溫度管理是大棚葡萄栽培成功的關鍵因素，除根據不同生育期提供適宜的溫度外，還應避免葡萄遭受高溫和低溫危害。有以下幾點控溫法可促進葡萄健康成長。大家可以參考一下

1.萌芽期

葡萄從升溫開始到萌芽要求≥10℃的活動積溫450-500℃。因此一般加溫溫室從一月中旬左右開始上架升溫，不加溫日光溫室從2月中旬左右開始揭簾升溫，約經30-40天葡萄即可萌芽。塑膠大棚因無人工加溫條件，萌芽期隨各地氣溫而不同。另外，由於春季光照充足，設施內氣溫上升很快，而地溫上升較慢，為防止萌芽過快和氣溫回寒時受凍，保證花序繼續良好分化和地上部生長協調一致，升溫催芽不能過急，要使溫度逐漸上升。溫度過高時採取通風降溫的辦法。因此，在葡萄上架揭簾升溫第一週，設施內白天應保持20℃，夜間10-15℃，以後逐漸提高到萌芽時白天保持28-30℃，夜間15-20℃。

2．新稍生長期到開花期

這一時期新稍生長迅速，花器繼續分化。因此可採取低溫管理的辦法，以控制新稍徒長，保證花器充分分化，白天保持25-28℃，夜間15℃。

3.果實膨大期到成熟期

坐果後為促進幼果迅速生長，可適當提高溫度，白天保持28-30℃，夜間18-20℃。此期白天大棚外溫度較高，內部常出現高溫現象，當溫度超過35℃時要注意放風降溫。當外界氣溫穩定在20℃以上時，大棚內白天常出現40℃以上的高溫，這時應及時通風透氣，改善光照和通風條件，使漿果迅速膨大。在漿果著色成熟期，為了增加糖分積累，加大晝夜溫差是必要的。

4.休眠期

大棚葡萄葉片黃化、脫落標誌著休眠期的開始。落葉一週後進行冬剪。在休眠期，設施內溫度如果低於-8℃，自根葡萄根系易受凍害，這時可以連續數日白天揭開簾升溫，夜間蓋簾保溫，使溫度回到0℃為止。

葡萄生長不同的階段對溫度需求都不一樣，所以各位在大棚種植時需要注意控制溫度喲，不然會影響葡萄產量。

設施葡萄的實用栽培技術

大棚溫室葡萄栽培技術屬於季節生產,是一種高投入、高產出、高效益的生產,有交提高積溫,是一種提前或延後成熟反季種植技術,在淡季進入市場,滿足人們的需求,實現畝產4萬左右的高經濟效益. 一、整地

葡萄對土壤的要求是砂壤土較好.這樣的土壤有機質含量高,土層深厚,疏鬆,肥沃,通氣性好,保水力強,排水暢通.粘壤土配方：1/3土,1/3農家肥,1/3砂與爐灰混和物.砂壤土配方：1/3土,1/3農家肥,1/3砂、草木灰與爐灰混和物. 二、立架栽苗

設立支架或用吊繩懸掛,使葡萄保持一定的樹形,枝葉均勻分佈,能獲得充足的Sunny和良好的通風效果.

立架的做法：在栽植行同一側埋入立柱,高2米,柱間距4—6m,立柱上每隔1250px拉一道鐵絲,共拉4道,行距一般為2.5m左右,按照株距挖栽植穴,規格標準為30×30×750px,再將50g三元素化肥與農家肥混拌均勻填入挖好的坑中,將育好的袋苗取出,兩頭向中間斜放在坑內,根騎土墩,埋土壓實,澆水灌透. 三、控制溫度

根據葡萄生育期對溫度的不同要求,進行有效控溫.

