什麼時間種香菜？問的真是時候，眼下正是種香菜的季節，昨天我們剛剛在菜園裡種了香菜。說到怎樣才能保證香菜的出苗率，這個問題一直是很多人想知道的，因為經常有人說香菜不愛出苗，這回我還真是可以向大家介紹分享一下我們的方法，因為這個方法也是剛剛跟鄰居取的經。

香菜之所以出苗不好，一般是因為種子種的太深了。現在就跟大家分享我們的種植方法：先找幾捧細的泥土，再把香菜種子和泥土合在一起，用磚頭在地上擦，這樣香菜種子就直接沾上了泥土。在準備種香菜的地方，澆了水，等到水完全滋潤到泥土裡以後，將合了細土的香菜種子，一起均勻的撒在地裡，然後輕輕撒上一層薄土，再赤腳在種子上面輕輕踩一下。鄰居說千萬不要蓋了厚土，不然香菜苗出不來，再說我們已經提前把種子跟泥土混合在一起了，那樣更利於香菜的出苗率。

香菜是人們喜歡的提味兒菜，纖細嫩綠的莖葉，味道濃郁，不論煲湯還是涼拌菜，香菜都是最好的佐料。冬天用香菜和白菜辣椒合在一起剁碎，加上香油、鹽、這道菜是我們北方人非常喜歡的一道家常菜。香菜根還有很好的藥效，可以促進血液迴圈，幫助孩子退燒。

什麼時間種香菜？怎樣才能保證香菜出苗好？

提前香菜，很多人是咬牙切齒，也有許多人是愛不釋手。作為一種備受爭議的蔬菜，香菜是讓人恨，也讓人愛。但是不管你，喜不喜歡香菜，其營養價值還是存在的。而且就選你不喜歡，依然還是有很多人會種植。畢竟喜歡吃香菜的還是大有人在的。那香菜什麼時間種植好呢？

香菜並非中國原產，其原地是歐洲地中海地區，是在張騫出使西域的時候，從那邊帶回來的一種蔬菜，從此就開始在中國大量種植。香菜既耐熱，也耐寒，是一種可以一年四季都種植的蔬菜，其既可以一年生，也可以兩年生，具體就要看種植地的氣候環境了。不過，一般香菜都是春播和秋播兩季。

立秋以後，就是想吃種植的好時機。因為香菜的品種是比較多的，有抗熱品種，也有耐寒的香菜品種。所以從立秋以後到九月份都是可以種植的，不過，大多數地方都是在九月份種植。如果你想要香菜早點上市的話，可以在八月份種植，建議選擇那些抗熱的品種。不過，這個時間種植的出苗率不好，而且出苗慢，還需要採取保溼措施才行，比如用一些稻草、麥稈覆蓋就不錯。

如果是在九月份種植的話，那香菜的出苗率就要高一些。其種植方法也簡單，在翻耕好種植地以後，之後就可以直接把香菜種子撒在上面，然後用一層細土覆蓋一下就行。為了不影響出苗率，覆蓋的土層不油膩太厚，撒籽後薄薄的撒上一層土就可以了。當香菜種子播種好了以後，前面三天每天都要對其澆水，用噴霧的方式就行。大概五天以後就可以發芽了，之後也不要太勤澆水，只要保持其土壤溼潤就行。

還有一點小技巧，那就是在播種之前，可以用雙手使勁的把香菜種子用力磋磨幾下，這樣可以搓掉種子表面的一些覆蓋物及灰塵，從而有利於其和土壤更充分的接觸，有效促進香菜種植的發芽。

溫馨提示：南北方氣候差異大，種植時間也有差別，如果是在華北地區則7-8月可以播種，而在南方地區，因為氣溫比較高，在10-11月播種為宜，具體根據當地的氣候條件來決定。

