蘋果的品種很多，有早熟，晚熟。目前市場銷售多為晚熟紅富士系列。晚熟紅富士系列煙富3號6號8號0號，條紋2001。8號0號為近幾年推廣栽植比較好的品種。早熟蘋果品種目前來講魯麗蘋果。其它品種的蘋果因為口感關係基本淘汰。新品種的蘋果栽植面積不大。有維納斯黃金蘋果，黑鑽蘋果。

1.早熟魯麗蘋果:母本藤木一號父本黃家嘎啦雜交有山東果樹研究所培育推廣，口感更生出於父母本。果色鮮豔果面平滑，口感脆甜。山東泰安地區栽植盛花期在4月份，7月份果實開始濯色成熟。平均單果在220克。

2.晚熟8號0號:煙富8號(神富1號)為煙富3號芽變品種，口感脆甜果色鮮豔星點小成熟掛果時間久比煙富3號更優良。煙富0號半短枝型性狀，易管理抗病豐產。煙富0號果實脆甜，果色星點小稀少散開。外觀品相優於煙富8號。單果重250-360克。

以上品種口感脆甜果色品相好。但是同一個品種在不同區域栽植結出的果實口感也不一祥。有的地方果實脆但是不夠甜，主要影響蘋果糖分多少的原因很多，海拔光照，土壤氣候等。

3.維納斯黃金蘋果(非轉基因品種):套袋果面金黃色，果肉金黃與金帥品相相似。口感優於金帥，果實清脆脆甜耐儲存運輸不靦。晚熟品種10月份成熟單果重248克。市場銷售行情優於紅富士。

蘋果樹苗有喬化蘋果苗矮化蘋果苗，因為培育方式年限不同，品種不同，價格也不一樣。建議在選擇蘋果苗時不要貪圖便宜買到不對應的品種。喬化蘋果苗植株冠幅長勢高大栽植密度株距3米*行距4米。矮化蘋果苗株距2米行距4米。同等投入管理年限，畝產產量不同

陝西蘋果，陝西省特產，中國國家地理標誌產品。 

陝西蘋果是全球知名品牌，被譽為國禮，產量品質居中國第一。陝西是聯合國糧農組織認定的世界蘋果最佳優生區，是全球集中連片種植蘋果最大區域。

陝西蘋果生長在海拔高、光照足、晝夜溫差大、土層深厚的渭北黃土高原，獨特的自然條件造就了陝西蘋果“色澤豔麗、角質層厚、果肉香脆、酸甜適度、耐貯運”的品質特徵。 

中國是世界最大的蘋果生產國和消費國，生產和消費規模均佔全球50%以上，其中西北乾旱區蘋果栽培面積佔全國三分之二，陝西是中國蘋果栽培面積最大、產量最多的省份。

品質特性

陝西蘋果較其它產區蘋果的品質特徵相比，果實硬度、果形指數、可溶性固形物、花青素、總糖、總酸與超氧化物歧化酶（SOD）均屬上等。果實主要特點為硬度較大、果形高樁、果面潔淨、色澤豔麗、酸甜適度、品質優良，突出體現為“色澤豔麗、臘質層厚、風味濃郁、耐貯運”四大特色。 

色澤豔麗

色澤是蘋果外觀特徵和產品商品性的重要指標之一。陝西蘋果的色澤特徵集中反映在著色早、易著色、色度豔、著色面大。在自然栽培條件下，陝西主栽蘋果紅富士著色指數80%以上，秦冠著色指數85%以上，嘎拉著色指數70%以上。在市場上，消費者一般能透過看色澤就可辨認出陝西蘋果。

臘質層厚

臘質層是蘋果保健效能和貯運效能的重要構成因素。陝西蘋果臘質層厚集中體現為皮層厚、果面光潔無鏽、果膠含量高。據測定，陝西洛川紅富士蘋果角質層厚度達20.5微米，明顯高於其它主產區蘋果。

