1、養分供應不足

（1）“爛母”期出現幹尖黃化。

“爛母期”主要是指大蒜生長由蒜母供應營養轉為根系吸收營養的這個過程。

此時蒜苗營養供需不平衡，就會出現黃葉，顏色由淺至深，直至幹尖產生。

注意：這種生理現象通常在植株下部1--4片葉上出現，紅皮蒜在六葉期發生，白皮蒜在十葉期發生。

（2）養分補充不全，缺素時會出現黃化。

缺鈣時，葉片上出現壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡。

缺鎂時，葉片褪綠，先在老葉片基部出現，逐漸向葉尖發展，葉片最終變黃死亡。

缺硼時，新生葉產生黃化，嚴重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。

防治措施：

瞭解大蒜的需肥規律和需肥特點，在適當的時候做好追肥。

大蒜對氮的吸收主要在中後期，前期和中期主要是吸收磷鉀。

開始抽薹（鱗莖開始膨大）是施肥關鍵時期。

此外大蒜根系較淺，吸收能力較弱，需要施足基肥，特別是腐熟的有機肥。

2、不正常氣候環境條件

（1）不適宜的溫度條件

大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為12--16℃。當氣溫達到26℃以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產生黃葉，從葉尖向基部逐步發展，進而出現幹尖。如果遇上乾熱風，對葉片危害更重。冬季遭遇冷害、凍害或者年後受倒春寒影響等，也會出現黃化幹尖。

