今天是9月4日，豬肉價格繼續出現下跌。我們來看一下今日的豬價：今天全國瘦肉型豬均價為13.31元/斤，較昨日下跌0.02元/斤。全國28個省、市範圍內，具體來看，5個省市出現上漲，9個省份保持不變，12個省市出現下跌。目前豬價最高是為廣東，目前價格為15~16元/斤，較昨日上漲0.3元/斤。全國最低價為雲南，目前價格為8.5~11元/斤，較昨日上漲0.5元/斤。

這是進入9月份以來的第四天出現下跌，而從下跌的幅度來看，雖然豬價下跌的省份增多，但是下跌的價格卻不大。雖然後續會出現持續下跌的局面，但是不會一跌不起的。至於年底的豬肉價格如何，我們一塊來分析：

在回答之前我先說一個實際情況：鄰居家也是養豬的，但是近期有十幾個電話給鄰居打，主要的原因就是問鄰居賣不賣豬。但是在賣豬的價格上又不給鄰居漲錢，而鄰居乾脆也不回電話賣豬了，說是等到中秋節的時候再賣。

透過上面的實際情況發現了什麼呢？當然還是有缺豬的現象，但是屠宰場在現有豬肉賣不動的情況下，也隨便打聽著別人的豬，以便日後及時的購買。如果不是這樣，就沒有一天給鄰居十幾次的電話了。所以說，現在豬價雖然有點短暫回撥，但是不會出現一跌不起的局面。

雖然現階段居民的購買豬肉的意願不是很強烈，但是來說沒有誰是天天大魚大肉的去吃的。況且現在實在是沒有一些節假日來刺激豬肉的消費，尤其是這高價的豬肉下更是如此。

但是到年底的時候就不同於現在了，由於現在人們的生活水平好了，在年底的時候人們更加樂意去聚會，比如今天我請你，明天你上他家。這樣迴圈下來，飯菜自然是少不了的，而豬肉作為主要的菜品是要端上桌的，誰也不會礙著面子桌上沒有豬肉的。因此來說年底的豬肉消費也是平常的3~6倍以上，因此豬肉的價格還是上漲的。

今年由於非洲豬瘟原因，造成了現在的豬肉有1200萬噸左右的稀缺。因此就造就了現在豬肉的高價格。在此中國也加大了豬肉的進口量，來應對當前豬肉高價格。而預計在2019年中國的豬肉進口量在310萬噸以上，但是來說進口豬肉的數量和1200萬噸豬肉的豬肉稀缺量差距嗨皮比較大的，因此來看進口的豬肉在年底也不能滿足現在的豬肉缺口量的。

那麼剩下的差距國內的養豬戶是否能在年底趕上這豬肉缺口呢？

養豬是需要週期的，從小豬餵養到出欄需要6~7月的時間，因此年底的時間點不夠。而小豬數量多少是有母豬來確定的，當母豬存欄量過少的時候，小豬的數量也是起不來的，產量也就更少了。而今年的母豬存欄量在2500萬頭左右，比去年缺少了1200萬頭。因此來看，這生豬復產的兩項條件都對不上，因此來說年底的豬價還是上漲為主。

今天是公曆的9月4日，農曆的8月初6，從進入到9月份以後，豬肉價格一直處於下跌狀態，今天是12省豬價下跌，這對於上個月來說，是不敢想的事情。我們先來看一下今天的豬價，從下圖中可以看出來，廣東省的豬價還是領跑全國，依然處於上漲狀態，其他豬價較高的省份，豬價趨於穩中下跌的狀態。如此多的省份豬價處於下跌，此後會一跌不起嗎？年底時豬肉價格會是如何呢？

雖然進入九月以後豬價一路下跌，但是並不會出現一跌不起的情況。原因一，養豬行業雖然已經慢慢回暖，但是生豬存欄量還是很少，現在的生豬存欄量只有去年的百分之四十五左右，今年的生豬存欄量也是十年內的最低值，雖然現在各地已經紛紛鼓勵養豬養豬，但是非瘟還沒有徹底穩定，很多養豬戶也是處於觀望狀態，雖然也在加大生豬存欄，但是數量並不是很大，所以短時間內中國還是處於缺豬狀態，所以雖然豬價有所下降，但是下跌幅度在短時間內並不會太大。

原因二，雖然現在儲備肉在不斷放出，目前來說對鮮肉價格有所衝擊，但是儲備肉的肉量總是有限的，只能解一時燃眉之急。當儲備肉不斷放出後，還要不斷的購進新鮮豬肉作為儲備肉來儲存，所以在豬價有所緩和後，儲備肉便停止放出，並開始大量收購新鮮豬肉用來儲存。