風味濃郁

風味是蘋果內在品質和食用效能最重要的指標之一。陝西蘋果風味特徵突出表現為糖份高、果肉脆、香氣濃、營養豐富等方面。據對陝西蘋果代表產區洛川縣紅富士測定，可溶性固形物含量為16.5%，VC含量4.2毫克/千克，總酸量0.21%，這些指標均高於國家鮮蘋果GB1051—89標準。

耐貯運

貯運效能是蘋果實現季產年銷、延長貨架期、開拓國際市場和提高附加值的要求。陝西蘋果果皮厚、果面蠟質多，果實緻密、硬度大，可溶性固形物含量高，從而形成了陝西蘋果耐貯藏的特徵。據測定，陝西洛川紅富士蘋果採收時的硬度為9.7千克/平方釐米，貯藏5月後為7.3千克/平方釐米，明顯高於其它地區所產的蘋果。 

蘋果是薔薇科（Rosaceae）蘋果屬（Malus）植物的果實，陝西蘋果生長在海拔高、光照足、土壤肥沃的渭北黃土高原地區，獨特的自然條件造就了陝西蘋果“色澤豔麗、角質層厚、果肉香脆、酸甜適度、耐貯運”的品質特徵。

陝西地處祖國內陸腹地，地形東西窄短，南北狹長，地跨10個緯度、三個氣候帶（北亞熱帶半溼潤、暖溫帶半溼潤、溫帶半乾旱氣候）。從北到南，劃分為陝北、關中、陝南三大塊。陝北是西北黃土高原中心，丘陵溝壑縱橫，土層深厚。氣候屬半溼潤半乾旱型別。陝西蘋果地理標誌保護範圍在地理位置上位於北緯34°38′—37°02′，東經105°35′—110°37′，地處西北黃土高原中心地帶，地貌特徵絕大部分為高原溝壑。

渭北黃土高原不僅是中國五大蘋果產區中惟一符合最適宜區7項指標要求的蘋果優生區，而且這一區域晝夜溫差大，氣溫日較差11.8—16.6℃，白天果樹養分積累較多，夜晚消耗較少，果品蓄糖量高，風味濃。

陝西蘋果產區海拔800—1200米，光照強度為3500—50000米燭光，年日照時數2200—2400小時，其中8—9月份在300小時以上。適中的海拔高度和充足的光照資源，使果實著色鮮豔，蠟質層增厚，糖、酸、維生素C等含量增加，硬度增大，果面潔淨。

陝西蘋果產區土壤為壚土。土層深厚，黃土覆蓋80—200米，而且質地疏鬆、透氣蓄水保肥能力強，富含鉀、鎂、鈣、鋅等多種有益於人體健康的微量元素，有利於蘋果根系的生長，保證樹體和果實生長髮育所需水分、養分，是提高果品品質、形成陝西蘋果特色的基礎條件。陝西蘋果產區降雨適中，年降雨量為560—750毫米，空氣溼度相對較低，不利於各種病蟲害的發生和繁殖，果樹病蟲害侵染種類少、危害輕，果園用藥濃度低、次數少，加之蘋果生產發育需要的水分主要依靠天然降雨，水源純淨，生產的果品安全、綠色。同時這裡是傳統的農業生產區，環境質量優，無工業汙染，生態條件，區位優勢明顯。

質量技術要求

一、立地條件選擇

（一）土壤條件

土壤質地以砂壤土為好，pH值5.5—7.5，但以6.0—6.5微酸性為宜，有機質含量最好不少於10g/千克，鹽分含量不大於1g/千克，地下水位在1.0米以下。不在重茬地建園。

（二）環境條件山地蘋果

水質和大氣質量應符合NY 5013規定。 

二、品種和砧木的選擇

（一）品種的選擇

應選用商品效能高、易豐產、易管理、市場暢銷的品種，可選用的品種有：秦陽、藤木一號、珊夏、蜜脆、華碩、美國8號、紅露、元帥短枝、新紅將軍、涼香、優系富士、粉紅佳人等。