催芽期：白天15-20°C,夜間5-10°C；第三週：白天15-20°C,夜間5-10°C左右； 萌芽至開花期：白天20-25°C,夜間15-22°C；開花期：白天25-28°C,夜間18-22°C；果粒膨大期：白天28-30°C,夜間18-22°C；進入漿果成熟期：白天18-30°C,最高不超過32°C,夜間15-16°C；

採用的方法：覆蓋地膜,扣小拱棚,放風,關閉棚門等方法來調控溫度.

一、品種選擇

我區選用的溫室大棚早熟品種為早中早、奧古斯特等,這些品種生長期短,一般從萌芽到果實成熟只需120天左右.透過在日光溫室內加溫等一系列管理,使早熟葡萄於6月16日採收上市,比露地栽培的同一品種提早近2個月,即使在保溫效能差的塑膠大棚裡栽培,也比露地提早採收1個月左右.

二、栽培形式

為有利於管理,方便前期間作,須通風透光,以避免因後屋面陰而影響生長和結果,選用土木結構溫室大棚栽培為宜,南北向栽植,株行距為0.5×1.5米,667平方米株數為889株.

三、整枝修剪

我區採用扇形整枝方法.定植苗萌發後,選留2個健壯新梢培養成主蔓,待新梢長到1.2～1.5米時摘心,摘心後的副梢留2片葉反覆摘心.冬季修剪時剪去全部副梢,只留2個長1.2～1.5米、粗0.8～1釐米的主蔓結果.

第2年芽眼萌發後,主蔓基部50釐米以下的萌發芽眼全部抹去,50釐米以上的主蔓兩側分別每隔 20～25釐米留1個結果枝結果,每個主蔓分別留4～5個結果枝.冬剪時,除主蔓頂端各留1個5～7節的延長枝,擴大樹冠,其餘的均留基部2～3個芽短剪成結果母枝,待樹形基本形成後,按第2年的整枝方法繼續培養.

四、溫、溼度管理

1.揭、蓋膜時間

一般在初霜凍到來之前蓋膜,以保護葡萄葉片,延長葉片光合作用的時間,使果實和枝蔓成熟更好.由於各地的氣候條件不同,揭、蓋膜的時間有差異.博樂地區入冬前（大約10月下旬～11月初）扣膜為好.

揭膜一般在晚霜已過,露地的氣溫穩定在20℃以上時進行,時間為7月上中旬.

溫室大棚蓋膜後,一般棚內氣溫下降到5℃以下時,要在夜間蓋草簾保溫,白天再將草簾揭開,使棚內氣溫繼續維持在較高的水平,以保證葡萄果實和枝蔓芽眼的充分成熟.蓋簾開始後,要求在日出後1小時揭簾,日落前1小時蓋簾,以提高保護設施內的保溫效果.

溫室大棚內葡萄落葉並完成冬剪後直至第2年升溫前這段時間不要揭簾,使葡萄植株在低溫黑暗條件下休眠.

2.升溫催芽

葡萄的自然休眠期一般經歷大約2個多月結束.薄膜日光溫室在此時即可揭簾升溫催芽,即上午11時揭開草簾,下午4～5時蓋上草簾,以促進棚內溫度逐步提高.升溫催芽一般經過30～40天,芽眼才能萌發.

3.加溫催芽

為縮短催芽時間,在元旦後即提前加溫催芽,以提前鮮果上市時間.我區一般於1月15日開始生火加溫,加溫的第1周要求保持白天15～20℃,夜間5～10℃；第2周保持白天15～20℃,夜間10～15℃；第3周保持白天20～25℃,夜間10～15℃；第4周保持白天25～28℃,夜間13～15℃；第5周保持白天25～28℃,夜間13～15℃；第6周保持白天25～28℃,夜間13～15℃,於2月25日芽眼已全部萌發.到3月26日（當外界晴天溫度達到15℃,棚內溫度達到28℃時）停止加溫催芽.一般加溫時間為2個半月.

4.萌芽期到開花期的溫、溼度調控

在氣溫正常、無大寒流侵襲的情況下,萌芽至開花期的生長日數為40～45天,控制好這段時期的溫度,對提早採收果品極為重要.

