步驟 1

麵糰晚上和的，圖忘記拍了，回頭補上。 麵粉400克，水一點一點加，和成一塊比餃子面稍微軟一點的麵糰（現在室溫10°，如果夏天，就和一塊餃子面即可），可以加一丟丟鹽，但是我木有加！

步驟 2

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餳面20分鐘，然後繼續揉麵，直到揉成一塊光滑的麵糰！拿出麵糰，抹油，擀開，厚度約0.5cm，切成指頭寬的條，抹油，碼放到保鮮盒內，蓋上蓋子！如果喜歡寬的，可以切成二指或三指寬，沒有保鮮盒的用盤子，抹油，最後用保鮮膜密封。這是400克麵粉的量，飯量一般的一家三口一頓足夠！

步驟 3

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室溫10°左右可以放置一夜，第二天扯麵剛合適！如果室溫過高，冷藏儲存，吃的時候提前拿出來回溫！如果一次吃不完，可以冷凍儲存！吃的時候提前拿出來解凍，且回溫！這是第二天中午開始扯的，特別好扯，一拉一抖就行了！可以這麼黏糊著放一起，完全不用擔心會黏住，因為碼面的時候已經抹了油了，而且不用大案板，一塊小板子足矣，扯麵的時候也無需再抹油！

步驟 4

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就這麼拿起來直接放開水鍋裡即可！但是放進去一定要迅速用筷子劃散開！

步驟 5

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開水入鍋喲！

步驟 6

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一點不粘

步驟 7

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煮幾棵青菜，方便吧！

步驟 8

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澆上喜歡的滷子，開動吧！我們今天吃西紅柿牛肉滷！

步驟 9

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也可以直接用各種小面的醬包，反正面條夠勁道，愛怎麼吃就怎麼吃咯！