藜蒿，又稱蘆蒿。植株具清香氣味。藜蒿的嫩莖葉可涼拌、炒食，根狀莖可醃漬。那麼藜蒿應該如何栽培呢？

分株：

5月上、中旬，在留種田塊將藜蒿植株連根挖起，截去頂端嫩梢，在築好的畦面上，按行株距45×40釐米每穴栽種1-2株，栽後踏緊澆透水，經5-7天即可活棵。

壓條：

每年7-8月將半木質化的莖杆齊地面砍下，截去頂端嫩梢，在整好的畦面上，按行距35-40釐米開溝深5-7釐米，將藜蒿莖杆橫栽於溝中，頭尾相連，然後覆土，澆足水，經常保持土壤溼潤，促進生根與發芽。

扦插：

每年6月下旬-8月，剪取生長健壯的藜蒿莖杆，截去頂端嫩梢，將莖杆截成20釐米長小段，在築好的畦面按行株距35×30釐米，每穴斜插4-5小段，地上露1/3，踏緊澆足水，經10天左右即可生根發芽。

栽莖：

四季均可進行。地下莖挖出後，去掉老莖、老根，剪成小段，每段有2-3節，在築好的畦面上每隔10釐米開淺溝，將每小段根莖平放在溝內，覆薄土，澆足水。

藜蒿的品種

藜蒿按照莖的顏色和香味，可以分為3種，即白藜蒿、青藜蒿和紅藜蒿，也可以按照葉片的型別來區分，分為柳葉型、雞爪型、嵌合型，但種植管理中，常用莖的顏色來區分。

（1）白藜蒿：莖為淺綠色，比較粗壯，葉片的顏色比較淺，呈現黃綠色，在春季的時候，發芽的時間比較早，可以食用的部分多，產量很高，但香味不是很濃。

（2）青藜蒿：莖是青綠色，香味比較濃，一般屬於碎葉蒿的型別。

（3）紅藜蒿：嫩莖剛生長出來時為綠色或淡紫色，隨著莖的生長顏色會加深，最終嫩莖是淡紫色或紫紅色。莖稈纖維比較多，容易老化，葉片的顏色也比較深，春季發芽的時候較晚，可食用的部分少，產量較低，但香味較濃。

種植的主要有如下品種：

（1）雲南藜蒿：苗高70釐米左右，莖粗0.8釐米，葉長15釐米，葉寬11釐米，裂片較寬且短，幼莖綠白，纖維比較少，半匍匐生長，產量高，品質好。

（2）大葉青：枝苗比較高大，達到了80釐米以上，莖粗0.72釐米，葉長16釐米，葉寬14釐米，幼莖是青色，葉片邊緣鋸齒不明顯，莖比脆嫩而且多汁，產量較高，香味較淡。

（3）小白葉：苗高74釐米，莖粗0.5釐米，葉長14釐米，葉寬15釐米，莖色綠白，葉背面有綠白色的短茸毛，莖稈纖維少，品質較好。

（4）李市藜蒿：苗高35釐米，莖粗0.7釐米，葉片有綠色羽狀深裂，裂片長14釐米，寬1.3釐米，杆莖和葉片都是綠色，葉片的邊緣有長鋸齒，嫩莖脆嫩，香氣濃郁。

（5）鄱陽湖野蒿：苗高86釐米，莖粗0.8釐米，葉長19.3釐米，葉寬15.2釐米，裂片又細又長，葉片邊緣的鋸齒深而細。莖杆是紫紅色，纖維比較多，香味濃。

藜蒿的生長特性 藜蒿是喜歡溫暖的植物，不怕潮溼，但怕乾旱，要求種植地塊要有較高的溼度。生長適合的溫度是白天14～20℃，晚上6～10℃；空氣溼度85%以上時，藜蒿的杆莖生長速度比較快，採摘的時候比較鮮嫩，具有很高的商品質量。藜蒿遇到霜凍以後，地上面的莖葉會發生凍傷，但地下莖和根可以安全越冬。藜蒿的根系比較淺，要求土層深厚疏鬆，透氣性良好，溼度保持在70%～80%有利於藜蒿的根、莖生長。若是在排水施肥沒有做好的地塊，長期積水容易導致藜蒿的根系腐爛。藜蒿對光照沒有特別的要求，只要是溫度和溼度合適，在弱光下的條件都可以正常生長，杆莖也可以保持鮮嫩的品質。若是在生長期間提供良好的光照條件，也有利於藜蒿的莖、葉生長，枝葉長得比較茂盛肥厚。藜蒿的栽培技術

