這個湯是典型的廣府老火湯：清熱解毒活血湯。有通血管活血降壓的食療功效。老廣州人都是這樣喝的。

選用材料有白背木耳、脊骨、玉米、紅蘿蔔蜜棗。

白背木耳營養價值好豐富，含有大量蛋白質、鈣、磷、鐵等微量無數，起到有益陰強壯、清肺益氣活血補血作用，玉米具有清熱消腫利尿作用，紅蘿蔔具有護肝明目清熱的作用。

首先把白背木耳泡浸飛水，飛水後才可以使用，把這幾種材料煲出來的湯可以起到清熱解毒補血活血明目作用，把這幾種材料放入煲內加入適量水，大火煲滾之後改用中小火煲兩個鍾這個湯就可以飲用。希望對題主有幫助。

建議吃洋蔥拌木耳，降壓比吃藥還管用一個朋友說不喝酒了，得回家吃洋蔥拌木耳去，因為體檢完被告知血脂偏高了。洋蔥拌木耳，這道涼拌小菜，因為幾年前的一個故事，現在是家庭常見，大小餐館裡也必備，更是被當成了降壓降脂補鈣佳品，還簡單易做，清脆好吃。那個故事，是說多年前一個老外患上了高血壓，醫生告訴他吃木耳能緩解，他就很聽話的每天吃一點，結果三個月後去複查血壓已經恢復正常。還有一位冠狀動脈堵塞的人，隔段時間去檢查已疏通，醫生都感到奇怪，問怎麼那麼快治癒了？他說是天天吃黑木耳。黑木耳之所以那麼神奇，是因它具有的抗血小板聚集作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林”而生吃洋蔥，也比骨質疏鬆的藥更有效，洋蔥是最便宜的補鈣蔬菜。

有關味道，洋蔥生吃會感覺辣，但是用醋調拌後口感就一點不辣了，不信你就試試。

【洋蔥拌木耳】材料：洋蔥1個（110克），幹木耳1把（泡發後的190克）。調味料：米醋20克，柚子醬油10克，鹽2克，白糖半勺

做法：黑木耳溫水泡發兩個小時，中間換水至漂清，然後洗淨剪去蒂部，大朵的撕成小朵

鍋中水開，倒入黑木耳，翻拌兩下至斷生即可關火。

然後將黑木耳撈到冷水中，過涼後控幹水份待用。

洋蔥洗淨去皮，切成細絲

然後將洋蔥、木耳，還有調味料一起放入碗中，拌勻即可。

美食小知識：黑木耳具活血等功能，降低血黏度，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外，對膽結石、腎結石也有較好的化解功能。黑木耳的含鐵量比菠菜高出20倍，豬肝高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多的，女性多吃有益。

洋蔥鈣質豐富，還含有鎂和鉀，鈣磷比例也合適，補鈣好吸收。洋蔥還含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力。

大家都知道，一帶確診了高血壓這種疾病的話，基本上都要長期口服藥物的治療了，當然繼發性的高血壓，這種疾病除外。那到底有沒有降血壓的食物，透過飲食來控制血壓呢？

在臨床上來說，出現高血壓就一定要注意低鹽低脂飲食。鹽攝入太高，脂肪攝入太高，都可以影響血壓。其實能夠起到降血壓的作用的食物也是非常多，如芹菜、苦瓜、冬瓜、白菜等等都對降血壓有很好的效果。那麼問題就來了，吃了這些就不用吃降壓藥了嗎？

當然這是大錯特錯。這些食物只能是說對於血壓有幫助的降壓作用。並不是說能夠替代藥物的治療。目前針對高血壓來說，就是透過口服降壓藥物的治療。最有效最直接的辦法。

依靠食物來降壓其實是不太現實的，有些食物雖然能降血壓，但是其效果並不明顯，而且需要長時間使用，而一種食物長時間食用，可能還會造成膳食不平衡，有的營養過剩，有的營養缺乏。