（2）不適宜的水分條件

土壤中水分多，包括（澆水過多或陰雨天氣雨量多）土壤溼度大，透氣性差，可能會導致漚根，出現黃化死棵。

土壤乾旱，植株缺水也會引起黃葉，在降雨量較少的冬春季節發生普遍。

防治措施：

（1）保證大蒜的生長有一個較適宜的溫度範圍。溫度高時，可透過澆小水或適當遮蔭降溫，冬季做好保溫措施，預防凍害。

（2）土壤水分大時，尤其雨後要及時挖溝排水，以防漚根，死苗。乾旱季節勤澆水。

（3）使用植物生長調節劑及時進行化控處理。如使用久控，可有效防止大蒜徒長，促進根壯、苗壯，增強抗逆能力，使大蒜安全越冬，防止受凍出現黃葉、幹尖。

3、不適當的管理

（1）施肥不當

過多使用化肥，有機肥使用較少，導致土壤酸化，引起大蒜葉生長緩慢，細弱，外葉枯黃。大蒜的生長較適於中性土壤，以pH值7.0～7.4最適宜。

（2）連年重茬

連年重茬種植，土壤病害嚴重。

預防措施：

改善土壤酸化狀況，適當多施有機肥，減少化肥使用量。

最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。

4、其他原因

（1）有毒氣體危害。

一是追施碳酸氫銨，會引起氨氣危害，使葉尖枯萎，逐漸變為褐色。

二是工廠排放廢氣（CO）引起受害葉片快速失綠，葉片開始變成灰白色，後期葉片枯黃，病部無黴狀物等病徵。

（2）生理性脫肥。

常發生在大蒜生長前期。

大蒜出苗20天左右葉尖開始失綠變成茶褐色，後葉尖枯黃，田間表現為發病均勻，無中心病株。

此時種蒜內貯藏的養分已用光，花薹和蒜瓣開始分化，如不及時追肥，就會發生黃葉現象。

（3）藥害，也會引起黃化、乾枯。

病理性原因

大蒜出現葉枯病、疫病、細菌性軟腐病，灰黴病，白腐病，病毒病為害時也會出現黃化、幹尖、腐爛等現象。

1.大蒜葉枯病

發病時期：

成株期發病最嚴重。

北方地區主要發生在10~11月份和3~5月，南方主要發生在梅雨季節前後。

葉片受害一般從葉尖開始發病。

發病表現：

病斑初期是小圓點，之後迅速擴大，呈橢圓形或不規則形，病斑灰白色或灰褐色。

溼度大時，上面有黑色黴狀物，嚴重時葉片枯死。

2.大蒜疫病

發病原因：

連作地塊，土質黏重、排水不良、種植過密、長期低溫，陰雨連綿時發病較重。

發病表現：

發病初期，葉片上會出現水漬狀暗綠色病斑。

病斑很快會擴充套件到整個葉片，然後葉片變黃下垂、軟腐。

嚴重的，病斑會擴充套件到全葉的1/3~4/5，或全葉乾枯死亡。

溼度大時，病部長出灰白色黴狀物。

3.大蒜灰黴病

發病原因：

大蒜灰黴病在棚室發生比較多。連陰天多，氣溫低，保護地溼度大，放風不及時易發生病害。蒜薹在收穫後冷藏的時候條件低溫、高溼，最容易得灰黴。

發病表現：

主要危害葉片，病斑邊緣不清晰，發生嚴重的在植株，從葉尖向下有一半都會枯黃。

溼度大時，病斑表面會長滿灰色的毛茸茸的黴層。

4.大蒜白腐病

發病表現：

葉片、葉鞘和鱗莖都可以發病。

發病初期出現水漬狀病斑，後病部變軟、潰瘍腐爛；

溼度大時，表面長出白色綿毛狀菌絲，時間長了還會形成菌核，並且腐爛的部位會發出強烈的蒜臭味。

5.大蒜細菌性軟腐病

發病表現：

先從葉緣或中脈開始，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，條斑可以貫穿整個葉片。

