嬰兒牛奶過敏，實際上是對牛奶中的蛋白過敏，也就是說，是嬰兒體內的免疫系統對牛奶蛋白過度反應而造成的。而嬰兒過敏是嬰兒出生後第一年最常發生的食物過敏！大約有2.5%的嬰兒在出生後會出現不同程度的過敏。

如何預防嬰兒牛奶過敏？

一般來說，相比含完整牛奶蛋白的普通嬰兒配方餵養，母乳餵養的寶寶發生過敏的風險較低，所以母乳餵養是比較便捷的預防嬰兒牛奶過敏方式。因為母乳中的蛋白質對寶Bora說是同種蛋白，過敏性很低；母乳還有雙歧桿菌等益生菌，可幫助寶寶建立健康腸道菌群，訓練寶寶免疫系統，從而減低過敏的風險。 而當不能母乳餵養時，應該使用經臨床驗證有效的適度水解乳清蛋白配方。 中華醫學會兒科分會、AAP（美國兒科學會）、ESPGHAN（歐洲兒科胃腸病、肝病和營養學會）、法國兒科學會等權威機構，強調透過營養干預，預防過敏性疾病。對於寶寶，尤其是有過敏風險的寶寶有重要意義；如果無法母乳餵養，應在寶寶出生後的至少6個月內，使用經臨床研究證明可幫助減少過敏風險的配方奶粉，並避免接觸固體食物和牛奶。 美國FDA（美國食品藥品管理局的簡稱）2011年5月核準：對於未能母乳餵養的，有過敏家族史的嬰兒，從出生起餵養適度水解100%乳清蛋白配方，以替代完整牛奶蛋白的普通嬰兒配方奶粉，可以有效降低嬰兒第一年內罹患過敏性溼疹的風險。 適度水解蛋白配方奶粉是經過蛋白酶水解工藝的處理，把牛奶蛋白大分子變成為較小的片斷，大大減少牛奶蛋白的過敏成分，使改良後的牛奶蛋白致敏性降低。 不是所有水解蛋白配方都有過敏預防作用 根據水解程度的不同，可以分為適度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF）。根據蛋白來源不同，又可以分為乳清蛋白水解配方和酪蛋白水解配方。水解蛋白配方的過敏預防效果與水解程度及蛋白來源無關。因此，不能以為蛋白水解程度越高，致敏性就越低，就越有效果；同時，也不能以為乳清蛋白就一定比酪蛋白好。對於水解蛋白配方的預防作用，唯一的判斷就是臨床證據，必須有醫學臨床研究結果的支援。 全球規模最大型的、由獨立經費支援的嬰兒過敏預防干預專案，即德國嬰兒營養干預研究（GINI study），對有過敏家族史的新生兒進行長達6年的研究。該研究結果顯示，不是所有的水解蛋白配方對過敏性疾病具有同等的預防療效。 研究比較了三種不同的水解蛋白配方與普通牛奶配方對過敏性疾病的預防效果, 與普通牛奶配方（CMF）相比，適度水解乳清蛋白配方（雀巢超級能恩）和深度水解酪蛋白配方（美贊臣）可顯著降低1歲時過敏性溼疹的累積發病率；而深度水解乳清蛋白配方（紐密科）在研究中，卻未能顯示出對過敏性疾病的預防效果（von Berg, 2003）。在3歲（von Berg, 2007a）和6歲（v. Berg, 2008）時，適度水解乳清蛋白配方組和深度水解酪蛋白配方組患過敏性溼疹的風險，仍然比普通牛奶配方組要低，從而證明了這兩種嬰兒水解蛋白配方均具有長期的預防效果。 總而言之，水解程度和蛋白來源均不能準確地預測嬰兒水解蛋白配方的潛在預防效果。每種嬰兒水解蛋白配方，無論是適度水解配方（pHF）還是深度水解配方（eHF），都必須經過臨床研究的測試驗證。 正如科學機構指出，在推薦使用嬰兒水解蛋白配方前，應該透過設計完好的、隨機對照臨床研究的有效性驗證。