所以，與其找降壓的食物，不如調整飲食，改變飲食習慣和飲食結構，從而在根源上緩解高血壓。高血壓患者的飲食有以下建議：

圖為《中國居民膳食結構指南》

高血壓患者膳食宜清淡，低鹽、低脂、低糖；宜富含維生素、纖維素、鈣、鉀。推薦的食物：

①富含鉀、鈣、維生素和微量元素的食物：新鮮蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；

②食用植物油；

④富含優質蛋白、低脂肪、低膽固醇食物：無脂奶粉、雞蛋清、魚類、去皮禽肉、瘦肉、豆製品等。魚類蛋白是優質蛋白，魚油含多不飽和脂肪酸，魚類有助於心血管健康。

不食用／少食用的食物：

①高鈉食物：鹹菜、榨菜、鹹魚、鹹肉、醃製食品、煙燻食品、火腿、含鈉高的調味料醬料等；②高脂肪、高膽固醇食物：動物內臟、肥肉、禽皮、蛋黃、魚子、油炸食品；

④糖類、辛辣刺激的調味品、濃咖啡、濃茶等。

降血壓要靠藥物，但不能否認，一些食物也被證明確有輔助降壓的效果。從吃開始，學著保護血管健康，或許應該成為您的一節必修課。

　　通常認為，芹菜有保護血管的功效；小蔥拌豆腐能減少膽固醇在血管壁上的積澱，有協同降血壓之效；洋蔥能降血脂，預防血栓形成，達到輔助降壓效果；醋可減少血液流通的阻塞，改善高血壓患者的症狀；西瓜富含的一種有效成分能調節血管張力，輔助降壓；葡萄中的黃酮類化合物也可降低血壓。

　　除了以上食物，國外最新研究又發現了一些鮮為人知的“降壓食物”。

1、雞蛋清　　高血壓患者可以適當吃水煮蛋，但每天不宜超過兩個。高血壓患者千萬不能因此盲目補充雞蛋清，因為雞蛋吃太多會升高膽固醇，反而對身體有害；更勿擅自停藥，以免影響病情。2、橙汁　　每天喝兩杯鮮榨的橙汁還可以降低血壓。但是，科學家告誡，服用降壓藥的患者在飲用橙汁、葡萄柚汁和蘋果汁之前，務必徵求醫生意見，以防止果汁降低某些藥物的療效。3、紅茶　　每天喝3杯紅茶可以顯著降低高血壓。需要注意的是，早上喝茶一定要在吃完早餐後空腹飲用會導致腸胃吸收過多的咖啡因，令人出現心慌、尿頻等不適症狀。此外，神經衰弱的人容易受生物鹼的影響，不宜多喝紅茶。4、紫薯　　每天吃兩次紫薯可以降低血壓，其效果與吃燕麥一樣好，且不會導致身體發胖，適合體重超標的高血壓患者。紫薯雖好但缺少蛋白質和脂肪，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃。此外，有黑色斑點的紫薯皮不能食用，會引起中毒。5、海藻　　常吃海藻有助於降低高血壓，預防心臟病。因為海藻中含有有助降壓的關鍵成分生物活性肽，其作用類似於常見降壓藥。海藻類食物主要包括：裙帶菜、海帶和紫菜等。由於海藻的含鹽量較多，因此也不宜多吃，一週最好不超過兩次。6、辣椒　　辣椒中的辣椒素有助於降低血壓和血脂，進而降低“全球第一殺手”心臟病的危險。然而，辣椒素能促進胃部蠕動、血液流動以及黏液分泌，對胃部有刺激作用，因此患有胃炎和胃潰瘍的人不適宜多吃辣椒。7、獼猴桃　　每天吃3個獼猴桃可以降低高血壓，其效果比吃蘋果更顯著。但是，專家提醒，這並非說明獼猴桃是一種神奇水果，患者不能因為這項新研究而盲目補充葉黃素。8、無醇紅葡萄酒　　科學家分析指出，普通紅葡萄酒中的酒精會妨礙降壓功效，因此，只有飲用酒精含量不超過0.5%的無醇葡萄酒，才能起到一定的降壓效果。9、甜菜根汁　　常喝甜菜根汁有助於降低高血壓。飲用甜菜根汁3—4小時之後，降壓效果達到最佳，且效果可持續24小時。但甜菜根中的糖分很高，喝太多會升血糖，因此要適量。

在各種補品給追捧的今天，人們常忽略身邊常見食物的營養價值，它們富含維生素、礦物質，抗癌物質等等，其並不亞於“補品”。

10種超級健康食物，它們可以抗疾病、增體能。快來看看都是哪10種食物吧！

一、牛油果1預防心臟病

牛油果現在不是什麼稀有水果，大部分超市都有賣的，其中富含維生素A、E、C、硒等多種抗氧化物質，富含動植物油、纖維素以及葉酸，有助於降低膽固醇，降低患心臟病的可能性。

