“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也”。

立冬，是24節氣的第19個節氣，表示開始進入冬季。

立冬過後，天明顯黑得更早，防寒保暖也顯得更加重要。

冬天來了，你準備好了嗎？

立冬節氣特點

立冬是冬季的開始，古人將立冬分三候，每候約為5天，反映了立冬這一節氣中長江中下游一帶地區的自然變化。

一候水始冰

立冬之日“水始冰”，冰寒於水，所以是水與冰的結合，冬寒水結，是為伏陰。孟冬始冰，仲冬冰壯，季冬冰盛。

二候地始凍

立冬後五日“地始凍”，冰壯曰“凍”，地凍為凝結，“藹藹野浮陽，暉暉水披凍”。

三候雉入大水為蜃

再五日“雉入大水為蜃”，與“雀入大水為蛤”對應，蜃是大蛤，古人認為，海市蜃樓便是蜃吐氣而成。

立冬習俗

民間賀冬

亦稱“拜冬”，民間有祭祖、飲宴、卜歲等習俗，大家也會更換新衣慶賀往來。

釀黃酒

立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統的釀酒風俗。

冬季水體清冽、氣溫低，是釀酒發酵最適合的季節。

因此，紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

冬泳

如今，有些地方迎接立冬的方式也有了創新。

在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地，立冬之日，冬泳愛好者們用冬泳這種方式迎接冬天的到來。

無論在北方還是南方，冬泳都是不少人喜愛的一種鍛鍊身體的方法。

立冬之後養生重“熱”“補”

“立冬”代表著冬季的開始。此時防寒保暖是重中之重，其次就是要“補一補”。

民諺雲：三九補一冬，來年無病痛。說的就是立冬養生保健的重要性。

前列腺：也會得“感冒”

前列腺是男性的“嬌嫩”器官，受涼是誘發前列腺炎最常見的原因。

中國中醫科學院西苑醫院男科主任郭軍表示，前列腺受涼後容易出現尿頻、尿急、尿痛、排尿不盡、尿無力、會陰部及小腹疼痛不適等症狀。

對策：

1、外出不坐涼板凳；

2、經常按摩腹部，以腹部感到微微發熱為宜；

3、多吃白瓜子、西紅柿、蘋果等有益前列腺的食物；

4、多喝水，多排尿。

血管：遇冷收縮易變脆

寒冷刺激會使人的交感神經異常興奮，造成心臟收縮力增強，周圍血管收縮，導致收縮壓及舒張壓上升。

解放軍總醫院心內科主任陳韻岱教授說：“氣候變化時，血壓波動性增大，導致腦出血、腦梗死等增多。尤其是中老年人，血管彈性本身就比年輕人差，所以出現腦出血等意外的機率更高。”

對策：

1、入冬時做個血壓監測，根據情況調整用藥量；

2、入冬後，晚上早點睡；

3、吃點血管“清道夫”。山楂、燕麥、黑木耳、金橘、茄子、紅薯、大蒜、洋蔥這八大食物最能疏通血管，並保持血管壁的彈性。

心臟：最怕溫差大

心臟就像人體的發電機，到了冬天，為給身體提供足夠的能量，它更得加倍努力工作。這也使得冬天成為心臟的“多事之秋”。

中國醫學科學院阜外心血管病醫院教授王文說，在寒冬季節，室內外溫差大，加之氣候乾燥，人的生理機能時常處於應激狀態，這樣就加大了心臟的負荷；嚴重時會誘發心絞痛或心肌梗死。　　

對策：

1、避免寒冷時外出；

2、備好圍巾、手套、帽子等保暖裝置；

3、需特別注意起夜或洗澡時的保暖措施。

肺：早晨霧氣最傷肺

冬季寒冷、乾燥的空氣，都要經過“肺”這個氣體交換站進入體內。

此時不加以保護，不僅會誘發咳嗽等一些呼吸道疾病，還非常容易落下病根，導致來年復發。

對策：

1、將熱水倒入杯中，用鼻子從杯口緩緩深吸水蒸氣，每次可做十分鐘左右，早晚各一次。

2、有晨練習慣的老人最好等9點之後，Sunny明媚、霧氣散去再鍛鍊。

胃：冬季代謝會變慢

俗話說，“小寒大寒，冷成冰團”，這時正是脾胃病的高發期。

如果食用過冷、過生、過硬、過補的食物，都容易把胃“累壞”。　　

對策：

1、多吃溫軟、易於消化的食物，儘量做到少食多餐；

2、睡前3小時內不吃東西。

鼻子：防止病菌從鼻入

鼻子是人體整個呼吸系統的“窗戶”和“換氣孔”。

北京醫院耳鼻喉科主任醫師宋海濤說，冬天鼻黏膜直接接觸冷空氣，其黏液分泌減少，毛細血管變脆，鼻子的“屏風”作用也容易變差，從而導致有病菌的空氣直接進入肺內，增加了呼吸道感染的機率。

