議吃嗎？

花生醬是花生烤熟後經過研磨後的糊狀產物，從營養成分來講，是可以吃的。

然而，現在市場上賣的花生醬當然不可能如此純淨，糖、植物油甚至反式脂肪也可能會存在。

（某寶某花生醬配料）

吃這些新增劑肯定不好，所以在購買時，一定要擦亮眼睛，看清配料，很多花生醬為了迎合大眾的口感，已經很不純潔了。

（切忌這麼吃花生醬）

花生醬含有纖維、維生素和礦物質，但這些益處遇到它的“老搭檔”白麵包時，這些好處，也就變得不那麼明顯了，比較健康的食用方法是，蘸料，涼拌蔬菜，也可以直接小手挖著吃，小心咬到手指頭。

這個只是希望大家全面的認識花生，並不希望，這篇文章給你造成恐慌。

我寫花生等食物裡含有眾多潛在“毒素”，我不是說花生不能吃，適當控制量就好。

這個世界上，沒有完美的食物，很多食物都含有“有害”成分、任何食品都只是處在『安全與有害』之間的某個位置，不要聽到或看到“有毒”就不再吃了。

不可否認的是，“毒素”在某種情況下也有益，砒霜有毒，但它也能治病。

實際上，世界上含有“毒素”的物質多了，關鍵是劑量多少，《唐吉坷德》裡的醫生有句話，翻譯過來就是：任何東西，吃多了都不好。

只要適量攝入，大多數人一輩子不會“中毒”，而且每天幾顆花生，你還會得益於它豐富的營養成分。

但是，吃多了真的不好呀。

花生起源於南美洲熱帶亞熱帶地區,具有飲食及藥用的雙重功效。探究花生到底不適合哪些人，需要先了解花生成分的特點。

花生的營養特點

高熱量

花生裡面含有大量的熱量，據統計，每100克花生裡面含有589千卡熱量，花生裡面的熱量比米飯、以及各種肉類所含的熱量還高。

高脂肪

花生裡面含有大量的脂肪。每100克花生裡面含有的脂肪高達50克，如果經常大量的食用花生，那麼就會使人體重增加。

微量元素多

花生裡面含有很多種微量元素。鐵元素是花生裡面最多的微量元素之一，這就是為什麼如果貧血可以食用花生來補血的原因。

不飽和脂肪多

花生裡面含有大量的不飽和脂肪酸和一些人體必需的維生素，以及一些離子。經常適量的進食花生對身體是有很多好處的。

這些人吃多花生會怎樣？

從這其中可以看出，花生對一些人而言，吃多了會有不同程度的負面影響。

血脂高的人群

從生花生的營養成分上來看，每百克的生花生中含有25.4g的脂肪，如果血脂已經很高了，就最好避免這種食物。對於血脂高的人群，因為本身有高血脂的情況，在吃花生的時候就要注意，即便不是油炸過的花生，脂肪量也不容小覷。

動脈硬化人群

花生無論是熱量還是脂肪含量都不低，而動脈硬化作為心血管疾病，很容易危及生命安全，如果患有這種疾病的人群一定要注意少吃花生，尤其是不能吃油炸過的花生，防止引發嚴重的心血管疾病。

身體發炎或淤血人群

跌打瘀腫或傷口含膿的病人也不宜多吃花生，因為花生米內含有一種促凝血的物質，若食過量花生，則會出現血液不散，加重瘀腫及發炎。此外，花生米也容易引起發炎，若患者有傷風感冒及喉嚨發炎，則應少吃。

膽囊切除者

很多人認為膽汁是由膽囊形成的，其實不然，肝臟負責分泌膽汁，膽囊則作為“儲備庫”將膽汁濃縮儲存起來，膽汁中含有多種物質，其中膽鹽的主要工作就是負責消化分解脂肪的，當膽囊切除的人吃過量的花生時，攝入的脂肪量過多，肝臟產生的膽汁沒有膽囊濃縮，膽鹽濃度降低常會引起消化不良。

肥胖人群

花生中的脂肪含量本來就很高，肥胖人群如果經常吃花生的話，對於減肥是沒有幫助的，反而會導致體內的脂肪含量增加，更加不利於減肥的成功。

肥胖人士大多都有三高方面的問題，如果吃很多花生的話，對心腦血管方面也會造成一定的負擔，因此在平時的生活中，還是需要忌口的。

除此外，孕婦、小孩，及患有腸炎、痢疾及消化不良的患者也不適合食用，否則會引起緩瀉作用，減慢康復程序。

當然，花生好處還是很多的，其他人群可以適量吃，水煮會比油脂更健康，但要吃新鮮的花生，避免那些發黴的花生，謹防致病菌群的侵害，簡單的辨別辦法就是味道，好的新鮮的花生是有一股清新的香氣，如果有異味那多半是不好的。這樣的花生任何人都需要規避的。