從萌芽到開花前,葡萄新梢生長速度較快,花序器官繼續分化.在正常的室溫條件下,從萌芽到開花需要40天左右,萌芽期白天室溫控制在20～28℃,夜間保持15～18℃；開花期白天室溫保持在20～25℃,最高不超過28℃,夜間保持在16～18℃.此期白天溫度達到27℃時,應通風降溫,使溫度維持在25℃左右.萌芽到開花期溫度高,從萌芽到開花的時間縮短,但易發生徒長,枝條細弱,花序分化差,花序小,影響產量,開花期溫度過高,坐果率降低,落花落果嚴重,葉片易出現黃化脫落等現象.此期溫度管理的重點是保證夜間的溫度在16～18℃,控制白天的溫度在20～25℃,不超過27℃,晴天時白天注意通風降溫.陰天時在保證溫度的情況下,儘量進行放風降溫,防止植株徒長.萌芽室內溼度控制在85%左右.開花期室內空氣溼度應控制在65%左右較好.

5.果粒膨大期的溫度調控

為促進幼果迅速膨大,棚內白天氣溫控制在28～30℃,夜間仍維持18～22℃.此時,露天氣溫已高,注意通風,使棚內白天的溫度不超過30℃.待晚霜過後,露地氣溫穩定在20℃以上時,便可將棚緣的薄膜去掉,使棚內的氣候條件與露地相近.

漿果成熟期（6月20日左右）,為增加樹體的營養積累,提高糖分,可加大晝夜溫差,白天仍控制在28～30℃,最高不超過32℃,夜間溫度逐漸下降到15～16℃或更低些.

五、土肥水管理

1.土壤

為充分利用設施內的土地和空間,提高經濟效益,保護地栽培多采用密植與葡萄行間間作的形式,土地利用率高.要求選用有機質含量高、土層深厚、疏鬆肥沃、通氣性好、保水力強、排水好的沙壤土和壤土為好.勤中耕除草,減少病、蟲、草的危害.

2.肥料

①有機肥 為生產綠色葡萄,保護地所用的肥料應以腐熟的有機肥作基肥,要求667平方米施有機肥6立方米以上,三料30千克、硫酸鉀30千克與有機肥一同混合,於9月上中旬結合秋耕施入.

②追肥 催芽肥：為促進發芽整齊,於2月上旬結合灌頭水667平方米施尿素15千克.追施花前肥：在花前（4月16日）結合灌水進行追肥,667平方米追施二銨30千克、硫酸鉀30千克.果實膨大肥：到5月上旬施第1次果實膨大肥,667平方米追施腐質酸鉀肥30千克、二銨20千克.5月中旬施第2次果實膨大肥,667平方米追施腐質酸鉀肥20千克.噴施葉面肥：從果實膨大期開始,每隔7～10天噴施0.3%磷酸二氫鉀或硝酸鈣肥3～5次以上,以促進漿果著色和枝蔓成熟,提高果實含糖量和果實硬度,增強抗性.

3.灌溉

保護地葡萄主要透過灌水增溼,以鋪膜和通風換氣來降溫.設施內的溼度影響葡萄的生長髮育,特別是對催芽、坐果、果實品質方面影響很大.所以,在灌水過程中,儘量滿足不同生育期對水分的需求,降低棚內空氣溼度,以減少病害的發生.

灌水應根據土壤、氣候和葡萄生長等情況而定.開始升溫灌1次透水,以後分別於花前、花後、果實膨大期和著色期各灌1次水.整個生育期灌水6次.

六、葡萄新梢的管理

1.抹芽

抹芽需分幾次進行,抹芽原則是：保留早萌發的芽,抹去晚萌發的芽；留飽滿芽,去瘦弱芽；留有果穗的芽,去無果穗的芽；留下部芽去上部的芽；留主芽去副芽.抹芽要及時進行,以減少營養的消耗,基部30～40釐米以下抹去,1株不到3個蔓的或需更新蔓的,在更新基部留1～2個芽.