對策：

1、每天用兩手大拇指外側相互摩擦，在有熱感時，用大拇指外側沿鼻樑、鼻翼兩側上下按摩30次左右；

2、睡前用溫的淡鹽水清洗鼻腔；

3、霧霾天戴口罩。

耳朵：抗凍能力最差

人體中的耳朵、鼻子、手、腳都處於神經末梢，血流量少，因此到了冬天格外怕冷。

耳朵除了耳垂部分有脂肪組織能保溫外，其餘部分只有較薄的面板包著軟骨，所以是五官中最“怕冷”的器官，不注意保護則易生凍瘡。

對策：

1、從室外進入溫暖的室內，可以迅速用手搓一下耳朵，讓其快速回暖。

2、耳朵受凍後，不宜熱水熱物敷貼，這樣會導致症狀加重。

立冬之後應該怎麼補

鹹味入腎補益陰血

根據“秋冬養陰”，“冬季養腎”的原則，冬季可以適量多吃點鮮味食物，如海帶、紫菜以及海蜇等，具有補益陰血等作用。

進補前先引補

立冬後進補要給腸胃一個循序漸進的適應過程，所以要做好引補。比如食用性質溫和的花生紅棗湯、生薑燉牛肉等。

此外，冬季喝熱粥也是養生的好選擇。小麥粥可以養心除煩，芝麻粥可以益精養陰，蘿蔔粥可以消食化痰，茯苓粥可以健脾養胃。

多溫熱少寒涼

天冷的時候，適量增加蛋白質、脂肪以及維生素和礦物質的吸入，對抵禦低溫很有好處。

例如多吃一些糯米、高粱、栗子、大棗、核桃仁、桂圓、韭菜、南瓜、生薑、牛肉、羊肉等溫熱性質的食物。

增加維生素A、C的攝取

增加維生素A、C的攝取，可以增強對寒冷的適應能力。

維生素A主要來自動物的肝臟、胡蘿蔔、深綠色蔬菜等，維生素C則主要來自於新鮮水果和蔬菜。

此外，冬天多吃點辣椒，可以促進血液迴圈，還能增進食慾。

　　立冬過後，該如何養生?

　　立冬意味著冬季正式來臨，草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。中國民間有立冬補冬的習俗，在寒冷的天氣中，應該多吃一些溫熱補益的食物這樣，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。

　　從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　高“蛋白質”

　　入冬後，可以適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%-6%作為熱量散失，脂肪則是4%-5%。因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產熱不夠而感到寒冷。美國科學家對身著泳裝的婦女進行耐寒測試發現，那些怕冷的婦女大多體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量別超2兩。

　　高“碘”

　　碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長髮育、神經和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，禦寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等。

　　高“B族維生素”

　　大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

　　高“維生素D”

　　缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風險增加，如感冒、上呼吸道感染等。Sunny照射是人體獲得維生素D的主要來源，但在冬季，由於光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時透過膳食補充維生素D十分必要。富含維生素D的食物有動物內臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。

立冬過後太陽昇起較晚，落下偏早，所以我們早睡晚起，保證充足的睡眠，立冬過後是感冒高發的季節，尤其是對於一些慢性呼吸道疾病老年人，有一種說法是，冬吃羅卜夏吃薑，秋冬季節，肺屬金就容易出問題，呼吸道感染啊，感冒啊，咳嗽啊，這個季節要順應時令飲食，白菜蘿蔔都是宣肺清火的，飲食方面要以溫補養陰為主，多吃黑色食物，不要吃生冷的，不要喝涼水，多喝熱水，體寒的人多喝紅糖薑茶，多吃梨啊，枇杷，潤肺的食物！

立冬時節，正對應於農歷的十月。此時對應於十二訊息卦的坤卦。天地之間一片陰氣，陽氣潛藏於地下，以等冬至之時“一陽始生”，生機重現。

人稟天地之氣生，四時之法成。人要健康，就要順應天地四時的陰陽變化規律。順之則健康，逆之則生病。

如何順應四時規律呢？

《內經》總結得非常清楚，“春夏養陽，秋冬養陰”。所謂養陽，即是養陽氣的生和長；所以養陰，即是養陽氣的收和藏。現逢十月，馬上立冬，現在應該如何順應四時規律養生呢？

一則，養腎

唐代大醫孫思邈說：“故善攝生者，無犯日月之忌，無失歲時之和。十月心肺氣弱，腎氣強盛，宜減辛苦以養腎氣。毋傷筋骨，勿洩面板，勿妄針灸，以其血澀，津液不行。十五日宜靜養獲吉。”