原因三，近日大家很關心進口肉的問題，中國從阿根廷進口的300噸豬肉已經揚揚帆起航，但是對於每年要消耗5000萬噸的中國來說，300噸豬肉量實在是太少太少，所以對豬價的影響也很小。

綜上所述，雖然進入九月後豬價開始下降，但是大家也可以看出來，目前下降的浮動並不是很大，在此後很長一段時間也是如此，不過不斷下降的豬肉也可以消除大家吃不起豬肉的想法。

距離過年還有不到5個月的時間，現在養豬的話到出欄需要3-4個月的時間，相信很多養豬戶會看重今年的生豬市場，會在近期補欄到過年時賣個好價錢，所以今年的豬肉在年底時到價格會和現在相差不大，在20元-25元之間，雖然養豬戶會加大存欄量，但是要想趕超去年生豬存欄量，還是有一段距離的。

9月4日部分地區豬肉價格繼續下跌，會一跌不起嗎？年底的豬肉價格會如何？

“肉價” 現如今成了 大街小巷 共所議論的話題，其價位的持續高漲的局面點燃起今年市場做多的熱情。在進入9月以來，各地的肉價接連回落，前期以華南地區回落為主，近期以東北、華北地區回落居多。經過了這一波大漲後近期的回落屬於正常的價位調整，並非趨勢性的反轉。比如從跌幅可以瞭解到：回落的幅度並不大，每公斤在5毛錢左右。而且9月4日回落的地區跌幅在縮小。

有人說，養豬業是今年最眼熱的一個職業，特別是售豬一頭的利潤上千元，在眾多養殖業中屬於佼佼者。在基層一些養豬戶以及養豬企業瞭解到，肥豬的出售一頭利潤最高能達到1500元，多數在1200元左右。對一些養殖戶而言，其利潤達到了歷史最高水平，也趁機積極進行補欄，爭取在好的行情下獲得更大的收益。

為啥小希認為9月4日後豬肉價格不會繼續下跌回落呢？

一方面，下跌的空間有限。行情波動為例，幾天的時間裡漲、跌交替出現，可以看出並非是真正的跌勢狀態。對屠宰企業以及收購商而言，他們希望豬價回落，也有因素是他們壓低了收購價降低收豬成本，提高中間收豬、售豬等環節的利潤，畢竟透過短期間內豬肉價格回落的假象，讓養豬人士誤以為是下跌趨勢趕緊售豬。而對於養豬戶而言，在此時回落的行情中，他們採取了惜售壓攔的做法，有該賣的豬卻繼續育養不賣。所以整體的豬肉價位行情跌、漲夾雜其中，屬於僵持不下的狀態。

另一方面，未來豬肉的需求量將穩步增加。進入了九月等於進入了“金九銀十”的局面，9月份裡有“中秋節”，過後有“十月一”，這兩個節日能在很大程度上提振了消費，拉動肉價上調。夏季是傳統的豬肉需求低迷季節，高溫天氣不利於豬肉的持續消費。在今年的夏季期間肉價卻異常高漲，那麼可以說進去了高需求旺季肉價漲的動力會更足，漲勢會大於夏季非需求旺季。

目前距離年底還有5個月的時間，目前各地的豬育養能力還不充足，可以說未來一段時間內供應緊張還會出現。同時國家也適時投放中央儲備凍肉、並積極進口國外豬肉。可實際投放的的中央儲備凍肉和進口豬肉合計規模才二三百萬噸，與總體的豬肉總消費五千萬噸相比，還處於弱勢，並不會對總的需求起大的緩解作用，所以供應緊張局面依舊存在，漲還是會繼續的。目前主流肉價25---28元/公斤，預計在年底時能漲至28--32元/公斤，漲幅在現價的基礎上上浮10--15%。上述純屬個人觀點，僅供參考。歡迎批評指正。文字原創，圖片來之網路！！謝謝

這麼短的時間內不可能持續下跌，現在豬肉的市場缺口非常大，如果進口豬肉的話，又怕對國內本就飽受非洲豬瘟破壞的養豬業一蹶不振，所以，我們自給自足的豬肉產品，短期內還是處於供不應求的局面。國家發放了豬肉補貼，部分地區中秋節能吃上比較便宜的豬肉，不過，要想讓豬肉價格下跌到正常水平，最起碼要等小豬仔長大，這個供需關係的平衡至少得一年半時間。

這一點我們大可放心，因為價格下跌的不是豬肉而是生豬，年底的豬肉價格將會非常的高。

現在我們也都看出來了，最近持續下跌的不是豬肉而是生豬的價格，到目前為止，只有4個地區出現上漲以外，其他地區的生豬價格都出現的是下跌狀態，但這並不意味著豬肉的價格繼續下跌，因為豬肉的價格到現在根本沒有下跌過。