2改善血脂

美國賓夕法尼亞州立大學的一項研究表明，食用牛油果和橄欖油、杏仁一樣，有清除血液中壞膽固醇的作用。

三個月後，能減少體內大約12%的低密度脂蛋白膽固醇（壞膽固醇）。同時，還可以提高好膽固醇的含量，幫助改善血脂健康狀況。

二、大蒜1消炎

大蒜是抵禦疾病的有力武器。它可以大大抑制大腸桿菌等細菌增長，能夠起到消炎作用。

2降膽固醇、降血壓、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物質，碾碎後會互相接觸，從而形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好搗碎成泥，且要放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

加熱中，起抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降，所以大蒜生食殺菌效果好。

3治療關節炎

大蒜，還可以巧治風寒溼氣引起的關節炎。

先找塊乾淨的棉布，在膝蓋上纏兩層，然後取3~4顆大蒜，搗成泥敷在布上，再用塑膠薄膜包紮起來，敷兩小時。藥取下後，用乾淨棉布把雙膝裹起來，能除風溼，破冷氣。

三、菠菜1抗癌、提高免疫力

冬季蔬菜，菠菜排第一。美國公眾科學中心把最新版超級營養蔬菜的“頭把交椅”給了菠菜。菠菜所含的葉黃素和玉米黃素有利於提高人體免疫力。最新研究還顯示，菠菜是抗癌效果最為顯著的食物。

2養顏

由於菠菜中含有大量的鐵，對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，也被推崇為養顏佳品。

3護眼

到了歲末，不少人開始忙於夜間加班，菠菜中的葉黃素對視網膜中的黃斑就有重要的保護作用，可以適當多吃一些。

需要提醒的是，因為菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多。

四、黑巧克力1控制血壓

美國達傅斯大學抗氧化劑研究試驗室研究發現，每天吃3.5盎司（約100克）黑巧克力的高血壓患者，兩週之後，血壓下降了，壞膽固醇水平也下降了。

2滋潤面板

德國研究人員每天讓24位女性，飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月後，這些女性的面板變得更加溼潤光滑。在太陽底下暴曬，引起色斑和皮屑的症狀也得到有效改善。

3抗血栓

根據美國霍普金斯大學醫學院的研究顯示，製作巧克力的原料是可可豆，它裡面含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”。

這種物質可以降低血壓、防止血小板凝塊，有利於血管暢通，也使罹患心臟疾病的風險大為降低，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好。

五、西藍花1潤肺止咳

有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫生”，這是因為常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。

2防癌、清理血管

西蘭花對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌，具有神奇功效。長期食用，可以減少胃癌、乳腺癌、直腸癌等癌症的發病機率。

西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，因而減少心臟病與中風的危險。

3減少淤青、強化骨質

有些人面板受到小碰撞，就會變得青一塊紫一塊。這是因為體內缺乏維生素K的緣故，補充的最佳途徑，就是多吃西蘭花。

一個普通大小的西蘭花，能滿足人體每日需要的維生素K含量。維生素C，更是每日需求量的兩倍。這兩種維生素都對強化骨質極為重要。

六、檸檬1降壓

醫生表示，檸檬是個“降壓果”，高血壓患者平時不妨吃點檸檬、喝點檸檬水。

2防止動脈粥樣硬化

檸檬含有豐富的維生素C和維生素P，特別是維生素C的含量更高，具有抗氧化和保護血管內皮的作用，有助於控制血壓，保護心臟。此外，檸檬還能抵抗血液中鈣離子促使血液凝固的作用，因此可以防止動脈粥樣硬化。

3抑制癌細胞

檸檬中含有的柑橘類黃酮，還能抑制癌細胞的增長。

七、鮭魚1預防心臟病、癌症

鮭魚是世界上珍貴的魚種，也叫三文魚、鱒魚、大馬哈魚。富含歐米珈-3脂肪酸、尼克酸，有助於降低患抑鬱症、心臟病、癌症、阿茲海默症等疾病的風險。

2預防風溼性關節炎

英國醫學雜誌《風溼性疾病紀事》刊登研究顯示，每週吃一次三文魚等或吃四次鱈魚、金槍魚等，可顯著降低患風溼性關節炎的風險。

八、薯類1預防心臟病、中風

一提到富含鉀的食物，很多人只會想到香蕉。而事實上，比香蕉鉀含量高的食物有很多，譬如土豆、芋頭等薯類食物。

土豆的鉀含量高達342毫克/百克，而香蕉的為256毫克/百克，芋頭中的鉀含量也比香蕉高50%左右。用薯類代替部分主食，對預防慢性病、便秘等都有好處。

2抗癌、提高免疫力

另外，土豆還含有豐富的葉酸；一個紅薯的維生素A含量是每日人體需求的八倍。維生素A對於抗癌和提高免疫力極為重要。

九、豆類1改善血糖

豆科植物屬於低升糖指數的食物，多吃各種豆，比如大豆、綠豆、紅豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆……可以改善2型糖尿病患者的血糖。

