中國是禮儀之邦，以茶會友、以茶代酒，茶在接待客人時是必不可少的禮儀飲料。泡茶看起來簡單，其實是有很多學問的，如果不知道，在客人或者主人面前是會出醜的。

酒滿敬人，茶滿欺人

美酒贈佳人，華人一向講究不醉不歸，所以客人來的時候將酒杯倒滿就表示尊敬。但茶一般倒滿七分表示尊敬，茶一般都講究熱水沖泡，如果茶杯倒滿，熱水溢位來，就容易燙傷客人，所以倒茶倒滿表示對人不恭敬。

響杯擦盤表示挑釁

中國古代幫派之間若是談判崩裂就會摔杯子為暗號，表示打架！敬茶的時候通常需要輕拿慢放，若是喝茶時響杯擦盤發出很大的聲音，就會表示挑釁，是不禮貌的行為。

喝茶皺眉表示嫌棄

通常知己好友在一起喝茶的時候，心情都是非常愉悅的。在喝茶的時候皺眉頭，就會讓人感覺是不是主人的茶不好喝，很嫌棄，所以喝茶皺眉也是不禮貌的，相反若是點頭微笑那就是表示主人的茶很好喝，我很滿意了。

請喝頭沖茶表示辱人

通常第一泡茶都是倒掉的，也就是“醒茶”，除了是要充分散發茶的香氣以外，更重要的是要洗掉茶葉上的灰塵等髒東西。而客人來的時候不洗茶直接沖泡的，除了不利於健康意外，更重要的是對人不禮貌。

無茶色表示對人不恭

除了綠茶顏色通常比較淡以外，其餘茶葉要不紅濃透亮，要不色澤金黃等，都是有顏色的，客人來的時候給客人泡的茶沒有顏色，就意味著不想讓客人喝好茶，是對客人不恭敬的。

當面洗杯，表示送客

通常泡茶前是需要用熱水洗杯的，也就是溫杯，是對人禮貌的行為。但是如果沒有要換茶，正喝茶時，當著客人面直接開始清洗茶具，就會給人送客的感覺，這也是不禮貌的。

茶禮，待客之道。過去家裡來了客人，打完招呼，安座後，便會為客人各泡清茶一杯。茶水八分滿，按長幼之序雙手奉上。口中還會道：‘請慢用，小心燙。’‘辛苦了、請慢用’等提請之語。客人接茶放穩，“莫客氣”、“謝謝”致意一番後，主人方離開，主位坐定陪客人述話。俗稱‘講禮性’。

今日，圍桌泡茶之風盛行。雖然待客方式有所變化，作為主人，進退之間仍舊要秉禮而為，避免因不當之措，失禮傷及客人臉面之事發生。當然，客人也應謹守為客之道，舉手投足之間依禮按例而行。莫行那逾越之事，避免惡行傷人的事情發生。

客人到，主人打完招呼。禮請客人茶桌邊圍爐坐定。主人燒水布盞之餘，多會客氣詢問一聲客人喝茶喜好和忌諱。一般的話客人多會說‘客隨主便’。切記不要說‘隨便’等讓主人為難之語。更不能指名道姓的要喝某某茶，生出讓主人很是尷尬事情。比如此時正值下午，主人會說喝紅茶！群人點頭。

水開，主人洗盞溫杯投茶沖泡。頭泡茶為洗茶要倒掉，也許是怕茶湯裡面會有一些不乾淨的東西，所以是不宜給客人喝的。否則，就含有欺辱怠慢的意味，那當然是不妥的。再泡，茶入公道杯或茶海。不能從泡茶器皿直接斟茶入杯。有幾個意思，一是出茶湯有先後，茶湯濃淡有差異，茶湯口感不一影響品嚐效果。二是濃淡不一有厚此薄彼之感。三是燙手易出現斟茶溢杯和出湯不盡的弊端。而茶湯入公道杯或茶海，則可避免這些毛病。

