食材：
豬蹄，香菇，豌豆尖，火鍋粉，生菜，年糕
輔料：
牛油火鍋油，辣椒粉，冰糖，白酒，高湯，大蒜，香菜，耗油，雞粉，香醋，小米椒，幹辣椒，花椒，鹽，醪糟，薑片，小蔥，香油，十香菜，醬油
操作步驟：
1、豬蹄提前燉好，作為高湯使用;具體方法：豬蹄洗淨，加料酒，薑片焯水後，再次沖洗乾淨，同薑片，蔥段，適量清水一起放入燉盅燉4個小時，3.5個小時後可加入紅棗，枸杞。
2、備好火鍋底料：牛油火鍋油500g，幹辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。
3、幹辣椒、花椒放進碗裡，用開水浸泡15-20分鐘，然後瀝去辣椒水，只取幹辣椒，花椒。
4、備好其他材料：鹽、雞粉、冰糖、白酒、醪糟、老薑、小蔥、大蒜。
5、將浸泡過的幹辣椒、花椒倒入鍋裡，放入鹽、雞粉、冰糖、白酒、醪糟。
6、放入牛油火鍋油，倒入豬蹄清湯。
7、放入老薑、小蔥、大蒜;開火熬煮20分鐘，熬煮火鍋的同時，可以準備些蔬菜：火鍋粉洗淨後，用清水浸泡。
8、香菇、生菜、豌豆尖分別洗淨，瀝乾水分。
9、然後調製兩份蘸料，將適量香油、大蒜、香菜、蠔油、鹽、雞粉、醬油、香醋、辣椒粉、小米辣，小蔥混合即可。
10、火鍋熬煮完成後，放入提前燉好的豬蹄，讓豬蹄加熱，也讓它入味;起鍋前放入洗淨的香菜。
11、將煮好的火鍋倒入電熱鍋裡，移至餐廳，接通上電源。擺上蔬菜、蘸料，就可以開動啦。
食材：
豬蹄，香菇，豌豆尖，火鍋粉，生菜，年糕
輔料：
牛油火鍋油，辣椒粉，冰糖，白酒，高湯，大蒜，香菜，耗油，雞粉，香醋，小米椒，幹辣椒，花椒，鹽，醪糟，薑片，小蔥，香油，十香菜，醬油
操作步驟：
1、豬蹄提前燉好，作為高湯使用;具體方法：豬蹄洗淨，加料酒，薑片焯水後，再次沖洗乾淨，同薑片，蔥段，適量清水一起放入燉盅燉4個小時，3.5個小時後可加入紅棗，枸杞。
2、備好火鍋底料：牛油火鍋油500g，幹辣椒花椒1袋，辣椒粉30g。
3、幹辣椒、花椒放進碗裡，用開水浸泡15-20分鐘，然後瀝去辣椒水，只取幹辣椒，花椒。
4、備好其他材料：鹽、雞粉、冰糖、白酒、醪糟、老薑、小蔥、大蒜。
5、將浸泡過的幹辣椒、花椒倒入鍋裡，放入鹽、雞粉、冰糖、白酒、醪糟。
6、放入牛油火鍋油，倒入豬蹄清湯。
7、放入老薑、小蔥、大蒜;開火熬煮20分鐘，熬煮火鍋的同時，可以準備些蔬菜：火鍋粉洗淨後，用清水浸泡。
8、香菇、生菜、豌豆尖分別洗淨，瀝乾水分。
9、然後調製兩份蘸料，將適量香油、大蒜、香菜、蠔油、鹽、雞粉、醬油、香醋、辣椒粉、小米辣，小蔥混合即可。
10、火鍋熬煮完成後，放入提前燉好的豬蹄，讓豬蹄加熱，也讓它入味;起鍋前放入洗淨的香菜。
11、將煮好的火鍋倒入電熱鍋裡，移至餐廳，接通上電源。擺上蔬菜、蘸料，就可以開動啦。