生炒牛腱子的家常做法

材料：牛腱心1條，馬鈴薯150公克，蕃茄2個，老薑30公克，水700㏄，鹽1小匙。

做法：

1.牛腱剁小塊，放入滾水汆燙1分鐘後撈出備用。

2.馬鈴薯去皮洗淨，切滾刀塊，放入滾水汆燙撈出，用冷水沖涼瀝乾備用。

3.蕃茄洗淨，切滾刀塊;老薑去皮切片備用。

4.將作法1～3的所有食材、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」或《燉湯》鍵，煮至開關跳起，掀開鍋蓋撈出薑片即可食用。

炒牛腱子的做法步驟

步驟 1

提前解凍牛腱子（如果是新鮮的，可略過這一步）

步驟 2

將牛腱子切成大塊，放到燒開的水中燙去血沫

步驟 3

將燙好的牛腱子清洗乾淨備用

步驟 4

在高壓鍋中放入1500毫升的水，放入牛腱子塊、薑片、香菇（如果湯不打算喝的，就不用放香菇啦）

步驟 5

高壓鍋煮50分鐘

步驟 6

等鍋內氣壓恢復正常之後，撈出牛腱子塊備用

步驟 7

湯裡放點鹽和味精，既美味又不浪費！！（該步驟為可選項）

步驟 8

牛腱子冷卻之後，切片備用

步驟 9

鍋裡放油，放入蒜末、生薑片、辣椒段爆香

步驟 10

放入牛腱子片，加糖、生抽、料酒、鹽、黑胡椒翻炒入味

步驟 11

最後加入芹菜段和味精稍稍翻炒即可出鍋