斟茶入杯，七八分滿。這是‘茶堪酒滿’敬人的意思。茶滿敬人就有點欺人的味道了，因為茶湯高溫燙傷，客人受燙易失手打翻或打破茶杯，主客都會很是尷尬，若不小心燙傷了客人那就是罪過了。有長者在，按長幼之序斟茶。第二遍時就可按序斟上去。差不多年歲則先生後熟或從左至右斟茶均可。切記，主人最後自斟。客人在接受斟茶時，要有回敬反應：喝茶是長輩的，用中指在桌上輕彈兩下，表示感謝;小輩平輩的用食、中指在桌面輕彈二次表示感謝。

敬茶時，先客後主。除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬客人來賓，然後自家人。在場的人全都喝過茶之後，主人才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上磨蹭，茶喝完後放盅要輕手，儘量不能讓盅發出聲響來，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。客人喝茶時，不能皺眉，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。那是很傷主人臉面的行為，是有違為客之道的

主人每以濃茶待客，無論何種原因。若出現主人故意不換茶葉，茶已無色還在衝。表示主人多有對客人冷淡，不願再盡地主之誼。客人一旦察覺到這“暗下逐客令”時，應立馬抽身告辭，否則，會自找沒趣的！

要懂禮更要識禮，千萬不要失禮於人前，徒惹不自在！

中國自古以來就是禮儀之邦，我們國家是茶的故鄉，自然喝茶也是非常講究的，裡面有很多的禮節，這些禮節深刻地展現了中國茶文化的精華，這也是作為一個華人應該瞭解的文化，瞭解必要的茶文化也體現了一個人的品味，也可以避免社交場合的尷尬。

我們華人喝茶的歷史可以說，已不下4千多年了，茶已形成一門特有的文化現象，以茶待客，以茶交友，以茶明志，茶已是民族文化與精神的象徵。對於大家普遍知道的一些“茶道”，比如：“先尊後卑，先老後少”、“先客後主，司爐最末”不再多說，著重說幾點，個人認為大家必須知道的一些“暗語”，供參考！

1、茶滿欺人

通常我們都知道酒桌上，是酒滿以示敬人，因為酒是冷的，客人接手不會被燙。但是而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人的手被燙到，所以給客人斟茶不能太滿，以八分滿為宜，水溫也不宜太燙，以免客人不小心被燙傷，避免難堪。

2、頭衝勿喝

主人泡茶時，第一泡茶湯要倒掉。因為頭衝裡面有雜質不宜喝飲，也可以認為第一衝是洗茶，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮慢待了客人。

3、新客換茶

4、強賓壓主

客人喝茶提盅時，別把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完後，放盅要輕手放茶杯，儘量別讓杯子發出聲響，否則是“強賓壓主”或“似有挑釁之意”。

5、暗下逐客令

主人熱情好客，儘量以較濃的茶湯待人，這表示主人的熱情。如果主人長時間不換茶，這種情況，就會讓客人感覺是主人不歡迎長坐，但又不好明說，有“暗下逐客令”之意。這時客人就應該知趣應抽身告辭，否則就會惹主人沒趣。如果主人並無此意，就應該把握好換茶的時間，不要因此怠慢了客人。

6、喝茶勿皺眉

客人喝茶時儘量不要皺眉，如果皺眉，讓主人發現客人皺眉，就會讓主人感到客人嫌棄自己茶不好，不合口味。

華人非常講究禮儀禮節，在生活中還有很多禮儀，這些禮儀暗含著華人好客、含蓄的表達方式。特別是初次見面或一些正規場合應特別注意，以免因不懂這些暗語造成不必要的誤會，使好事變壞事，弄巧成拙。