（1）扦插種植

一年中除了氣溫較低的冬季和春季，其它的季節都可以進行種植，藜蒿一般每畝地塊需種苗260～300千克。種植時間一般在7月上旬待留種田幼苗木質化後，剪取幼苗上生長健壯的枝條，去掉上面的嫩葉及下面老化的葉片，剪成6～8釐米長的插條，上端保留2～3片葉，下端削成斜面。每個插條的腋部都還沒有萌發，在頂端至少有1～2個飽滿芽口。扦插前最好用蘇雲金桿菌浸泡插條基部4小時，以提高成活率。扦插的時候先在地裡開10釐米深淺溝，溝距20～24釐米，按株距7～10釐米靠放在溝的一側，生長點在上面，不能放反，地上部留2釐米左右。扦插後蓋上表土，澆一些水定根，經過一週左右的時間插條就可以萌芽生根。當新梢長到3釐米左右時，每畝要施農家1200千克或複合肥25～30公斤。以後生長期間要中耕除草，藜蒿苗在封行前，再用相同量的複合肥追施1次即可成苗。用這樣的方法種植，可以節約種苗，生根發芽也比較快，收穫的時候產量也很高。

（2）地下莖種植

在栽培的田裡或野地裡挖出的地下莖，去掉老莖和老根，留下合適的根莖，最好是現挖現栽。在整好的畦面上，按行距18釐米，開深5釐米左右的小淺溝，然後按10釐米左右株距擺好，用土覆獸，保留根莖頂端有1釐米左右在土面上。淺溝蓋好土以後，澆適量的水，保持土壤溼潤。7～10天時後根莖就可以長出新梢。之後，加強中耕除草和肥水管理。地下莖種植在全年都可以進行，成活率也比較高，栽培密度大，但種植時花費的時間要多一些。

（3）分株法種植

清明節以後在離地面5～6釐米的地方剪去藜蒿枝苗的上部，然後將藜蒿從土裡挖出來，分成單棵，去掉老根老莖，使每一棵都帶有根系，按規定行株距栽植，加強田間管理。用這樣的方法比較容易成活，成熟的時間早，產量高也，但需要很多的藜蒿苗，不適合大規模種植。

（4）莖稈壓條種植

到了7月份以後，在整好的畦面上開小淺溝，然後將藜蒿離地面割下，去掉頂端幼嫩和下面老化的葉片，將剩下莖稈頭尾相連地平鋪溝中，並蓋土澆水。當年莖杆上有少量的新芽出土。用這種方法種植，因為莖杆上芽的生長情況不一樣，萌芽以後的密度也不一樣。

（5）種子直播種植

每年10月的時候，到藜蒿地裡採收成熟的種子，來年春季3月份在大棚內進行播種育苗，露天種植於4月播種育苗。播種時每1克種子摻5千克幹細土撒於2平方米的苗床上。播下以後要澆水，保持苗床的土壤溼潤，大約10天的時間出苗。

種植藜蒿的田間管理

1、整地施肥

種植藜蒿的地塊要深耕翻地，疏鬆土壤有利於藜蒿的生長。由於藜蒿生長期和採收期都比較長，所以在種植的時候要施足基肥。在整地的時候，每畝施腐熟的有機肥料2800公斤，或複合肥料180～300公斤。

2、追肥

當藜蒿出苗長到3~4釐米高的時候，要施較清的糞水來提苗，糞和水的比例為1∶6。當幼苗長到4～5釐米時，每畝追施尿素10公斤補充生長中期的養分，以後每採摘1次，就要施1次肥。

3、灌水

藜蒿是不耐旱的植物，在種植的過程中要經常保持土壤溼潤。在追肥的過程中，也要結合澆水，澆水的時候，要將地塊裡的土壤溼透，以溝灌滲透為好，儘量不要澆到土壤表面，以免引起土壤板結，影響肥力。

4、中耕除草

由於藜蒿對水分的需求量大，要經常澆水，地塊就很容易板結，長出雜草。在種植期間，要定期對地塊進行中耕除草，保持土壤疏鬆透氣的環境，地裡長出雜草以後，要及時清除，以免消耗土壤裡的養分。