如何選擇水解蛋白配方預防過敏風險？ 根據國際權威機構與專家的建議，符合各國指南中提及的水解蛋白配方必須是： 透過臨床驗證、預防效果明確的正常配方，而不是特殊配方*。配方中的營養素應能滿足嬰兒生長髮育的需要。 如果給嬰兒選擇不當的水解蛋白配方，很可能給嬰兒帶來難以預測的風險。因為在嬰兒預防過敏的關鍵時期，不當配方的使用，不僅未能達到預防效果，還將錯失預防時機，引發過敏。這將給嬰兒帶來痛苦，也給家庭與社會帶來額外的經濟負擔。 治療 嬰兒牛奶過敏怎麼治療？ 透過對過敏原的檢測，若確診寶寶確實對牛奶蛋白過敏，應該怎麼餵養、怎麼治療呢？ 避開含牛奶成分的食物 嬰兒牛奶過敏，要採取飲食排除療法，也就是在隨後的3-6個月嚴格避免吃含牛奶成分的食物。不光是普通配方奶粉不能喝普通配方奶，奶油蛋糕、麵包、沙拉醬、牛初乳、奶糖等任何含有牛奶蛋白成分的食物，直到“排除-激發試驗”的結果轉陰為止。 那麼，母乳餵養的寶寶和配方奶餵養的寶寶，應該怎麼安排飲食呢？ 母乳餵養[6] 雖然哺乳的媽媽也不能喝牛奶。母乳餵養的嬰兒雖然過敏的可能性很小，但也有發生牛奶蛋白過敏的可能。若嬰兒出現牛奶過敏反應，媽媽的飲食中要避開乳製品4天。如果嬰兒的過敏症狀得到緩解，媽媽要繼續保持不食用乳製品，為避免缺鈣必要時可補充鈣劑。 配方奶餵養 如果嬰兒對牛奶過敏，那麼奶粉的選擇上就要首選蛋白質已經經過處理的深度水解配方奶作為替代品。深度水解蛋白配方奶透過特殊工藝將牛奶中引起過敏的大分子牛奶蛋白切成小碎片，人體可以直接吸收和利用，而不會誘發異常免疫反應，因此可以用於牛奶過敏寶寶的治療。 深度水解配方奶一般要吃3-6個月。因為牛奶蛋白過敏常在6-12個月後消失，您的醫生可能會建議在此期間再次讓寶寶嘗試用普通牛奶配方奶粉餵養。 如果寶寶在密切監護的激發試驗期間出現反應，則建議繼續進行飲食排除療法，使用深度水解蛋白配方奶；如果未觀察到反應，孩子就可以轉為適度水解配方奶餵養。

很多原因都會引起過敏，但是你怎麼也不會想到會對奶粉過敏。

如果寶寶每次吃完奶粉會出現溼疹、拉肚子等症狀，就需要到醫院，根據醫生建議使用適合寶寶的“低敏奶粉”。

低敏奶粉

低敏奶粉是把高致敏性的普通牛奶蛋白變成低致敏性的小分子蛋白，從而降低致敏性。

低敏奶粉與普通奶粉差別

低敏奶粉透過特殊工藝將牛奶中蛋白質降解了，但是絲毫不影響其營養，低敏奶粉營養與普通奶粉一樣，不必擔心寶寶因吃低敏奶粉而營養不夠。

家有過敏寶寶的家長無需擔心，只要正確選擇低敏奶粉，寶寶一樣茁壯成長。

什麼是蛋白質水解工藝？

水解工藝是將牛奶中肽鏈較長，容易引起過敏的大分子牛奶蛋白，分解較小的中鏈和短鏈，以降低蛋白質過敏。

一般普通奶粉，容易發生過敏；部分水解奶粉，緻密性比較低；深度水解奶粉，致敏性更低；氨基酸奶粉是無敏的配方。

所以如果你們已經蛋白過敏，可以先喝氨基酸奶粉，一般是3-6個月，如果症狀已經消失，可以換深度水解奶粉，再三個月後換適度水解奶粉，最後換成普通的奶粉。

牛奶過敏是嬰兒最常見的食物過敏問題， 嬰幼兒中的發病率約0.3%-7.5%。嬰兒為什麼容易發生食物過敏？ 其主要原因為嬰幼兒腸道屏障發育的不成熟和免疫系統發育的不完全而引起。