2.定枝

見穗定枝,保證架面通風透光條件,節省營養,25釐米左右1個枝條,1株不超過7穗果為宜,一般1個枝條1串果.

3.摘心

摘心的目的是停止新梢延長生長,促進花序生長、開花、坐果,有利於提高坐果率.夠葉數即可摘心,大棚葡萄應早摘心,主梢摘心一般在果穗以上留4～5片葉摘心.去副梢,只留頂端1個夏芽副梢,留3～4片葉反覆摘心,保持架面通風透光.

七、花果管理

花前用0.2%硼肥溶液噴布葉片和花序,花後10～15天根據坐果情況進行疏穗疏粒,生長勢強壯的結果枝留兩穗,生長勢中庸的結果枝留1穗,生長弱的結果枝不留穗.每株保留7穗果,每穗果留60～80粒.

八、病蟲害防治

葡萄下架時,徹底清掃落葉、殘枝,集中燒掉.生長期間及時除副梢、卷鬚,改善通風透光條件.出土後萌芽前噴布波美3～5度石硫合劑,消滅枝蔓上的殘留病菌,開花前噴布50%多菌靈600倍液防治灰黴病,發生霜黴病、白粉病分別用科博、必備、噴克等藥劑進行防治.

大棚葡萄上市早,能提前1—2個月上市,補充水果淡季供應,單價高,可以獲得豐產高效,年均收入2—3萬元／畝,是農村致富的好門路.現將栽培技術介紹如下：

1、品種選擇.透過全國各地的試驗,適於大棚栽培的品種有京亞、京秀、鳳皇51、京優、乍娜、巨峰.這些品種的共同特點是休眠期短,豐產性強,耐高溫,耐貯運,果實發育期短,成熟早,生長中庸,抗病,便於管理.

2、定植建園.選用一年生健壯扦插苗,要求有20根以上主側根,根長在15釐米以上,莖粗1釐米以上,有4—6個飽滿芽.定植密度因品種、立地條件、整形方式、種苗木資源等多種條件而異.一般籬架整形,行株距為1．2—1．5米×0．5米,畝定植1000株左右.定植行株距確定後,要抽槽改土,施足底肥,實行高標準建園才能獲得高效益.一般抽深、寬各50—80釐米的定植槽,畝施4000—5000公斤農家肥.抽槽時表土與底土分開放,然後先回填表土,再填底土,分層施入有機肥.定植時期,方法同常規植樹.

3、當年管理.苗木定植成活後,促進苗木健壯生長是實現早果優質高效的基礎,因此應抓好以下幾點：①整形修剪.及時選留主蔓.大棚葡萄由於栽植密度大,與傳統整枝方式有很大區別,一般採用獨龍幹整枝法,即定植苗萌芽後只留1個主蔓.定蔓的原則是留下不留上,留強不留弱,對多餘的芽全部抹除.當主蔓新梢長到80釐米時進行第一次摘心,以後每長30釐米摘一次心,副梢留1—2片葉摘心.並及時立杆綁蔓,一般30—40釐米綁一次,摘除卷鬚.②強化肥水管理.苗木成活後及時追施速效氮肥提苗,秋季宜多追磷鉀肥,同時進行葉片噴肥,注意做到少量多次.9月份開始早施基肥.生長季節遇旱應及時澆水,同時注意雨季排水.此外搞好病蟲害防治.

