農產品測試：土壤分析、植物分析、水分析、有機基質分析等，提供定製化解決方案，最佳化您農業生產的效率。

食品實驗室測試：快速檢測、微生物測試、汙染物分析、化學分析、轉基因生物測試、DNA測試和真實性測試、取樣等，降低召回、退貨和投訴風險，加強風險管理和品牌保護。

質量和數量控制：農產品和食品檢驗、進出口檢驗、裝卸檢驗、符合性核查、庫存檔點、燻蒸、商品和成品檢驗等，為您的貨物和數量提供保障，確保交貨數量的規律性和連貫性，降低低質量分配的成本(破損等級)。

食品服務和店鋪審計：針對餐館和店鋪的檢驗和審計、取樣和測試等，保護您的客戶和品牌形象，保證安全和質量標準，幫助您實現食品安全文化和卓越運營。

必維能夠幫助食品價值鏈中的每位參與者實現質量、產品完整性、健康與安全、環境及社會責任合規等方面的最高標準。我們的綜合服務組合涵蓋測試、檢驗、稽核等一整套服務範圍。

生產：

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加工：

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質量提升服務

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淺談對農產品質量安全的認識和如何做好農產品質量安全工作的一點想法

  農產品質量安全涉及人民群眾的健康安全，意義重大，已經成為國家發展戰略，下面就農產品質量安全工作談談我的的認識和工作想法。

  一、農產品質量安全工作的認識

1、如何認識農產品質量安全

  （1）農產品概念

  （2）農產品質量安全概念：

  指農產品質量符合保障人的健康、安全的要求。

  質量既包括涉及人體健康、安全的安全性要求，也包括涉及產品的營養成分、口感、色香味等品質指標的非安全性要求。

  “安全性要求”需要由法律規範，實行強制監管來保障，如有害重金屬元素含量、農藥殘留、致病微生物等；

  “非安全性要求”，有部分指標需要法規標準規範，如生鮮奶蛋白質含量、油料作物脂肪含量等。多數口感、色香味指標沒有法規標準規範，需要透過生產者樹立產品品牌、全社會評價和消費者認可來決定。

  ——農產品質量安全的內涵：農產品質量安全是農產品的內在品質與外在因素對人體健康的影響狀況。廣義的農產品質量安全還包括農產品滿足貯運、加工、消費、出口等方面的要求。

  總體看農產品質量安全就是指農產品的可靠性、使用性和內在價值，包括在生產、貯存、流通和使用過程中形成、合成留有和殘存的營養、危害及外在特徵因子，既有等級、規格、品質等特性要求，也有對人、環境的危害等級水平的要求。       

 （3）農產品質量安全特點：

 危害直接性。農產品質量安全直接影響人體健康與生命安全。因此， 農產品質量安全管理工作是一項全社會公益性事業，確保農產品質量安全是政府的重要職責。

  危害隱蔽性。農產品質量安全僅憑感觀難以辨別，需透過儀器裝置檢測，甚至還需進行人體或動物實驗。由於受科技發展水平等條件的制約，部分引數或指標的檢測難度大、檢測時間長，質量安全狀況難以及時判斷，具有較強的隱蔽性。

  危害累積性。不安全的農產品對人體危害往往透過較長時間的積累。如部分農藥殘留在人體積累到一定程度後，才導致疾病的發生。

  危害多環節性。產地環境、投入品使用、生產過程、加工、流通、消費等各環節，均有可能對農產品產生汙染，導致農產品質量安全問題。

 管理複雜性。農產品質量安全管理涉及多學科、多領域、多環節、多部門，控制技術複雜，面對生產規模小、分散程度高的千家萬戶農民，管理難度極大。

  2、產生農產品質量安全問題的原因

  一是農業種植過程可能產生的危害，包括因投入品不合理使用或非法使用造成的農藥、硝酸鹽、生長調節劑、新增劑等有毒有害殘留物，產地環境帶來的鉛、鎘、汞、砷等重金屬元素，石油烴、多環芳烴、氟化物等有機汙染物，以及六六六、滴滴涕等永續性有機汙染物；

