柑橘包括橙子、柚子、檸檬、廣柑、蜜橘等。柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。據測定，無核蜜橘含糖9.3%，檸檬酸0.6%，每100克橘汁中含維生素C23.9毫克。尤其是金橘皮，每100克橘皮含維生素C200毫克，是果肉含量的5倍，可連皮一起食用。

柑橘具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲症、面板角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病症。

普通人一天最好吃2個甜的柑橘，這樣的防癌效果最好。一般來說，形狀扁平、表皮比較平緩、顏色越深的柑橘就越甜。所謂表皮比較平緩，指的是柑橘表皮的小顆粒細而密。如果這些顆粒凹凸不平，而且摸起來很粗糙，它的果肉就沒有什麼味道。另外，如果柑橘鮮亮的顏色一直延伸到根蒂部，且果枝比較細，根蒂周圍的果皮也呈橙紅色，則味道較好。就大小而言，小一些的味道更好。

回答。

常吃柑橘的好處很多，柑橘可以預防酒精肝兒，還可以降低患動脈硬化的風險。柑橘中有豐富的胡蘿蔔素和維生素，可提高抗氧化能力，對保護肝臟有非常好的作用。每100克柑橘含熱量44.00千卡碳水化合物10.20，可同時還含有大量元素，比如鎂鈣鐵鋅銅等特別鉀含量128.00毫克。及磷鈉等。

回答完畢。

橘子一身都是藥，橘肉有開胃理氣、止咳潤肺之功效；橘皮健脾祛溼、止咳化痰；橘絡能通經絡、消痰積，而將橘子放在火上烤一烤，既不影響營養價值，還能增強化痰鎮咳之功效。

做法：用溫水泡幾分鐘，隨後用布擦乾。將橘子放到鍋裡，開小火慢慢加熱，期間用鏟子不停翻炒。，烤到橘皮發黑，注意橘子皮的顏色變黑就可以了，不要燒成炭，等熱氣從橘皮裂開的縫隙裡冒出來的時候就可以了。

烤橘子去除了鮮橘皮的刺激氣味，而且橘皮裡的藥性成分會蒸發到橘子肉上，帶有橘皮藥性的橘子肉，雖然烤過後微微帶點苦味，但比其他藥物要好吃多了。

烤過的橘子最好連皮一起吃掉，橘皮透過火烤，燥烈之性消除而藥性仍在。吃了烤橘子後痰液量會明顯減少，鎮咳作用非常明顯。烤橘子功效雖好，但是對於火氣比較大的人、陰虛及熱咳者則不宜食用，吃了容易上火。

除了烤橘子，橘皮泡腳也對身體大有裨益。

橘皮泡腳在冬天有很好的保暖效果，尤其適合體質偏寒、怕冷的人，對治療初期風寒感冒也有良好效果。而且橘皮泡腳還能改善睡眠，讓人香甜入睡。不過同樣的對於面板過敏、火氣比較大的人、陰虛及熱咳者則不宜食用。

不過需要提醒大家注意的是，不要直接用鮮橘皮泡腳，因為它的表面有農藥和保鮮劑汙染，可能會刺激面板，橘皮需要處理一下。應用清水沖洗、浸泡30分鐘，並放入鹼水中浸泡5~15分鐘，放置陰涼地乾燥一週後方可使用。

柑橘類水果包括橙、橘、柑、柚、檸檬等。柑橘類水果的特點是維生素C含量較高，大部分胡蘿蔔素含量豐富。比如:

蜜橘胡蘿蔔素含量1660ug/100g，小葉橘2460ug/100g，早橘高達5140ug/100g，橙子維生素C33mg/100g，橘柑子維生素C35mg/100g，金橘維生素C含量35mg/100g，四川紅橘維生素C含量在33mg/100g，

其他品種的柑橘類維生素C的含量最低也在每百克11mg(福橘)，胡蘿蔔素含量最低也在160ug/100g(橙子，除柚之外)

從以上可以看出，柑橘的尤為突出的成分為胡蘿蔔素和維生素C。而這兩個營養素都為抗氧化營養素。胡蘿蔔素為維生素A源，除了具有維生素A的功能之外，還具有抗氧化的能力。

綜上所述，吃柑橘類水果，可以防止面板老化、乾燥、粗糙，角化。並可以提高暗視力。以及增強機體免疫力。

當然了，每類水果都各自的優點和特點，而且它們的共同點就是富含各種維生素和礦物質、膳食纖維以及特殊的活性成分，低脂肪低能量對預防肥胖、便秘、動脈硬化以及心腦血管疾病都有一定的益處。

