材料：

火鍋調料100克、鴨血一塊約350克，黃豆芽300克、幹辣椒10克（用剪刀剪成1釐米長的段，去籽）、花椒1匙、鹽適量、料酒2匙、大蔥、雞湯（或者骨湯）3杯

做法：

1、將鴨血切成1釐米厚的片

2、鍋中放適量清水，燒沸後將鴨血片放入煮2分鐘，撈出瀝乾水

3、豆芽洗淨瀝乾

4、炒鍋放油燒至5成熱，放入蔥絲爆香，隨後放入豆芽炒熟，加適量鹽調味，盛入大碗中待用

5、將火鍋調料放鍋中炒化，加入料酒和雞湯（或者骨湯），燒沸後放入鴨血片煮熟（漂浮起來，約5分鐘）

6、將鴨血片和火鍋料一起倒入盛好豆芽的大碗中

7、鍋洗淨，倒2湯匙油（6匙）燒至四成熱，將幹辣椒段和花椒放入，轉小火炸出香味，最後淋入大碗中即可

材料

鴨血,百葉,黃豆芽（我讓人買黃豆芽他買了綠豆芽木有辦法，其實我覺得黃豆芽好吃），萵筍葉等

調味料：郫縣豆瓣，薑片，蒜片，肉骨頭湯，乾紅辣椒，花椒，味精（可選），雞精，冰糖，蔥花。

做法

1.鍋內下油開中火將郫縣豆瓣，姜，蒜，用小火煸炒香，加高湯熬製後，然後放入冰糖，雞精，開大火煮開。

2.萵筍葉稍微在鍋裡燙一下馬上撈起，放入大碗裡打底。

2.將鴨血,百葉切片，飛水，和黃豆芽加入熬好的湯裡，燒開後裝入打好底大湯盆裡，撒入蔥花。

3.將色拉油燒熱，放入花椒和辣椒，熗出香味，澆在上面就好了。