嬰幼兒必須吃奶製品的時候，出現牛奶過敏，就要改吃特殊配方奶粉——水解蛋白配方奶粉。

這類奶粉分成三級：第一級是氨基酸配方，嚴格來說，這種奶粉是植物氨基酸的組合配方；第二級是深度水解配方，這種奶粉是真正的把整個牛奶蛋白水解成特別小的短肽；第三級是部分水解配方，相對深度水解配方來說，它的短肽更長一些。治療牛奶蛋白過敏，主要選擇前兩種。

我們會依此給媽媽一個好的餵養建議：從氨基酸配方奶粉喂起，逐漸過渡到深度水解蛋白奶粉，再過渡到普通奶粉。這個時間長短，要根據孩子的過敏嚴重程度等相關因素來決定。

也有家長問，牛奶不能吃，寶寶改吃羊奶、豆奶，行不行？

研究發現，對牛奶過敏的寶寶中有92%對羊奶也過敏，60%對豆奶過敏。也就是說，極個別的患兒改喝羊奶是可以的，但大部分不可以。豆奶因為營養不夠全面，雖然寶寶可能不過敏，但也不建議長期喝。

還有家長問，那不喝奶粉，只吃米糊或各種輔食可以嗎？

如果寶寶已經1歲多了，當然可以暫時不喝奶。但是，牛奶蛋白過敏的寶寶往往還不到6個月，胃腸道消化能力不夠，輔食的營養不能有效吸收，所以完全用輔食替代牛奶，會影響寶寶的生長髮育。

謝謝邀請，對牛奶過敏的體質並不多，幼兒之所以對牛奶過敏，其實就是蛋白質和身體機能不能相輔相成，起不到協調作用，反而引起紅疹，發癢，每個寶寶的體質不同， 所選奶粉也是多種多樣的，如果寶寶的腸胃不好，就要買一些比較好吸收的，口感清淡，寶寶喜歡喝的一種，新增益生元一類的奶粉。中國產的，雅培，君樂寶之類的，吃起來沒有過敏反應，寶媽們也可到孕嬰店詢問，先買一小罐試用，如果寶寶適應不過敏，就可以放心的喝了。

對牛奶過敏吃什麼奶粉呢？我感覺羊奶最好的，我們家附近有戶人家養了二隻母羊，每天早上就會牽二隻母羊在門口的路邊賣鮮羊奶，現擠現賣，真是天然的好羊奶。5元500ml真的很實惠。不過買的鮮羊奶，必須在鍋裡高溫殺菌後才能喝的。羊奶很有營養，而且喝羊奶不上火，朋友們可以試試。

健康先知：母乳餵養可降低過敏風險。對牛奶過敏，實則為對牛奶中的蛋白過敏，需避免飲用牛奶，可選擇深度水解蛋白配方或氨基酸製劑配製的嬰兒配方。

過敏是指機體對某些物質（如細菌、花粉、食物或藥物）、境遇（如情緒、Sunny、天氣）所產生的變態反應。牛奶過敏，實則為對牛奶中的蛋白過敏，需避免飲用牛奶。

母乳餵養可降低過敏風險，對牛奶過敏又無法母乳餵養的，可選擇深度水解蛋白配方或氨基酸製劑配製的嬰兒配方，在避免過敏的情況下，滿足嬰兒的營養需求。

要解答這個問題，首先要說清一點：乳糖不耐症和牛奶過敏是兩回事。

乳糖不耐症是指人的身體裡缺乏能夠分解奶水中的乳糖的酶，這種酶可以把奶水裡的乳糖水解成葡萄糖和半乳糖兩種單糖，以便讓小腸吸收利用。

乳糖不耐症的症狀表現為喝了奶以後會腹脹、腹瀉、嘔吐等現象。一般發生在喝牛奶以後——因為目前市面上最常見最多的是牛奶。不過這些寶寶極少看到喝人奶——也就是母乳——發生不耐受的情況。這是因為嬰兒對母乳是天然完全能接受並消化的。