所以，建議一般人無論是哪種水果，都要去吃，每天水果的攝入量在200-350克。對人體健康有益。

吃柑橘有哪些好處？

一，柑橘的基本情況：

柑橘是中國最重要的果樹之一，主要產自秦嶺南坡以南、伏牛山南坡各水系和大別山南部，南至海南省。柑橘果實色、香、味俱全，甜酸多汁。清香爽口，風味醇厚，維生素C含量高，營養豐富，深受人們喜愛。

二，柑橘的營養成分：

根據有關單位研究測定，柑橘100克食用部分，含有蛋白質10.9克，脂肪0.1克，糖類12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，核黃素0.05毫克，尼克酸0.3克，並且含有多種維生素、鈣、磷、鎂、鈉、鐵、氯、矽等成分，其中維生素C和P的含量最高。每100克食用部分含有維生素C30-70毫克。

三，吃柑橘的好處：

第一，食用柑橘對人體有增加營養的作用，它含有成分都是人體必需的。

第二，具有保健身體的作用：它的果肉能增加營養，果皮（即陳皮）是理氣化痰、和胃藥；核仁和葉有活血散結、消腫等作用；種子榨油供製肥皂、潤滑油等用。它的海綿層中含有近似維生素P的橘皮甙，是制通脈劑的好原料。

它們提供的不僅僅是維生素C！營養豐富的柑橘有多種有益健康的益處：

女性應該每天攝入大約25克纖維，柑橘可以幫助你達到這個目標。一個橘子含2.3克纖維，而一個橘子含1.6克纖維。此外，柑橘類水果中大約三分之二的纖維是可溶性纖維，這與低纖維有關膽固醇並幫助調節葡萄糖水平，柑橘中剩餘的纖維是不可溶解的，這增加了我們消化系統的體積，有助於我們保持正常。像柑橘這樣的富含纖維的食物也比不含纖維的食物更能讓我們保持飽腹感和滿足感，使它們成為減肥的絕佳零食。

對你的心臟有好處

柑橘含有類黃酮，可以促進心臟健康, 研究人員發現富含抗氧化劑的紅葡萄柚有助於降低“有害的”低密度脂蛋白膽固醇甘油三酸酯關卡。 維生素C也與降低心臟病風險有關。然而，如果你正在服用降膽固醇他汀類藥物，你可能想跳過葡萄柚可能會干擾用這些藥物。 柑橘類水果相對較低血糖指數。

有助於縮短感冒時間

眾所周知，柑橘能提供健康的劑量維生素c(桔子51毫克，葡萄柚38毫克，檸檬30毫克)。雖然維生素C不能預防營養和營養學學會發言人瑪麗莎·摩爾解釋說，研究表明感冒可能會減少感冒的持續時間和嚴重程度。研究表明，維生素有助於將症狀持續時間縮短約一天——這在你感覺不舒服時會有很大的不同。

它們富含鉀

當你聽到“鉀”的時候，你可能會想到香蕉。但是柑橘也是這種礦物質的重要來源，它對液體調節、礦物質平衡和肌肉收縮都很重要。鉀還可以透過幫助你的身體排出鈉來反調節你飲食中的鹽量。雖然這不是把食物浸泡在鹽裡的藉口，但它存在另一個吃柑橘的好理由。吃大量的富含鉀的食物，你可以幫助降低21%的中風風險，同時降低你患心臟病的風險。

它們可以幫助你更好地吸收其他營養

在你的盤子里加入柑橘可以幫助你從其他食物中獲得更多。“維生素C提高了兒茶素，綠茶中的健康抗氧化劑，柑橘也可以幫助你的身體吸收鐵一種對免疫系統很重要的礦物質，幫助你的身體產生紅細胞。建議將柑橘與富含鐵的食物搭配，如綠葉蔬菜、魚、家禽和肉類，以最大限度地提高它們的營養價值。

補充水分

會讓面板看起來更年輕

吃大量維生素C的另一個原因是什麼？它可能對你的面板有益，維生素C在膠原蛋白的生成中發揮作用，這使得一些專家相信它能幫助面板保持柔軟光滑。研究發現吃了很多的參與者維生素C超級食品與沒有皺紋和面板乾燥的人相比，他們不太可能有皺紋和面板乾燥..

它們是減肥的主食

柑橘提供大量多汁的味道，幾乎不含脂肪、鈉或卡路里(一個柑橘只有45卡路里)，這使得它們非常適合飲食。此外，研究已經將低維生素C血液水平與高BMi、腰圍和體脂百分比聯絡起來，開始在你的飲食中加入更多的柑橘。

柑橘的果肉是一瓣一瓣的，每瓣裡面都塞滿了細長的小囊泡，每顆囊泡中都含有眾多細小的汁液細胞，這些細胞會隨著果實發育而逐漸累積水分。包裹著這些囊泡的白軟皮通常含有大量苦味物質和果膠，上面的白色薄皮則帶有色素和細小的圓形腺體，負責製造和儲藏揮發性油脂。柑橘類水果的水分含量可以達到80%以上，所以，在榨汁時不需要再加入水進行稀釋。