5、間苗

當藜蒿幼苗長到3釐米左右的時候，根據幼苗的生長情況，及時採取間苗的措施，將弱小的幼苗清除，保持合理的種植密度，地裡的幼苗過多，地塊擁擠會影響藜蒿的商品質量，引起病蟲害的發生。

6、保暖防寒

當氣溫在5℃以上時藜蒿的側芽開始萌發，到了冬天出現霜凍的天氣，莖葉容易發生枯萎，藜蒿的生長速度變得緩慢。為了能夠儘早上市，取得比較好的經濟效益。種植戶要在12月份的時候，要搭蓋大棚進行保溫，促進藜蒿的生長。天晴溫度比較高的時候，應適當開啟大棚通風一段時間，以免通風不良易造成藜蒿腐爛或變黑。

藜蒿的病蟲害防治

1、白粉病

病害症狀：白粉病主要會危害藜蒿的葉片和莖，在葉片和背面會產生紅色的斑點，杆莖的部位症狀稍輕一些，病情發展以後，病斑的面積逐漸擴大，表面會形成一層白色的黴斑，嚴重的時候葉片和杆莖會枯黃。這種病害在高溫高溼的環境下極易發病，特別是栽種密度比較大的地塊較嚴重，影響藜蒿的產量與質量。

防治方法：發病初期，可選用甲基硫菌靈、三唑酮乳油或苯醚甲環唑水進行噴灑，每隔10天就要噴一次，連噴2~3次。

2、藜蒿病毒病

病害症狀：藜蒿發生病毒病以後，最典型的症狀就是枝葉出現壞死狀的斑點，病情嚴重以後，整棵藜蒿都會產生症狀，葉片呈現黃綠相間的顏色，並形成斑駁狀紫褐色的斑塊。在春、秋兩個季節都會發生，但秋季發病會更嚴重一些，一般乾旱的地塊，發生蚜蟲後就很容易引發病毒病。

防治方法：首先要將蚜蟲防治好，避免病毒進一步傳播。在防治蚜蟲的時候，可選用雙效助壯素、植病靈或鹽酸嗎啉胍·銅等藥物進行噴施，可以對病毒起到防治作用。

3、菌核病

病害症狀：藜蒿菌核病一般是從地面的莖部開始發病，起初莖部呈現褐色的水漬狀，並慢慢向上擴充套件，之後會造成莖部腐爛。在潮溼的環境下，發病部位會長出白色棉絮狀的菌絲，最後可導致整棵藜蒿死亡。這種病害對藜蒿的杆莖危害最大，一般氣溫在18度左右，溼度在85%以上就很容易發病。

防治方法：發病初期，可選用菌核淨、異菌脲懸浮劑或嘧黴胺懸浮劑進行噴霧防治，可以起到很好的防治效果。

結語：藜蒿的品種有很多，每一個品種的生長特性也不一樣，要根據種植地區的氣候特點，選擇在市場上比較受歡迎的品種。藜蒿的適應能力雖然很強，但不耐旱，在種植期間就要定期施水，保持合理的溼度，給藜蒿提供全面的營養補充，才能延長採摘期。

答：我們先來了解一下藜蒿，又叫蔞蒿、香艾蒿、水艾、小艾、水蒿、狹葉蒿等。為菊科屬多年生草本植物。原產於亞洲，日本、北韓、俄羅斯西伯利亞東部均有分部，中國從東北的大興安嶺南麓至長江流域的江河湖泊地區都有零星分佈，常野生於荒灘、荒坡或岸邊、溝邊及田間。其中我的寄居地，上饒鄱陽湖就生長很多野生“藜蒿”，可以說在別的地方很少見。為什麼這麼說，我們當地流行這樣一句說辭，叫做鄱陽湖裡的一根草，南昌飯桌上的寶，也就是說我們鄱陽人當季隨時去摘野生藜蒿用來炒臘肉，而別的地方卻要花昂貴的價錢才能吃到的一道菜。目前我們這裡正是採收藜蒿旺季，在市場上買的話要23~28塊一斤，過年更貴。