可是在斷奶以後，乳糖酶的合成就逐漸減少，從而導致體內缺乏乳糖酶。於是再喝牛奶的時候，牛奶裡的乳糖就無法被水解和吸收利用，而是直接順著腸道進入到大腸裡。

此時寶寶的大腸裡已經逐漸有了一些細菌在此繁殖——放心，這都是腸道正常菌群，本來就該有的，沒有才不對呢——並且開始利用這些乳糖發酵，結果產生了大量氣體，於是導致出現腹脹、腹瀉、腹痛等症狀，這就是乳糖不耐症。

乳糖不耐症對於孩子來說影響還是比較大的，胃腸道反應的問題還算輕的，比較令人重視的是這會影響孩子對營養物質的吸收，不僅僅是水解產物葡萄糖的問題，還會影響蛋白質、鈣、鐵等必需養分和微量元素的吸收，這會引起營養不良、骨質疏鬆等問題，甚至還會使孩子生長髮育遲緩。

至於牛奶過敏，那就是另一碼子事了。所謂過敏，就是指身體的免疫系統對一個東西的不耐受，認為這是外來的，是敵人，是對身體有害的，那麼免疫系統作為身體的內衛部隊，自然要對敵人進行清洗和消滅。這個過敏的源頭，也就是過敏原，是牛奶裡本身就含有的蛋白質。

牛奶裡含有酪蛋白和乳清蛋白，這兩種蛋白質都有可能引起過敏反應。當它們進入孩子體內，結果被免疫系統認為是外來的敵人的時候，那麼就會在肚子裡發生內鬥，發生戰爭，這就是免疫反應。肚子裡打仗了，人能舒服麼！所以就會引起嘔吐、腹瀉、面板紅腫、哮喘等症狀。比如下圖，這就是個牛奶過敏的寶寶。

有人會問了，人奶裡也有這兩種蛋白啊，為什麼牛奶的就會過敏呢？好問題。因為孩子是媽生的，媽媽那過來的東西當然會被孩子的免疫系統直接放行啊。不過這其實也不一定，因為確實也有孩子愣是對母乳也過敏。這很愁人啊……

沒轍，因為孩子的免疫系統還在不斷髮育完善的過程中，就好像內衛部隊剛組建出編制框架，正在不斷擴充實力。所以如果發生對牛奶過敏，確實比較難辦，甚至有的孩子還會對雞蛋和花生裡的蛋白質過敏。對，下面這裡面的這堆好吃的，寶寶全都吃不了。

插一句嘴：大家接種疫苗的時候，記不記得醫生會問一句“對雞蛋過敏麼”、疫苗的包裝盒上也會寫一句“對雞蛋過敏者不宜接種”？因為現在有不少種疫苗都是透過雞蛋來培育的，對雞蛋不過敏、吃雞蛋沒問題，那接種這種疫苗自然也沒問題。可是偏偏就有對雞蛋過敏的人，就是剛說的“對雞蛋花生都過敏”的這些人。那對這些人就完全不能接種這些蛋培苗了，而是另尋他法了。嗯，這事就扯遠了，可以以後再說。

還是說回眼前吧，回到問題裡來：如果是乳糖不耐受，那麼解決辦法就是可以喝酸奶。因為酸奶裡面的乳糖已經被水解掉了。但是如果是過敏，那別說酸奶了，奶粉也不行，因為奶粉裡也有這兩種蛋白質。這就只能去醫院求助於免疫科或變態反應科了。

最後的最後，祝孩子能茁壯成長，早日成才！

要知道牛奶過敏吃什麼好，首先要知道寶寶為什麼過敏。

牛奶過敏也可稱為牛奶蛋白不耐受，主要是因為人體對牛奶，主要是牛奶中的某些蛋白質如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白產生過敏反應。一般是因為人體消化能力不足，這兩種蛋白質可能以未被消化的形式進入人體，從而引起過敏反應。