2降低心臟病風險

多吃豆類對心臟有好處，它所含有的不可溶性纖維能夠有效降低膽固醇；另一些可溶解性纖維，則可以幫助排除體內垃圾。

一週吃3次以上豆類食物（不論是豌豆、扁豆還是黃豆等等），能大大降低患心臟病的機率。

3防癌

另外研究顯示，攝入豆類食品越多，患上肺癌、乳腺癌的風險就越低。

十、核桃1降低糖尿病風險

與其他堅果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對胰島素的抵抗，並降低人們患上2型糖尿病的風險。

2護心

《營養生物化學》雜誌釋出文章稱，每天吃40g核桃，連續四周，就能有效提高人的微血管功能，對緩解和防治心血管疾病具有一定的益處。

每天攝入約28剋核桃，相當於一小把果仁的量，就可以起到令人滿意的護心效果。

新鮮的蔬菜與水果是維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源，水分多、能量低，對降低患糖尿病、肥胖、高血壓等慢性疾病風險具有重要作用。其中深色蔬菜的營養價值要優於淺色蔬菜，葉菜的營養價值又要高於瓜菜。深色蔬菜是指深綠色、紅色、橘紅色、紫紅色蔬菜，例如芹菜葉、洋蔥、紫甘藍、紅辣椒等。

洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A既有擴張外周動脈、降低外周血管阻力的功能，又具對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，從而使血壓降低。此外，洋蔥皮中所含的蘆丁，能使毛細血管保持正常的機能，具有強化血管功能的作用，對預防高血壓和腦出血有益。 海帶富含膳食纖維及鉀、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。但孕婦與乳母不可過量食用海帶。脾胃虛寒的人慎食，甲亢中碘過剩型的病人要忌食。 綠豆湯不僅能防暑解渴，還能有效降低血壓。綠豆有利水消腫的功效，對高血壓患者來說，可以在藥物治療的基礎上達到輔助降低血壓的作用。它還具有降血脂、降低膽固醇、保護肝臟的功效，適合長期服用降壓藥的慢病患者經常食用。但是綠豆性寒涼，素體陽虛、脾胃虛寒、洩瀉者慎食。

燕麥中水溶性膳食纖維分別是小麥和玉米的4.7倍和7.7倍，蛋白質的氨基酸組成比較全面，人體必需的8種氨基酸含量的均居首位，尤其是含賴氨酸高達0.68克。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。

可以嘗試用絞股藍、野菊花、山楂等泡茶或煎服。

選擇正確的食物鏈確實可以降血壓，但是必須要根據引發高血壓症狀的的性質出發，否則一點效果都沒有，很有可能會加重高血壓的症狀！

從我個人的觀點分析。高血壓的症狀主要有兩種現象。一種是高血脂，高膽固醇，血液粘稠，動脈硬化，血管內腔變小，容易出現冠狀動脈硬化等症狀的高血壓形式，這種型別的壓差都不會很大，基本在55以內。另外一種高血壓基本上沒有高血脂，部分人群有膽固醇偏高的現象，壓差一般大於50以上。

第一種型別主要因素是體內脂肪積累過多，及生活方式等原因引發的高血壓，在決定選擇改善高血壓症狀的過程中，必須先控制好能量的攝入量在正常需要的範圍內，控制好飽和脂肪，反式脂肪，高熱量高糖食物的攝取量。然後根據個人體質選擇針對性的食物鏈，補充不飽和脂肪的食物來源，如植物種子油，橄欖油，堅果，深海魚鮭魚油等，增加雜豆雜糧植物種子類薯類的食物，常吃蔥蒜類食物，最好不要吃冰凍寒涼食物與熱氣刺激性食物，保持充足的睡眠，適當的運動，戒菸限酒！這樣的組合一般可以蔬通血管，降血脂，降血壓，降膽固醇的效果。如果多種礦物質，多種維生素及抗氧化物質運用到位，效果更好！