藜蒿以根莖和嫩莖供食用，營養豐富，可涼拌或炒食。早春是藜蒿盛產的季節。藜蒿除作為特色蔬菜食用外，還具有藥用價值。

在瞭解了藜蒿後，種植前我們再來了解一下藜蒿的品種型別和對環境的要求。請望下看

一、藜蒿品種型別。

按其嫩莖的色澤、香味的濃淡等可分為白藜蒿、青藜蒿和紅藜蒿3種類型。

☆1：白藜高。嫩莖淡綠色，粗壯多汁，脆嫩，不易老化。葉色稍淺，葉面呈黃綠色，春季萌芽較早，可食部分較多，產量較高，但香味不濃。耐寒性略差，品質好。

☆2：青藜蒿。莖青色，味香，產量高，按葉型分屬葉蒿。此型別的藜蒿嫩莖表皮淺綠色長25~30釐米，粗0.5釐米左右，肉質脆嫩，多半具輕微的魚腥草一般的特殊清香味。

☆3：紅藜高。嫩莖剛萌生時為綠色或淡紫色，隨著莖的生長，色澤加深，最後嫩莖呈紫紅色。莖稈纖維是最多的一種，易老化。葉色較深，春季萌芽較遲，可食用部分少，產量較低，就是一點香味較濃，而且整莖細小。

二、藜蒿對環境條件的要求。

藜蒿為菊科蒿屬多年生宿根性溼生草本植物，耐溼、耐寒、耐貧瘠、耐肥、耐鹽鹼，但不耐旱。藜高性喜溫暖溼潤的氣候。

☆1：對氣溫要求。藜蒿性喜溫，且耐寒耐熱。藜蒿以地下莖越冬，當氣溫在10℃以下或霜凍時，藜蒿生長緩慢，甚至出現莖葉枯萎現象；當溫度低於0℃時，藜蒿生長髮育受到較大影響；當溫度低於—3℃時，藜蒿生長髮育受到嚴重影響；當溫度低於—5℃時，藜蒿近乎無法生存。

幼苗在10℃以上即能緩慢生長，15℃以上生長髮育迅速。嫩莖在日平均氣溫12~18℃時生長較快，當白天溫度13~20℃、晚上溫度5℃以上、空氣相對溼度85%以上時，嫩莖生長迅速、粗壯、不易老化且品質好。總之藜蒿生長髮育適溫為10~32℃，最適宜的氣溫是15~20℃，溫度在40℃以上時不發芽。

☆2：對水分要求。藜蒿生長髮育對水分較為敏感，喜溼潤，忌較長時間的旱或澇，適宜土壤溼度為60%~80%，低於20%根系生長變慢，吸收根減少，莖葉褪色，品質和產量下降。在採收期間，水分供應不足，嫩莖抽生數量減少、莖變細且易老化；若土壤中積水時間長，土壤通氣條件差，又會影響根系和鱗芽盤的發育，甚至造成腐爛、死亡。

☆3：對光照要求。藜蒿生長需要較充足的光照，以提高光合作用。據觀察，晴天比陰天同化物產量高出40%左右。藜蒿的光合利用率與溫度關係密切相關，以氣溫在16℃~21℃時光合利用率最高，溫度高於29℃時，則不利於光合作用的發揮。所以種植藜蒿時應選擇光照充足且光照強度不是太強的地方。

☆4：對土壤要求。藜蒿耐溼不耐旱，對土壤要求不嚴格， 一般土壤均能種植。藜蒿在沙壤土及壤土上生長良好，但以保水保肥效能好、灌溉條件好、前茬為非菊科作物的沙質土壤最為適宜，其根系主要分佈在表土下10~15釐米土層內，因此種植藜蒿時應選擇地勢平坦、排灌方便、土壤耕層深厚、有機質含量高的疏鬆肥沃的沙壤土為最佳。

上圖是我們鄱陽湖，採收藜高圖片。好上面我們認識了藜蒿及品種與生長環境，再來說說藜蒿的種植季節與播種及管理。三、藜蒿的栽培季節。

☆1：藜蒿採用保護地栽培，可從9月下旬一直採收至翌年4月份，畝產4000~5000千克，不僅產量比露地栽培提高30%，而且產值增加。以（綠稈藜蒿和白稈藜蒿）為例多在，7月20左右扦插，11月上中旬扣棚。8月底第一次採收，10月1日前後第二次採收，12月上中旬第三次採收，翌年2月中旬第四次採收，以後根據需要收穫第五茬。