新生嬰幼兒是牛奶過敏的高發人群之一，非官方資料顯示，大約有2.5%的嬰兒在出生後會出現不同程度的過敏。新生嬰幼兒容易發病，是因為他們的消化系統和免役系統都尚未發育完成。一般而言，0-6個月是最敏感的時期，兩歲以後，隨著消化能力的提高和免疫功能的增強，大部分的小朋友不再對牛奶過敏。

很多寶寶牛奶過敏，第一表現是嘴巴下面，身上出現類似溼疹的現象，也會出現瘙癢、皮疹、蕁麻疹、水腫、乾燥等，程度厲害的還會得滲出性或重度特應性皮炎。

接著是胃腸等消化道，症狀有腹痛、腹脹、腹瀉、嘔吐甚至嚴重溢奶，一般來說，年齡越小，越容易出現消化道症狀。

再來是呼吸道症狀，主要是咳嗽和氣喘，嚴重時會出現急性喉水腫或支氣管阻塞並伴有呼吸困難。

出現以上症狀時，寶爸寶媽們就該馬上帶孩子去看醫生，判斷是否過敏以及嚴重程度了。

既然牛奶蛋白是過敏源，那在飲食中應該儘量避免。2歲以下對牛奶蛋白過敏的寶寶應完全迴避含有牛奶蛋白成分的食物及配方，目前普遍做法是選擇特配奶粉餵養，而根據過敏程度的不同，寶寶可以選擇不同程度的水解奶粉。

1. 部分水解配方奶粉：將牛奶蛋白初級打散為多肽，是預防過敏的一個不錯選擇，而且有助於緩解寶寶各種消化不適問題。

2. 深度水解配方奶粉：深度水解配方是將牛奶蛋白透過加熱、超濾、水解等特殊工藝使其形成二肽、三肽和少量遊離氨基酸的終產物，顯著降低抗原性，故適用於大多數牛奶蛋白過敏患兒。

3. 氨基酸配方奶粉：氨基酸配方不含肽段，已經將蛋白質完全水解為氨基酸，完全由遊離氨基酸按一定配比製成，故不具有免疫原性，一般用於重度過敏孩子的餵養。

不過有一點知食君要提醒各位寶爸寶媽，很多寶爸寶媽為了完全避免寶寶過敏情況的發生，會直接選擇氨基酸特配奶粉，這種做法是錯誤的！一般情況下，過敏症狀從輕到重，應食用的特配奶粉對應是從部分水解、深度水解到氨基酸。

氨基酸特配奶粉雖然將蛋白分解得最徹底，但這是為過敏極其嚴重的寶寶準備的，大部分寶寶的過敏程度並不需要吃到這種奶粉，只需要食用部分水解或者深度水解的特配奶粉即可。部分水解或者深度水解奶粉中還保留了一些小蛋白分子，只是分子很小，比較容易吸收，這樣可以幫助寶寶在不發生過敏反應的情況下慢慢適應牛奶蛋白，最終是有可能讓寶寶接受甚至脫敏的。所以在可能的情況下，應保留多一點牛奶蛋白讓寶寶適應。寶爸寶媽們還是要讓醫生判斷孩子的過敏程度，聽從醫生的建議，選擇適合寶寶的奶粉。