有價格低的那也是進口豬肉，比如說阿根廷豬肉，從他們那裡進口回來一共需要1~2個月的時間，在這段時間裡面全部是冷鏈制，豬肉的新鮮度肯定得不到保障，它的價格低廉也是理所應當的，當然價格也很貴的，平均都在20~30元上下，便宜的基本維持在8元至15元之間。

但是這種價格對於現在的我們來說算是最便宜的了，因為我們自己市場上賣的豬肉價格現在已經達到了25~35元一斤，最高的已經突破了40元，這次的進口豬肉可以說是非常的良心了，因為價格低廉，雖然說沒有怎麼新鮮，但是吃起來感覺都一樣，對於那些非常嘴饞的人來說是一個非常不錯的選擇。

而且到了過年，由於市場上人數增加的問題，豬肉的價格將會有所上漲，此次的豬肉價格並不是最高點，因為到了年底隨著市場上人流量的增加它的價格也會有所提高，就連我們進口的豬肉它的價格也會理所應當的提高，此時我們應當做好充足的心理準備，錢最重要啊。

9月4日部分地區豬肉價格繼續下跌，會一跌不起嗎？年底的豬肉價格會如何？筆者今天早上去買豬肉發現，一直只漲不跌的生豬價格居然在打特價，後腿肉僅需要19.8元/斤，稍微好點的需要23.5元/斤，這個價格相比此前動輒20多元的豬肉價格來看確實有所下降，而且據超市工作人員稱最近3天的豬肉價格接連下跌，很多消費者關心隨著豬肉價格的3連跌，後續豬肉價格會不會一跌不起，吃不起豬肉的情況一去不復返？

根據筆者對市場的瞭解，生豬價格以及豬肉價格目前的下跌只是暫時的，只能是屠企的價格調整，大的方向將依然是以上漲為主，也就是說到了年底生豬價格將會在目前的基礎上有多上漲，生豬均價可能達到15元左右。導致這個問題的主要原因是以下三個：

1、國內生豬出欄恢復緩慢

雖然說部分地區養殖戶復養積極，而且規模化豬場也在大面積復養，但是受生豬生長週期的影響，復養的仔豬出欄需要6個月，復養的母豬要有肥豬出欄也需要一年的時間，也就是說到年底甚至2020年上半年生豬供應都將會供不應求的狀態，生豬價格肯定不會出現大面積下跌。

2、進口量雖在增加，但是進口總量有限

有養豬朋友擔心進口豬肉會影響到中國的生豬價格，其實不然，雖然為了滿足國內的豬肉需求，有關部門大量從國外進口豬肉，進口豬肉量也在逐月增加，但是進口的豬肉總量是有限的，根據2018年的資料國際上可供進口的豬肉總量為500萬噸，而這500萬噸即使完全進入中國，也只夠中國消費者一個月吃的，所以進口總量是有限的，並不會對豬肉價格造成長時間的影響，也就是說年底豬肉價格相比現在肯定會有所上漲。

3、消費高峰即將來到

再有10天左右的時間就是中秋佳節了，而中秋節歷年來都是中國的消費小高峰，屠企通常也會在節假日前5-7天進行庫存備貨，按理最近幾天的豬肉價格受到屠企備貨的影響將會有所上漲，而等到中秋節日前後將會有多下降。目前的下降只是暫時的，後續會迎來一定程度的上漲。

而且馬上就是中秋佳節和國慶節，以及年底，春節期間都是豬肉消費的高峰期。老百姓在下半年對於豬肉的需求量是不斷擴大的，但是中國現階段的豬肉供給量仍然沒有辦法大幅度提高。雖然國家在加大進口豬肉的數量，以及適時投放儲備豬肉，但這相對於龐大的市場缺口來說，仍然是杯水車薪，可能在短期內對市場的提振信心有一定的幫助，卻無法從根本上解決豬肉供給不平衡之間的關係。

因此，下半年豬肉市場的價格不會持續下跌，應該也很難迴歸到上半年的正常水平，也就是在10多塊錢的樣子。下半年的大體上走勢應該是在高位震盪，略有上浮或者是略有下跌，都屬於正常情況，但是波動的範圍不會太大，下半年上漲的空間，也不會太過激烈，但是下跌的幅度也不會太明顯。

一跌不起不會的，因為非洲豬瘟的疫情，不會消失，往往在冷的天氣中容易復發，主要市場中豬的數量在減少，市場主導不會讓價格下跌不起的，但是上漲空間不會漲到讓老百姓接受不起的地步，國家也會進行調控，豬價價格在年底不會超過太高