當然是秋季種香菜出苗好，基本不用怎麼管理香菜都會長得很好。現在我們這裡開始陸續種香菜了，像香菜、菠菜、芹菜、大蔥、香蔥這些喜冷涼的蔬菜，立秋過後，8月中旬到9月上旬之間播種特別合適。

上圖是我們冬天在棚頭種的一小片香菜，不施化肥也沒噴藥，長得倒是挺好。

1、播種時間：上面已經說了，8月中旬到9月上旬之間播種。

2、品種選擇：我們種的比較多的、長得比較好的香菜品種是山東大葉、北京香菜、紫花香菜、百花香菜、陽原秋香菜等。

3、整地及施肥：香菜對土壤的要求不嚴格，隨便找一小塊地就能種，面積不用太大。1平米的地塊撒腐熟的糞肥50斤和1-2把複合肥，然後翻地，多翻幾遍，把大坷垃拍碎，耙平做成平畦。

4、我們是這麼播種的，出苗挺好的

播種前一天，做好的畦中澆透水，這樣播種時水已經完全滲下去了。播種前儘量搓搓種子，把果皮搓開，然後均勻的撒在畦面上，香菜發芽率能到70-80%，所以播種量不要太大，最後覆土1-2釐米。也可以開溝條播，撒籽覆土。

5、苗期管理

香菜播種後保持土壤溼潤，出苗比較慢，一定要耐心等待，一般1星期才開始出苗，15天左右才能出苗整齊。香菜對水分的需求比較多，出苗後依然要多澆水，但是每次澆水量可以小一點。如果底肥施的比較多，在香菜的生長期間就不用追肥了，如果香菜長得細弱又黃，可以追施點尿素。

相對來說種香菜還是挺簡單的，以上，謝謝您的閱讀！

香菜是一種好者好、惡者惡的蔬菜。喜歡的人恨不得每天三餐都吃它，不喜歡的人看見它就恨的牙根發癢。但不管你喜歡不喜歡，它都神一樣存在於我們的餐桌上。我們現在在菜市場買到的香菜，大部分都是那種又細又長的，形狀看起來是一根的香菜，這種香菜吃起來味淡、嚼起來沒質感。偶然也會在菜市場發現有老伯伯、老奶奶手挎提籃裡面有少量香菜在賣。通常情況這都是他們自己家種的多了吃不完，到市場換點零花錢的。但我們會發現這種香菜看起來葉子圓而肥厚、莖短而粗壯，更形象的說是一‘’朵‘’香菜，這樣的香菜吃起來味道特香濃，嚼起來因脆而有質感。那香菜為什麼會出現這種形狀上有不同、味道上有差別的情況呢？其實很簡單，商品化大田種植密度大，長出來都是一根一根的，家庭自種密度小，長出來都是一朵一朵的。商品化大田種植咱就不說了，今天重點和大家說一說家庭小面積種植或者是陽臺花盆種植。香菜呢一年四季都可以種，但最好的時間是三月和九月，因為香菜的最佳生長溫度是18度左右，這兩個時間種的香菜品質也最好。如果你家裡有兩平米左右的可用土地，或者陽臺上有兩個大一點的花盆，那麼你就有種植香菜的條件了。首先給土澆水，要澆透，然後放置一天，一天以後鬆土，鬆土時我們可以往裡面攪拌一些農家肥、草木灰、或者松樹下面的發酵土（化肥就算了吧），攪拌均勻後搞平整就好了。接著就需要處理種子了 ，種子的處理是有竅門的，一搓：用手使勁搓，或者用鞋底子在地板上搓，直到把種子表皮搓掉，這樣出苗率才會高。二拌：用土或者爐渣粉和種子攪拌到一起（防止密度過高），拌均勻就行了。最後，把拌了土的種子均勻的撒到地裡或花盆裡，上面再蓋一層薄薄的細土，用花灑把土打溼就大功告成了。以後只要保持土壤溼潤就行，不可過溼，大概一星期的時間就會出苗了。香菜喜光，但在遮陰的地方也照樣生長。耐心等待一個多月時間，茂盛的香菜就可以食用了。如果你家陽臺有閒置的花盆，不妨種點香菜，不但能愉悅你的心情，還能滿足你的口福，何樂而不為呢！