  二是農產品保鮮包裝儲運過程可能產生的危害，包括貯存過程中不合理或非法使用的保鮮劑、催熟劑和包裝運輸材料中有害化學物等產生的汙染；

  三是農產品自身的生長髮育過程中產生的危害，如黃麴黴毒素、赤黴素、病毒等；

 四是農業生產中新技術應用帶來的潛在危害，如外來物種侵入、非法轉基因品種等。

 （2）影響農產品質量安全的因子

  三種危害因素：1、物理危害；2、化學危害；3、生物危害。

  三個主要環節：1、農業生產環節；2、食品加工環節；3、流通消費環節。

 （3）農產品質量安全三大汙染途徑

  物理性汙染指由物理性因素對農產品質量安全產生的危害。如透過人工或機械混雜等在農產品中混入的雜質、輻射等。

  化學性汙染指在生產加工過程中使用化學合成物質而對農產品質量安全產生的危害。如使用農藥、新增劑等造成的殘留。

  生物性汙染指自然界中各類生物性汙染對農產品質量安全產生的危害。如致病性細菌、病毒以及某些毒素等，生物性危害具有較大的不確定性，控制難度大。  

二、種養殖業的生產特點及易產生不安全的地方

  養殖業是指用放牧、圈養或者二者結合的方式，飼養畜禽以取得動物產品 或役畜的生產部門。它包括牲畜飼牧、 家禽飼養、經濟獸類馴養等。養殖業的主要特點和要求是：

（1）它的擴大再生產同各類畜禽內部的公畜、母畜、仔畜、幼畜的比例有十分密切關係。因此，保持合理的畜群結構，對加快養殖業的發展十分重要。

（2）飼料是養殖業的基礎，只有不斷解決好飼料問題，才能加快養殖業發展。

（3）養殖業的商品性很高，而產品又不便於運輸而且易於腐壞。因此，要求收購、加工、貯藏、運輸等方面密切 配合。

（4）養殖業對於自然條件和經濟條件有較大的適應性，即可以放牧，又可以舍飼。

由於存在這些特點和要求，因此，發展養殖業必須根據各地的自然經濟條件，因地制宜，發揮優勢。

種植業是以土地為最基本的生產資料。綠色植物是農業生產的主要基礎。它必須在廣袤的土地上展開，才能獲得滿足其生長髮育所需要的Sunny、空氣、水分、熱量和多種營養物質。因此，土地便成為農業中不可代替的生產資料。它既是農業的勞動物件，又起著勞動手段的作用。

種植業的生產時間與勞動時間存在巨大差別。農作物和畜禽等的生長髮育和繁殖是一個自然過程，其間並不需要人們不間斷地投入勞動，所以勞動時間只是生產時間中的一部分。兩者差別的大小，一方面決定於生產條件的變化，另一個方面決定於農作物和畜禽的自然特性。由於農業中生產時間和勞動時間的差別，就產生了農業勞動有顯著的季節性特點。

農業生產各產業之間存在一寸、相互制約的關係。這不僅表現在農業生產各產業相互提供生產資料、相互調劑勞動力和土地及其他生產資料的利用上，也表現在它們的合理結合是維持生態平衡的一個重要條件。

農業生產還具有顯著的地區性，各種不同的農作物適宜於不同的自然、經濟環境，且其多數產品不便於運輸和儲藏等特點。

三、保障農產品質量安全的幾個方法

1、加強農業標準化生產 發展現代農業，把建設資源節約型、環境友好型社會放在突出位置，加快轉變農業增長方式，努力推進農業生產標準化程序，大力推進節地、節水、節肥、節藥、節種、節能，發展低投入、低消耗、低排放和高效率的農業迴圈經濟。