茶藝經常和茶文化是併線而走的，互相影響、互相成就！常用的暗語有這些：

1、茶葉注水方向，順時針為正常沖泡，逆時針為下“逐客令”。可能某方面跟店家相處不太愉悅，早走為秒！

2、店家故意把茶葉悶泡的苦而澀，寓意跟上同樣，是時間早離開！

3、茶葉泡了很多泡，都淡了還不換茶也表示店家可能有事，或是不耐煩之意！

4、泡好茶之後茶藝師一般都是按長幼順序，或是尊卑順序放置品茗杯！

5、消費者忌像喝水一樣一咕咚喝完，應先問香，後把茶湯入喉嚨前後滾動充分感受茶的滋味！

《1》

提到暗語，不得不令人想起智取威虎山的情節。

楊子榮前去見座山雕，一路上，用黑話跟土匪一問一答，滴水不漏。

最後憑其智勇，將這見多識廣的匪首騙下山寨，兵不血刃，未發一槍一彈，憑智剿了威虎山。

到如今，林海雪原裡的“天王蓋地虎，寶塔鎮河妖”黑話暗號，廣為人知。

將這段聯絡暗號翻譯過來，其實也很有趣。

天王蓋地虎——林子中的老大來了！

寶塔鎮河妖——老大也要聽山神的。

總的意思，其實就簡單一句話： 有敢喝一杯的麼？十足挑釁。

不同的行業，有不同的暗話。

在茶桌上，同樣有著不少暗語和規矩。

中國茶文化源遠流長，在以茶待客的過程中，泡茶、斟茶、品茶、添茶都有著不少禮節講究。

下邊，就來分享關於喝茶過程中，到底存在哪些暗語？

《2》

泡茶喝茶的七點暗語

暗語一：壺嘴對人是不敬。

以茶待客，為了將客人照顧周到，舒心喝茶，禮節不能少。

在茶桌上，各類茶具的擺放位置，有著不少講究。

在和客人一起喝茶時，要多留意不能將壺嘴對著客人。

這裡的壺嘴，指的是部分茶器的尖形壺嘴。

如，隨手泡（電動燒水壺）、紫砂壺、白瓷壺、公道杯等出水口呈現尖形的茶器，不宜將壺嘴對著客人。

在提壺注水或是倒茶結束後，要及時將壺嘴擺正，多留意朝向擺放。

在放置這些茶具時，可以將壺嘴朝向自己，或是朝向另一側，要避免壺嘴正對著客人。

對於不少喝茶講究的客人來說，壺嘴對人像是罵人，是不恭敬的行為。

若是在喝茶的過程中，主人將壺嘴對著客人，背後的暗語意義，是暗示送客的意思！

暗語二：酒滿敬人，茶滿欺人。

在給客人斟茶時，茶杯只需斟七八分滿，不宜滿杯。

喝茶與喝酒不同，酒是冷的，哪怕將整個酒杯倒滿，客人在接過酒杯時，也不存在燙手的風險，可以從容的舉杯飲下。

但一杯用滾水剛剛衝出來的熱茶不同。

哪怕倒入了公道杯，用公道杯斟茶分湯，落入杯中的茶湯，溫度依舊處於較高的狀態。