什麼時間種香菜？怎樣才能保證香菜出苗好？

菜市場上一年四季都有香菜賣，這些大都是大棚種植，大棚種植一年四季隨時可以。但對於露地種植香菜，那就必須在合適的時間，下面小曉就和大家說說露地種植香菜時間及怎樣保證出苗率。

首先我們來了解適合香菜生長的環境，香菜耐低溫（零下一度）、不耐高溫（溫度高於30度就會休眠，停止生長），最適合香菜生長環境溫度在17度到20度之間。我們瞭解了香菜生長對於環境的要求，就知道什麼時候適合種植香菜了。在小曉這裡自家種植香菜，一般在白露時節，這時溫度比較涼快，適合香菜生長髮育（湖南）。但各地氣候環境不一樣，所以各地種植時間要根據當地氣候條件進行選擇時種植。一般香菜在各地種植時間都在處暑到霜降這段時間。

香菜種子外殼堅硬，這也是香菜出苗慢的主要原因。香菜外殼堅硬，水分難以滲透，一般播種後要17天左右才出苗。我們在種植香菜時，可先把種子用溫水浸泡種子，把劣質種子挑選出來，浸泡一夜後把水倒掉再用紗布蓋上放到通風處，放置2天后在進行播種，這樣可提高香菜出苗率及出苗時間。

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香菜種子有一層堅硬的外殼，土壤裡的水分很難滲進去，這就會導致出芽率低，也就是人們所說的 “香菜好種苗難出”，所以要先將香菜的種子借用物件慢慢的搓開一個小裂口（切不可搓碎）， 使其果實內兩粒種子分離，增加植株數，促進出苗率。 搓好後，用35℃左右的清水浸種兩天，中間更換一次水，撈出後控出多餘水分，裝入溼布袋裡。

放到室溫下催芽，每2天浸潤以下，種植面積較大可再拌施新高脂膜800倍液，能驅避地下病蟲，隔離病毒感染，加強呼吸強度，提高種子發芽率。 大概10--12天左右，幼根露白時就可以播種了，一畝地大約用幹種子2--3公斤。

播種時，將香菜種子均勻的撒播在土壤裡，然後蓋一釐米後的薄土，再蓋上塑膠薄膜或稻草簾子，這樣能起到保持土壤溼潤，降溫的作用，等到香菜苗大部分出土時就可以把薄膜或稻草簾子揭掉了，讓香菜幼苗接觸Sunny，香菜喜歡溼潤，所以要勤澆水，保持土壤溼潤，同時要排除溝裡的積水，夏季則需要遮陰防雨，這樣就能保證香菜出苗好，出苗壯。

香菜自從張騫出使西域帶回來之後，就一直被華人食用，在中醫上對於香菜也是有介紹的，香菜性溫味甘，入肺胃經，能健胃消食，發汗透疹、利尿通便、驅風解寒，對麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開也有一定食療作用。而且現代醫學也是證明了食用香菜還是有很多好處的，比如含有豐富的維生素，還有很多礦物質。所以香菜也成為了很多認追捧的美食，但是說到香菜種植肯定很多人也就不知道了。

那麼香菜應該什麼時候種植最好，而且還能保證出芽率高，漲勢好呢？

其實從農村出去的人應該都知道香菜一般都是冬天的時候吃的，一家人圍在一起燉著火鍋，然後下一點香菜那是非常美味的。那麼就可以知道香菜在冬天吃，一般就是在秋天的時候播種了。香菜一般在立秋之後就可以種植了，所以現在也是到了可以種植香菜的時候了，但是最好的還是在九月份的時候，這樣可以大大提高香菜的出芽率，而且如果在南方的話，由於南北方溫差比較大，可以在10月之後播種都是不晚的，因為香菜的生長週期很短的，一般也就一個月就可吃了，如果是溫度太低的話，也只需要四五十天左右。