2、大力推進農業標準化，科學用藥、合理施肥，清潔生產、健康養殖。搞好無公害綠色農產品生產，輻射帶動廣大農民群眾積極參與無公害綠色有機農產品生產，不斷滿足廣大消費者對安全、營養、健康農產品的日益增長需。

3、嚴格實行免疫制度和消毒制度，達到動物疫病免疫密度與免疫質量的要求，實現清淨無疫或出現疫病後及時有效控制。

總之，解決好農產品質量安全問題，既要立足當前，又要著眼長遠，關鍵是要轉變農業發展方式，真正按照“高產、優質、高效、生態、安全”的要求，把農產品質量安全作為發展現代農業的一個重要的基礎，統籌好數量、質量和效益的關係，深入推進農產品質量安全監管工作，確保農產品質量安全。

     

                                  

農業是一個國家的基礎產業，所以農產品的質量是非常重要的，同時，農產品生產出來的食品不但要有好的品質，更要有非常可靠的安全水平。現在，我們一起來說一說如何全面提升農產品質量和食品安全水平。以下我分了幾點。

1.按綠色食品標準來種植農產品。從種植環境的土壤到空氣，以及灌溉用水等都要嚴格按相關標準控制，要達標，最好能申請到農業部的“綠色食品標誌”，這表明了農產品不僅是質量好，而且也是非常安全的。

2.按有機食品標準來種植農產品。要嚴格控制農產品的生產和加工，不僅要禁止使用農藥、化肥、以及其他化學成分物質外，還不能使用基因工程及其產物，要保證農產品及其加工品都是源於自然、富含營養、安全環保的生態產品。

3.不要種植轉基因農作物。轉基因食品對人體的危害和影響如何，到現在還沒有定論，但是，很多人不接受轉基因，也有證據表明轉基因的食品有潛在風險，所以，不種轉基因的農作物是明智的選擇。

4.收穫和加工農產品時要淘汰品質差的產品。最好是經過人工的精細挑選，只保留品質最好的農作物果實等，把腐爛、畸形或者有損傷的產品都不選用，保證農產品總體品質是優秀的。

5.在儲存農產品時要有合格的倉庫。要按相關標準，對不同類別不同性質的農產品進行科學合理的存放，比如儲存糧食要有乾燥的環境，而存放蔬菜水果則需要低溫和溼潤。

如何做好農副產品的食品安全？

農副產品的“供應鏈”是一個很複雜的過程，涉及到多方。食品安全是一個大問題，歷年來就是國家關注的重點。

食品安全牽涉到法律，道德，監管，社會，經濟諸多方面，最本質的原因是 “環境汙染”。

社會經濟發展中受“利益驅使” 的問題，農產品種植，養殖過程中。濫用抗生素，生長激素，獸藥。

農產品加工食品中使用劣質原料、高科技環境下不斷更新換代“新的非法新增物”，劣質材料包裝，不符冷藏標準儲運，銷售過程中，濫用非法的保鮮劑、催化劑，防腐劑，過期食品。