☆2：如選用大葉青，7月中下旬扦插，11月中下旬割茬，12月上旬覆蓋棚膜，春節前採收上市，一般採收1~2茬。

☆3：如選用夏蒿和冬蒿品種，夏蒿一年四熟，7月底至8月中上旬扦插，扦插後10天左右出苗，1個月左右（大約9月底）收割第一茬；2個月左右（大約11月中下旬）收割第二茬；11月底至12月上旬建大棚，翌年1月底至2月初收割第三茬；第三茬收割後去掉大棚，清明前後（4月初）收割第四茬。

冬蒿一年兩熟，7月底至8月中上旬扦插，扦插後10天左右出苗，11月底齊地割茬，11月底至12月上旬建大棚或中棚，翌年1月底至2月初收割第一茬；第一茬收割後去掉大棚，清明前後（3月底至4月初）收割第二茬。

四、藜蒿栽培技術。

☆1：品種選擇。藜蒿可選藜一號、香藜二號、楚天藜蒿、雲南綠稈、南京八卦洲藜蒿或本地馴化品種。其中香藜一號抗寒、抗倒伏、便於收割，葉片易脫落，是種植中用種量較多的藜蒿品種。

☆2：整地施肥。扦插前深耕地塊，每畝施腐熟有機肥3200千克或三元複合肥90~110千克，精耕細耙，平整做畦。畦寬1.4～2.1米左右，畦高28~30釐米，畦長根據地勢而定。扦插或移栽前畦面噴施芽前除草劑，以防雜草生長。每畝用48%甲草胺乳油200~260毫升，或48%氟樂靈乳油100~160毫升進行土壤噴霧處理，可有效防除1年生禾本科雜草和闊葉雜草。

☆3：及時扦插。長江流域一般在6月下旬至9月中下旬均可扦插，以7月中旬至8月中旬為宜。選擇生長粗壯充實、無病蟲害的半木質化莖稈，去掉上部嫩莖葉，剪成8~11釐米長的扦插條。

將插條放入50%多菌靈可溼性粉劑500倍液+25%殺蟲雙水劑300倍液+生根粉200倍液的混合液中浸泡15~22分鐘殺菌殺蟲，並促進生根。浸泡後撈出插條，將其下部整理齊，按100~300根1捆捆好，置於陰涼潮溼的沙土上崔根催芽。10天左右後即可用小挖鋤配合，插條生長點上，按株距8~10釐米、行距10~13釐米斜插入平畦，插條與地面夾角為34~40度，扦插深度應達到插條的2/3，約7釐米。畝需種量260~310千克。扦插後壓實土壤，立即澆透水，覆蓋遮陽網，3~4天后再澆1次水，以後經常保持畦面溼潤，以促進新根和側芽萌發。如遇大雨後要注意及時排水，以免引起土壤板結影響透氣，導致插條腐爛。

五、田間管理。

☆1：追肥，藜蒿是需肥量特別大的作物，當插條上的嫩芽生長到2~4釐米時，每畝施1%尿素溶液200千克作提苗肥；當幼苗長到5~6釐米時，施三元複合肥30千克或尿素10千克；採收前一星期，每畝追施尿素28千克作促產肥。以後每採收一次施追肥1次，並結合澆水。

☆2：間苗。當幼苗長至一定時期，也就是說大概（2~4）釐米左右時要及時間苗，使每蔸保持4~5株小苗，也可看長勢而定。若幼苗過多造成擁擠，則會影響藜蒿的商品性。

☆3：中耕除草。在藜蒿苗小未封行前，人工撥除雜草；雜草生長較旺盛時，可噴施莖葉除草劑，如6.9%高噁唑禾草靈，或10.8%吡氟氯禾靈，每畝用藥量50~80毫升，加水30~40升噴霧，可及時有效地防除1年生禾本科雜草，但對藜蒿生長安全。

☆4：病蟲害防治。藜蒿病蟲害防治應堅持“預防為主，綜合防治”的辦法。

第一，農業防治，選用抗（耐）病蟲品種。品種選用適合當地種植抗（耐）病蟲豐產優質品種。種苗選擇生長勢強、莖葉粗壯植株留用，扦插前剔除病苗、蟲苗、弱苗。加強田間管理，適時度揭膜通風透光，調控溫度、溼度，能有效地控制病蟲害的發生蔓延。

第二，物理防治。利用黃色誘蟲板殺煙粉蝨、有翅蚜；殺蟲燈光誘玉米螟、棉鈴蟲、金龜子、螻蛄等害蟲；性誘劑誘殺斜紋夜蛾、甜菜夜蛾等害蟲。