（二）砧木的選擇

一般選擇長勢強健、抗性強、易豐產、早產、品種嫁接親和良好的砧木如八稜海棠、平邑甜茶，也可實行矮化（M26、M9、M9T337、SH等）栽培，常用的組合為：品種/八稜海棠、品種/平邑甜茶、品種/M26/八稜海棠、品種/M9T337、品種/SH等。 

三、苗木和定植

（一）苗木

要求苗木挺直、健壯，整形帶內芽體飽滿，苗木高度120釐米以上，根基0.8釐米以上，介面癒合良好，主側根發達、完善，無檢疫病蟲害的2年生苗。苗木規格按GB9847執行。

儘量採用無病毒苗，矮化砧或矮化中間砧苗，帶分枝苗。

（二）定植

定植密度，參照NY/T 441。喬化砧園株距(3米—4米)×(5米—6米)；矮化砧園株行距(1米—1.5米)×(3米—4米)；半矮化砧、矮化中間砧或短枝型園，株行距(1.5米—2.5米)×(4米—4.5米)。

授粉樹配置以行為單位配置授粉樹，較稀植時主栽品種為2—3：1；密植時可增至4：1。以株為單位，最低比例為8：1，即1株授粉樹周圍為8株主栽品種。有1個3倍體品種時，必須選擇2個能相互授粉的2倍體品種作授粉樹。提倡選用海棠類專用授粉樹，按1：15的比例均勻配置。

定植坑長、寬、深度為0.8米—1米；株距小時可挖長溝，寬、深同上。取土時將表土與底土分別堆放。

定植前每株施優質無害化處理農家肥10千克—30千克，磷酸二銨或果樹專用複合肥0.3千克—0.6千克，將有機肥、化肥與挖出表土混合，回填坑（溝）底，填至距地表25釐米左右後踩實或灌水待其下沉後栽樹，栽後儘早灌水，並最少留1米的樹檔。

定植時間，春栽或秋栽。春栽自土壤解凍後到芽萌動前；秋栽自落葉到土壤封凍前。

栽前將苗木根部浸泡水中，充分吸水後取出苗木，對直徑0.2釐米以上粗根短截，以剪出新茬以剪出新茬為限。用殺菌劑消毒，再粘土漿後栽植。

栽植埋土深度以保持苗木原來的土印為宜，但矮化中間砧苗，可將中間砧的1/2埋入土中。 

四、土肥水管理

（一）土壤

1.深翻改土

定植後逐年將定植坑外土壤進行深翻改良，深60釐米—80釐米，多結合深施有機肥進行，以秋季採果後進行為好。陝西蘋果北京宣傳推介周

2.行間生草或間作

幼樹期行間人工或自然生草，草高30釐米—40釐米時，人工或機械刈割一次，1年3—4次，將草覆蓋樹盤。4—5年耕翻一次，更新生草。間作宜種豆科等矮杆作物，切忌種植秋季需大肥大水作物，如白菜等。

3.行內清耕或免耕

行內清耕1年進行4—5次：春季雜草萌發後、麥收前、雨季和秋季結籽前，中耕深度5釐米—10釐米。免耕時在春季雜草萌發前或鋤草後，行內噴1—2次除草劑。噴施除草劑應使用帶罩的噴頭，藥液切勿噴灑到蘋果葉片上。