現今農業的發展，仍然受到因地域限制，而導致的運輸與維護成本高，產品質量保證與回收體制下的資訊真實性，有效性，農民制缺乏。

而區塊鏈的到來，則為上述諸多問題的解決和發展提供了方法與思路。

區塊鏈+農業：區塊鏈從溯源、記錄、信用、高效、安全五個方面來協助農業發展。

技術應用，是"產品流、資訊流、物流和資金流"四個領域互動的東西，所以跟很多業務相關的。

產品流→可以很清晰的知道你的產品哪裡種植，用的什麼肥料，打過什麼農藥。

物流→透過區塊鏈，可以非常清楚的知道，現在商品在哪裡，經過哪些公司配送，消費者是否收到。

資訊流→非常清楚的告訴你是經過了多少步，而且每一步基本上是一個什麼樣的時間，然後是一個怎麼樣的流透過程。

區塊鏈技術，將其應用在食品上，將會更加實用，已經被很多行業所採用。

因為該技術的特點，就是能夠保證食品的"溯源"，還可以讓消費者隨時瞭解食品的"安全性"。

公開食品"供應鏈"的透明度，幫助改進食品召回驗證等過程。

提升消費者對"綠色、安全、營養"無公害食品的信心，對中國農業綠色食品的推廣，農業綠色食品品牌的建設有著積極的作用

加強立法，完善監管，建立健全行之有效的法律法規，增加製假販假，售假的違法成本。

對食品加工，儲運。銷售中， 強化食品生產者、運輸者，銷售者的經營主體意識。

進一步樹立食品生產經營者、運輸者、銷售者是食品安全“第一責任人”的思想從主觀上杜絕非法新增和濫用食品新增劑等違法行為。

完善監管體系，嚴格執法，強化農業局、衛生局、藥監局、工商局、環保局多部門合作。形成監管合力。

從嚴管理，從法律上，從市場經營規則上，確保食品安全，保障人民生命的健康安全。

根據《農產品質量安全法》是指農產品的質量符合保障人的健康、安全的要求的法律。人們每天消費的食物，有相當大的部分是直接來源於農業的初級產品，即農產品質量安全法所稱的農產品，如蔬菜、水果、水產品等；也有些是以農產品為原料加工、製作的食品。農產品的質量安全狀況如何，直接關係著人民群眾的身體健康乃至生命安全

如何做到農副產品安全呢？1)生產基地在最近3行內末使用過農藥、化肥等違禁物質；(2)種子或種苗來自於自然界，未經基因工程技術改造過：(3)生產基地建立長期的土地培肥、植物保護、作物輪作和畜禽養殖計劃：(4)生產基地無水土流失、風蝕及其他環境問題作物在收穫，清潔、乾燥、貯存和運輸過程中應避免汙染(5）從常規生產系統向有機生產轉換通常需要2年以上的時間，新開荒地，撂荒地需至少經12個月的轉換期才有可能獲待頒證；(7)在生產和流透過程中，必須有完善的質量控制和追蹤審查體系，並有完整的生產和銷售記錄檔案。

食品安全與人民生活和健康密切相關，絕不能有絲毫放鬆。解決食品安全也必須從中國處於社會主義初級階段的基本國情出發，走出一條適合中國國情的行之有效的食品安全管理之路。針對中國人口多，區域差異大，食品生產規模小而分散，監管範圍大、難度大和成本高等特殊情況，解決中國食品安全問題一靠政府管理，二靠增加投入，三靠科技創新，關鍵在管理，根本出路在科技。

一、儘快完善政府管理體系和管理機制，切實明確行政主體的職責，將事前事中的全面監督和事後嚴格問責相結合，預防與懲處並重。食品安全監督管理要明確行政主體的職責，將事前事中的全面監督和事後嚴格問責相結合，預防與懲處並重。要建立食品安全管理的問責制，還必須強化憲法和法律賦予各級人大及其常委會的多項剛性監督手段，如質詢制、調查制等。在這個基礎上拓寬和完善其他監督與問責渠道：如政協的民主監督、紀檢檢察機關問責等。