第二種型別的高血壓，形成的主要因素是營養潰乏，體能透支，引發血總量不足，血管變簿，血管彈性下降等狀況下形成的高血壓。這種高血壓需要平衡體質，全方位的均衡的補充營養物質，如基本的碳水化合物的正常，飽和脂肪，單不飽和脂肪，多不飽和脂肪的食物全面攝取如動物性食物適當的攝取，多種植物種子油，堅果，深海魚油等，確保多種植物蛋白的充足，保證多種維生素，多種礦物質的正常。適當的補充補氣血，補腎，健脾胃的食物。如蛋類，豬肝，動物血，牛奶，黑米，黑芝麻，懷山，核桃肉黑豆等。保證充足的睡眠，休養為主，適當的運動，戒菸限酒！不能吃冰凍寒涼食物與熱氣刺激性食物，這種型別高血壓只有把血總量提高了，並且氣血迴圈正常，血管的質量也恢復到正常的狀態！血壓自然迴歸正常。

當然，也有兩種狀態交叉存在的高血壓現象，具體問題具體分析。調整方案因人而異。

高血壓是常見的慢性病之一，近年來，高血壓患病率持續增高，嚴重影響了人們的生活質量。

那高血壓可以預防和控制嗎？答案是肯定的。高血壓患者在做好藥物治療的基礎上，可以透過飲食療法，選擇一些有效降壓作用的食物作為輔助治療。如五穀類的小米、燕麥、薏米、玉米、蕎麥；蔬菜類的芹菜、白菜、苦瓜、黃瓜、蘆筍、西藍花、黑木耳；水果類有香蕉、檸檬、獼猴桃、柚子、蘋果、山楂等。

當然，這些食材對降壓有一定的效果，但我們患了高血壓的朋友一定要在專業醫師的指導下做好藥物治療，食療只是作為輔助，使我們患了高血壓的朋友們養成良好的飲食生活習慣，控制好血壓，提高生活質量。

有8種水果被公認為天然“降壓藥”

在生活中抵禦高血壓除了要有一個良好的作息習慣外，蔬菜和水果也有一定降壓作用。分別是：

2. 山楂

山楂可促進脂肪分解、善消肉食、抑菌、降血脂、強心、擴張血管、降低血壓、降低膽固醇等作用。對高血壓病、高血脂症、冠心病等都有一定療效。因為山楂中的黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。另外山楂中含有大量的酸性成份，具有降低血清膽固醇及甘油三酯作用，從而達到降低血壓的目的。

3. 鳳梨

鳳梨中含有大量的蛋白質等物質，具有較強的抗壞血酸的功效，對血液迴圈有有一定的輔助作用，常食用對高血壓有一定的療效。

4. 香蕉

香蕉含有大量的鉀、果膠等物質。其中鉀元素對體內對於的鈉起到促進結合排出體外的作用，對高血壓有很好的降壓作用。

5. 檸檬

檸檬中的維生素P具有增強毛細血管韌性及提高凝血的作用，對於防治高血壓有很好的作用，此外對高血壓引發的動脈硬化等疾病也有很好的防治作用。

6. 蘋果

平時吃飯太鹹會引起血壓提高，而提高血壓的主要原因，是因為“鈉”。食鹽中包含40％的鈉和60％的氯。太鹹的食品裡包含太多鈉會導致血壓升高，蘋果內含蘋果酸、枸櫞酸、維生素A、B、C等10多種營養素，蘋果中還含有大量的鉀，能與體內過剩的鈉結合，使之排出體外，對治療高血壓病有利。

7. 葡萄

葡萄中含有可以強化血管彈性及擴張血管的物質，高血壓使用後對與降壓有一定的療效，建議高血壓患者可以多吃點葡萄。

醋泡花生有清熱、活血、降壓的功效，對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。快來按照我的方法試試吧！

醋泡花生米

BY 山林廚房

主料花生仁(炒)適量調料醬油適量醋適量幹辣椒適量芝麻油適量小蔥適量雞汁適量醋泡花生米的做法

1.幹辣椒切成小圈，小蔥白切成末

2.碗中倒入醬油、雞翅汁、撒入椒圈和蔥白末，淋入醋，調好汁味（各調料量可斟酌著放，直到味道到合乎自己的味蕾）（醋∶醬油∶麻油∶雞翅汁＝3∶2∶1∶1）

3.倒入花生米，淋麻油，花生米浸泡入味即可

4.此小菜方便易做，可即做即食

芹菜富含蛋白質、胡蘿蔔素和多種維生素、氨基酸以及鈣、磷等礦物質。營養價值高、藥用價值大，具有降壓降脂的功效。治療方法是取芹菜250克，搗爛取汁，每回口服20-30毫升，每天2次，也可用芹菜250克，大棗l0個，煎水加白糖調食，每天2次。