溼度大時，病部為黃褐色軟腐狀，會有黃色菌液溢位，還有惡臭味。

一般來說，植株的下部葉片先發病，以後逐漸向上擴充套件，最後使全株枯黃或死亡。

6.大蒜菌核病

發病表現：

該病主要危害大蒜莖基部和鱗莖。

發病初，病斑呈水漬狀，後來病斑變暗色或灰白色，潰瘍腐爛，併發出強烈蒜臭味。

地上葉片萎蔫逐漸黃化枯死。蒜根鬚、根盤腐爛。

溼度大時，表面長出白色毛狀菌絲。

幾種病害通用的防治措施

1、選用抗病品種

病害的防治要以種植抗病品種為前提，加強栽培管理，適時輔以藥劑治療。

2、進行輪作倒茬

農業防治中，最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。

如果沒有條件進行輪作的話，除了在播種前對蒜種進行消毒殺菌處理外，還應該注意要及早防治。

3、培育壯苗

病害的防治，根本在於提高大蒜的抗病能力，在苗期要以控苗為主，適當進行蹲苗，培育壯苗。

4、做好田間排水

要採用高畦種植，進行合理排灌避免田間積水等。 這種栽培方式在遇到連綿陰雨天氣，最能顯示出優勢。

5.及時使用藥劑防治

蟲害

蒜蛆為害

般幼蟲蛀食大蒜鱗莖，使鱗莖腐爛，地上部葉片枯黃、萎蔫，甚至死亡。拔出受害株可發現蛆蛹。

被害蒜：蒜皮呈黃褐色腐爛；

蒜頭：被幼蟲鑽蛀成孔洞，殘缺不全；

蒜瓣：裸露、炸裂，並伴有惡臭氣味。

防治措施：

（1）選用健壯蒜種

這樣既可縮短大蒜的出苗期，確保幼苗健壯，又能縮短爛瓣時間，有效減輕根蛆危害。

（2）輪作施肥

實行蒜麥輪作，搞好深翻施肥。蒜麥輪作，能有效降低蟲源基數。秋耕深翻，使用充分腐熟的有機肥，肥料與蒜種隔離，可有效控制根蛆危害。

（3）藥劑防治

幼蟲始盛期：

可以用菸鹼類農藥灌根處理，去掉噴霧噴頭，對準大蒜基部灌藥。每隔10 天灌1次，視蟲情連灌2～3次。

成蟲始發期：

可在大蒜上和田間糞肥堆上噴灑防治藥劑來殺死成蟲，以減少產卵和幼蟲的數量。每隔7天噴1次，連續2～3次。

1、養分供應不足

（1）“爛母”期出現幹尖黃化。

“爛母期”主要是指大蒜生長由蒜母供應營養轉為根系吸收營養的這個過程。

此時蒜苗營養供需不平衡，就會出現黃葉，顏色由淺至深，直至幹尖產生。

注意：這種生理現象通常在植株下部1--4片葉上出現，紅皮蒜在六葉期發生，白皮蒜在十葉期發生。

（2）養分補充不全，缺素時會出現黃化。

缺鈣時，葉片上出現壞死斑，隨著壞死斑的擴大，葉片下彎，葉尖很快死亡。

缺鎂時，葉片褪綠，先在老葉片基部出現，逐漸向葉尖發展，葉片最終變黃死亡。

缺硼時，新生葉產生黃化，嚴重者葉片枯死，植株生長停滯，解剖葉鞘可見褐色小龜裂。

防治措施：

瞭解大蒜的需肥規律和需肥特點，在適當的時候做好追肥。

大蒜對氮的吸收主要在中後期，前期和中期主要是吸收磷鉀。

開始抽薹（鱗莖開始膨大）是施肥關鍵時期。

此外大蒜根系較淺，吸收能力較弱，需要施足基肥，特別是腐熟的有機肥。

2、不正常氣候環境條件

（1）不適宜的溫度條件

大蒜是冷涼蔬菜，莖葉生長的適宜溫度為12--16℃。當氣溫達到26℃以上時，葉片呼吸旺盛，水分蒸騰大，養分消耗多，這時在植株上部葉片頂端產生黃葉，從葉尖向基部逐步發展，進而出現幹尖。如果遇上乾熱風，對葉片危害更重。冬季遭遇冷害、凍害或者年後受倒春寒影響等，也會出現黃化幹尖。