4、建棚及扣棚.9—10月,在1年生密植葡萄園上建大棚.第二年初夏即可收穫上市.北方地區為日光溫室,東西向微拱式,北面有後牆.跨度7—9米,長50—70米.後牆及兩個山牆採用磚土結構,厚50—80釐米,後牆高2—2．5米,脊高3米左右,距後牆1．2—1．5米.支柱為鋼筋水泥柱,架材為竹木,後背鋪50釐米厚的玉米秸,用土壓實.長江流域為塑膠大棚,南北向拱形,跨度5—7米,長30—50米,高3米.可採用竹木、水泥預製件、鋼管做骨架.棚膜均採用透光保溫性好的聚氯乙烯無滴膜,四周壓入土中.日光溫室距5米留一個長、寬為0．8×0．5米的通風口,上覆棚膜或手拉式草簾.屆時在大棚上扣膜,每年換用新膜. 葡萄從落葉開始休眠,一般2個月左右完成自然休眠.完成自然休眠後仍可扣棚升溫.由北至南,葡萄開始落葉時間為10月底至11月底,相應扣棚時間為12月中下旬至元月下旬.

5、棚內溫度管理.一般在升溫前順行灌一次透水,覆蓋地膜保墒,然後升溫.棚內溫度應逐漸提高,可分為5個階段.①發芽前：白天溫度15—18℃,夜間5—6℃；②發芽至開花前：白天18—20℃,夜間6—7℃；③花期溫度稍高,白天25—28℃,夜間8—10℃；④落花至果實膨大期：白天25—30℃,夜間15—18℃；⑤果實著色至採收期：白天不高於30℃,夜間15℃左右,拉大晝夜溫差,促進果實著色和糖分積累.

6、棚內溼度控制.棚內空氣溼度,從覆蓋至發芽,相對溼度應控制在90％左右,發芽至開花前控制在60—70％,花期至果實膨大期控制在50—60％,以後直至採收期以50％為宜.土壤溼度,自扣棚至採收應保持土壤相對持水量60—80％.不同物候期內,以萌芽和果實膨大期需水量較大,宜控制在70—80％範圍.果實生長髮育過程中儘量避免土壤含水量變化幅度過大,防止產生裂果.

7、肥水管理.每年採果後施足基肥,畝施3000—4000公斤、複合肥50—100公斤,抽槽深施.每年於萌芽期第1次追肥,用尿素30公斤、三元複合肥50公斤；落花後第2次追肥,用尿素40公斤；著色前期第3次追肥,用硫酸鉀50公斤.在果實生長期葉片噴肥3—5次,用0．3％磷酸二氫鉀、硫酸鉀或氨基酸鉀,促進著色,提高品質.遇乾旱應及時灌水,特別在夏季除棚後應注意防旱,施基肥後應灌一次透水.

8、整形修剪.第一年冬剪從80釐米處定幹.其上萌發5—7根結果枝,除最下邊的一梢不留果穗作為預備枝外,其餘一梢留一個果穗.弱梢不留果穗,同時掐去副穗和穗尖1／3—1／5.坐果後修整果穗、疏小粒和過多果粒,每穗留50—60粒,大果型的巨峰留40粒即可,平均每穗400克,株產2公斤左右,畝產控制在2000—2500公斤為宜,產量過高,品質會下降.第二年冬剪從預備枝以上留1釐米短截,預備枝按中長梢修剪,作為下年的結果母枝.第三年以此類推,結果枝每年更新,保持結果部位穩定. 大棚內溫度較高,溼度也大,光照不良,易造成徒長.因此重點搞好夏剪,要及時抹芽、除卷鬚、定枝、引縛.結果枝花穗上部留7—8片葉摘心,抹除下部副梢.摘心後的延長枝每長6—7片葉摘一次,副梢留1—2片葉摘心,以控制生長,充實花果和枝蔓. 為了提高坐果率,花期前應在不影響溫度的前提下放風,在初花期噴0．3％硼砂液.