2、增味行家

組成柑橘味道的幾種主要物質有檸檬酸、糖類和苦味酚類化合物。其中谷氨酸鹽的含量極高，在每100克甜橙中含有70毫克穀氨酸鹽，每100克葡萄柚中含有250毫克。穀氨酸鹽可以增強食物中的芳香味道，也可以被提取出來用作食品新增劑。柑橘幾乎不含任何澱粉，採摘後甜度無法提高。一般來說，果頂的酸質和糖分含量都比較高，所以味道也會比果蒂更濃。

3、抗氧化寶庫

柑橘類水果中含有大量的抗氧化物質，在幫助人體補充營養元素的同時抵抗氧化以及病菌對身體的侵襲。其中主要包括:

果酸和維生素A、維生素B族:營養面板的上皮細胞，使面板的抵抗力增強，保持水分，減少面板乾燥，嫩膚美容;

維生素C:含量比蘋果、梨、桃子要高。一個橘子就幾乎滿足人體一天中所需的維生素C的含量，其充足的營養成分能幫助肌膚抗氧化，促進膠原蛋白的形成，面板更有彈性，祛斑並抑制色素生成;

維生素P:這個名字很少被人提及，它又稱蘆丁，在橘子中含量很高，能防止維生素C被氧化而受到破壞，還有助對維生素C的吸收，增強維生素C的效果。但它在體內無法自身合成，只能從食物中攝取。

柑橘忌與黃瓜同食。黃瓜中的維生素C分解酶會破壞柑橘中所含的多種維生素，而使柑橘的營養價值降低。

2、鰻魚

鰻魚與桔子相剋，同食會中毒。

3、蟹

柑橘與蟹不可同食，鱉肉含有豐富的蛋白質，而柑橘含果酸較多。若將柑橘等含果酸豐富的水果與含蛋白質較多的鱉肉同時食用，水果中的果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

4、花紅

花紅與柑橘相剋，花紅、柑橘性均溼熱，同食易使人上火。

5、牛奶

柑橘忌與牛奶同食。牛奶裡面的蛋白質會與柑橘裡面的過酸和維生素C發生反應，會凝結成塊狀，影響腸胃的消化吸收，還很容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等不適症狀。因此人們在喝牛奶之後的1個小時內一定不能吃柑橘。

牛奶和柑橘都是對人體較好的一種食物，可是兩者是不宜同食的。若是相同有營養的食物，放在一起，不一定會產生對身體好的反應哦。

6、動物肝臟

柑橘與動物肝臟不能同食，柑橘含有豐富的維生素C，動物的肝臟富含銅、鐵等離子。若將兩者同時食用，銅、鐵等離子極易使柑橘中的維生素C氧化，從而失去原有營養價值。

色澤鮮豔，色差較小，外形勻稱，外皮完整的橘子品質較好。尾部蒂頭較圓較大的較甜。

二摸：

摸上去手感細膩的橘子，皮比較薄、且水分多，這種橘子比較新鮮。

三聞：

新鮮的橘子，聞上去有一種淡淡的芳香的氣味。

柑橘的作用可以說是非常大的，在日常生活中，我們要注意的是，柑橘類的水果是不能與黃瓜、鰻魚以及常見的牛奶一同食用的。在挑選柑橘的時候，不僅要注意觀察其外表，還要用手摸摸看手感是否細膩和聞起來是否有清香。

生津醒酒話柑子。據偉大藥學家，及醫家李時珍的《本草綱目》記載:“夫橘、柚、柑三者，相類似而不同。橘實小，其瓣微酢(酸)，其皮薄而紅，味辛而苦;柑大於橘，其瓣味酢，其皮稍厚而黃，味辛而甘;柚大小皆如橙，其瓣味酢，其皮最厚而黃，味甘而下甚辛，如此分之，即不誤矣。”

柑子，又稱:柑、金實、木奴、瑞金奴等等。又因地理原因分佈於珠江三角洲等地的，故有“廣柑”之稱。柑的同屬植物也很多，如:茶枝柑、乳柑、蕉柑等。主產於浙江、廣東、廣西、福建、臺灣等地都有栽培。柑子的果、皮、核、葉等均可作為藥用。

祖國醫學很早就將柑子歸於藥物果品類，中醫認為其味甘酸而性涼，具有生津止渴、醒酒利尿的功效。多用於治療胸熱煩滿，胃熱口渴，小便不利。入藥的方法可生食，也可煎服。治療胸中煩熱，口乾暴渴不止，食少氣逆，酒毒煩熱，小便不利等病症，可選個大色黃味香柑子，每次一、二個生食或絞汁服用，日服二、三次。確忌:脾胃虛寒者應忌服。