香菜種植一般沒什麼要求的也是非常簡單的，只要你的種子沒有問題，那麼一般香菜的發芽率是非常高的，可以看到香菜一般都是密密麻麻的全都是。

香菜其種植方法也簡單，在翻耕好種植地以後，之後就可以直接把香菜種子撒在上面，然後用一層細土覆蓋一下就行。為了不影響出苗率，覆蓋的土層不油膩太厚，撒籽後薄薄的撒上一層土就可以了，很多人就是因為把覆蓋的圖層搞的太厚了，導致香菜發芽率低。這個也是要注意的。還有一點小技巧，那就是在播種之前，可以用雙手使勁的把香菜種子用力磋磨幾下，這樣可以搓掉種子表面的一些覆蓋物及灰塵，從而有利於其和土壤更充分的接觸，有效促進香菜種植的發芽

夏天買菜的時候賣菜都會贈送幾根香菜，因為香菜多為配菜，買多少吃不了，但是很多菜不放香菜總是感覺少了很多味道。但是最近一段時間買菜賣菜老闆再也不將香菜當做贈品了，因為香菜漲價啦！

香菜可以在一年四季種植，但是在春天的三四月份和秋天的八九月份，因為溫度合適，溼度合適，這兩個時間段種植香菜產量最高，長勢也最好。

香菜比較挑土壤，喜歡肥沃、土層深厚、排水好、肥力高的土壤，在種植香菜前要先施足底肥，底肥一般以農家肥為主，化肥為輔。施好底肥後深耕土壤，並將地整平。

香菜種子表面有一層厚厚的硬殼，在種植前先將硬殼搓掉，並放在清水中浸泡一天，撈出後放在棉布裡促進發芽，一般七天便能全部發芽，等香菜種子全部發芽後便可種植。

在播種香菜前先澆水，後播種再覆土。香菜種植期間澆水少，前期的時候一般種之前澆水後，在定植後澆水便不用澆水。在香菜生長中期，保持土壤溼潤即可，可7天左右澆小水一次。在香菜生長後期，隔十天澆水一次。種植香菜只要施足底肥後，生長期間可不用追肥。

香菜一般沒有病害，主要是蟲害，只要做好害蟲預防就行。可在蟲害高發期和初發期及時噴藥就可以將蟲害控制住。

香菜最近也成了“網紅”，有人發現香菜的價格已經達到40元/斤，其實香菜的價格每年在夏秋季節都很高，在農村集市上二三十元也時有發生，更何況城裡超市的價格。這是因為香菜在夏秋之交的時候正好是反季節蔬菜，所以香菜的種植時間很關鍵。

中國種植香菜的歷史已經有上千年了，香菜是一種喜冷怕熱的植物，過去香菜種植以秋季露地生產為主，現在隨著香菜種植技術的提高及香菜品種的改良，香菜已經實現了全年種植，但由於夏季高溫多雨的環境，夏季的香菜依然一種價格高昂的“蔬菜”。

俗話說“香菜好種苗難出”，香菜之所以難出苗是由於其種子的特性。香菜是傘形科的植物，其種子很小，需要充足的水分才能發芽。並且香菜的果實是雙懸果，每顆果實中有兩粒種子，播種前需要將果實碾開後才會儘快發芽。

所以為了香菜快速出苗，需要進行催芽處理，首先先將果實在地面上搓開（外殼破裂即可），然後用冷井水浸泡 12~24 小時，冷水處理可結束種子的休眠狀態，然後再放到溫水中浸泡2-3天，等種子“喝飽水”後再播種，這樣12-13天左右香菜就出苗了。