這時，若是往客人的杯中，斟茶斟得太滿，不僅茶水會有滿杯溢位，弄溼桌布的尷尬可能，還會造成客人無從下手的局面。

滿滿一杯熱茶，在端起茶杯的過程時燙手不已，容易失手將茶杯打碎。

並且在拿起茶杯的過程中，杯中滿滿的茶湯晃動，容易溢位灑出，弄溼衣襟。

可見，倒茶倒得太滿，會給客人增加不少難堪。

顧及到客人的喝茶感受，在倒茶的時候，不適宜一次性將茶斟滿。

茶倒七分滿，更便於客人舒心小口品茶！

暗語三：久不換茶是送客！

一泡茶，經過多輪的注水沖泡後，茶味慢慢泡淡、茶湯慢慢變淺。

隨著一沖沖的注水泡茶，茶葉當中的養分物質，早已經釋放大半。

這時，已經泡淡後的茶，內在的茶味物質如同強弩之末，難以得出好滋味。

故而，在和客人喝茶的過程中，茶味泡淡後，需要及時換茶。

若不然，一衝接著一沖泡茶過後，茶味早已經變淡，如同喝白開水。

這時，若不詢問客人喝茶意見，沒有換茶的動作，是在給客人下逐客令。

茶味泡淡，不換新茶，是默默送客的潛臺詞。

暗語四：尊者優先，長者優先，斟茶先後順序有要求！

給客人斟茶，先後次序是有要求的。

在正式的喝茶場合上，一般遵照尊者優先、長者優先、女士優先等先後次序，進行斟茶。

基於這樣的倒茶先後次序，在給客人按照入座時，可以將尊者、長者或是主客，安排在左手邊位置。

如此，在倒茶時，按照從左往右順序，先後有序斟茶。

在斟茶時，除了要留意次序的先後外，還要注意不能出現遺漏。

若不然，將一沖茶湯分飲結束後，才發現有一兩客人杯中，沒有分到茶湯，實在尷尬！

斟茶的時候，要留意將茶湯分勻，不能出現厚此薄彼的情況。

泡茶待客，先客後主，給客人們斟茶結束後，將最後的餘下的茶湯，倒入自己杯中。

暗語五：分茶時，滴灑茶湯，實為不禮。

幹泡法，近年來十分流行。

相比於檯面溼漉漉的溼泡法，布上一席雅緻的桌布，擺置上小巧隨心的茶盤，確保茶桌乾爽，喝茶過程更多了賞心悅目。

但，在使用幹泡臺泡茶時，要多留意，避免將茶湯灑落在桌布上，留下星星點點茶漬。

泡茶待客，在用公道杯給客人分茶時，要留意將底部放在茶巾上蘸一蘸，將底部擦乾。

確保在分茶時，公道杯底部不留滴灑茶湯，更為清潔美觀。

與此同時，要客人的杯子底部，要墊上防水的杯託。

在給客人奉茶時，要注意用手託著杯墊，避免直接用手接觸客人的茶杯杯口，留下手指印等汙痕，並不衛生。

在茶桌上，確保相應茶具的清潔到位，整體乾淨清爽，才能讓客人更安心愉悅的品茶。

暗語六：喝茶扣手禮。

扣手禮，是茶葉愛好者圈子內心照不宣的“暗號。”