初冬時節，柑橘類水果又大量上市。柑橘類水果味道酸酸甜甜，顏色金黃誘人，成為了很多人的最愛。柑橘包括桔子、柑子、、橙子、柚子、檸檬等，是一個大家族。這麼龐大的一個水果家族到底對人體有什麼好處呢？

1、富含維生素C

柑橘類水果的維生素C含量為20-90mg/100g之間，在眾多的水果中屬於佼佼者，其含量遠遠超過蘋果、梨、桃子等。維生素C可以促進膠原蛋白合成，有護膚美白的功效，同時對預防骨質疏鬆也有好處。它還能促進葉酸的還原和鐵吸收，對預防貧血也有一定作用。維生素C還可以阻斷亞硝胺的合成，起到一定的抗癌功效。因此吃燒烤類的食物時不妨吃一些柑橘類水果或喝一杯橙汁，有利於身體健康。

2、含有豐富的類胡蘿蔔素

柑橘類水果大多為黃色，現在市面上還有紅心柚、血橙等紅色柑橘，這類紅黃色水果都富含類胡蘿蔔素，紅色的柑橘裡還富含黃色水果所沒有的番茄紅素，這類營養素有一定的抗氧化作用，對預防腫瘤、延緩衰老有重要意義。此外，部分類胡蘿蔔素還可以轉化為維生素A，可以保護上皮組織，對預防呼吸道感染有一定作用。需要提醒的是：類胡蘿蔔素可以在皮下組織沉積，如果是短時間內吃了大量的柑橘，很可能會導致皮膚髮黃。不過這個發黃對身體沒什麼危害，只要不吃這類黃色食物就會恢復正常。

3、富含類黃酮

類黃酮是一類抗氧化劑，可以降低膽固醇，對預防心腦血管疾病及癌症的發生有一定的作用。類黃酮一般在柑橘類水果皮下的白色組織中含量最高，因此吃桔子時，白色的橘絡最好不要丟，小金橘洗乾淨了連皮吃也是很明智的吃法。

1、柑橘類水果的糖分一般都不低，通常在10%以上，味道越甜，含糖越多。這類水果吃起來很方便，皮一剝就能吃了，而且味道酸甜可口，好多人不知不覺就吃多了。因此，有肥胖或糖尿病、高血脂等慢性病人要控制好量。正常人一天的量也應控制在200-350g，吃多了會增加肥胖的風險。

2、有研究發現，柑橘類水果中的西柚會影響某些藥物的代謝，使藥物進入血液中會過多或過少的吸收。過多會對人體產生副作用，過少起不到療效，服用降壓藥、降脂藥、抗心律失常藥的人群要注意，服藥時避免食用。除了西柚，其他柚子也要注意，服藥時仔細閱讀說明書看有無禁忌。

柑橘味道酸甜可口，營養價值豐富，只要把握好量，注意到可能會與藥物發生的反應，就能愉快地吃柑橘了。

秋冬季是是柑橘高產的季節，我們常見的柑橘具有怎樣的營養呢？

每100g柑橘的熱量為51Kcal，並含有蛋白質0.7g，脂肪0.2g，碳水化合物11.9g，不溶性纖維0.4g，胡蘿蔔素890μg，維生素Ｂ1為0.08mg，維生素Ｂ2為0.04mg，煙酸0.4mg，維生素C28mg，維生素E0.92mg，鈣35mg，磷18mg，鉀154mg，鈉1.4mg，鎂11mg，鐵0.2mg，鋅0.08mg，硒0.3μg，銅0.04mg，錳0.14mg。

柑橘中的胡蘿蔔素和維生素C含量較高，這兩種營養素都是我們機體內不可缺少的抗氧化物質，可以有效使我們的機體免受自由基的侵害，一定程度上保持機體的年輕，延緩衰老，乃至阻斷某些疾病的致病作用。維生素C還可以促進體內膠原的形成，促進體內鐵的吸收，預防缺鐵性貧血等等，功能十分廣泛。每日食用100～200g柑橘，可以使機體獲取維生素C一日需要量的1/4～1/2。

柑橘中的鉀含量也較豐富，在水果中屬於中等水平，含量高於蘋果，但是低於香蕉。鉀是我們體內重要的陽離子，可以維持體內水分平衡；維持體內正常滲透壓；維持體內蛋白質和糖類的正常代謝；維持肌肉和神經的敏感度；還可以減小血漿容積、阻斷血管緊張素代償性升高，從而將低血壓等。

秋冬季節空氣乾燥，尤其是北方季節，空氣溼度相對較低，人們極易出現鼻幹、咽乾、唇裂等缺水症狀，所以每日食用適量的水果十分重要。柑橘在當下季節十分容易購買，是非常適合經常食用的時令水果。每日1～2個柑橘，可從中獲取豐富的營養和充足的水分，十分有益健康。