我是做生態養殖的，鵝和生態豬是我的兩個核心養殖專案，當然我們的生態豬肉是供銷一條龍的，也就是採取的直銷方式，我們和普通生豬養殖戶不同的是，普通生豬養殖戶面對的是屠宰場或者是收豬販子，而我們面對的是消費者，對消費者的消費行為更瞭解一些。

站在養和銷雙重角色的角度，從這些年生態豬肉的價格與銷量的關係來分析當下的豬肉價格在未來的走勢中是跌還是漲，可能更有意義。

先來分析一下這段時間漲瘋了一樣的生豬與豬肉為什麼連續兩天大部分地區出現下跌以及促俏打折的現象。

市場是什麼？如果純粹站在豬肉的供銷雙方的關係上看，市場代表著供需關係的接受與平衡。

如果豬肉漲到老百姓認為雖然貴但還可以接受的價位水平，這個時候供需關係是一種平衡的關係，如果老百姓認為豬肉的價格已經超出了自己的承受能力，這個時候的供需關係就會導致一種不平衡。老百姓就會認為，豬肉你現在不是稀缺貴嗎？你不是漫無目標的往上漲價嗎？我們吃不起不吃了，總可以吧。這個時候，豬肉不能及時的賣出去，就出現了打折促銷的行為。在老百姓能接受的情況下，如果有效需求大於供給，你以為賣豬肉的會降價，做夢去吧。

真正促使豬肉下降的，不是進口豬肉，也不是儲備肉，雖然，這兩者在一定程度上起到了一點作用，但作用不是太大，真正造成豬肉下跌的是價格，因為這個價格已經超出了大多數老百姓的消費能力。

這只是個人的觀點，但這個觀點也不是憑空臆斷的，是這些年生產和銷售自己的生態豬總結出來的。我的生態豬肉，大家吃了一次都非常認同，最初價格定在30元/斤的時候，客戶是絡繹不絕，漲到100元3斤的時候，老客戶走了一部分，當再漲到38元/斤的時候，當初的老客戶還有四分之一不到，自己的生態豬肉也出現的銷售的問題，那怎麼辦呢？38元/斤價格，既然漲上去了，再往下跌也不好，採取措施，促銷，打出老客戶優惠，明著是38元/斤，實際上還是100元3斤，這樣老客戶又回來了。我說的這個價格是我們一個欠發達地區的小縣城的消費價格，和北上廣深等一二線發達城市的消費水平不能比啊，我假如處在那些城市，80元/斤我也敢賣。所以您看了以後，不要拿您所處的發達城市的價格去比。

為什麼會出現這種情況呢？就是消費者的承受預期問題，100元/3斤，這個價格我感覺值，也有這種能力接受，好，那我就接著消費。如果我感覺這個價不值，已經超出了我的消費能力，這豬肉再好吃，我不吃了。

豬肉畢竟不是米和麵，它還沒有達到米和麵的剛需地位。

豬肉不會嚮往上繼續漲價了，什麼漲到100元/斤的預期都是痴人說夢，如果真的漲到100元/斤，那說明老百姓手裡是有這種購買力的，這種購買力的背後是什麼？通貨膨脹，您願意看到嗎？說白了，豬肉漲了，所有的東西都漲了，等於豬肉沒漲。

生豬加速補欄也好，進口豬肉也吧，投放儲備肉也好，在現在人民幣總量的情況下，和老百姓兜裡的那些鈔票相比，豬肉的價格已經漲到頭了，除了春節也許會有小幅的上揚外，就連中秋都未必會再漲到哪兒去。

因為自己養生態豬，不吃外來豬肉的原因，也因為我的豬經歷近500頭的傷亡，暫時沒有能出欄的原因，已經4個月沒有吃豬肉了，不也是好好的嗎？

畢竟豬肉不是剛需！

我覺得可能性不大，原因我個人分析有以下幾個：

一、由於非洲豬瘟的影響，存欄量大幅下滑，農業農村部給的資料是減少30%，但我們身在一線的都知道，遠遠不止這個數字。就我們四川來說，很多地方基本都沒有豬了，我老家的村，一頭豬都沒有了。

二、國家出臺了一系列的政策，但就算是馬上開始，也有一個過程，母豬懷孕得114天吧？小豬生下來到長大怎麼也得五個月吧？還不計算培育後備母豬這些過程。

三、豬肉消費雖然有一定的下滑，包括我身邊的親戚朋友，都很少買豬肉吃，但能堅持多久呢？反正我半個月不吃豬肉就心慌慌。

所以從供需關係來看，應該不可能出現一直下跌的。