八角絲瓜 2條 、 乾貝 15克 、 蒜 6瓣 、 蔥珠 適量 、 玉米油 2湯匙 、 鹽 2克

烹飪步驟

步驟1/7

乾貝15g左右，洗乾淨。

步驟2/7

蒜瓣切成蒜蓉。

步驟3/7

把乾貝撕碎，與蒜蓉一起加入兩湯匙左右的玉米油，2克鹽，攪拌均勻備用。

步驟4/7

八角絲瓜去皮洗淨，切段，厚3.5cm左右。擺在盤裡，切面朝上。

步驟5/7

把蒜蓉乾貝醬用勺子舀到絲瓜段上。

步驟6/7

水開放入鍋裡，大火蒸10分鐘左右即可。

出鍋，再點綴上一些蔥珠就可以啦！乾貝的加入，讓整個菜更加鮮甜美味。

準備材料

步驟2

豬肉切小丁加料酒稍微醃一會，蝦剝殼取肉，乾貝和開洋用水泡軟，蔥姜切末

步驟3

取甜麵醬、黃豆醬、豆瓣醬放入碗中

步驟4

加適量水攪拌均勻待用

步驟5

鍋中倒入自制蝦油

步驟6

爆香蔥姜後撈出生薑不要

步驟7

鍋中倒入肉丁和蝦肉丁

步驟8

再倒入泡好的乾貝和開洋

步驟9

煸炒至斷生

步驟10

將調好的醬汁倒入鍋中

步驟11

再加少許生抽調味

步驟12

小火熬煮至醬濃稠

步驟13

胡蘿蔔黃瓜切絲

步驟14

胡蘿蔔用熱水綽燙後撈出

步驟15

鮮蝦下鍋，加蔥姜，少許鹽煮熟

步驟16

麵條煮熟（不能煮爛了，不然不好吃了）

步驟17

準備配菜和麵條

步驟18

碼放好配菜，澆上炸醬開吃吧