（2）不適宜的水分條件

土壤中水分多，包括（澆水過多或陰雨天氣雨量多）土壤溼度大，透氣性差，可能會導致漚根，出現黃化死棵。

土壤乾旱，植株缺水也會引起黃葉，在降雨量較少的冬春季節發生普遍。

防治措施：

（1）保證大蒜的生長有一個較適宜的溫度範圍。溫度高時，可透過澆小水或適當遮蔭降溫，冬季做好保溫措施，預防凍害。

（2）土壤水分大時，尤其雨後要及時挖溝排水，以防漚根，死苗。乾旱季節勤澆水。

（3）使用植物生長調節劑及時進行化控處理。如使用久控，可有效防止大蒜徒長，促進根壯、苗壯，增強抗逆能力，使大蒜安全越冬，防止受凍出現黃葉、幹尖。

3、不適當的管理

（1）施肥不當

過多使用化肥，有機肥使用較少，導致土壤酸化，引起大蒜葉生長緩慢，細弱，外葉枯黃。大蒜的生長較適於中性土壤，以pH值7.0～7.4最適宜。

（2）連年重茬

連年重茬種植，土壤病害嚴重。

預防措施：

改善土壤酸化狀況，適當多施有機肥，減少化肥使用量。

最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。

4、其他原因

（1）有毒氣體危害。

一是追施碳酸氫銨，會引起氨氣危害，使葉尖枯萎，逐漸變為褐色。

二是工廠排放廢氣（CO）引起受害葉片快速失綠，葉片開始變成灰白色，後期葉片枯黃，病部無黴狀物等病徵。

（2）生理性脫肥。

常發生在大蒜生長前期。

大蒜出苗20天左右葉尖開始失綠變成茶褐色，後葉尖枯黃，田間表現為發病均勻，無中心病株。

此時種蒜內貯藏的養分已用光，花薹和蒜瓣開始分化，如不及時追肥，就會發生黃葉現象。

（3）藥害，也會引起黃化、乾枯。

病理性原因

大蒜出現葉枯病、疫病、細菌性軟腐病，灰黴病，白腐病，病毒病為害時也會出現黃化、幹尖、腐爛等現象。

1.大蒜葉枯病

發病時期：

成株期發病最嚴重。

北方地區主要發生在10~11月份和3~5月，南方主要發生在梅雨季節前後。

葉片受害一般從葉尖開始發病。

發病表現：

病斑初期是小圓點，之後迅速擴大，呈橢圓形或不規則形，病斑灰白色或灰褐色。

溼度大時，上面有黑色黴狀物，嚴重時葉片枯死。

2.大蒜疫病

發病原因：

連作地塊，土質黏重、排水不良、種植過密、長期低溫，陰雨連綿時發病較重。

發病表現：

發病初期，葉片上會出現水漬狀暗綠色病斑。

病斑很快會擴充套件到整個葉片，然後葉片變黃下垂、軟腐。

嚴重的，病斑會擴充套件到全葉的1/3~4/5，或全葉乾枯死亡。

溼度大時，病部長出灰白色黴狀物。

3.大蒜灰黴病

發病原因：

大蒜灰黴病在棚室發生比較多。連陰天多，氣溫低，保護地溼度大，放風不及時易發生病害。蒜薹在收穫後冷藏的時候條件低溫、高溼，最容易得灰黴。

發病表現：

主要危害葉片，病斑邊緣不清晰，發生嚴重的在植株，從葉尖向下有一半都會枯黃。

溼度大時，病斑表面會長滿灰色的毛茸茸的黴層。

4.大蒜白腐病

發病表現：

葉片、葉鞘和鱗莖都可以發病。

發病初期出現水漬狀病斑，後病部變軟、潰瘍腐爛；

溼度大時，表面長出白色綿毛狀菌絲，時間長了還會形成菌核，並且腐爛的部位會發出強烈的蒜臭味。

5.大蒜細菌性軟腐病

發病表現：

先從葉緣或中脈開始，沿葉緣或中脈形成黃白色條斑，條斑可以貫穿整個葉片。

溼度大時，病部為黃褐色軟腐狀，會有黃色菌液溢位，還有惡臭味。

一般來說，植株的下部葉片先發病，以後逐漸向上擴充套件，最後使全株枯黃或死亡。

6.大蒜菌核病

發病表現：

該病主要危害大蒜莖基部和鱗莖。

發病初，病斑呈水漬狀，後來病斑變暗色或灰白色，潰瘍腐爛，併發出強烈蒜臭味。

地上葉片萎蔫逐漸黃化枯死。蒜根鬚、根盤腐爛。

溼度大時，表面長出白色毛狀菌絲。

幾種病害通用的防治措施

1、選用抗病品種

病害的防治要以種植抗病品種為前提，加強栽培管理，適時輔以藥劑治療。

2、進行輪作倒茬

農業防治中，最好是進行輪作倒茬，尤其是對往年發病重的重茬地，要與非蔥蒜類作物實行三年以上輪作。

如果沒有條件進行輪作的話，除了在播種前對蒜種進行消毒殺菌處理外，還應該注意要及早防治。

3、培育壯苗

病害的防治，根本在於提高大蒜的抗病能力，在苗期要以控苗為主，適當進行蹲苗，培育壯苗。

4、做好田間排水

要採用高畦種植，進行合理排灌避免田間積水等。 這種栽培方式在遇到連綿陰雨天氣，最能顯示出優勢。

5.及時使用藥劑防治

蟲害

蒜蛆為害

般幼蟲蛀食大蒜鱗莖，使鱗莖腐爛，地上部葉片枯黃、萎蔫，甚至死亡。拔出受害株可發現蛆蛹。

被害蒜：蒜皮呈黃褐色腐爛；

蒜頭：被幼蟲鑽蛀成孔洞，殘缺不全；

蒜瓣：裸露、炸裂，並伴有惡臭氣味。

防治措施：

（1）選用健壯蒜種

這樣既可縮短大蒜的出苗期，確保幼苗健壯，又能縮短爛瓣時間，有效減輕根蛆危害。

（2）輪作施肥

實行蒜麥輪作，搞好深翻施肥。蒜麥輪作，能有效降低蟲源基數。秋耕深翻，使用充分腐熟的有機肥，肥料與蒜種隔離，可有效控制根蛆危害。

（3）藥劑防治

幼蟲始盛期：

可以用菸鹼類農藥灌根處理，去掉噴霧噴頭，對準大蒜基部灌藥。每隔10 天灌1次，視蟲情連灌2～3次。

成蟲始發期：

可在大蒜上和田間糞肥堆上噴灑防治藥劑來殺死成蟲，以減少產卵和幼蟲的數量。每隔7天噴1次，連續2～3次。

大蒜幹塵不長，根沒有爛。經常發生

1大蒜葉疫病在蒜區出現，而且發病快，危害相當大，可造成農民產量。疫病症狀(如下面圖片)剛發病葉塵和葉片中部會出現黃白色的水浸狀斑，嚴重時病斑會擴充套件到全葉，甚至發乾。

如何進行防治

1 選擇抗病品種，進行大蒜拌種，根系生長會比較緩慢。

2 合理密植，密度按每畝栽3.5萬珠，由密植田間葉面係數大，下部葉片通風透光不良，要加田間溫度大，利於大蒜生長。

3 加強肥水管理，增加土壤同時增施有機肥，磷，鉀，鈣等，增加澆水量和澆水次數，注意如果溼度過大，會引起疫病。

4疫病嚴重，可以和非百合科蔬菜輪耕

現在是初冬時節，大蒜幹尖不長，根沒有爛，大面積發生，應該是大蒜葉枯病。究其原因就是地裡的大蒜，受到了真菌中的匐柄黴菌侵染。之所以認定是大蒜葉枯病，就是因為匐柄黴菌可以在越冬期侵染大蒜致其葉枯病，表現幹尖症狀，並且在流行的年份可以造成大蒜減產40——50%，嚴重時甚至可以達到70——80%。這與題主問題中的表述比較一致。