二、儘快開展全國性食品安全普查，建立一個國家食品安全資訊系統，為政府決策提供依據。由於監管經費和能力的不足，目前國家有關部門食品安全例行監測範圍過小，監測品種和引數過少，制約了食品安全監管和決策水平進一步提高。如來自於農業部的資訊，2001年以來，農業部門對蔬菜的監測一直只有10～13種農藥殘留，而歐美國家都在百種以上；畜產品例行監測僅對22個城市生豬進行瘦肉精和磺胺類藥物殘留的檢測，水產品只對8個城市氯黴素和孔雀石綠開展檢測，其他檢測引數只是目前水產品生產用藥物及禁用藥物的1/5，平均每萬噸產量監測不到一個樣品，經費僅是發達國家的1/600。建議國家增加相關經費投入，儘快開展一次全國性的食品安全專項普查工作，建立一個動態的國家食品安全資訊系統，做到心中有數、公眾知情、決策透明。透過普查，確定重點監管地區和薄弱環節，對這些地區和環節定期集中開展監督抽查和專項檢查，依法查處違反有關法律法規的行為。此外，要擴大跟蹤監測範圍，加強實施食品產品溯源制的力度，及時消除食品質量安全隱患。建議國務院權威部門要依法履行監測資訊釋出職責，提高食品安全資訊透明度，增強公眾信心。

三、儘快規劃建立國家區域農產品和食品交易中心，以市場體系建設確保食品安全管理落到實處。由於農產品和食品市場建設滯後，中國食品安全監管面分散和空間廣大，因而難度大成本高。因此，國務院以及各級政府要加大農產品和食品市場建設的力度。目前，急需在各大區域圍繞重要農產品和食品物流集散地建立國家區域農產品和食品交易中心市場，並與大中城市農產品和食品交易中心市場以及終端市場聯網，構建食品安全監管網路。所有農產品進入終端消費市場前，先進入中心市場登記備案。這一體系的建立，有利於分清行政主體的責任界線，有利於食品安全監督管理(從分散到集中監督管理)，有利於食品安全溯源制的建立，有利於現代農業資訊工程建設進而促進現代農業的發展。

四、大力倡導和推行健康養殖和清潔種植，從源頭上為食品產業把好原料關口。種植業和養殖業是食品生產的第一關。首先要建立產地環境監測網路，嚴格控制各類汙染物的排放。產地環境汙染直接或間接影響食品安全。因此，瞭解造成大氣汙染、水體汙染和土壤汙染的原因，加強對產地環境的監測，控制和預防產地環境汙染，有助於從源頭上確保食品安全。建議國家要實施清潔生產戰略，大力推動種植業和養殖業GAP(良好農業規範)工程，提倡健康養殖和清潔種植，制定相關技術標準並強化執行力度，達到農業生產的規範化和標準化，減少食物生產源頭汙染風險。

五、加大食品安全重大科技工程專項投入，提高食品安全監管能力，從技術上確保食品安全。食品安全最終要靠科技解決問題。目前，食品安全監管所涉及的科技，如檢測技術、檢測裝置、檢測標準、物流安全技術、食品安全評估技術等方面的總體技術水平落後，不能滿足監管工作的需要。而國家“十一五”食品安全重大支撐專案經費只有1.5億，遠遠不能滿足食品安全監管對技術的要求。要像重視糧食安全一樣來重視食品安全工程建設，國家要加大食品安全重大科技工程專項的投入，提高食品安全科學、技術研究和裝備研究的發展速度和水平，提高食品監督管理部門的監管能力，特別是加緊相關食品檢測標準的研究修訂工作。

六、建立食品安全監管和決策體系。建議國家成立食品安全協調委員會，協調推進各部委對原料生產、物流和餐飲生產環節監管、食品市場準入管理、執法檢查和監督抽查、農業投入品源頭整治和食品安全管理制度建設等工作，逐步建立管理、服務、監督、處罰、應急為一體的監管工作格局，全面提高食品質量安全監管水平，讓老百姓吃上健康營養、質量安全的放心食品，同時也保證農產品生產、食品生產產業持續健康發展。

設立省、市、縣、鄉鎮、街道及村級食品檢驗機構，無償為消費者提供檢測服務的同時不定時定點對多種農副產品進行抽檢，用多種平臺公示檢測結果。對不合格產品知會相關監管部門，嚴查源發地、品種來源、生產工藝及運輸流程。立法監督、管控、取締、嚴懲以及後期長期跟進。零容忍、嚴處置。