孫思邈的意思是說，進入農曆十月，人體陽氣閉藏於腎，此時心肺氣弱而腎氣強盛。因此，此時治病的總原則是：宜藏不宜洩，宜養不宜傷。比如，春夏時可以用刮痧拔罐來宣洩瘀毒，進入冬天，這種方法就要小面積、小範圍地做，以免面板過度開洩，破壞了腎的收藏能力。

再如，若要吃藥，也要注意藥味不要太苦寒，因為苦寒容易瀉火；也不要過於發散，因為發散傷陽。

又如，月晦則陽藏，月圓則陽浮。農曆十五是月圓之日，此時陰虛的人尤其容易虛火上浮，要注意靜養身心，勿妄動妄洩。

況且，腎者，主水，受五臟六腑之精而藏之。而腎應於冬天，所以，冬天養腎，正當其時。特別是農曆十月，坤卦當令，更要養腎，儘量不要進行房事，因為房事洩精，洩精即是傷腎。

總之，不管是進入農曆十月，還是立冬，都需要養腎。養腎，建議服補腎膏，此法借藥物之力，能幫助人體順應四時規律。

二則，養陽氣之藏

如何閉藏陽氣呢？《內經》提出，立冬之後，要“使志若伏若匿，若有私意，若己有得”，意思是說，志意皆屬於陽之動，既然要養陽氣之閉藏，當然就要把自己精神志意潛藏在身體裡面，不要發洩在外面。比如，入冬之後要減少憧憬未來，或計劃大的專案，或熬夜思慮，或充滿進取的幹勁，等等，這些都是心神向外，容易擾動陽氣，使之不能閉藏。

有人說，那冬天難道不能思考了嗎？當然不是，是少用神明，少耗心思，少琢磨複雜的事兒，少產生熾盛的慾望，少有怨恨惱怒煩憂愁悲恐等負面情緒，當然也要少大喜大樂，讓心儘量平靜淡然。孫思邈說：“凡心有所愛，不用深愛。心有所憎，不用深憎——並皆損性傷神”，說的就是這個意思。

簡單來說，時令進入了冬天，我們的身與心也要進入冬天。比如，慾望要減少，心要靜下來，不要煩躁不安；身體也要多靜少動，不能過度勞累，特別是不能跑馬拉松，這根本就是妄耗腎精的行為，更何況是在寒冷的冬天跑馬拉松，更是逆反天地四時規律。

中醫講究整體性，這個整體性既包括五臟六腑與四肢百骸是一個整體，也包括人與天地是一個整體。可以說，天地大宇宙，人身小宇宙，人能健康，能長壽，離不開天地的滋養與溫煦。反之，人若逆反天地，得必然遭受到天地的懲罰，輕則損害健康，重則丟掉性命。讀者可參考《再談立冬的養生》

孔子說：“道不遠人，遠人非道”。前賢亦說：“道是行的，不行就沒有道”。我們學了道，就要去實踐道，道非實踐不能有收穫。所謂“學而時習之，不亦樂乎”，正是此意。

立冬養生食譜推薦——土豆燉牛肉

補脾益胃，強筋壯骨

材料：土豆200克、牛肉300克，味精、精鹽、醬油、蔥、蒜、生薑片、大料、花椒、各適量。

做法：將土豆去皮、洗淨、切成塊狀。將牛肉洗淨，切成3釐米見方的塊，放人沸水鍋中焯一下，撈出。將牛肉塊放人鍋中，加水適量，放入蔥、蒜、生薑片、花椒、大料、精鹽，上火燉煮。將土豆塊加入快熟的牛肉鍋中，加入醬油，繼續燉煮，直至肉爛，加人味精即可食用。

立冬吃什麼好？南北方立冬都吃什麼？

　　南方多熱補：在中國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的“羊肉爐”、‘薑母鴨’等冬令進補餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補充能量。因為天氣逐漸的寒冷，人們需要補充更多的能量，而肉類是富含蛋白質的，所以認為吃肉是最好的選擇。中醫認為，立冬進補適宜食用具有暖性的肉食，如狗肉、牛肉、雞肉、羊肉、蝦等。

　　北方吃餃子：在中國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子？因為餃子是來源於“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。人們已經逐漸恢復了這一古老習俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　立冬後如何養生？冬季進補應多苦少鹹

　　從立冬開始，寒冷氣候影響人體的內分泌系統，以增加肌體的禦寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，立冬時節的營養應以增加熱能為主。可適當多吃瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及富含碳水化合物和脂肪的食物。

　　冬季在飲食養生方面，中醫學認為應少食鹹，多吃點苦味的食物，道理是冬季為腎經旺盛之時，而腎主鹹，心主苦。從祖國醫學五行理論來說，鹹勝苦、腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。這樣就能抗禦過亢的腎水。正如《四時調攝箋》裡所說：“冬月腎水味鹹，恐水克火，故宜養心。”