4.覆草

每年春季或夏季在果樹行間、樹盤或全園覆草，厚度15釐米—20釐米，覆草量2000千克—3000千克/畝，草的種類為稻、麥秸、雜草等。

（二）施肥

1.允許使用的肥料種類

有機肥料：

包括堆肥、漚肥、廄肥、沼氣肥、綠肥、作物秸杆肥、泥炭肥、餅肥、腐殖酸類肥、人畜廢棄物加工而成的肥料等。

微生物肥料：

包括微生物製劑和微生物處理肥料等。

化肥：

包括氮肥、磷肥、鉀肥、硫肥、鈣肥、鎂肥及複合(混)肥等。

葉面肥：

包括大量元素類、微量元素類、氨基酸類、腐殖酸類肥料等。

2.施肥方法

施肥方法按NY/T496執行。

（三）灌水和排水

每年灌水2—4次。萌芽前後至新梢和幼果迅速生長期，當土壤含水量大於田間持水量60%時，不灌溉。低於60%時，灌水1—2次。6月至10月，少雨年份造成土壤乾旱時，可灌水1—2次。落葉至土壤封凍前應適當控制灌水。除雨季外，一般土壤施肥後需灌溉水。

雨季前要疏通蘋果園內外排水溝，保證蘋果園內50釐米以上土層，雨後積水不超過1天。 

五、整形修剪

（一）樹形陝西蘋果

1.小冠疏層形

適於株距3.5米—4米的密度。幹高50釐米—60釐米，樹高、冠徑均在3.5米左右；全樹5個主枝分層排列，第—層3個，第二層2個；第一層每個主枝配備1—2個側枝，分兩側排列，第二層主枝以上不留側枝，只保留各類枝組；第一層到第二層的層間距75釐米—85釐米。

2.自由紡錘形

適用於株距2.0米—2.5米的密度。幹高0.6米—0.8米，樹高3.5米—4.0米，中幹上著生20—30個側枝，其中下部4—5個為永久性側枝。側枝基部粗度小於著生部位中乾的1/3，長度100釐米—120釐米，角度90—110°。側枝上著生結果枝組，結果枝組的角度大於側枝的角度。

3.細長紡錘形

適用於株距1.2米以內的密度，幹高0.8米—1.0米，樹高3.2米—3.5米，中幹上直接著生25—35個側枝。側枝基部粗度不超過著生部位中幹粗度的1/3，長度60釐米—90釐米，角度大於110°。

（二）整形修剪技術

1.小冠疏散分層形

第1年整形修剪：

第1年定幹高度80釐米—90釐米；萌芽後刻芽，促進剪口下20釐米—25釐米範圍內發枝。夏秋季節將新梢捋枝軟化，達到70°—90°，同時用疏除、重摘心、扭梢等辦法處理競爭枝。冬剪時，對中心幹延長枝，剪留60釐米—80釐米，第3、4芽留在出第4骨幹枝方位。選3—4個長勢均衡、互不重疊、互不靠近的長枝剪留40釐米左右，當一年生枝超過1米時，拉枝長放。

第2年整形修剪：

第2年春、秋季，拉開主枝和輔養角度達70°—90°。夏季對背上直立新梢，採用扭梢、摘心、疏枝、捋枝等方法處理。冬剪時中心幹延長枝剪留50釐米—60釐米，剪口留在第5骨幹枝方位。對主枝延長枝輕打頭，對直立枝和裙枝、落地枝要疏除，對輔養枝可進行甩放。

第3年整形修剪：

第3年，夏剪主要透過扭梢、摘心等措施，緩和枝勢，促進花芽形成，並透過結果開冠。冬剪時除中心幹延長枝剪留50釐米—60釐米外，其餘長枝儘量少截第4、5年整形修剪：

第4、5年修剪，主要是緩和樹勢，解決光照，延長頭、延長梢甩放不剪截，並注意內膛徒長枝、過密枝，解決樹體光照；5—6年後可對中心幹緩放，當頭弱時，適當落頭降低高度。有發展空間的，小枝儘量多留，無發展空間的，可以酌情疏、縮小枝，改善光照。

2.自由紡錘形

第1年整形修剪：

第1年，栽植後，對中間砧等苗木疏除全部側枝、對M9T337等矮化效應強的自根砧苗的中庸側枝可以不梳；保留所有飽滿芽定幹；萌芽前進行刻芽，即從苗木定幹處下部第五芽開始，每隔3芽刻1個，刻至距地面80釐米處。生長期間，及時控制競爭新梢生長，其它新梢開張角度。