知食君查閱了一些資料，按上述的特配奶粉型別，整理出現在比較知名的一些特配奶粉，給題主一個參考，題主也可以根據寶寶實際情況，根據醫生建議進行選擇。

1. 氨基酸配方奶粉系列：達能紐康特氨基酸嬰兒配方粉，專為牛奶蛋白過敏和多種食物蛋白過敏(如對大豆、魚類，蛋類和堅果類過敏)的嬰幼兒設計的遊離氨基酸配方粉 。

2. 深度水解配方奶粉系列：美贊臣安敏健LGG深度水解嬰兒配方奶，深度水解酪蛋白，有助於快速緩解胃腸不適。益生菌LGG加快寶寶適應牛奶蛋白，擺脫過敏。

3. 部分水解配方奶粉系列：雅培親護系列配方奶粉、美贊臣親舒系列幼兒配方奶粉

雅培親護系列配方奶粉針對嬰幼兒消化不適問題，改善腸胃菌群環境，呵護寶寶腸胃健康。

美贊臣親舒是PHP小蛋白配方，易消化好吸收，有助舒緩寶寶多種消化不適。

4. 無乳糖嬰兒營養配方粉系列：貝因美特殊醫學用途幼兒配方奶粉，第一個透過特配奶粉註冊的產品，中國產特配奶01號，主要是針對乳糖不耐受的嬰幼兒。

其實預防過敏方面，最好是純母乳餵養，現在也有些說法提出用羊奶粉作為代替品，不過目前沒有研究表明，羊奶粉比牛奶粉具有低敏性。從營養學角度上講，羊奶粉並不比牛奶粉有任何優勢，從預防或治療過敏角度講，羊奶中蛋白質與牛奶蛋白有高達92%以上的相似性，所以知食君沒有推薦用羊奶作為代替品。如果寶寶出現過敏症狀，還是建議要在醫生的指導下給孩子換水解配方奶粉。

牛奶過敏定義

所謂牛奶過敏 是指嬰幼兒最常見的食物過敏反應一種，是寶寶對攝入的牛奶蛋白質引發的的機體免疫反應，臨床表現為面板和呼吸道胃腸道粘膜炎症反應的綜合徵。有IgE介導的過敏反應和非IgE介導的兩種過敏反應形式，增加了臨床表現多樣性和複雜性。

1、嚴重過敏反應 最嚴重過敏性休克，意識模糊，意識障礙，血壓下降休克表現。

2、面板病變 溼疹，蕁麻疹，面板瘙癢，哭吵，睡覺不安。

3、呼吸道症狀 反覆咳嗽，遷延不愈，甚至喘息，鼻鼻塞，頻繁打噴嚏。

4、消化道症狀 嘔吐，拒食，哭吵，便秘，腸絞痛，大便粘液便偶爾可見有血絲，很容易與細菌性腸炎混淆。

5、因為有IgE介導的過敏反應和非IgE介導的兩種過敏參與，會出現臨床表現的混合交叉，所以對於牛奶蛋白診治沒有經驗醫生，有時成為疑難雜症。

氨基酸奶粉 是一種特殊配方奶粉，透過現代工藝技術把蛋白質事先變成100%氨基酸，沒有大分子結構，完全不致敏，主要用於嚴重的牛奶過敏的嬰兒。

深度水解蛋白奶粉 是將牛奶蛋白的95%左右的蛋白質變為氨基酸和一部分短肽，低的致敏性，口感比氨基酸奶粉口感好一些。 主要用於治療輕-中牛奶過敏小兒。

部分水解蛋白奶粉 又稱低敏奶粉，是透過專門工藝將完整的大分子蛋白變成小分子蛋白，減少過敏發生，營養成分同普通奶粉，但致敏性大大減低。主要用於預防牛奶蛋白過敏。

1、避免過敏源是關鍵，特別是牛奶，同時也包括乳酪，巧克力，蛋糕，餅乾等一切含有牛奶成分的奶製品。

2、奶粉替代品 治療作用的有氨基酸奶粉，深度水解奶粉。預防作用的有部分水解奶粉。

3、奶粉餵養的寶寶，如果比較嚴重的牛奶過敏，選擇氨基酸奶粉，或者深度水解蛋白奶粉。不嚴重的症狀可以選擇部分水解蛋白奶粉來預防。

4、母乳餵養出現牛奶蛋白過敏症狀的，寶媽先回避牛奶和一切奶製品，如果改善了就沒有必要選擇抗過敏奶粉，如果仍然嚴重的症狀需要改為氨基酸奶粉。

5、父母平時購物時學會看食品的標籤，瞭解這個食品是否有含有奶粉成。

6、寶寶或者寶媽可以補充維生素D缺乏和鈣劑，以防因為迴避牛奶而發生缺乏維生素D和鈣的風險。