　　立冬後吃什麼好？冬季多吃“四高”食物

　　高“蛋白質”：入冬後，可以適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能量僅有5%-6%作為熱量散失，脂肪則是4%-5%。因此，冬天吃高蛋白質的食物有助機體抗寒。值得注意的是，在富含蛋白質的食物中，紅肉和動物內臟等還是鐵元素的好來源。鐵在體內參與血紅素合成，能提高血液攜氧能力，缺鐵者外周組織的供氧減少，會因產熱不夠而感到寒冷。美國科學家對身著泳裝的婦女進行耐寒測試發現，那些怕冷的婦女大多體內鐵質不足，而一旦補充鐵，症狀就大大改善。需要提醒的是，每天的吃肉量別超2兩。

　　高“碘”：碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素是人體新陳代謝調控的重要激素，影響到人體的代謝率高低、生長髮育、神經和肌肉功能。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質、碳水化合物、脂肪轉化成能量，抵禦寒冷。如果缺碘，合成甲狀腺素的原料缺乏，禦寒能力會因此降低。海水中含有豐富的碘元素，因此各種海洋食品均為碘的良好來源，如海帶、紫菜、海魚等。

　　高“B族維生素”：大部分B族維生素在碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝中起著重要作用，如維生素B1、維生素B2、尼克酸等都與能量代謝密切相關，適當攝入有助增強抗寒能力。維生素B1主要存在於燕麥等粗糧、堅果、瘦豬肉及動物內臟中。富含維生素B2的食物有動物肝臟、蛋黃、奶製品、菠菜、韭菜、油菜、花椰菜等。富含尼克酸的食物有全麥製品、糙米、豆類、芝麻、花生、香菇、雞肉、瘦肉、魚、綠葉菜等。

　　高“維生素D”：缺乏維生素D不但有損骨骼健康，還會引起人體免疫力低下，導致罹患感染性疾病的風險增加，如感冒、上呼吸道感染等。Sunny照射是人體獲得維生素D的主要來源，但在冬季，由於光照不足、衣服較厚等原因導致人體容易缺乏維生素D，此時透過膳食補充維生素D十分必要。富含維生素D的食物有動物內臟、蛋黃、香菇、全脂奶等。

北風潛入悄無聲，未品濃秋已入冬。11月8日，迎來了立冬節氣。“立，建始也；冬，終也，萬物收藏也”，立冬是24節氣中的第19個節氣，此時是養生的較佳時期。

立冬時節，養生應注意一個“藏”字，重在“收藏”與“保暖”。同時適當進補，輔以運動和精神調養。在飲食上要“溫補”，多吃溫性食物，少辛增酸，預防疾病。

冬季養腎為先：“吃黑”

民間有“冬季進補，春季打虎”的諺語，養生應以補“黑”為主，應多吃一些黑豆、黑芝麻、黑米、黑木耳、黑枸杞、海參等黑色的食物，這些黑色食物富含蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及人體所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質，對人體健康非常有益。

黑枸杞，其性甘味平，有滋養肝腎、健脾養血、益精明目的作用。除此以外，還有助於調節微迴圈、增強免疫力、美膚抗衰老等，而這些功效都得益於其中一項重要的成分——“花青素”。

能夠增強血管彈性，改善迴圈系統和增進面板的光滑度，抑制炎症和過敏，還可增強視力，延緩腦神經衰老。可幫助睡眠，並具有明顯的抗疲勞、保肝、抗腫瘤、保護心血管系統的作用。

每天泡水喝，特別適合於面板粗糙、鬆弛沒有彈性、臉色不佳、皺紋增多的女性，而長期使用電腦、手機的學生黨和上班族也同樣非常適合。

冬季第一水果：梨

梨可緩解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性涼，老人不宜吃過多。脾胃較弱的人，冰糖梨水更佳。

冬季當家肉：羊肉

羊肉偏熱性，冬天吃可以補腎、強身、禦寒。

冬季當家菜：大白菜

百菜不如白菜。它含有大量的維生素C和纖維，長期是有好處的，特別是冬天。

冬季當家糧：紅薯

日本抗癌協會經大量科研，得出20種抗癌食品，第一種是熟紅薯、第二種是生紅薯。它含有大量維生素A，可提高面板抗病能力，預防甲流感。另外，紅薯含有大量的膳食纖維，可以緩解便秘。

冬季運動：見太陽

冬季雖然天氣寒冷，也要適當走出室外，激發身體潛能，提高身體免疫力。冬季戶外活動應選擇在上午9點半至下午4點之前進行最為適宜。

天涼了，心裡也要充滿Sunny！立冬快樂！