第2年整形修剪

第2年，發芽前1個月，對中幹延長枝短截至飽滿芽處，並進行相應的刻芽。對中幹上的側枝，長度在20釐米以下的，根據其密度疏除或甩放，20釐米以上的全部馬耳斜極重短截。5月中下旬至6月中旬，對基部粗度超過中幹1/3的新梢再次進行短截；7月下旬—8月中旬，對側生新梢拉枝開角至90—110°；對側生新梢背上發生的二次梢及時摘心或拿梢，控制生長。

第3年整形修剪：

第3年，發芽前1個月，圍繞促花進行修剪，疏除基部粗度超過著生處中幹1/3的側枝，其餘側枝角度開張至90—110°，同時對枝條進行刻芽，並應用必要的化學、農藝措施促花。

第4年後整形修剪：

第4年後，春季修剪時，不再對主幹延長枝進行短截，冬季修剪主要是疏除密擠枝。同樣情況下，疏下留上、疏大留小；樹齡在10年以上的疏老留新。修剪的重點放在夏季，主要採用摘心、拉枝、疏剪的方法，調整樹體結構和長勢，促進花芽分化。

3.細長紡錘形第1年整形修剪：

第1年，帶側枝苗中幹延長枝不短截，對粗度超過著生部位中幹1/3的側枝，全部採用馬耳斜極重短截，其餘側枝角度開張至110°以上。6月中旬至7月上中旬，控制競爭新梢生長，保持中幹優勢。7月下旬至8月中旬，對當年新梢角度開張至110°以上。

第2年整形修剪：陝西蘋果園

第2年，春季修剪時，主幹距地面80釐米以下的側枝全部疏除；80釐米以上的側枝，枝軸基部粗度超過著生部位1/3的，根據著生部位的枝條密度進行馬耳斜極重短截或疏除，其餘側枝角度開張至110°以上。對於當年形成的新梢處理方式與第一年相同。

第3年後整形修剪：

第3年後，基部直徑超過2釐米的側枝，根據其著生部位的枝條密度進行馬耳斜極重短截或疏除，但單株疏除量一般每年不超過2個。對於當年形成的新梢處理方式與第一年相同。側枝長度控制在60釐米—90釐米。 

六、花果管理

（一）調整花芽量

每畝花芽量，根據品種、土壤及肥水情況而定，盛果期樹果枝應占總枝量的20%—30%；初結果期樹佔10%—15%。

（二）授粉

人工授粉，花朵處於氣球狀時採花，在主要採授粉品種花朵的同時，適量採集其它品種花朵，製作混合花粉。人工點授，用5倍滑石粉稀釋，主要給中心花授粉；紗布袋授粉，用10倍滑石粉稀釋，宜在盛花期進行，將沙布袋在樹冠中花集中部位拖拉振動。

提倡引進壁蜂等蜂群進行授粉。

（三）疏花疏果

1.疏花

座果率高的蘋果品種，以疏花為主。花量過多，在顯蕾至開花前，可疏除整個花序；花量略多時，以疏除邊花為主，保留中心花及高序位花1—2朵。

2.留果數量

大型果以有5片葉以上枝計，5—6個枝留1個果，使每個果實有40—50個葉片供應養分；按果與果間隔，約隔20釐米—25釐米留1個果，只留單果。早熟和小型果可適當多留。