大蒜葉枯病的症狀表現

匐柄黴菌侵染大蒜引起大蒜葉枯病後，主要危害大蒜的葉片，在危害的過程中，常常會表現出4 種類型，分別是尖枯型、條斑型、紫斑型和白斑型。

▪尖枯型。在大蒜越冬期和早春季節發生，發病時多從大蒜植株的下部老葉的尖端開始，被匐柄黴菌侵染的大蒜葉尖會變成黃色或深褐色，壞死捲曲，壞死部位常常會向葉片中部擴充套件，嚴重時全葉黃枯。

▪條斑型。同樣是在冬季和早春容易發生，但發病時是從大蒜植株中下部葉片開始，感病的大蒜葉片上，會出現比較大的褐色縱條斑。隨著病情的發展，病斑也會沿著大蒜葉片的中脈兩側過一側擴充套件。有時候，病斑的寬度可以佔到整個大蒜葉片寬度的1/3——1/2。

▪紫斑型。在大蒜的全生育期內都可能發生，大蒜髮生紫斑型葉枯病後，病葉上會產生比較常見的橢圓形或梭形紫褐色病斑，病斑兩端略尖同時具有非常明顯的黃色壞死狀紋，擴充套件後會導致大蒜大部葉片或全部枯黃。

▪白斑型。暫時我們可以忽略，它主要發生在大蒜抽薹期的上部葉片和蒜薹上。病害發生時，易出現圓形至近圓形散生小斑點，斑點擴大後變為灰黃色至灰褐色。在空氣潮溼或陰雨天后，病斑上會生出黑色黴層，哪就是匐柄黴菌的分生孢子梗和分生孢子。病情發展到最後，大蒜病部會散生許多黑色小粒點。大蒜的葉鞘染病後產生枯黃斑，發病嚴重的大蒜植株，抽薹前大部分葉片會枯死，田間呈現一片枯焦。蒜薹染病在貯藏期腐爛。

匐柄黴菌的傳播侵染規律

匐柄黴菌可以侵染大蒜、韭蔥、洋蔥、大蔥、白菜、捲心菜、芹菜、蘿蔔、土豆等蔬菜，以分生孢子和菌絲體在寄主植物的病殘體上越冬。

越冬後的匐柄黴菌，在適宜的條件下，從病殘體上產生分生孢子，隨氣流和雨水濺射傳播，侵染大蒜引起蒜苗葉片發病。每年4——5月份是大蒜葉枯病的發病盛期。大蒜抽薹期和降雨次數多是助長大蒜葉枯病嚴重流行的主要因素。7月下旬，室外平均氣溫24——28℃，有連續3次降雨，降水量12毫米以上時，有利於匐柄黴菌分生孢子的產生和頻繁的再侵染。4月上旬至5月上旬雨日和降雨量多，溼度高，就有可能出現大蒜葉枯病侵染危害高峰性流行。偏施氮肥，地勢低窪，排水不良的大蒜地塊易發病。

大蒜葉枯病的防治方法

▪選擇蒜種。選用脫毒大蒜生產的蒜種或者是選擇純復壯的大蒜蒜種，可以有效地抵抗大蒜葉枯病。

▪實行輪作。種植大蒜時不與蔥蒜類作物連作，將大蒜與小麥、玉米、豆類、瓜類等作物實行輪作。

▪清潔田園。前茬大蒜收穫後及時清除田間和貯藏存放場所的病殘體，減少後續菌源。

▪農業措施。大蒜播種前精心整地，選擇適宜播期合理播種。施足充分腐熟的有機肥，注意配合施用磷、鉀肥。苗期爛母后以促為主，培育壯苗。越冬時防止受凍。生長期內合理澆水，避免大水漫灌。雨後及時排水，降溼降漬，減輕病害。

▪藥劑防治。發現苗頭或未發病之前，選用80%代森錳鋅可溼性粉劑600倍液，或75%百菌清可溼性粉劑500倍液，或50%福美雙可溼性粉劑噴霧。在大蒜葉枯病盛發期，可選擇25%嘧菌酯懸浮劑1000倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑1500倍液，或60%唑醚•代森聯水分散粒劑1500倍液，或2.5%咯菌腈懸浮劑1200倍液，或64%噁霜•錳鋅超微可溼性粉劑600倍液，或50%腐黴利可溼性粉劑1000倍液噴霧，7——10天1次，連續防治3——4次。