乾隆微服南巡，在茶樓裡喝茶。

一旁的臣子，在一面喬裝護駕。

坐在主座的乾隆皇帝，自然而然的給臣子斟茶。

誠惶誠恐的臣子，不好當面叩首謝恩，情急之下，用手指輕敲桌面，充當三跪九叩的大禮。

於是乎，這一習俗由此流傳下來。

在喝茶的過程中，主人為客斟茶後，客人用手輕釦桌面，表示感謝。

扣手禮的動作，其實不難。

將右手握空拳後，大拇指對著無名指的第二指節，將屈著的食指和中指前伸，用指背輕輕敲擊桌面三下，即可完成扣手禮。

暗語七：空杯不續，照顧不周！

按照功夫茶式的泡茶方法，蓋碗衝出來的一泡茶湯，分飲到每位客人杯中，茶湯量不多。

作為主人，自然是要掌握好泡茶的節奏。

及時注水，衝一泡茶湯，繼續為客人分湯。

在待客的過程中，要多留心，及時為客人續茶，方能顯示照顧周全。

在為客人續茶時，若是客人的茶杯底部，留有過多茶沫。

需要用茶夾將杯子取走，為其洗杯燙杯或是更換茶杯後，再重新續湯。

若是客人杯中的上一沖茶湯還未飲完，並且茶湯早已放涼冷卻。

需要詢問客人的意見後，為其倒掉冷茶，重新續上熱茶。

若是客人杯中，空杯久久不續，未能及時照顧客人的喝茶感受，實在是照顧不周。

《3》

沒有規矩，不成方圓。

茶圈的泡茶喝茶禮節，目的在於讓喝茶過程中，主賓盡歡，更能舒心品嚐好茶風味！

多多瞭解這些喝茶暗語，更能幫助您在正式茶會品茶場合中，不失禮數。

凡事需要看場合定。

喝茶禮節，同樣需要視情況決定。

若是和家人或是較親密的朋友喝茶，可以不必過多拘禮。

但在正式的喝茶場合下，若是沒能看懂這些暗語，失了禮數，可就不好了喲！

沒有圈內人幫忙點破，沒有行業人士明確告知，就像明明隔著一層薄薄的窗戶紙，但你始終就是無法明白其中的真正要義。

今天，我們不妨擷取幾個有趣的茶界行話，來說一說茶界裡一些流行已久，但圈外人士並不一定會知道的茶道“暗語”。

暗語一：吃茶去

此“暗語”堪稱茶圈第一暗語，源於晚唐時期趙州禪師一段著名的禪茶公案。

行走在閩南地區，你會發現，閩南人請你去喝茶，不是說“喝茶”，也不是說“飲茶”，而偏偏是“走，吃茶去”或“走，請你吃茶”。

吃茶，並非是吃東西的“吃”，不是要你把茶葉一同吞下肚。

茶友們千萬別誤會了哦！

暗語二：頭衝腳惜，二沖茶葉。

此暗語一般人不知道，富有閩南特色。

“腳惜”乃“出腳汗”的閩南語，意思是頭道茶很髒，如出腳汗一般，應該先用開水燙洗一遍，才能喝到茶葉的真味。

此暗語源於傳統閩南工夫茶製法中，以往包揉都是要靠手腳並用，久而久之，洗茶便有了如此戲謔的說法。

暗語三：這茶皇口重。

泡飲鐵觀音時，常聽人說“這茶皇口重”、“這茶沒有什麼皇口”、“這茶滿口皇口香”………等等。

那“皇口”是啥呢？很多人云裡霧裡。

其實，“皇口”就是鐵觀音的“觀音韻”。

暗語四：這茶水很紅。

很多人沖泡閩南工夫茶時，常聽人家說，這茶水很紅，品質不是很好。

啥叫“茶水很紅”？

如果單泡，很多人並沒有明顯概念，往往簡單理解成是不是類似紅茶一般的紅；而實際上並非如此。

它指的是茶湯色澤偏重，不夠透亮，茶湯入口可能澀感偏重，品質不夠上乘。

暗語五：這茶水比較軟。

有的茶入口舒爽甘潤，沒有一絲違和感，回甘生津快；而有的茶入口有滯感，回甘比較慢。

這就是人們喝茶時，茶水軟硬的區別。前者茶水軟，後者茶水硬。

茶水軟硬跟茶葉老嫩、季節、製作工藝都有緊密關係。

暗語六：品茶發出“咋咋、嘶嘶”聲。

很多人覺得品功夫茶很“可愛”，因為品茶人經常會發出一波“咋咋、嘶嘶”聲，令人十分好奇。

這一串帶有一定節奏的“咋咋、嘶嘶”聲，是品茶人進行專業品鑑的專業動作，可品鑑出茶湯滋味的濃淡、厚薄、以及香氣的強弱、高低等。

標準動作是這樣的:啜一口茶葉，將茶水置於舌面上，將舌尖抵口腔上齒後，由外向裡輕吸氣，讓茶湯在舌面上徐徐翻滾。

泡茶過程中有哪些不為人知的暗語？謝邀~

中國的茶文化博大精深，從古至今，客來都是先上一杯茶。所以說，發展到如今，茶文化已經慢慢滲透到每個人的日常生活當中。藝人獨飲亦或好友相聚，茶桌上的茶水文化正在悄然流行。當然，茶桌上的這些暗語不可不知哦~

“酒滿敬人，茶滿欺人”

因為酒是冷的，客人接手不會被燙，而茶是熱的，滿了接手時茶杯很熱，這就會讓客人之手被燙，有時還會因受燙致茶杯掉下地打破了，給客人造成難堪。

“先尊後卑，先老後少”

“先客後主，司爐最末”

在敬茶時除了論資排輩，按步就方之外，還得先敬客人來賓然後看自家人。在場的人全都喝過茶之後，這個司爐的，俗稱“櫃長”(煮茶沖茶者)才可以飲喝，否則就對客人不敬，叫“蠻主欺客”、“待人不恭”。

“強賓壓主，響杯檫盤”

客人喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，茶喝完放盅要輕手，不能讓盅發出聲響，否則是“強賓壓主”或“有意挑釁”。

“喝茶皺眉，表示棄嫌”

客人喝茶時不能皺眉，這是對主人示警動作，主人發現客人皺眉，就會認為人家嫌棄自己茶不好，不合口味。

“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”