大棚葡萄的種植，溫度的控制尤為重要。因此，在大棚扣膜前期的3至5天稱為全蓋簾期，等到地面完全解凍後，葡萄經過自然預備和短暫適應後，開始白天揭簾升溫。升溫按生長階段的差異，大致分為三個階段管理。

前期，就是從萌芽期到開花前，由於棚內白天溫度可迅速提高到25℃左右。採光好、保溫佳的溫室可提高到27-28℃。要注意的是，超過25℃以後應及時小放頂風，控制溫度。 因為一旦前期溫度過高，往往生長髮育不整齊。放風的同時，能補充CO2。此時夜間應注意保溫，使溫度維持在7-8℃。

中期，開花前後，由於開花授粉對光照的要求極為敏感，再加之本身巨峰葡萄不容易坐果的特性，白天要儘量增加日照，升溫，同時及時換氣。溫度控制範圍是25-28℃為宜。超過30℃，應注意開放頂風，換氣降溫。夜間做好保溫，使溫度維持在14℃以上，以利於授粉受精，提高坐果率。

後期，漿果膨大至成熟，自然溫度開始回升，棚內外溫差小，容易控制棚內溫度，可維持棚內白天28-32℃,夜間15-17℃。晝夜溫差控制在10℃以上，利於漿果上色。

現在農業越來越現代化，也出現了許多設施農業，而葡萄大棚溫室化就是其中之一，因為其生長快，結果早，效益高而受到廣大果農的喜愛。大棚種植葡萄的技術要求比較高，而其中的最難的地方就是在大棚的溫度調控上。怎麼才能做好葡萄大棚內的溫度控制工作呢？

因為葡萄的生長期間內，休眠的時間較長，在秋季修剪完之後由於白天的溫度較高，我們需要放下大棚上的草簾子，不要讓Sunny直接照射大棚裡的葡萄，在晚上的時候把草簾子取開，並開啟通風口，以降低大棚內的溫度，促進葡萄的休眠。當白天的是陰天，溫度達到7度左右的時候，草簾子就不必要揭開了。

一月下旬，先要提前一兩週把葡萄地澆一遍水，之後覆蓋黑色地膜，有的地方也是也選擇透過太陽能熱水管來升高地溫，讓土地的溫度達到12度為最好。

在二月上旬開始封閉大棚，讓整個溫度得到升高。還可以採用配備石灰氨水塗抹芽眼，促進發芽。具體操作方法為把石灰氨先用5倍的溫水花開，充分攪拌之後放置四個小時，取出上清液使用。

欲速則不達，在葡萄的溫度控制上也同樣適用，在第一週建議先揭起草簾子一半，白天溫度保持在15-20度，晚上5-10度。第二週的時候全部揭開，白天保持15-20度，晚上保持10-15度，。第三週白天保持22-28度，晚上保持15度左右。

自採取措施進行升溫到枝條萌芽的天數控制在一個月最好。從發芽到新梢長時白天溫度控制在20-25度，10-15晚上度。花期控制在25度，不高於28度，晚上不低於18度。果實發育期白天25-28度，晚上不低於18度。著色成熟期白天控制在28-32度，14-16晚上度，晝夜溫差控制在10度以上。

大家都知道溫度對於葡萄的生長非常重要。但是大棚種植過程中，對於溫度的把控一般都是靠經驗，不是那麼準確，而且要長時間待在棚中看棚，非常辛苦，稍有不慎就會造成減產。

一年四季任何時間想吃葡萄，都能去溫室大棚採摘品嚐。智慧大棚利用溫控系統和光控系統成功實現了自由控制葡萄生長，使其按需求休眠、發芽、生長、結果，並且可以週年採摘。

智慧溫室內擁有很多先進設施、技術，主要以溫控系統和光控系統為主，這兩種均是葡萄生長的關鍵條件，調控好這兩種，就可以調控葡萄生長的程序。如果不希望葡萄生長，則必須具備零度氣溫，將葡萄藤裹上營養袋放入低溫冷庫。在這個溫度下，葡萄藤會進入休眠狀態，如果想讓葡萄生長，就提高溫度，並且配合適度的光照，就能實現了葡萄成熟期的自由調控。掌握了這種調控方法，就能夠按照顧客的需求，進行調控葡萄生長、成熟、上市時間。