3.疏果技術

疏果在花後30d—40d內完成。疏果原則：留中心果疏邊果；留大型果疏小果畸形果；留有果臺副梢的果疏無果臺副梢的果；留下垂果疏背上和斜生的果；留好果疏病蟲果。

4.果實套袋

套袋時間待疏果完成後進行，大體在5月中旬至6月上旬。

套袋前噴一遍殺菌劑。

果袋應符合NY/T 1555要求，採用雙層紙袋或單層木槳紙袋。

套袋按NY/T 1505執行，果實著色前1個月撕袋，先撕外袋，1周後於下午或陰天時撕二層袋。

5.摘葉轉果陝西蘋果

果實著色期將有礙果實著色的葉片摘除。

待果實陽面著色後，將果實輕輕扭轉，使果實陰面向陽。

6.鋪反光膜

果實著色期前，地面鋪銀色反光膜。 

七、採收與包裝貯運

（一）採收

採收在果實達到適宜成熟度時進行，如元帥系蘋果在9月中下旬；紅富士蘋果在10月下旬至11月上旬。

採收按NY/T 1086執行。需輕拿輕入，採收容器內有軟襯墊，防止扎、碰、壓等機械損傷。挑出病蟲、傷等不合規格次果，好果按GB/T 10651或NY/T1793規定進行分級。

（二）包裝與貯運

果實用包果紙包裝，外加網套。採用瓦楞紙箱，箱內有紙板，紙格隔開，每格1個果，膠帶封箱。包裝標識符合NY/T 1778的規定。貯運按NY/T983執行。

蘋果苗抗寒、抗寒、適應能力強，你地是可以栽植繁育蘋果苗的，當年生倆刀寒富蘋果苗一般在2元，一刀寒富蘋果苗在1.5元。

株距、行距選擇3米乘以3米栽植，一畝地667平，可以栽植72株，如果你建的果園面積足夠大，可以選擇3米乘以4米的距離栽植，這樣農用車就可以很方便的進入果園裡了。

栽植果樹一定要選擇好土地和設好水源，學習管理要跟上，銷路和包裝要搞好，祝你早日成功。

花牛蘋果，紅富士，秦冠，新紅星，粉紅女士，皇家嘎拉，喬納金，黃元帥，紅將軍，各種青蘋果，渭北高原由於特殊的氣候原因，特別適合蘋果的生長。

據我家裡人的經驗，挑選紅富士蘋果要找“血絲”多的、顏色鮮豔的。

血絲，就是從蘋果的梗到蒂有條形的紅色絲帶，間有乳黃色，排列均勻，色澤鮮豔的。

口感：脆，甜，水分大

紅富士蘋果貨期時間長點，所以建議還是矮枝紅富士蘋果最好

煙富8（神富一號）

蘋果更新換代優良新品種

“煙富8（神富一號）”是晚熟優良紅富士蘋果—“煙富3”的芽變品種, 高樁大形果, 果肉黃色, 甜度高, 其經濟性狀比“煙富3”或普通紅富士蘋果更優良, 該品種已透過專家鑑定。

1/ 摘袋後果實上色速度快果實摘袋後上色快，4-5天果面就達到全紅，比煙富3早5天，色澤豔麗，初為條紅，後轉為片紅，全紅果率81%。煙富8（神富一號）煙富8（神富一號）摘袋後2天煙富8（神富一號）摘袋後4天2/ 不用反光膜,省工省錢”煙富8(神富一號)”紅富士蘋果，不用鋪反光膜，樹冠內膛的果也可以達到全紅，蘋果萼窪處也可以上滿色。左: 煙富8（神富一號）右: 普通紅富士（樹下鋪反光膜）圖中上色的為嫁接的“煙富8（神富一號）”，摘袋後3天，內膛果就上色了。未上色的是普通紅富士“煙富8（神富一號）”萼窪處也能上色3/ 色澤褪老慢,果皮抗皺縮“煙富8（神富一號）”摘袋上色後，不採摘，也可在樹上待20～30天，果皮顏色退老慢，色澤仍然鮮豔，星點小，果皮光滑。同時摘袋15天后,煙富8（右圖）和煙富3（左圖）色澤和表光對比4/ 果實星點小,表光好與”煙富3”相比,”煙富8(神富一號)”星點明顯小,而且表光也比”煙富3”好，提高果實外觀品質。5/ 高樁大型果,黃肉、品質好”煙富8(神富一號)”是一個高樁大型果品種,果肉是黃色的,果實甜,品質好。果樹專家測定糖度比普通紅富士蘋果均高2度多。