主人沖茶時，頭衝必須倒掉不可喝。因為裡面有雜質不宜喝飲，本圾“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉之稱，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。

“新客換茶”

“暗下逐客令”

主人熱情好客，每以濃茶待人，但有時因自己工作關係飲茶時間長會誤工作或是客人的話不投機，客人夜訪影響睡眠，主人故意不換茶葉，客人就要察覺到主人是“暗下逐客令”，投身告辭，否則會惹主人沒趣。

“無茶色”

主人待茶，茶水從濃到淡，數衝之後便要更換茶葉，如不更換茶葉會被人認為“無茶色”。“無茶色”其意有二，一是茶已無色還在衝，是對客人冷淡，不盡地主之誼;二是由於上一點引申對人不恭，辦事不認真，效果不顯著，欲有“某人無茶色”。

“茶三酒四禿桃二”

在茶盤上放三個杯，是由於俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令;可是外出看風景遊玩就以二人為宜，二人便於統一意見，滿足遊興。

【1】茶滿欺人

“酒滿敬人，茶滿欺人”在喝酒的時候酒杯最好是滿的，但是敬茶時最忌滿杯，這是因為酒是冷的，茶是燙的，茶如果太滿會燙傷客人，還會出現將茶杯掉地下的尷尬情況，所以在給客人倒茶時，一般以七分滿的茶水最為合適。

【2】請客人喝頭茶

第一泡次茶通常是用來洗茶葉的，必須要倒掉不可喝，如果請客人喝頭茶，這是對客人的侮辱，茶葉在製作或者運輸的過程中，難免會出現一些細菌或者是汙染物，所以第一泡茶會倒掉。

【3】無茶色

在泡茶待客時，茶葉在沖泡幾次後口感會變淡，如果不及時更換茶葉會被人認為無茶色，如果還衝的話是對客人的冷淡，一來會讓客人認為這是在欺負他，二來也可以讓人感覺到這個人辦事不認真。

【4】客人喝茶皺眉

作為客人在喝茶的時候不可皺眉，這是對主人的不恭敬，在主人看來，如果客人皺眉可能會意味著茶湯不好喝，或者對客人招待不周。

【5】響杯擦盤

作為客人在喝茶的時候一定要注意輕拿輕放，不要發出聲響，否則會被人認為有挑釁的意思

【1】茶滿欺人

“酒滿敬人，茶滿欺人”在喝酒的時候酒杯最好是滿的，但是敬茶時最忌滿杯，這是因為酒是冷的，茶是燙的，茶如果太滿會燙傷客人，還會出現將茶杯掉地下的尷尬情況，所以在給客人倒茶時，一般以七分滿的茶水最為合適。

【2】請客人喝頭茶

第一泡次茶通常是用來洗茶葉的，必須要倒掉不可喝，如果請客人喝頭茶，這是對客人的侮辱，茶葉在製作或者運輸的過程中，難免會出現一些細菌或者是汙染物，所以第一泡茶會倒掉。

【3】無茶色

在泡茶待客時，茶葉在沖泡幾次後口感會變淡，如果不及時更換茶葉會被人認為無茶色，如果還衝的話是對客人的冷淡，一來會讓客人認為這是在欺負他，二來也可以讓人感覺到這個人辦事不認真。

【4】客人喝茶皺眉

作為客人在喝茶的時候不可皺眉，這是對主人的不恭敬，在主人看來，如果客人皺眉可能會意味著茶湯不好喝，或者對客人招待不周。

【5】響杯擦盤

作為客人在喝茶的時候一定要注意輕拿輕放，不要發出聲響，否則會被人認為有挑釁的意思

喝茶暗語

沏茶若沏滿，溢燙多無禮；

賓客長幼分，尊卑按順序；

杯盤若擦響，強賓把主欺；

喝茶莫皺眉，皺眉叫嫌棄；

頭沖茶洗淨，二衝是敬意；

添客不慢待，換茶恭迎你；

久飲不換茶，暗示客離去；

沏茶茶無色，慢待又鄙夷。

喝茶講究多，不再多例舉。